水鄉(xiāng)日常

張林鑫

Living in the Dream of Water Town

當(dāng)烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、烏鎮(zhèn)國際當(dāng)代藝術(shù)邀請展紛紛在這個(gè)已經(jīng)嘏在了千年的古老水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)落地扎根后，曾經(jīng)靜謐的烏鎮(zhèn)似乎難覓往日的清閑自在了。在那些還未被過度開發(fā)的老街日巷里，慢悠悠搖晃著的搖櫓船，晾著衣服、擺著著小花盆的水閣，清晨升起裊裊炊煙的面鋪仍然保留著這座水鄉(xiāng)小城最可愛的樣子，呈現(xiàn)出一個(gè)煙火氣的烏鎮(zhèn)日常。

在如氤氳墨般的街巷中感受慢生活

深灰色的瓦片上生著墨綠色的青苔，白色的墻壁上蔓延著濕潤的水漬，如果恰好碰上雨天，整個(gè)烏鎮(zhèn)還會(huì)升起濃濃的水霧，一幅江南水墨畫就這樣渾然天成。在一個(gè)個(gè)雅致的屋檐下，鮮活著各式各樣的水鄉(xiāng)生活：經(jīng)營了數(shù)百年的小酒鋪、路邊賣烏梅的老奶奶、用蒸籠做著糕點(diǎn)的點(diǎn)心店，還有紗簾里面開著舊彩電的三口之家，都會(huì)在不經(jīng)意間和你相遇。

星期六

清晨乘飛機(jī)到達(dá)杭州蕭山國際機(jī)場，換乘長途大巴到達(dá)烏鎮(zhèn)。

東柵：雖然是烏鎮(zhèn)第一個(gè)實(shí)施保護(hù)與開發(fā)的景區(qū)，然而最大限度地保留了原汁原味的歷史街區(qū)與日常生活，至今仍有不少本地居民生活在景區(qū)內(nèi)，移步換景，活化后的街區(qū)保持著宜人的游客密度和生活節(jié)奏，是一個(gè)“活著的古鎮(zhèn)”。

西柵：相比東柵，更加深入、完善、系統(tǒng)的保護(hù)與開發(fā)讓這里成為游人最密集的景區(qū)，少了天然的樂趣與閑適。不過，其中幾家傳統(tǒng)工藝?yán)献痔柵c食輔保護(hù)完好，院落中的主題展覽各有趣味，夜景也十分迷人，還是值得一探究竟。

星期日

烏鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場：烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝斯忸櫟牟耸袌?，是感受烏?zhèn)日常的最佳地點(diǎn)之一，每天早上都有最應(yīng)季的新鮮蔬菜、水果、河鮮水產(chǎn)。

南柵：因?yàn)槲幢婚_發(fā)，南柵保留著被時(shí)間洗禮過的原始面貌;但是因?yàn)榫o鄰東柵，沿街的居民自發(fā)放著小生意，別有一番趣味。此外，這個(gè)區(qū)域的餐廳在便宜的同時(shí)還保持著驚艷的水鄉(xiāng)家常味，絕對值得一試。

北柵：因?yàn)楸桓脑鞛樗囆g(shù)區(qū)的北柵絲廠與烏鎮(zhèn)國際當(dāng)代藝術(shù)邀請展，北柵剛剛開始被更多人認(rèn)識。這里完全處于原始狀態(tài)，仿佛時(shí)間停留在20世紀(jì)，雖然不及景區(qū)的精致和干凈，但是藏著幾家特別“古早味”的小飯館。

星期六

在東柵與西柵的喧鬧中覓清凈

12：00 PM

在波光水草間體驗(yàn)新阿麗拉

與之前的兩家阿麗拉一樣，位于烏鎮(zhèn)的新酒店選址同樣令人驚喜：酒店沒有在景區(qū)內(nèi)或附近湊熱鬧改造舊屋，而是在距景區(qū)五分鐘車程的一片濕地上營造了一片全新的極簡水鄉(xiāng)。設(shè)計(jì)師將江南民居解構(gòu)，—個(gè)個(gè)幾何化、抽象化后的院落在滿滿的江南韻味中憑空多了一些現(xiàn)代氣息;移步換景中隨處可見的水景則還原了水鄉(xiāng)居民枕水而居的意趣。

地址：烏鎮(zhèn)子夜路東路939號

價(jià)格：2.189元/晚起

12：30 PM

濕地旁的水鄉(xiāng)西餐

入住酒店后，不妨到西餐廳飽餐一頓。雖然主打西餐，卻有著十分烏鎮(zhèn)的名字：水市口，源自西柵的一條有水上集市的大街。而不少料理也別出心裁地融入了本地特色美食，比如以江南河鮮為食材的魚湯，加入了烏鎮(zhèn)著名的三白灑調(diào)味的意大利面，在創(chuàng)新的同時(shí)，味道也有保證。最后一定記得點(diǎn)檸檬蛋糕，從外形到味道都是驚喜。

13：30 PM

在東柵與烏鎮(zhèn)say hi

恰到好處的商業(yè)開發(fā)與原始生活狀態(tài)的保留使得東柵景區(qū)有一種混合氣質(zhì)，仿佛鬧中取靜。漫步東柵，飯館緊鄰著居民生活的人家，看向河對岸的水閣，一邊是餐廳服務(wù)員在水閣中繁忙的工作著，一邊是當(dāng)?shù)鼐佑崎e地給自己養(yǎng)的花花草草施肥澆水，默契地互不打擾，各自安生。

公主糟坊，酒坊微醺

烏鎮(zhèn)的三白酒走紅大概是因?yàn)楸恢煸斑x為登基大典用酒。有著金字招牌的老字號公生糟坊還在用最原始的方法釀酒，因此可以在糟坊內(nèi)看到發(fā)酵、蒸餾等全部過程，一壇壇酒堆放在院子里飄出陣陣香氣，除了十分誘人，倒是讓這座江南建筑多了一些江湖豪氣。

地址：烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)東大街280號

宏源泰染坊藍(lán)印花布下的夢幻

在關(guān)于烏鎮(zhèn)大大小小的紀(jì)錄片中，總能看到一縷縷長長的藍(lán)印花布在高大的竹架上傾瀉而下，隨風(fēng)起舞。這些畫面大多來自東柵景區(qū)內(nèi)的宏源泰染坊。在這家宋元年間創(chuàng)立的染坊內(nèi)，數(shù)十匹染好的布料掛在高大的架子上，不同的花紋交織出一幅充滿浪漫氣息的江南夢境。

地址：烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)周家弄16號

晴耕雨讀書院追憶似水年華

電視劇《似水年華》是許多人了解烏鎮(zhèn)的開始;而電視劇中，文和英的開始就是在晴耕雨讀。在電視劇中被稱作“東山書院“的這個(gè)地方，兩人第—次在書架后相遇。院子中未加任何人工修飾，所有的書架、古籍、躺椅都和劇中一樣，仿佛時(shí)光停滯，將街道的喧鬧完全隔絕。

地址：烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)東大街356號

東柵景區(qū)

地址：烏鎮(zhèn)環(huán)河路468-17號

開放時(shí)間：旺季7：00-18：00，淡季7：00-17：30

門票：110元

對頁冬季的烏鎮(zhèn)頗為清冷，卻也因此多了一絲江南水鄉(xiāng)的煙雨朦朧。

本頁錦記糕點(diǎn)鋪雖然只賣三種糕點(diǎn)，卻也因?yàn)榻j(luò)繹不絕的食客而保持著那股熱乎勁兒。

15：30 PM

一碗熏豆茶解渴，一只醬鴨腿解乏

從東柵景區(qū)出來，順著老街走到中市的應(yīng)家橋，橋的左邊是烏鎮(zhèn)最有名的茶館訪盧閣，右邊是烏鎮(zhèn)醬鴨老字號三珍齋。訪盧閣的創(chuàng)始人盧同據(jù)說曾在太湖茶山上救過茶圣陸羽，陸羽為答謝其救命之恩親自登門拜訪;三珍齋則于170年前就在橋邊做起了生意。從東柵出來，正巧路過這里，不妨打包一只濃油赤醬的醬鴨腿恢復(fù)體力，坐在茶館二樓來一碗烏鎮(zhèn)特有的熏豆茶解膩解渴。

訪盧閣

地址：烏鎮(zhèn)常豐街143號

營業(yè)時(shí)間：10：00-21：30

三珍齋

地址：烏鎮(zhèn)常新街1-5號

營業(yè)時(shí)間：8：00-2D：OO

16：00

看傳統(tǒng)在西柵重生

西柵深度的旅游開發(fā)使得一些傳統(tǒng)工藝和老字號獲得了保留與發(fā)展。它們大多隱身于深宅大院中，在燈紅酒綠的西柵安靜地以自己的方式默默生長。

具有年代感的手作糕點(diǎn)

錦記糕點(diǎn)鋪只賣定勝糕、紅糖發(fā)糕、烏米飯三種江南傳統(tǒng)糕點(diǎn)，品種少而味道精。和面、上蒸屜的過程都可以看到，而定勝糕的木頭模子用了很久，很有年代感。

錦記糕點(diǎn)鋪

地址：烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)西柵大街320、318號

營業(yè)時(shí)間：11：00-21：00

看竹蜻蜓“落”在指尖

在西柵大街的喧鬧中，有一位老師傅坐在門口絲毫不被熙熙攘攘的人群打擾，靜靜地做著竹蜻蜓。錢鑫明老人已經(jīng)在這兒坐了九年，經(jīng)營著這家竹器店。最巧的產(chǎn)品當(dāng)然是招牌竹蝽蜒，匠人將各個(gè)部件的重量比例掌握得剛剛好，竹蜻蜒僅憑頭部的尖就可以立在指尖、樹枝甚至刀刃上，栩栩如生。

錢氏竹器店

地址：烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)西柵大街688號

一日三十分的浪漫

“一天能織三十公分?！边@是益大絲號的紡織工給出的關(guān)于紡織效率的回答。這家烏錦老字號藏在西柵深處一個(gè)不起眼的角落里，游人少了許多，幾位女工在廠房里一邊嫻熟地將梭子來來回回在織機(jī)上傳遞，一邊用本地話說說笑笑。烏錦吸收了最原始的錦緞和提花絲織工藝，用現(xiàn)代機(jī)器無法完成。

益大絲號

地址：烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)絲作街03-10號

西柵景區(qū)

地址：烏鎮(zhèn)石佛南路18號

開放時(shí)間：9：00-22：00

門票：￥150元

19：00 PM

枕水而食

錦岸私房菜坐落在西市河岸的水閣中，風(fēng)景宜人。店面不大，裝潢也十分樸實(shí)，生意相當(dāng)不錯(cuò)。紅燒山羊肉顏色鮮亮，肥瘦相間，肉質(zhì)也十分細(xì)嫩;香干野菜將兩種食材都以極細(xì)的刀功切碎，清香爽口。如果還沒解饞，可以再加一道小青菜炒豬肝，青菜爽脆，豬肝Q嫩。

錦岸私房菜

地址：烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)西柵大街239號

營業(yè)時(shí)間：11：00-13：30，17：00-21：00

本頁上起順時(shí)針阿麗拉烏鎮(zhèn)的每間客房均為獨(dú)門獨(dú)院，在保留了中國侍統(tǒng)民居特點(diǎn)的同時(shí)，使得每間院子都有了自己的一方天地。/水面，植物，灰色墻瓦構(gòu)成阿麗拉烏鎮(zhèn)酒店里—幅極簡江南水鄉(xiāng)圖。/南柵一家經(jīng)營了一百多年的小酒鋪，踏進(jìn)屋里仿佛看到多年前水鄉(xiāng)男人們勞作歸來在這里豪飲的熱鬧景象。

對頁上起剛出鍋的青團(tuán)熱騰騰的，豆沙餡兒多得仿佛要從內(nèi)里兒滿溢出來。/烏鎮(zhèn)至今還使用搖櫓船作為交通工具之一，—頂斗笠、—把老木槳。

20：00 PM

夜游西柵，看水鄉(xiāng)燈火闌珊

夜幕降臨，家家戶戶燈火輝煌，客人絡(luò)繹不絕，西柵的照明系統(tǒng)也開始工作，勾畫出一幅紙醉金迷的水鄉(xiāng)夜光圖。不妨乘著搖櫓船在河道、石橋間穿梭，頗有夜晚版《清明上河圖》的體驗(yàn)。

價(jià)格：西柵景區(qū)內(nèi)各個(gè)碼頭均有售船票，具體價(jià)格請咨詢碼頭。

21：00 PM

來一口“烏鎮(zhèn)1999”

步步蓮花座落在枕水度假酒店旁，受到酒店靜謐氣息的感染，這里也不過分喧擾。酒吧室外部分在一棵 大樹下，掛著黃色的燈串，頗有嬉皮氣質(zhì)。一定要點(diǎn)的 是“烏鎮(zhèn)1999”精釀啤酒，清甜爽口，還帶有隱隱的花香。

步步蓮花

地址：烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)秀水廊7—9號

營業(yè)時(shí)間：11：00-00：00

烏鎮(zhèn)旅行Tips

1.東柵景區(qū)與西柵景區(qū)可以購買聯(lián)票，票價(jià)190元，比分別購買個(gè)景區(qū)門票優(yōu)惠不少。

2.西柵景區(qū)大部分酒吧都營業(yè)到凌晨，但是景區(qū)22：00關(guān)閉。如果不住在景區(qū)內(nèi)，一定要在22：00之前離開景區(qū)，不要因?yàn)樨潏D一時(shí)享樂而無法返回酒店。

3.烏鎮(zhèn)的出租車、快車較少，尤其是晚上。因此，如果住在景區(qū)外，建議早點(diǎn)返回回往處。

星期日在北柵和南柵尋找遺失的水鄉(xiāng)生活

9：30 AM

整個(gè)桐鄉(xiāng)都來吃的一碗排骨面

別看北柵幾乎完全被游客忽略，這里可是藏著一家本地人的“網(wǎng)紅”餐館——排骨面店。生意只做到中午12點(diǎn)，想吃趕早兒。一碗12元的排骨面有穴塊被炸至醬紅色的排骨，第一口，肉香四溢，口感酥脆;第二口，湯頭里的蔥花慢慢散發(fā)出清香。

排骨面店

地址：烏鎮(zhèn)北柵興華路358號附近

10：15 AM

北柵歷史漫步

古語說：“烏鎮(zhèn)北柵頭，有天嘸日頭”，是說這個(gè)地方曾經(jīng)十分不安生，賊寇橫行。發(fā)展停滯一直延續(xù)到今天。這里盡是布滿滄桑痕跡的老房子，混合著傳統(tǒng)的水鄉(xiāng)建筑、二十世紀(jì)七八十年代的蘇聯(lián)風(fēng)格混凝土建筑，倒是有一股魔幻現(xiàn)實(shí)氣質(zhì)。

地址：烏鎮(zhèn)興華路北部區(qū)域

11：00 AM

農(nóng)貿(mào)市場里找日常

在烏鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，你可以找到當(dāng)?shù)夭宛^用到的所有食材：白白胖胖的戴著綠色尖頂帽的茭白，還有帶著泥土的芋艿、蓮藕，活蹦亂跳的黃鱔、河蝦。臨近中午，不少農(nóng)戶會(huì)直接在攤位上燒午飯，炒青菜、清蒸鯽魚是常見菜色，簡便又美味。農(nóng)貿(mào)市場旁藏著一間不起眼的青團(tuán)店，沒有任何招牌，然而出品堪稱驚艷，大大的青團(tuán)形狀飽滿，綠油油的，冒著熱氣，一口咬開，豆沙餡細(xì)膩香甜。如果你問賣青團(tuán)的大嬸為什么不起名字，她會(huì)說：“名字有什么用？老字號不行的還是不行，覺得好吃，口耳相傳就行了?！?/p>

12：00 AM

未被商業(yè)化的生活氣息成就了南柵，這里的料理也留存著一股家里的味道。仿佛是剛從農(nóng)貿(mào)市場買來的食材，經(jīng)過妙手一炒就上了桌。在這家叫作“外婆小灶”的小飯館里，油燜茭白、水鄉(xiāng)河蝦、清蒸白水魚都鮮味十足;豆腐鯽魚湯更是熬至乳白色。老板娘真的像外婆一樣，貼心地介紹好吃的菜肴，還不忘提醒你要一碗香噴噴的米飯。

外婆小灶

地址：烏鎮(zhèn)南柵李家弄23號

營業(yè)時(shí)間：10：30-21：00

13：00 AM

看南柵水鄉(xiāng)午后生活百態(tài)

南柵的建筑因?yàn)橛腥松畹年P(guān)系，一直在居民自發(fā)的維修中保持著良好的狀態(tài)，但是又沒有因?yàn)殚_發(fā)的關(guān)系完全粉飾～新。漫步街頭，偶爾能看到小孩兒在街上嬉戲，婦女們一邊織毛衣，一邊說笑，男人們則大多抽抽煙，看看手機(jī)。在南柵，旅行的感覺被生活氣息替代，仿佛自己也變成了烏鎮(zhèn)的居民了。街邊的蘿卜絲餅、烏梅都實(shí)惠又好吃，大可放心買買買。

烏鎮(zhèn)民居小窺

南柵街邊難得地坐落著一家還有人居住的老宅，這下不用偷偷往當(dāng)?shù)厝思依锟?，也可以知道水鄉(xiāng)人民的起居了。這個(gè)“朱家老宅”祖上是開染坊的，現(xiàn)在居住的是第四代。宅子雖不大，但是五臟俱全，正堂被改成了—個(gè)商品部，而后院還有一個(gè)花園，除了花花草草，還有桔子樹、柚子樹，看得出老夫婦倆也很有生活情趣。

地址：烏鎮(zhèn)興華路南部區(qū)域