豬價直線式上漲超“20”生豬生產(chǎn)顯現(xiàn)向好跡象——2019 年1-11 月我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢分析

虞 華 葛亞軍 虞麗娜

（1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇鹽城 224005；2.鹽城市鹽都區(qū)城市經(jīng)濟調(diào)查隊，江蘇鹽城 224005；3 中國郵政集團公司鹽城市分公司，江蘇鹽城 224000）

1 1-11 月份國內(nèi)生豬市場情況

2019 年前三季度我國生豬價格變動經(jīng)歷了五個時期：一是延續(xù)上年下跌行情期（1 月初～1 月底）； 豬糧比價從月初6.48：1 跌至月底的5.63：1。二是春節(jié)行情期（1 月底～2 月中旬）：豬價從1 月30 日的10.97 元/kg 漲到2 月15 日的12.22 元/kg；三是節(jié)后回落期（2 中旬～2 月底）：豬價從2 月15 日的12.22 元/kg 跌到2 月28 日11.78 元/kg；四是新一輪豬價上漲期（2 月底～7 月底）：從2 月28 日的11.78 元/kg 漲到7 月30 日的18.87 元/kg，漲幅超過六成，達到63.9%；五是“開掛式”上漲期（7 月底～9 月底）：從7 月30 日的18.87 元/kg漲至9 月30 日的27.62 元/kg；六是“直線式”上漲期（10 月～）： 從9 月30 日的27.62 元/kg 沖高至10 月30 日的40.13 元/kg， 短短30 天漲幅達到45.3%（圖1）。

圖1 2019 年以來全國生豬價格變化圖（元/kg）

整體來看，8 月豬價漲幅最大的是華中地區(qū)。 主要是生豬存欄持續(xù)下滑，尤其華中地區(qū)7 月疫情嚴重，去產(chǎn)能幅度較大。華南漲幅較之前有所收窄，主要是南北價差較大，北豬南下，供應(yīng)稍有緩解。 9 月整體漲幅均偏低，其中東北最低。 主要是2019 年東北疫情相對較穩(wěn)定，部分散養(yǎng)戶補欄情況尚可，9 月生豬出欄量略有增加。 10 月均呈現(xiàn)大幅上漲，南方豬價突破“20”元大關(guān)，北方大部分地區(qū)據(jù)“20”只差一步之遙，個別地區(qū)高價已達20 元。 截止2019年10 月30 日全國生豬出場價格每500 克已達20.06 元，比2016 年5 月30 日的高點10.46 元高出9.60 元，比今年2 月初的最低點5.54 元已上漲262%。價格調(diào)查監(jiān)測資料顯示：2019 年1-10 月全國生豬出場價格平均每千克為18.36 元， 比上年同期的12.22 元高6.14 元。 其中：1 月份均價為11.90 元/kg， 比上年同月的14.75 元低2.85 元；2月份均價最低， 為11.75 元/kg， 比上年同月的12.85 元低1.10 元；3 月份均價為13.74 元/kg，比上年同月的10.38 元高3.36 元；4 月份均價為14.60 元/kg， 比上年同月的10 元高4.60 元；5 月份均價為14.61 元/kg， 比上年同月的10.03 元高4.58 元；6 月份均價為16.06 元/kg，比上年同月的11.01 元高5.05 元；7 月份均價為17.93 元/kg，比上年同月的11.99 元高5.94 元；8 月份均價為21.90 元/kg， 比上年同月的13.50 元高8.40 元；9月份均價為26.94 元/kg， 比上年同月的13.97 元高12.97 元；10 月份均價最高， 為34.15 元/kg，比上年同月的19.92 元高14.23 元（圖2）。 2019 年1-10 月全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為25.10元，比上年同期的18.52 元高6.58 元。 其中：1 月份均價為19.17 元/kg， 比上年同月的21.03 元低1.86 元；2 月份均價最低，為18.40 元/kg，比上年同月的20.56 元低2.16 元；3 月份均價為19.27 元/kg， 比上年同月的18.26 元高1.01 元；4 月份均價為20.35 元/kg，比上年同月的16.63 元高3.72 元；5 月份均價為20.54 元/kg，比上年同月的15.97 元高4.57 元；6 月份均價為21.50 元/kg，比上年同月的16.56 元高4.94 元；7 月份均價為23.69 元/kg，比上年同月的17.33 元高6.36 元；8 月份均價為28.28 元/kg， 比上年同月的19.04 元高9.24 元；9月份均價為35.99 元/kg，比上年同月的19.86 元高16.13 元；10 月份均價最高，為44.80 元/kg，比上年同月的19.92 元高24.88 元（圖3）。 2019 年10 月30 日全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為52.23 元，比今年2 月初的最低點17.85 元上漲193%，比生豬價格漲幅低69 個百分點。

圖2 2014 年以來全國生豬月度平均出場價格走勢圖（元/kg）

圖3 2014 年以來全國豬肉月度平均價格走勢圖（元/kg）

2019 年1 月20 日全國豬糧比價平均為5.76：1，6 月20 日突破8：1， 達8.34：1，6 月25 日突破8.5：1，達8.52：1，進入“藍色區(qū)域（8.5∶1-9∶1 之間，價格屬于輕度上漲）”。 7 月15 日突破9：1，達9.23：1，進入“黃色區(qū)域（9∶1-9.5∶1 之間， 價格屬于中度上漲）”8 月5 日突破9.5：1，達9.59：1，進入“紅色區(qū)域（高于9.5∶1，價格屬于重度上漲）”，8 月10 日突破10：1；8 月15 日突破11：1；8 月25 日突破12：1；9 月10 日突破13：1；10 月5 日突破14：1；10 月10 日突破16：1；；10 月15 日突破17：1；10 月20 日突破18：1；10 月25 日突破19：1，達19.99：1。價格監(jiān)測資料顯示：2019 年1-10月全國平均豬糧比價為9.32：1，比2018 年同期的6.29：1 高3.03 個點，高48%，其中：1 月份比價為6.12：1， 比上年同月的7.84：1 低22%；2 月份比價最低， 為6.10：1， 比上年同月的6.68：1 低8.7%；3月份比價為7.25：1，比上年同月的5.19：1 高40%；4 月份比價為7.72：1， 比上年同月的5.01：1 高54%；5 月份比價為7.59：1， 比上年同月的5.51：1高37.7%；6 月份比價為8.03：1， 比上年同月的5.69：1 高41.1%；7 月份比價為8.95：1，比上年同月的6.16：1 高45.3%；8 月份比價為10.92：1，比上年同月的6.95：1 高57.1%；9 月份比價為13.41：1，比上年同月的7.15：1 高87.6%；10 月份比價最高，為17.09：1，比上年同月的7.07：1 高141.7%（圖4）。按照10 月份的價格計算， 養(yǎng)殖戶頭均利潤仍有2000 元左右。

圖4 2014 年以來豬糧比價變化圖

此外，不少公眾還認為塑料吸管是一種可以被回收再利用的廢物，因此不是什么大問題?！爱?dāng)有些人聽說塑料吸管對海洋生物的健康造成危害時，他們會回應(yīng)說自己從不亂扔垃圾，并且每次都會記得回收塑料，因此自己不是問題所在?！丙惼諄喬卣f，實際上，塑料吸管很難被回收再利用——塑料回收工廠通常只接受大件的塑料廢物，而對吸管這樣的垃圾不感興趣。

國家統(tǒng)計局統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019 年三季度末生豬存欄量下降至30675 萬頭，較2018 年底下降1.2 億多頭，同比減少28.5%。 自2013 年9月到2019 年9 月能繁母豬存欄持續(xù)下跌時間長達70 個月，中間僅有2016 年4 月和2018 年3 月環(huán)比反彈，同比連續(xù)73 個月負增長，并出現(xiàn)了從未有過的降速。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400 個監(jiān)測縣數(shù)據(jù)顯示，2019 年8 月份生豬存欄環(huán)比下降9.8%， 比去年同期下降38.7%；能繁母豬環(huán)比下降9.1%，比去年同期下降37.4%。 2019 年9 月份生豬存欄環(huán)比減少3%，比去年同期減少41.4%（圖5）；能繁母豬環(huán)比減少2.8%，比去年同期減少38.9%（圖6）。 但農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹：9 月份， 全國年出欄5000 頭以上的規(guī)模豬場生豬存欄環(huán)比增長0.6%、能繁母豬存欄環(huán)比增長3.7%， 后備母豬銷量繼續(xù)大幅增長，豬飼料產(chǎn)量和銷量都有回升，生豬生產(chǎn)整體上進入了止降回升的轉(zhuǎn)折期。

圖5 2012 年以來各月全國生豬存欄數(shù)比較（萬頭）

圖6 2012 年以來各月全國能繁母豬存欄數(shù)比較（萬頭）

從市場供需角度來看，2018/19 年度由于豬瘟的影響，國內(nèi)生豬存欄量大幅下滑，相應(yīng)的玉米的豬飼料消費下滑了不少，這也是造成玉米需求差、價格一路下跌的原因。預(yù)計當(dāng)前至11 月底，在新糧上市、整體需求放緩的背景下，華北地區(qū)玉米價格穩(wěn)中偏弱仍是主旋律，但仍有階段性及區(qū)域性上漲行情。 東北地區(qū)玉米大量上市后，價格下跌行情將傳導(dǎo)至華北。正常情況下， 農(nóng)戶有在元旦前后和春節(jié)前集中出售玉米的習(xí)慣，加之今年春節(jié)偏早，兩大售糧高峰相連，預(yù)計今年東北玉米價格低點出現(xiàn)在12 月中下旬至2020 年1 月中旬。 春節(jié)后受飼料需求緩慢恢復(fù)影響， 玉米價格可能持續(xù)走高， 按照目前的機構(gòu)預(yù)測，2019/20 年度全國玉米產(chǎn)量基本和上一年度持平， 所以后期玉米的價格走勢更多需要分析消費量的變化對價格的影響， 特別是在現(xiàn)在這種各渠道庫存都很低、港口庫存持續(xù)下滑的情況之下，整個消費力都被壓縮到一個很緊張的程度， 消費低迷所主導(dǎo)的下跌行情預(yù)計已經(jīng)基本被盤面所消化，價格可能也已見底，后期但凡消費有增量，可能會帶動盤面出現(xiàn)上漲， 漲幅就取決于消費增量的強度和持續(xù)度。 2019 年1-10 月份全國玉米價格平均每千克為1.96 元，比上年同期的1.95 元高0.01 元。 其中：1 月份均價為1.95 元/kg，比上年同月的1.88 元高0.07 元；2 月份均價為1.93 元/kg，比上年同月的1.92 元高0.01 元；3 月份均價為1.90 元/kg，比上年同月的2 元低0.10 元；4 月份均價最低，為1.89 元/kg，比上年同月的2 元低0.11元；5 月份均價為1.92 元/kg， 比上年同月的1.95元低0.03 元；6 月份均價最高，為2 元/kg，比上年同月的1.94 元高0.06 元；7 月份均價為2 元/kg，比上年同月的1.95 元高0.05 元；8 月份和9 月份均價最高，都為2.01 元/kg，分別比上年8 月和9月的1.94 元和1.96 元高0.07 元和0.05；10 月份均價為2 元/kg，比上年同月的1.94 元高0.06 元。

10 月29 日國內(nèi)沿海豆粕現(xiàn)貨報價整體穩(wěn)定， 東莞報價為3050 元/噸， 連云港報價為3150元/噸。 市場觀望為主，成交有所下降。 巴西12 月船期大豆到岸貼水報價為190 美分/蒲式耳，折算的國內(nèi)豆粕生產(chǎn)成本約為3040 元/噸。 10 月下旬國內(nèi)豆粕市場保持震蕩調(diào)整狀態(tài)， 明顯較優(yōu)質(zhì)板塊表現(xiàn)偏弱。 國內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅下降導(dǎo)致豆粕需求不佳， 豆油連續(xù)反彈對油廠貢獻率提升并削弱油廠對豆粕的挺價動力， 尤其是美豆反彈受阻震蕩回落后， 國內(nèi)豆粕市場也因進口成本趨降而承受跟跌壓力。中美貿(mào)易談判取得積極進展，中國積極拓寬進口大豆渠道，改變2018 年對巴西市場的過度依賴，國內(nèi)遠期大豆供應(yīng)保障力持續(xù)提升。國內(nèi)豆粕需求恢復(fù)較慢， 豆粕價格持續(xù)受供應(yīng)端驅(qū)動，將保持與美豆的較強聯(lián)動性。黑龍江產(chǎn)區(qū)大豆收割工作整體結(jié)束。從實地調(diào)研情況看，由于大豆在生長季遭遇長時間低溫多雨寡照天氣影響，大豆單產(chǎn)和質(zhì)量有所下降，2019 年國產(chǎn)大豆面積增加對產(chǎn)量的影響受到明顯削弱， 預(yù)計黑龍江大豆總產(chǎn)量基本與上年持平或略低。 產(chǎn)區(qū)新豆陸續(xù)上市交易，企業(yè)掛牌收購價保持穩(wěn)定。國產(chǎn)大豆市場處于季節(jié)性供應(yīng)高峰期，現(xiàn)貨表現(xiàn)平穩(wěn)，期貨市場看漲動力不足。 2019 年1-10 月份全國豆粕價格平均每千克為3.01 元， 比上年同期的3.31 元低0.30 元。 其中：1 月份均價為3.15 元/kg，比上年同月的3.19 元低0.04 元；2 月份均價為3.07 元/kg，比上年同月的3.17 元低0.10 元；3 月份均價為2.84 元/kg， 比上年同月的3.32 元低0.48 元；4 月份均價最低，為2.77 元/kg，比上年同月的3.41 元低0.64 元；5 月份均價為2.86 元/kg， 比上年同月的3.29 元低0.53 元；6 月份均價為3.10 元/kg，比上年同月的3.18 元低0.08 元；7 月份均價為3.03元/kg， 比上年同月的3.24 元低0.21 元；8 月份均價為3.03 元/kg，比上年同月的3.29 元低0.26 元；9 月份均價為3.12 元/kg，比上年同月的3.37 元低0.25 元；10 月份均價最高，為3.17 元/kg，比上年同月的3.68 元低0.51 元（圖7）。 2019 年10 月第3周全國育肥豬配合飼料平均價格3.08 元/kg，比前一周上漲0.3%，同比上漲0.7%。

圖7 2014 年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖（元/kg）

自2018 年非瘟疫情暴發(fā)以來，仔豬的供給出現(xiàn)嚴重短缺， 近期仔豬市場報價仍然呈上漲態(tài)勢。 但從成交量來看， 仔豬交易活躍度并不高，短期或保持有價無市的狀態(tài)，部分地區(qū)外三元仔豬7kg 報價達2000 元以上。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計監(jiān)測資料顯示：2019 年1-10 月份農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為39.86 元， 比上年同期的26.23 元高13.63 元。其中：1 月均價最低，為22.11 元/kg，比上年同月的30.62 元低8.51 元；2 月均價為22.80元/kg，比上年同月的29.84 元低7.04 元；3 月均價為30.35 元/kg，比上年同月的27.64 元高2.71 元；4 月均價為36.41 元/kg，比上年同月的25.92 元高10.49 元；5 月均價為38.01 元/kg， 比上年同月的24.17 元高13.84 元；6 月均價為39.34 元/kg，比上年同月的24.01 元高15.33 元；7 月均價為42.38元/kg， 比上年同月的24.27 元高18.11 元；8 月均價為45.95 元/kg， 比上年同月的25.29 元高20.66元；9 月均價為55.89 元/kg， 比上年同月的25.62元高30.27 元；10 月均價最高， 為64.59 元/kg，比上年同月的24.94 元高39.65 元。2019 年10 月23日農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克已達68 元（圖8）。

圖8 2014 年1 月以來全國農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬價格走勢圖（元/kg）

據(jù)最新海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，9 月份中國豬肉進口量達到16.18 萬噸， 同比增加71.6%；年累計豬肉進口132.57 萬噸，同比增43.6%。 另外，中國牛肉進口15.21 萬噸，同比增長52.5%；年累計牛肉進口113.23 萬噸，同比增長53.4%。 其中，中國的豬肉進口量不僅刷新了同期最高水平，還超過了2018 年全年的進口水平（119.3 萬噸）。 盡管進口豬肉滿足了國內(nèi)的需求， 但由于進口豬肉需求大增，進口豬肉的成本也出現(xiàn)了上漲。 今年8月，豬肉進口平均價格達到每公斤2.27 美元（約合16.08 元人民幣），較年初上漲31.6%，同比上漲36.6%。 不過，進口大量豬肉還是為緩解市場緊張的供求關(guān)系起到了一定作用。 預(yù)估今年中國豬肉進口量將可能超出200 萬噸，同比增長67.6%，一舉超過2016 年的162 萬噸最高峰。中國對豬肉的龐大需求，也帶動了多個豬肉生產(chǎn)國出口創(chuàng)匯，預(yù)期中國豬肉進口還將增加，據(jù)巴西的數(shù)據(jù)，今年以來， 巴西對華豬肉出口整體表現(xiàn)亮眼， 尤其是7月，巴西豬肉出口額為1.48 億美元，約三分之一的豬肉運往中國，同比增長24.1%。

圖9 2015 年以來各月豬肉進口量比較（萬噸）

2 豬價“直線式” 上漲的主要原因

綜合分析，國慶節(jié)后，豬價出現(xiàn)階段性“直線式”上漲，主要是前期生豬產(chǎn)能下降、部分養(yǎng)殖場戶增加商品母豬留種、各地增加收儲等，導(dǎo)致商品肥豬上市量階段性減少，市場供應(yīng)偏緊。據(jù)國家統(tǒng)計局調(diào)查：2019 年9 月底全國生豬存欄量下降至30675 萬頭，較2018 年底下降1.2 億多頭，同比減少了28.5%。 2019 年9 月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量僅為1233 萬頭（圖10），同比減少了36%。

圖10 2015 年以來1-12 月全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)各月屠宰量（萬頭）

3 后期豬價整體走勢研判

目前來看，高肉價雖然抑制終端消費，但是一些餐飲業(yè)、節(jié)日消費的剛需數(shù)量仍然比較大。另外從供應(yīng)端來看，9 月份生豬產(chǎn)能情況雖有好轉(zhuǎn)，但是從仔豬到可出欄標豬， 至少需要5 個月左右的時間， 所以短期內(nèi)來自國產(chǎn)生豬方面的供給仍然偏緊。另外養(yǎng)殖戶看好后市，多養(yǎng)大豬，以及“商轉(zhuǎn)母”現(xiàn)象較普遍，進一步加劇供應(yīng)緊張。 所以未來幾個月豬價整體是向上的。 但是考慮到國家政策以及疫情等不確定因素，上漲幅度或受限。距離春節(jié)還有一段時間，消費端還未達到頂峰，整體生豬存欄還在繼續(xù)下滑， 預(yù)計豬價還有一定上漲空間（圖11）。

圖11 2016-2019 年全國生豬同日出場價格（元/kg）比較圖

近期出臺的政策應(yīng)該說已經(jīng)非常全面了，但是側(cè)重點會有所變化， 如果未來豬肉價格繼續(xù)上漲，政策層面可能會在增加低收入人群的補貼、貸款貼息等金融政策方面持續(xù)推進。當(dāng)然，還有一些長遠政策，包括規(guī)模化養(yǎng)殖、促進生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展、疫情防控等方面， 這需要一段時間逐步落地和完善。現(xiàn)在，生豬盈利水平高，政策力度好，各個地方也總結(jié)出豬瘟疫情防控的有效經(jīng)驗，多措并舉，豬肉供應(yīng)偏緊的狀況或會不斷緩和。 生豬生產(chǎn)能力有望在年底探底回升，并且逐步加大。一是各個地方非洲豬瘟防控經(jīng)驗不斷總結(jié)，也開始在推廣，這對于打消養(yǎng)殖戶的顧慮， 提高他們的養(yǎng)殖積極性有非常大的幫助;二是多項利好政策，整體來說執(zhí)行得很好，隨著政策效果逐步顯現(xiàn)，會有一些對政策、市場比較敏感的養(yǎng)殖戶進入生豬行業(yè)，擴大生產(chǎn)，帶動生豬產(chǎn)能擴大。元旦、春節(jié)期間，豬肉價格有望保持高位運行走勢， 但隨著庫存凍肉逐步出庫、禽肉等畜產(chǎn)品供應(yīng)增加，畜產(chǎn)品供應(yīng)總體有保障。

從消費者角度來看，現(xiàn)在豬肉價格比較高，人們需要理性看待價格波動， 因為改善豬肉供應(yīng)偏緊的情況需要周期。另外，生產(chǎn)者也不能都一窩蜂跑去養(yǎng)豬，避免出現(xiàn)生豬價格大起大落。生豬屠宰行業(yè)是生豬產(chǎn)業(yè)的重要組成， 是實現(xiàn)生豬變豬肉的關(guān)鍵節(jié)點，決定著生豬流通秩序。 目前，生豬屠宰行業(yè)整體規(guī)模化程度較低、產(chǎn)能利用率不高、經(jīng)營方式相對落后等狀況， 導(dǎo)致生豬及其產(chǎn)品流通鏈條過長， 與生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求還有一定距離。 只有健全以生豬屠宰行業(yè)為核心的生豬流通體系，加快實現(xiàn)“三產(chǎn)共建、品牌經(jīng)營、產(chǎn)銷對接、冷鏈流通”，才能穩(wěn)定豬肉供應(yīng)保障能力，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。