飼料中添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)生長(zhǎng)、非特異性免疫及抗氧化功能的影響

楊 程，高權(quán)新，張晨捷，彭士明，施兆鴻

（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部東海漁業(yè)資源開(kāi)發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200090；2.上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院，上海 201306）

銀鯧（Pampus argenteus）是我國(guó)沿海重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，隸屬于鱸形目（Perciformes），鯧科（Stromateidae），鯧屬［1］，主要分布在東海北部和黃海南部［2］，其肉質(zhì)鮮美，口味獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)。市場(chǎng)上的銀鯧主要源于海洋捕撈，但由于過(guò)度捕撈導(dǎo)致銀鯧資源量減少，不能滿足消費(fèi)需求，所以近年來(lái)眾多國(guó)內(nèi)外學(xué)者積極開(kāi)展了銀鯧人工繁育研究，并取得了一系列的成果［3-8］。在水產(chǎn)飼料行業(yè)中，魚(yú)粉是水產(chǎn)飼料中最常見(jiàn)的蛋白源，但由于水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，導(dǎo)致魚(yú)粉產(chǎn)量供不應(yīng)求。南極磷蝦是世界海洋生物儲(chǔ)備量最大的生物之一，生物量大約為（6.5～10）×108t，因其蛋白質(zhì)含量豐富，且脂肪含量適度，被認(rèn)為是一種理想的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白原料。截至目前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，南極磷蝦粉已被嘗試用于替代魚(yú)粉，如研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加適量南極磷蝦粉能夠促進(jìn)大菱鲆 （Scophthatmus maximus）［10］和 俄 羅 斯 鱘 （Acipenser gueldenstaedtii）［11］的生長(zhǎng)性能，并且能夠促進(jìn)半滑舌鰨 （Cynoglossus semilaevis）［12］雄性親魚(yú)的繁殖性能和抗氧化能力。

銀鯧是國(guó)內(nèi)新興的養(yǎng)殖品種，其飼料的制備亟需優(yōu)良的蛋白源，但目前尚未見(jiàn)南極磷蝦粉應(yīng)用于鯧屬魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的研究報(bào)道。所以本研究通過(guò)在飼料中添加不同比例的南極磷蝦粉，分析其對(duì)銀鯧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、非特異性免疫以及抗氧化能力的影響，旨在為銀鯧高效人工配合飼料的研制提供數(shù)據(jù)支持和理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)飼料

以白魚(yú)粉、去皮豆粕、小麥面筋粉作為蛋白源，魚(yú)油作為脂肪源，南極磷蝦粉分別替代飼料中魚(yú)粉0%、10%、20%和40%，配制等氮等脂的4組配合飼料。各組飼料配方及飼料一般營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

表1 實(shí)驗(yàn)飼料組成Tab.1 Experimental feed composition

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

本實(shí)驗(yàn)在福建福鼎東海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖基地進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)所用銀鯧幼魚(yú)為人工培育獲得的種苗。根據(jù)1.1中南極磷蝦粉的替代水平將實(shí)驗(yàn)設(shè)4個(gè)飼料組（其中0%添加為對(duì)照組），每組3平行，將同一批的大小均一、體格健壯的銀鯧隨機(jī)分配于12個(gè)水池中（直徑4 m、深度1.6 m）飼養(yǎng)，每個(gè)水池中放養(yǎng)平均初始體質(zhì)量為（12.93±0.48）g的試驗(yàn)魚(yú)500尾。實(shí)驗(yàn)期間每天均飽食投喂兩次（8∶00和16∶00），投喂量隨攝食情況加以調(diào)整，每天換水量在30% ～50%，水溫25～32℃，鹽度25～30，溶氧含量保持在7 mg·L-1以上，養(yǎng)殖期間水體理化指標(biāo)保持相對(duì)穩(wěn)定，飼養(yǎng)周期60 d（2017年10—12月）。

1.3 樣品采集

分別在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)稱(chēng)魚(yú)體質(zhì)量，期間記錄投料量，用來(lái)計(jì)算相關(guān)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)和飼料利用情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，禁食24 h，稱(chēng)重每池魚(yú)的總重，然后從每個(gè)水池中隨機(jī)挑選3尾鱗片完整、活力良好的銀鯧，冷休克法麻醉稱(chēng)量體質(zhì)量、叉長(zhǎng)。無(wú)菌注射器自尾靜脈取血，采血后，將血液4℃靜置24 h后，2 500 r·min-1離心10 min取血清，在碎冰上解剖取兩側(cè)肌肉、肝和腎組織，-80℃保存待測(cè)［12］。

1.4 指標(biāo)檢測(cè)

增重率（weight gain rate，WGR，%）＝100×［終末體質(zhì)量（g）-初始體質(zhì)量（g）］／初始體質(zhì)量（g）

特定生長(zhǎng)率（specific growth rate，SGR，% ·d-1）＝100×［Ln終末體質(zhì)量（g）-Ln初始體質(zhì)量（g）］／實(shí)驗(yàn)天數(shù)（d）

飼料系數(shù)（feed conversion ratio，F(xiàn)CR，%）＝100×飼料消耗量（g）／魚(yú)體質(zhì)量增加量（g）

成活率（survival rate，SR，%）＝100×終末尾數(shù)／初始尾數(shù)

血清、肝臟、肌肉和腎臟堿性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）、超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）、溶菌酶（LZM）采用南京建成生物公司試劑盒進(jìn)行測(cè)定，按照試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。

1.5 統(tǒng)計(jì)及分析

2 結(jié)果與分析

2.1 添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

表2為南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響。由表2可以看出，飼料中添加南極磷蝦粉可明顯提高銀鯧的生長(zhǎng)性能，銀鯧增重率與特定生長(zhǎng)率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；而在添加不同比例南極磷蝦粉的飼料組間，銀鯧的增重率與特定生長(zhǎng)率并未表現(xiàn)出顯著性差異（P＞0.05）。生長(zhǎng)性能較好的飼料組其對(duì)應(yīng)的飼料系數(shù)相應(yīng)較低；對(duì)照組的飼料系數(shù)最高，但與10%飼料組相比無(wú)顯著性差異（P＞0.05），而顯著高于20%與40%飼料組（P＜0.05）。各飼料組間成活率無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

2.2 添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)非特異性免疫指標(biāo)的影響

2.2.1 堿性磷酸酶（AKP）

添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧血清、腎臟、肝臟和肌肉AKP活性的影響見(jiàn)圖1。20%飼料組銀鯧血清中AKP活性最高，但與對(duì)照組無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；40%飼料組腎臟 AKP活性顯著高于其它飼料組（P＜0.05）；10%飼料組肝臟AKP活性顯著高于其它飼料組（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，10%、20%飼料組肌肉 AKP活性顯著升高（P＜0.05），而40%飼料組肌肉AKP活性則呈現(xiàn)出明顯下降的趨勢(shì)，且顯著低于10%、20%飼料組（P＜0.05）。2.2.2 酸性磷酸酶（ACP）

圖1 添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧組織中AKP活性的影響Fig.1 Effects of Antarctic krill powder on tissue AKP activities of Pampus argenteus注：同一組織中，數(shù)據(jù)上方小寫(xiě)字母不同表示有顯著性差異（P＜0.05），小寫(xiě)字母相同表示無(wú)顯著性差異（P＞0.05）Note：Different lower-case letters between data within the same tissue indicate significant differences（P＜0.05），the same lowercase letters indicate no sifnificant difference（P＞0.05）

由圖2可以看出，添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧腎臟、肝臟 ACP活性無(wú)顯著性影響（P＞0.05）。20%飼料組血清 ACP活性最高，且顯著高于40%飼料組，但與對(duì)照組相比無(wú)顯著性差異。10%與20%飼料組肌肉ACP活性與對(duì)照組無(wú)顯著性差異，40%飼料組肌肉ACP活性顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），10%、20%與 40%飼料組間肌肉ACP活性則無(wú)顯著性差異。

表2 南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)增重、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)和成活率的影響Tab.2 Effects of Antarctic krill powder on the WGR，SGR，F(xiàn)CR and SR of juvenile Pampus argenteus

圖2 添加南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)銀鯧組織中ACP活性的影響Fig.2 Effects of Antarctic krill powder on tissue ACP activities of Pampus argenteus注：同一組織中，數(shù)據(jù)上方小寫(xiě)字母不同表示有顯著性差異（P＜0.05），小寫(xiě)字母相同或無(wú)字母表示無(wú)顯著性差異（P＞0.05）Note：Different lower-case letters between data within the same tissue indicate significant differences（P＜0.05），the same lowercase letters or no letters indicate no significant difference（P＞0.05）

2.2.3 溶菌酶（LZM）

如圖3所示，各組間銀鯧血清LZM活性差異不顯著（P＞0.05）。10%、20%與40%飼料組銀鯧腎臟LZM活性均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），且10%飼料組腎臟LZM活性最高，并顯著高于其它飼料組（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，40%飼料組銀鯧肝臟LZM活性顯著升高（P＜0.05），但對(duì)照組、10%和20%飼料組間肝臟LZM活性無(wú)顯著性差異。隨著南極磷蝦粉添加比例的升高，肌肉中LZM活性呈上升趨勢(shì)，40%飼料組肌肉LZM活性顯著高于其它各飼料組（P＜0.05）。

2.3 添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)抗氧化指標(biāo)的影響

2.3.1 超氧化物歧化酶（SOD）

圖4為添加南極磷蝦粉對(duì)銀鯧組織SOD活性的影響。由圖4可知，各組間血清、腎臟和肝臟SOD活性均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。但肌肉SOD活性隨飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉比例的升高呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢(shì)，且40%飼料組肌肉SOD活性顯著高于其它各飼料組（P＜0.05）。

圖3 南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)銀鯧組織中LZM活性的影響Fig.3 Effects of Antarctic krill powder on tissue LZM activities of Pampus argenteus注：同一組織中，數(shù)據(jù)上方小寫(xiě)字母不同表示有顯著性差異（P＜0.05），小寫(xiě)字母相同或無(wú)字母表示無(wú)顯著性差異（P＞0.05）Note：Different lower-case letters between data within the same tissue indicate significant differences（P＜0.05），the same lowercase letters or no letters indicate no significant difference（P＞0.05）

圖4 添加南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)銀鯧組織中SOD活性的影響Fig.4 Effects of Antarctic krill powder on tissue SOD activities of Pampus argenteus注：同一組織中，數(shù)據(jù)上方小寫(xiě)字母不同表示有顯著性差異（P＜0.05），小寫(xiě)字母相同或無(wú)字母表示無(wú)顯著性差異（P＞0.05）Note：Different lower-case letters between data within the same tissue indicate significant differences（P＜0.05），the same lowercase letters or no letters indicate no significant difference（P＞0.05）

2.3.2 過(guò)氧化氫酶（CAT）

飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)銀鯧組織CAT活性的影響見(jiàn)圖5。由圖5可知，飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)肝臟CAT活性未呈現(xiàn)有顯著性影響（P＞0.05）。血清CAT活性隨著飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉比例的升高呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢(shì)，且20%和40%飼料組血清CAT活性均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），但10%、20%與40%飼料組間血清CAT活性無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。10%與20%飼料組腎臟 CAT活性與對(duì)照組無(wú)顯著性差異，但40%飼料組腎臟CAT活性則顯著高于其它各組（P＜0.05）。肌肉中CAT活性隨著飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉比例的升高表現(xiàn)出逐漸升高的趨勢(shì)，20%與40%飼料組肌肉CAT活性均顯著高于對(duì)照組與10%飼料組（P＜0.05），但20%與40%飼料組間肌肉CAT活性無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

圖5 添加南極磷蝦粉替代魚(yú)粉對(duì)銀鯧組織中CAT活性的影響Fig.5 Effects of Antarctic krill powder on tissue CAT activities of Pampus argenteus注：同一組織中，數(shù)據(jù)上方小寫(xiě)字母不同表示有顯著性差異（P＜0.05），小寫(xiě)字母相同或無(wú)字母表示無(wú)顯著性差異（P＞0.05）Note：Different lower-case letters between data within the same tissue indicate significant differences（P＜0.05），the same lowercase letters or no letters indicate no significant difference（P＞0.05）

3 討論

3.1 南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

有報(bào)道指出南極磷蝦粉替代適量的魚(yú)粉對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)具有一定的促進(jìn)作用［9-12］，然而，亦有研究表明南極磷蝦粉替代魚(yú)粉比例過(guò)高或全部替代魚(yú)粉可能導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)性能下降［13-14］。JULSHAMN等［15］和 MOREN等［16］分別將南極磷蝦粉應(yīng)用于大西洋鮭（Salmo salar）和大西洋鱈（Gadus morhua）養(yǎng)殖，發(fā)現(xiàn)南極磷蝦粉對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)性能并無(wú)顯著影響。本研究發(fā)現(xiàn)南極磷蝦粉替代10%～40%的魚(yú)粉可顯著提高銀鯧幼魚(yú)的增重率與特定生長(zhǎng)率，從而顯著促進(jìn)銀鯧幼魚(yú)的生長(zhǎng)，這與龔洋洋等［11］報(bào)道的對(duì)俄羅斯鱘的研究所得出的結(jié)果一致，即飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉同樣可明顯促進(jìn)俄羅斯鱘的生長(zhǎng)性能。此外，在本研究中，飼料中添加南極磷蝦粉在明顯提高了銀鯧增重率的同時(shí)，其飼料系數(shù)與對(duì)照組相比也表現(xiàn)出了顯著降低的趨勢(shì)，這表明飼料中添加南極磷蝦粉顯著提高了銀鯧對(duì)飼料的利用效率。銀鯧飼料利用率的提高可能通過(guò)優(yōu)化消化酶的活力而實(shí)現(xiàn)，因?yàn)橛嘘P(guān)南極磷蝦粉在促進(jìn)魚(yú)類(lèi)消化酶活性方面的研究已在多種養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)上得到證實(shí)，如鄭建明等［17］在對(duì)圓斑星鰈（Verasper variegatus）的研究中發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦粉替代10%～50%魚(yú)粉對(duì)其消化酶活性均具有較好的促進(jìn)效果。

YOSHITOMI等［18］在虹鱒飼料中用不同比例的南極磷蝦粉替代魚(yú)粉（替代比例分別為0.0%、7.7%、15.4%、30.8%、46.2%和 100.0%），結(jié)果顯示隨著南極磷蝦粉添加比例的升高，虹鱒的采食量、飼料效率、比生長(zhǎng)率和肝膽指數(shù)均無(wú)明顯變化（P＞0.05）；然而本研究卻發(fā)現(xiàn)，隨著飼料中南極磷蝦粉含量的升高，銀鯧生長(zhǎng)性能亦隨之升高，但并未表現(xiàn)出一直顯著升高的趨勢(shì)，這與SUONTAMA等［19］、HASEN等［20］、OLSEN等［21］和黃艷青等［22］的研究結(jié)果相似。這表明，盡管南極磷蝦粉對(duì)魚(yú)類(lèi)可能具有促生長(zhǎng)的效果，但這種促生長(zhǎng)效果并不會(huì)隨著飼料中南極磷蝦粉含量的升高而一直升高，存在一定的適宜替代比例，其中具體的生理機(jī)制尚需進(jìn)一步的研究。基于本研究的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和文獻(xiàn)分析，認(rèn)為飼料中南極磷蝦粉替代魚(yú)粉的最佳比例應(yīng)為20%。

3.2 南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)非特異性免疫的影響

非特異性免疫是魚(yú)類(lèi)免疫系統(tǒng)中不可或缺的一部分。LZM、AKP和ACP都是非常重要的免疫因子，其中LZM能夠破壞細(xì)胞壁中的肽聚糖，使細(xì)菌細(xì)胞分解［22］，其活性大小在一定程度上可以反映機(jī)體抵御細(xì)菌侵襲的能力［24］。本研究中添加南極磷蝦粉的飼料組銀鯧腎臟LZM活性均顯著高于對(duì)照組，隨著南極磷蝦粉添加比例的升高，肌肉LZM活性也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)，說(shuō)明南極磷蝦粉替代魚(yú)粉可以提高銀鯧幼魚(yú)的LZM活性。在嚴(yán)俊麗等［25］對(duì)圓斑星鰈的研究中同樣發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦粉替代魚(yú)粉飼喂圓斑星鰈幼魚(yú)，能夠提高其LZM活性，本研究結(jié)果與之一致。AKP和ACP是非特異性磷酸水解酶，其中ACP主要參與磷酸酯的代謝調(diào)節(jié)、信號(hào)傳導(dǎo)以及能量轉(zhuǎn)化等［26］。本研究中20%飼料組血清ACP活性略高于對(duì)照組，但40%飼料組ACP活性則顯著低于對(duì)照組，這說(shuō)明飼料中的南極磷蝦粉含量過(guò)高可能會(huì)降低銀鯧幼魚(yú)ACP活性，這與孔凡華等［10］在對(duì)大菱鲆的飼料研究中所得出的結(jié)果一致，即飼料中較高含量的南極磷蝦粉飼料組大菱鲆血清中ACP活性在實(shí)驗(yàn)后期階段出現(xiàn)出了下降趨勢(shì)，產(chǎn)生此種現(xiàn)象的具體生理原因仍需進(jìn)一步研究確定。AKP是一種膜結(jié)合蛋白，可維持體內(nèi)適宜的鈣磷比例［27］，并且可直接參與生物體磷酸基團(tuán)的轉(zhuǎn)移和代謝［28-29］，本研究發(fā)現(xiàn)20%飼料組血清AKP活性比其它各組高，且40%飼料組腎臟AKP活性顯著高于其它各組，10%、20%飼料組肌肉AKP活性顯著高于對(duì)照組，這說(shuō)明適量的南極磷蝦粉對(duì)于銀鯧幼魚(yú)AKP活性具有一定的促進(jìn)作用，進(jìn)而提高了銀鯧魚(yú)體的非特異性免疫，這有可能是因?yàn)槟蠘O磷蝦粉中富含蝦青素［30］。已有的研究也已證實(shí)，蝦青素可明顯促進(jìn)魚(yú)類(lèi)免疫功能及其抵抗疾病的能力［31-32］，由于本文并未針對(duì)銀鯧組織中蝦青素含量進(jìn)行分析，因此確切的原因尚需進(jìn)一步的研究確定。在本實(shí)驗(yàn)條件下，結(jié)合銀鯧幼魚(yú)非特異性免疫相關(guān)酶活性的分析，認(rèn)為南極磷蝦粉替代魚(yú)粉的適宜比例為10%～20%。

3.3 南極磷蝦粉對(duì)銀鯧幼魚(yú)抗氧化功能的影響

正常情況下生物體內(nèi)的自由基處在動(dòng)態(tài)平衡中，若產(chǎn)生過(guò)多的自由基會(huì)攻擊生物大分子，造成一系列的氧化損傷，從而導(dǎo)致機(jī)體的病變［33］。生物體在長(zhǎng)期進(jìn)化中，形成了一整套完整的抗氧化體系來(lái)清除體內(nèi)過(guò)多的自由基［34］，從而維持機(jī)體正常的新陳代謝。評(píng)價(jià)魚(yú)類(lèi)抗氧化性能的指標(biāo)有很多，如SOD、CAT、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GPX）、谷胱甘肽轉(zhuǎn)硫酶（GST）、谷胱苷肽還原酶（GR）等，本文重點(diǎn)從SOD和CAT的變化來(lái)分析南極磷蝦粉對(duì)銀鯧抗氧化性能的影響。SOD和CAT這兩類(lèi)酶在生物體抗氧化體系中占據(jù)著非常重要的地位，反映著機(jī)體的抗氧化能力［35］。其中SOD是機(jī)體清除自由基的關(guān)鍵酶，本研究發(fā)現(xiàn)肌肉中20%、40%飼料組SOD活性高于對(duì)照組，且40%飼料組SOD活性顯著性高于對(duì)照組。這表明，飼料中添加一定比例南極磷蝦粉可有效提高銀鯧的抗氧化能力。已有研究表明，在飼料中添加南極磷蝦粉飼喂大菱鲆［9］，能夠促進(jìn)清除魚(yú)體內(nèi)的活性氧自由基，提高魚(yú)體的SOD活性，也進(jìn)一步印證了本研究的結(jié)果。在本研究中，試驗(yàn)組血清、腎臟和肌肉CAT活性均高于對(duì)照組，其中40%飼料組血清、腎臟和肌肉CAT活性均顯著高于對(duì)照組，這與趙敏等［12］在半滑舌鰨的研究中發(fā)現(xiàn)南極磷蝦粉可以提高魚(yú)體的抗氧化能力結(jié)果一致，說(shuō)明飼料中添加南極磷蝦粉可以提高銀鯧幼魚(yú)的抗氧化能力。

4 小結(jié)與展望

1）南極磷蝦粉替代魚(yú)粉可以提高銀鯧幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能，替代水平在20%時(shí)生長(zhǎng)性能最佳。

2）南極磷蝦粉替代水平在10%～20%能夠提高銀鯧幼魚(yú)組織中LZM、AKP和ACP的活性，進(jìn)而提高銀鯧幼魚(yú)的非特異性免疫。

3）南極磷蝦粉替代10%～40%的魚(yú)粉可顯著提高銀鯧幼魚(yú)組織中SOD和CAT的活性，說(shuō)明適量的南極磷蝦粉可以提高銀鯧幼魚(yú)的抗氧化能力。

綜合來(lái)看，國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家學(xué)者普遍認(rèn)為南極磷蝦粉可以替代魚(yú)粉；本研究也推薦將南極磷蝦粉用于銀鯧養(yǎng)殖。然而南極磷蝦粉的推廣使用需要進(jìn)行更全面的安全和健康檢測(cè)，其生產(chǎn)加工工藝水平也需要進(jìn)一步提高。HANSEN等［36］指出，南極磷蝦粉可以取代魚(yú)粉成為唯一的蛋白源，但是需要對(duì)南極磷蝦粉進(jìn)行脫殼處理，因?yàn)槠浒l(fā)現(xiàn)未去殼的南極磷蝦粉可降低鮭魚(yú)的生長(zhǎng)速度，同時(shí)降低消化酶活力和飼料脂肪的消化率，并有輕度的腎中毒現(xiàn)象；但是去殼可以克服南極磷蝦粉的這些缺陷，并呈現(xiàn)出與魚(yú)粉相同的促生長(zhǎng)效果。MOREN等［16］亦指出，南極磷蝦粉替代魚(yú)粉會(huì)增加魚(yú)類(lèi)飼料中Cu的含量，導(dǎo)致全價(jià)料中Cu的含量超過(guò)歐盟規(guī)定的上限。所以南極磷蝦粉中的某些有害有毒元素可能?chē)?yán)重影響其質(zhì)量，只有完善南極磷蝦粉的加工技術(shù)才能充分發(fā)揮南極磷蝦粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。