淺析培養(yǎng)基質(zhì)與栽培模式對靈芝菌袋生長及產(chǎn)量的影響

（西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所 西藏 拉薩 850000）

靈芝是一種真菌，具有很高的藥用價值，靈芝中含有大量高分子多糖體、三萜類等，能有效增強人體器官功能，提高免疫力，促進新陳代謝。目前，我國各地發(fā)展勢頭迅猛，出現(xiàn)多種模式的工廠化生產(chǎn)，但靈芝的栽培環(huán)境和原材料差異巨大。為了進一步研究適合在拉薩栽培靈芝的配方，在試驗基地進行不同原料配方的出菇試驗，從而選擇在拉薩種植靈芝的最佳培養(yǎng)基質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗菌株

西藏農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所食用菌課題組分離馴化林芝野生靈芝菌。

1.2 試驗地點

西藏農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所拉薩國家農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。

1.3 試驗配方

試驗共設(shè)計6種配方，具體為：①木屑41.5%、棉子殼41.5%、麩皮10.5%、玉米粉6.5%。②木屑50%、棉子殼30%、麩皮20%。③木屑62.5%、棉子殼20.8%、麩皮10.5%、玉米粉6.2%。④木屑70%、棉子殼10%、麩皮20%。⑤木屑41.7%、棉子殼41.7、麩皮11.6%、玉米粉5%。⑥木屑45%、棉子殼45%、麩皮10%。

1.4 試驗方法

1.4.1 原料處理

木屑要求無異味、無霉變,用直徑為6 mm的網(wǎng)篩進行切割，及時曬干，拌料前2 d將其泡在水中。

1.4.2 拌料

根據(jù)配方,準確稱取栽培料。料水比為1∶0.6。拌料采取人工操作的方式，栽培料應(yīng)混合均勻，且pH值要控制在7～8。

1.4.3 出菇管理

待菌絲長滿菌袋后，移入出菇棚進行出菇管理。出菇管理前要做好棚內(nèi)土壤消毒與土壤平整工作[1]，菌袋移入棚內(nèi)要進行脫袋，以立式或臥式方式埋入土中，溫度為22～25℃，空氣的相對濕度為80%～90%。靈芝開傘時，要加強通風與光照。

2 試驗與分析

2.1 不同配方菌袋污染情況

從表1可看出，配方⑥的菌絲長勢較好，無污染情況。配方⑥④②中未添加玉米粉，污染率較低，而添加玉米粉的配方污染率較高。

表1 不同配方靈芝污染情況

2.2 不同配方鮮菇及孢子粉產(chǎn)量

從表2可以看出，配方⑥的鮮菇與孢子粉產(chǎn)量最高，產(chǎn)量為8.85 kg和1.20 kg。在配方中，隨著木屑量的增加，鮮菇產(chǎn)量隨之下降。在木屑與棉子殼量相等的情況下，不添加玉米粉的配方產(chǎn)量更高。因此，在以木屑為主料的配方中適當添加棉子殼與麩皮有助于提高鮮菇產(chǎn)量。

表2 不同配方靈芝鮮菇產(chǎn)量

表3 不同配方靈芝鮮菇產(chǎn)量

2.3 栽培模式對靈芝產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，配方⑥中覆土栽培的產(chǎn)量明顯高于墻式栽培。

3 結(jié)束語

試驗結(jié)果表明，用木屑栽培靈芝的效果不及用木屑和棉子殼栽培的效果。靈芝的鮮菇產(chǎn)量隨著木屑含量的增加而下降，原因是碳氮比失調(diào)，而且存在出菇次數(shù)不同的情況，單純用木屑栽培靈芝只能出2次菇且后期菌棒容易散碎。通過綜合分析各配方的菌袋污染、鮮菇產(chǎn)量等多方面因素可以得出，配方⑥是在拉薩大棚內(nèi)栽培靈芝的有效配方。