水稻育秧工廠大棚周年綜合利用高效模式研究

李錦標(biāo)

（來(lái)安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽來(lái)安239200）

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體土地規(guī)?；?jīng)營(yíng)發(fā)展，水稻機(jī)械化育插秧技術(shù)得到快速推廣，安徽省利用水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金項(xiàng)目連續(xù)扶持和引導(dǎo)，一大批水稻育秧工廠建成使用。來(lái)安縣自2013 年以來(lái)新建標(biāo)準(zhǔn)化育秧工廠83 座，一般工廠14 座，育秧大棚面積87 hm2。作為育秧工廠重要部分的大棚設(shè)施，投資多、標(biāo)準(zhǔn)高、面積大，原為育秧和綠化秧苗設(shè)計(jì)，但實(shí)際使用期短，一般5 月上旬使用，6 月底前育秧結(jié)束，空閑時(shí)間從7 月初至翌年4月底。如何提高大棚設(shè)施利用率，增加土地產(chǎn)出率和綜合效益，是鞏固育秧工廠項(xiàng)目成果和提高農(nóng)民收入重要課題?；诖?，來(lái)安縣連續(xù)3 年在新安鎮(zhèn)、施官鎮(zhèn)、雷官鎮(zhèn)等地家庭農(nóng)場(chǎng)開展了周年綜合利用高效模式研究和推廣，成效顯著。

1 水稻育秧大棚設(shè)施使用現(xiàn)狀

1.1 閑置棄用

對(duì)來(lái)安縣現(xiàn)有育秧工廠的調(diào)查結(jié)果顯示，有40%左右的大棚設(shè)施育秧結(jié)束后閑置，無(wú)任何利用。棄用原因主要集中在經(jīng)營(yíng)者不重視利用，或不知如何利用，以及季節(jié)性勞力緊張錯(cuò)過(guò)利用等方面。

1.2 拆除利用

有45%左右大棚設(shè)施育秧后拆除利用，但仍以栽插水稻為主，翌年育秧時(shí)再重新搭建，增加額外成本。

1.3 綜合利用

有15%左右的大棚在閑置期內(nèi)合理規(guī)劃茬口銜接，充分利用大棚設(shè)施內(nèi)溫、光及土地資源，以高效經(jīng)濟(jì)作物保護(hù)地栽培為主，取得較好的綜合效益。

2 綜合利用原則

2.1 周年利用原則

以不影響水稻育秧主功能為前提，提高空閑期土地資源利用率，達(dá)到周年生產(chǎn)，增加產(chǎn)出的目標(biāo)。

2.2 高效利用原則

以發(fā)展高效經(jīng)濟(jì)作物為重點(diǎn)，挖掘大棚設(shè)施潛力，發(fā)展反季節(jié)生產(chǎn)，瞄準(zhǔn)元旦、春節(jié)市場(chǎng)，獲取高效益。

2.3 資源稟賦原則

以空閑期溫光資源和品種特性為依據(jù)，合理選擇品種，規(guī)避作物之間共生病害，科學(xué)規(guī)劃茬口。

3 幾種育秧大棚高效利用典型模式及效益分析

3.1 模式一：水稻育秧—草莓

5 月初至6 月底水稻育秧，草莓育苗在大棚外進(jìn)行，4 月上旬母株定植，7 月中下旬假植，8 月下旬大棚內(nèi)定植。12 月下旬至翌年4 月采收。棚栽草莓比露地栽培提早上市，上市期恰好在元旦、春節(jié)期間，時(shí)令水果少，需求大，價(jià)格高，市場(chǎng)價(jià)格36～50 元/kg，實(shí)行農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)式采摘的價(jià)格則更高，均價(jià)可達(dá)50～60 元/kg，平均產(chǎn)量30 000 kg/hm2（表1）。

3.2 模式二：水稻育秧—秋延辣椒

5 月初至6 月底水稻育秧，7 月下旬秋延辣椒播種，12 月下旬至翌年4 月中旬分批采收，紅椒在地活體保鮮，該模式借鑒和縣成功模式，以紅果辣椒在地保鮮，延遲上市，覆蓋元旦、春節(jié)2 個(gè)需求旺季，且紅椒比青椒效益更高，市場(chǎng)價(jià)格8～13 元/kg，平均產(chǎn)量37 500 kg/hm2（表1）。

3.3 模式三：水稻育秧—豇豆—芹菜

5 月初至6 月底水稻育秧，6 月下旬種植豇豆，8 月底開始收獲，10 月底收完。芹菜9 月上旬大棚外播種育苗，11 月上旬大棚內(nèi)定植，翌年1 月中旬開始分批采收，4 月前收完。該模式中兩季蔬菜均具高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，分批采收時(shí)間較長(zhǎng)，有一季覆蓋春節(jié)，豇豆價(jià)格4～6 元/kg，平均產(chǎn)量30 000 kg/hm2；芹菜價(jià)格6～10 元/kg，平均產(chǎn)量60 000 kg/hm2（表1）。

模式 品種 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量kg/hm2平均純收入萬(wàn)元/hm2模式一 草莓 30 000 120.0 75.0模式二 辣椒 37 500 37.5 33.0模式三 豇豆 30 000 15.0 7.5芹菜 60 000 42.0 30.0平均產(chǎn)值萬(wàn)元/hm2

4 關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)

4.1 水稻育秧

4.1.1 前期準(zhǔn)備。提前準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)土，集中堆悶，覆蓋農(nóng)膜防雨。園土、熟化的旱地土或稻田土等均可，使用前用砕土機(jī)粉碎、過(guò)篩、去雜。直徑2～4 mm 做床土，1～2 mm 的做蓋種土，每300 千克營(yíng)養(yǎng)土中加入1 kg 專用營(yíng)養(yǎng)制劑，制劑中含有殺蟲、殺菌、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可起到促進(jìn)生根，預(yù)防苗期病蟲害和土壤調(diào)酸作用。每公頃大田用秧需備足1 500 kg 營(yíng)養(yǎng)土，有條件的建議使用育秧專用肥和商品基質(zhì)育秧。

4.1.2 苗床準(zhǔn)備。工廠化育秧苗床均在大棚內(nèi)，有利于防災(zāi)避災(zāi)，統(tǒng)一管理，綠化秧苗，培育壯苗。苗床面積根據(jù)品種特性，一般與大田比1∶100 左右[1]，并適當(dāng)放大，考慮備用秧。苗床規(guī)格：畦面寬1.5 m，溝寬20 cm、溝深15 cm，苗床表面平整、緊實(shí)、無(wú)雜物。育秧大棚四周溝系配套，防雨水進(jìn)入。

4.1.3 機(jī)械播種。播前種子需經(jīng)曬種、浸種、消毒、清洗、催芽、包衣等處理，待種子“破胸露白”即可播種。播期按適宜機(jī)插的秧齡、常規(guī)栽插時(shí)間和茬口來(lái)推算。來(lái)安縣早茬口水稻5 月上旬，麥茬稻一般5 月底至6 月上旬。播種采取秧盤育秧播種機(jī)播種，既保證播種均勻、出苗整齊，又能節(jié)省人工成本，提高播種效率。工藝流程為鋪放秧盤—裝床土—灑水—播種—覆土。根據(jù)水稻品種特性不同，需58.0 cm × 28.0 cm ×2.5 cm 的硬盤270～375 張/hm2。播種完成的秧盤集中堆放，溫度低時(shí)要覆膜催芽，再放到苗床上均勻連續(xù)鋪放。

4.1.4 秧苗管理。要培育莖基粗扁、葉挺色綠、盤根帶土，厚薄一致的毯狀秧苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：葉齡3.5～4.0，秧齡15～25 d，苗高15～25 cm，白根數(shù)10 條以上。立苗期保溫保濕，溫度控制在30℃左右，超過(guò)35℃時(shí)應(yīng)揭膜或加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，防止燒苗。棚內(nèi)相對(duì)濕度要保持在80%以上，濕度偏低則要及時(shí)開啟噴灌設(shè)備。在秧苗出土2 cm 左右，不完全葉抽出時(shí)揭膜煉苗。揭膜掌握“晴天傍晚揭，陰天上午揭；小雨雨前揭，大雨雨后揭”的原則。最低氣溫15℃以上時(shí)煉苗，溫度低日揭夜蓋方式進(jìn)行。秧苗期水分干濕交替，3 葉期前保持盤土和床土濕潤(rùn)不發(fā)白。移栽前控水，促進(jìn)秧苗盤根老健。要看秧苗長(zhǎng)勢(shì)補(bǔ)施苗肥，移栽前3～5 d，施1 次送嫁肥。要注意立枯病和一代二化螟的防治。

4.2 草莓生產(chǎn)

4.2.1 育苗。選擇休眠淺、抗低溫、自花授粉能力強(qiáng)、畸形果少的品種，來(lái)安縣以紅顏、女峰、章姬等為主。母株繁育在棚外提前進(jìn)行，選擇一年生壯苗母株4 月上旬栽植，按苗圃與大田比例1∶4.5 確定育苗面積。定植前30～60 d 進(jìn)行假植，二次培育壯苗，促進(jìn)根系發(fā)育，花芽分化。假植的方法是在母株上切下有2～4 張開展葉并已生根的子苗，按20 cm×15 cm 規(guī)格栽插，栽后澆水并遮陽(yáng)一周，培育莖粗1.0～1.5 cm，單株重量25～30 g 的壯苗，移栽前控制水分，進(jìn)一步促進(jìn)花芽分化[2]。

4.2.2 定植。定植前施腐熟農(nóng)家肥40 000 kg/hm2，三元復(fù)合肥750 kg/hm2。精細(xì)整地做畦，畦寬60 cm，畦高20 cm，溝寬20 cm。每畦栽2 行，行株距25 cm×20 cm，18.0 萬(wàn)～22.5 萬(wàn)株/hm2。栽植深不埋心，淺不漏根，草莓苗弓背朝畦邊，利于果實(shí)著色、采收，栽植后立即澆水，緩苗期保持土壤濕度，活棵后立即查苗補(bǔ)缺。

4.2.3 管理。11 月前溫度較高，不蓋棚膜或加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，11 月初氣溫開始下降，要適時(shí)扣棚，畦面鋪設(shè)地膜，及時(shí)破膜提苗，土封放苗口，在膜下放置滴灌軟管，畦溝鋪上無(wú)紡布。溫度是冬季管理關(guān)鍵，可通過(guò)開閉棚門或側(cè)放風(fēng)口，加蓋保溫層等方式調(diào)節(jié)。保持白天20～28℃，夜間8～11℃，開花期不低于8℃的適溫。要重視開花結(jié)果期磷鉀肥施用，推廣水肥一體式膜下滴灌技術(shù)，既快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可以降低濕度，減少病害發(fā)生。在開花結(jié)果和分批采收后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)肥，防止早衰，每次施用45%三元復(fù)合肥225～300 kg/hm2。授粉可以蜂媒輔助，以提高授粉率，減少畸形果，每300 m2放置1 箱內(nèi)有3 000 只蜜蜂的蜂箱。開花結(jié)果期要適時(shí)疏花疏果，調(diào)整植株，摘除老葉、病葉、爛果。蚜蟲可選用苦參堿等噴霧防治，也可黃板誘殺；灰霉病和白粉病首選丁子香酚、枯草芽孢桿菌等生物農(nóng)藥防治；螨類可以選用苦參·印楝素等防治。12 月下旬至翌年4 月中旬，果實(shí)70%～80%成熟時(shí)采收上市。

4.3 秋延辣椒生產(chǎn)

4.3.1 育苗。選擇洛陽(yáng)紅艷、蘇椒14 號(hào)、鮮紅1 號(hào)等抗病性好、轉(zhuǎn)紅快、座果率和產(chǎn)量高的品種[3]。7 月下旬采取穴盤基質(zhì)育苗，用種量0.6 kg/hm2，播前種子消毒處理，浸種后播種，播后覆蓋地膜加草簾覆蓋保濕，大棚遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。苗床以水分管理為主，保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，苗齡25～30 d。

4.3.2 定植。定植前整地施肥，整細(xì)、整勻，基肥為30 000 kg/hm2腐熟有機(jī)肥加750 kg/hm2的三元復(fù)合肥，做成寬1.8 m 的畦，畦溝寬30 cm，深20 cm。定植株行距30 cm×35 cm，密度9.3 萬(wàn)株/hm2。定植后畦面鋪設(shè)滴灌軟管，用黑色地膜覆蓋后破膜提苗，土封放苗口。緩苗期保持土壤濕度，氣溫高時(shí)要加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或通風(fēng)，使棚內(nèi)溫度保持在20～30℃。

4.3.3 管理。辣椒在地保鮮栽培和常規(guī)大棚栽培有所不同，在溫度調(diào)節(jié)上要“前控后增”。移栽后氣溫較高，要控制高溫，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。進(jìn)入11 月中旬至翌年3 月，要以保溫、增溫為主。需要時(shí)可加蓋小拱棚，草簾、無(wú)紡布等，及時(shí)清理棚面積雪。生長(zhǎng)期白天氣溫保持24～28℃、夜間15～18℃。紅果期保持5～13℃的冷涼溫度，便于活體保鮮。在光照調(diào)節(jié)上要“前遮中增后避”。移栽后遮陽(yáng)是為了降低溫度，而9 月中下旬辣椒進(jìn)入盛花期必須增加光照，促進(jìn)座果和防止徒長(zhǎng)。11 月至翌年2 月陰雨雪天較多，增加光照有利于提高溫度，防止凍害。后期適當(dāng)避光是為了營(yíng)造冷涼保鮮環(huán)境。在肥水運(yùn)籌上，盛花初果期至膨果期要分次施肥，盛花初果期噴葉面肥和硼肥2～3 次。膨果期施用辣椒專用水溶肥，間隔7 d，分2～3 次施用。前期土壤水分以見(jiàn)干見(jiàn)濕為主，后期進(jìn)入活體保鮮階段，嚴(yán)禁水肥施用。病蟲害主要防治疫病、青枯病、灰霉病、黑霉病等，和正常栽培管理相同。

4.3.4 采收。12 月中下旬進(jìn)入分批采收期，先采門果、對(duì)果，可根據(jù)市場(chǎng)擇機(jī)采收分級(jí)上市，主攻春節(jié)時(shí)段。

4.4 豇豆生產(chǎn)

4.4.1 播種。由于播期氣溫較高，大棚棚膜要全部掲去，豇豆品種選耐熱和高產(chǎn)型，如楊豇40、之豇90、蘇豇1 號(hào)、連豇1 號(hào)等?；适└燹r(nóng)家肥22 500 kg/hm2，硫酸鉀型復(fù)合肥780 kg/hm2，硼砂22.5 kg/hm2，鉬酸銨0.75 kg/hm2。整地做畦，畦寬1.2 m，溝寬30 cm，溝深20 cm。造墑播種，每畦點(diǎn)播2 行，行株距80 cm×20 cm，60 000 穴/hm2，每穴2～3 粒種子。

4.4.2 管理。苗期間苗、定苗、補(bǔ)缺各1 次。抽蔓后搭人字型架向上引蔓，架高2 m 左右，蔓至架頂時(shí)摘心。開花結(jié)莢后追施尿素75～105 kg/hm2，2～3 次。豆莢采收3 次后，補(bǔ)充肥料，防止脫肥早衰，每次施復(fù)合肥300 kg/hm2。生長(zhǎng)期間中耕除草2～3 次，苗期至花期適當(dāng)控制水分，防止徒長(zhǎng)，促花芽分化。開花結(jié)莢期需水量大，要防止干旱。注意防治豆莢螟、根腐病、蚜蟲、甜菜夜蛾、白粉病、病毒病等。當(dāng)嫩莢長(zhǎng)相飽滿、種子痕跡尚未顯露時(shí)，及時(shí)采收，騰出茬口。

4.5 芹菜生產(chǎn)

4.5.1 育苗。越冬芹菜前期生長(zhǎng)在夏秋之交，溫度高，后期生長(zhǎng)在冬季，溫度低，品種要同時(shí)具有耐熱和抗寒特性。要打破高溫對(duì)芹菜種子發(fā)芽的影響，浸種后放在冷涼處催芽，溫度保持15～20℃，發(fā)芽率達(dá)50%左右播種。苗床與定植面積比1∶9 左右，用種量7.5 kg/hm2。播種前施足腐熟基肥，澆足底墑，出苗前加蓋遮陽(yáng)物防高溫，保持土壤濕度，出苗后3 片真葉時(shí)間苗1 次，人工中耕除草1 次，苗期小水勤澆，見(jiàn)干見(jiàn)濕，移栽前控制澆水。

4.5.2 定植。4～6 片真葉時(shí)定植，定植前棚內(nèi)施入60 t/hm2的腐熟有機(jī)肥和450 kg/hm2的45%三元復(fù)合肥，精細(xì)整地做畦，畦寬2～3 m，溝寬20 cm，溝深15 cm，定植前澆足底墑，苗床也提前1 d 澆透水，便于帶土起苗移栽，定植株行距10 cm×10 cm 左右。

4.5.3 管理。緩苗期要保持土壤濕度，促進(jìn)活棵。11月上旬氣溫降低時(shí)扣棚，初期棚內(nèi)溫度仍然較高，超過(guò)25℃時(shí)通風(fēng)降溫。12 月后，溫度陡降，要增加覆蓋調(diào)節(jié)溫度和光照，芹菜喜歡冷涼環(huán)境，白天溫度控制在15～20℃，夜間不低于10℃。在定植后1～2 個(gè)月時(shí)可以結(jié)合澆水分別追施三元復(fù)合肥300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。新根發(fā)出后中耕1～2 次，封行前發(fā)現(xiàn)雜草隨時(shí)拔除。

4.5.4 采收。當(dāng)植株長(zhǎng)到50～60 cm 時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情，特別是春節(jié)時(shí)段分批采收上市。