番茄科學(xué)施肥與注意事項(xiàng)

彭特勛 蔡再華 李友志 王迪軒

番茄是茄科番茄屬草本植物，為我國(guó)各地種植的主要蔬菜之一。在長(zhǎng)江流域，其主要栽培方式有大棚早春栽培（越冬冷床育苗一般在11月上中旬播種，如采用電熱育苗可在12月中下旬播種，于2月中下旬定植大棚）、春露地栽培（12月上中旬播種，3月下旬至4月上旬定植）、越夏露地栽培（4月下旬至5月上旬播種，6月中旬定植）、大棚秋延后栽培（7月中下旬播種，8月中下旬定植）。番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求以氮素最多，在全生育期都需充足供給氮素。對(duì)磷肥的吸收量雖不多，但對(duì)根系及果實(shí)作用顯著。對(duì)鉀的吸收量最大，尤其在果實(shí)迅速膨大期，對(duì)鉀的吸收量呈直線上升。對(duì)鈣的吸收量也很大，缺鈣時(shí)易得臍腐病及引起生長(zhǎng)點(diǎn)壞死。

一、苗期施肥

番茄的育苗方式很多，下面僅介紹其中兩種育苗方式的苗期施肥方法。

1. 育苗床或營(yíng)養(yǎng)缽（杯）育苗

①營(yíng)養(yǎng)土的配制與播種。由腐熟堆肥7份與肥沃園土3份，經(jīng)混合后過篩，每100千克營(yíng)養(yǎng)土中加入硫酸銨0.1千克、過磷酸鈣0.4千克、草木灰1.5千克，充分混勻。將剛露白的種子拌細(xì)沙或細(xì)土，均勻撒播在床面上，播種后覆蓋厚約1厘米細(xì)土，覆土后床面噴灑樂果、敵敵畏等殺蟲農(nóng)藥，防治地下害蟲。用營(yíng)養(yǎng)缽育苗的，裝入營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽依次排緊放入苗床內(nèi)，趁濕播入發(fā)芽種子2～3粒，用消毒細(xì)土蓋上，接著撒土填滿缽間空隙，噴一層薄水。

②苗期追肥。秧苗迅速生長(zhǎng)期至秧苗鍛煉前應(yīng)注意追肥，可葉面噴施0.3%尿素+0.1%磷酸二氫鉀混合液，隔7～10天噴1次，共2～3次。

2. 穴盤育苗

①基質(zhì)配制。草炭、蛭石按2∶1的比例配制基質(zhì)，然后每立方米基質(zhì)中加入三元復(fù)合肥（15-15-15）2.5千克，或每立方米基質(zhì)中加入復(fù)合肥0.75千克和充分發(fā)酵腐熟的干雞糞3千克（或者腐熟羊糞4千克）?；|(zhì)與肥料要充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝筮^篩裝盤。

②苗期追肥。幼苗三葉一心后，每7～10天進(jìn)行2～3次營(yíng)養(yǎng)液追肥。

二、不同栽培方式基肥施用水平

1. 大棚早春栽培

一般每畝施入腐熟有機(jī)肥3 000千克、餅肥75千克、三元復(fù)合肥50千克，采用全耕作層施用的方法，即肥與畦土充分混合。

2. 春露地栽培

一般每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4 000千克左右、餅肥100千克、過磷酸鈣50千克、硼酸1～2千克，基肥最好采用溝施，也可采用撒施。

3. 越夏露地栽培

參照春露地栽培。

4. 大棚秋延后栽培

一般每畝施腐熟有機(jī)肥4 000～5 000千克、復(fù)合肥30～50千克或餅肥200～300千克，深施在定植行的土壤深處。

三、不同栽培方式追肥方法

1. 大棚早春栽培

緩苗后，一般不追肥，也可視生長(zhǎng)情況輕施1次速效肥。待第一批果實(shí)直徑長(zhǎng)到3厘米時(shí)結(jié)合追肥澆1次水，盛果期后結(jié)合采收追肥2～3次，每畝每次追施30%腐熟人糞尿200千克或三元復(fù)合肥10～15千克。還可結(jié)合噴藥葉面噴施1%過磷酸鈣或0.1%～0.3%磷酸二氫鉀。

2. 春露地栽培

在基肥不足的情況下，早施提苗肥，在澆緩苗水時(shí)施入，一般每畝追施腐熟稀薄糞尿500千克，或緩苗后結(jié)合中耕每畝穴施（穴深10厘米，距離植株15～20厘米）500千克腐熟有機(jī)肥，或5千克尿素。

第一果穗坐果以后，結(jié)合澆水要追施1次催果肥。一般每畝可施尿素15～20千克、過磷酸鈣20～25千克，或磷酸二銨20～30千克。缺鉀地塊應(yīng)施硫酸鉀10千克，也可用腐熟人糞尿1 000千克+草木灰100千克代替化肥施用。以后在第二穗果和第三穗果開始迅速膨大時(shí)各追肥1次，一般每畝追施尿素15千克、硫酸鉀20千克，或三元復(fù)合肥40千克。高架栽培第四穗果開始迅速膨大時(shí)也要追肥，每畝追施氮素化肥15～20千克、硫酸鉀20千克。拉秧前15～20天停止追肥。追肥可以土埋深施，也可隨水澆灌。

番茄栽培除土壤追肥外，還可進(jìn)行葉面追肥，可選用0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，或0.1%～0.3%尿素，或2%過磷酸鈣溶液噴施葉面，也可葉面噴施多元復(fù)合肥。

3. 越夏露地栽培

一般進(jìn)入果實(shí)膨大期后追肥，應(yīng)掌握少量多次，不能偏施氮肥。在基肥充足的情況下，一般追施2～3次硫酸銨，每次每畝15～20千克，或尿素15千克、硫酸鉀10千克，或三元復(fù)合肥30千克，或番茄專用肥40千克。進(jìn)入雨季，適當(dāng)加大施肥量，同時(shí)噴施葉面肥。立秋后氣溫降低，可追施1～2次稀糞水。也可用1%～2%過磷酸鈣或10%草木灰浸出液噴灑葉面1～2次，以延長(zhǎng)采收期。

4. 大棚秋延后栽培

在施足基肥的前提下，定植后至坐果前應(yīng)控制澆水，土壤不過干不澆水，看苗追肥，除植株明顯表現(xiàn)缺肥外，一般情況下只施1次清淡的糞水作“催苗肥”，嚴(yán)禁重施氮肥。

果實(shí)長(zhǎng)至直徑3厘米大小時(shí)，若肥水不足，應(yīng)重施1次30%腐熟人糞尿。采收后看苗及時(shí)追肥。追肥最好在晴天下午，可葉面噴施0.2%～0.5%磷酸二氫鉀+0.2%尿素混合液。

四、與施肥有關(guān)的常見問題及解決辦法

1. 徒長(zhǎng)（瘋秧）

保護(hù)地內(nèi)偏施氮肥，澆水過多，加上夜間溫度偏高等，易誘發(fā)植株徒長(zhǎng)。

防治措施：采用測(cè)土施肥技術(shù)，合理施用氮肥，控制氮肥用量。如基肥水充足，一般在開花坐果前不要施肥水，特別是采用了地膜覆蓋栽培的。在坐穩(wěn)果后，才開始視情況適量追施肥水。酌情使用二氧化碳施肥技術(shù)。

常用的控旺藥劑有多效唑、甲哌鎓、矮壯素。如用濃度為50～100毫克/千克甲哌鎓（助壯素）或50%矮壯素水劑1 500倍液進(jìn)行控旺，或用復(fù)硝酚鈉（愛多收）、海藻類葉面肥也能起到控旺的作用。甲哌鎓、矮壯素等使用相對(duì)安全，但應(yīng)注意控制用量和間隔期，間隔期至少在7天以上。

2. 植株早衰

基肥撒施，平畦定植，植株主要根系部位肥料較少，到結(jié)果后期，供肥量不足而致植株早衰。

防治措施：在保證番茄生長(zhǎng)期間所需氮、磷、鉀肥的前提下，還要增強(qiáng)腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、生物菌肥及微量元素肥料（如鉀、銅、鐵、鋅肥等），以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤通透性，給番茄根系生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件。

3. 畸形花

偏施氮肥，或過度控水，易致畸形花。

防治措施：施肥上做到苗床氮肥充足，但不過多，磷、鉀肥及鈣、硼等微量元素適量。保持光照充足，濕度適宜，避免過干或過濕。進(jìn)入花芽分化期后，出現(xiàn)葉色淺、葉片薄、莖細(xì)等缺肥癥狀時(shí)，可澆稀薄的尿素和磷酸二氫鉀液。

4. 落花落果

定植時(shí)傷根過多，低溫緩苗慢，氮肥不足，或整枝打杈不及時(shí)，以及偏施氮肥，造成植株徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)抑制生殖生長(zhǎng)，花器不發(fā)達(dá)，會(huì)引起落花落果。當(dāng)下層果穗坐果較好，由于追肥不及時(shí)，花果間營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)失調(diào)，上層花朵養(yǎng)分供應(yīng)不足，造成“瞎花”或脫落。

防治措施：增施有機(jī)肥，提高地溫，保證土壤養(yǎng)分平衡供給。中、后期葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀。對(duì)有明顯缺肥早衰癥狀的，要及時(shí)補(bǔ)施速效性肥料，葉面噴施硼、鋅、鈣營(yíng)養(yǎng)液，促使花粉管伸長(zhǎng);噴施米醋與葡萄糖液，可提高抗寒能力，米醋濃度為100～300倍液，葡萄糖濃度為100倍液。

5. 畸形果

植株?duì)I養(yǎng)積累過多，易出現(xiàn)花畸形現(xiàn)象，并導(dǎo)致果畸形。

防治措施：加強(qiáng)育苗期的肥水管理，在適當(dāng)控制肥水的同時(shí)，要防止偏施氮肥，做到氮、磷、鉀合理配施，防止秧苗徒長(zhǎng)。

6. 卷葉

土壤中有機(jī)質(zhì)含量偏低，或土壤中缺少磷、鉀、鈣及鎂、鐵、錳、銅等營(yíng)養(yǎng)元素引起卷葉。

防治措施：施足腐熟有機(jī)肥作基肥，采用地膜覆蓋栽培，進(jìn)入結(jié)果期后合理澆水追肥，使植株生長(zhǎng)健壯不徒長(zhǎng)，雨后及時(shí)排水。在結(jié)果期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，或復(fù)合微肥等葉面肥料，有較好的效果。

7. 嫩莖開裂

嫩莖開裂主要是由植株缺鈣和缺硼引起或因環(huán)境條件不良使植株在生育盛期對(duì)鈣和硼的吸收受阻而引起體內(nèi)元素失衡產(chǎn)生的。

防治措施：增施有機(jī)肥和鈣、硼肥，定植前應(yīng)多施腐熟有機(jī)肥，其中以雞糞為好;其次每畝隨整地施入硅鈣肥40千克、硼砂1～1.5千克。在定植后隨噴藥每7～10天噴1次葉面肥，以綠芬威3號(hào)1 000 倍液、惠滿豐多元素復(fù)合肥400倍液為佳。對(duì)于已發(fā)病植株，可葉面噴霧0.2%～0.3%氯化鈣或補(bǔ)鈣寶1 000倍液或稀土營(yíng)養(yǎng)元素肥800倍液，重點(diǎn)噴中上部莖葉并注意提溫保溫。每7～10天1次，共2～3次，可有效控制該病的加重和擴(kuò)大。

8. 缺素

①缺鈣。植株缺鈣時(shí)，頂端幼葉邊緣發(fā)黃皺縮，出現(xiàn)褐色斑，葉柄扭曲，生長(zhǎng)點(diǎn)幼芽變小黃化，嚴(yán)重時(shí)壞死。后期全株葉片上卷，果實(shí)易發(fā)生臍腐病、心腐病、空洞果及裂果。

防治措施：生石灰施用充足，土壤注意深耕，均衡澆水，防止干旱，氮肥和鉀肥不宜施用過多。鈣肥需要提前補(bǔ)施，不能等到缺鈣時(shí)再補(bǔ)施。建議番茄進(jìn)入結(jié)果期后，及時(shí)補(bǔ)施富含鈣、硼等中微量元素的葉面肥，如葉面噴施0.3%～0.5%氯化鈣溶液，每周2～3次。

②缺鎂。植株缺鎂時(shí)，多在第一穗果實(shí)膨大期顯癥。中下位葉片的葉脈間組織失綠黃化，向葉緣擴(kuò)展，并向上位葉發(fā)展。老葉只有主脈保持綠色，其他部分黃化。缺鎂嚴(yán)重時(shí)全株變黃。

防治措施：土壤中缺鎂時(shí)要補(bǔ)充鎂肥，及時(shí)對(duì)葉片噴施1%～2%硫酸鎂溶液，每周噴3～5次。

③缺硼。植株缺硼時(shí)，植株萎蔫，新葉停止生長(zhǎng)，附近嫩莖節(jié)變短，上位葉片的葉脈間組織褪綠呈黃色或橘紅色，小葉片內(nèi)有斑塊，并向內(nèi)卷曲。生長(zhǎng)點(diǎn)變黑或發(fā)暗，嚴(yán)重時(shí)凋萎死亡。莖蔓彎曲易脆，莖內(nèi)側(cè)有褐色木栓化龜裂。果實(shí)小而畸形，果皮上有木栓化褐色斑，嚴(yán)重時(shí)斑塊連接成片，并產(chǎn)生深淺不等的龜裂，病部果皮變硬。

防治措施：土壤缺硼可提前施入硼肥，每畝施硼砂0.5～1.2千克作基肥。植株缺硼可及時(shí)噴施0.1%～0.3%硼砂溶液，一般噴2～3次。

④缺鐵。植株缺鐵時(shí)，頂部葉片（包括側(cè)枝上的葉片）的葉脈間或葉緣失綠黃化，初末梢保持綠色，后逐漸全葉黃化變白，葉片較?。ǔ庶S白苗）。從頂葉向下位老葉發(fā)展。

防治措施：一是葉片噴施含鐵葉面肥，可用0.5%～1%硫酸亞鐵溶液，或0.02%～0.05%螯合鐵葉面噴施，可迅速改善心葉發(fā)黃的情況。二是加強(qiáng)根系養(yǎng)護(hù)，增強(qiáng)根系的吸收能力。特別是在低溫時(shí)期，根系的生存活力和更新能力是否活躍，直接影響到鐵元素的吸收。隨著地溫的降低，以后澆水時(shí)，可隨水沖施功能性養(yǎng)根產(chǎn)品，如甲殼素、海藻酸、腐植酸類肥料進(jìn)行養(yǎng)根。三是改善土壤環(huán)境。平時(shí)要注意合理施肥，降低大量元素的用量，讓氮磷鉀恢復(fù)到適宜的土壤含量水平，提高有機(jī)肥用量，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增加，土壤的理化狀況得到改善，土壤對(duì)各類養(yǎng)分的供應(yīng)能力自然而然就會(huì)增強(qiáng)。

9. 氣害

生產(chǎn)中，如果基肥中施用了未充分腐熟的稻殼糞等肥料，定植不久的番茄苗出現(xiàn)死苗、葉片發(fā)黃的現(xiàn)象，這是由于低溫時(shí)放風(fēng)時(shí)間很短，有害氣體積聚棚內(nèi)，發(fā)生氣害損傷葉片，重則燒根死苗。

補(bǔ)救措施：一是加強(qiáng)通風(fēng)，避免氣害蔓延。二是增施養(yǎng)根護(hù)根肥料，隨水沖施生根劑等功能性產(chǎn)品，如甲殼素類、氨基酸類肥料，或者含有益菌的肥料，修復(fù)根系受損細(xì)胞，能夠降低肥害、氣害的繼續(xù)發(fā)展。三是養(yǎng)護(hù)葉片，建議噴施海藻酸、氨基酸類葉面肥，同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充含鈣、硼等中微量元素的肥料，提高植株抵抗力，緩解氣害。

（作者聯(lián)系地址：彭特勛 ?湖南省益陽市資陽區(qū)農(nóng)業(yè)局 ?郵編：413001;蔡再華 ?李友志 ?益陽市赫山區(qū)龍光橋街道辦事處農(nóng)技站 ?郵編：413046;王迪軒 ?益陽市赫山區(qū)農(nóng)業(yè)局 ?郵編：413002）