痛風(fēng)患者必須對(duì)海鮮說(shuō)“不”嗎?

患有痛風(fēng)的人，常聽(tīng)到這樣的話(huà)：海鮮嘌呤含量高，患痛風(fēng)后就不能吃海鮮了，否則會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作，那么，真相又是如何呢？

痛風(fēng)源于高尿酸，而尿酸是嘌呤的代謝終產(chǎn)物，因此很多痛風(fēng)患者簡(jiǎn)單地認(rèn)為，一定要杜絕所有像海鮮這樣的高嘌呤食物，否則不利于病情控制，甚至?xí)鹜达L(fēng)反復(fù)發(fā)作。

其實(shí)，這樣的想法是片面的。我們必須要知道，導(dǎo)致痛風(fēng)的主因，是內(nèi)源性代謝紊亂，而非簡(jiǎn)單的外源性高嘌呤含量食物的攝入。因此，痛風(fēng)患者并不是在任何階段都必須對(duì)所有富含嘌呤的食物一律嚴(yán)格“忌口”，在尿酸控制正常、非痛風(fēng)發(fā)作階段，偶爾少量進(jìn)食對(duì)健康影響較小。

此外，并非所有的海鮮嘌呤含量都高。高嘌呤含量的水產(chǎn)有魚(yú)卵、魚(yú)干以及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú)，干貝、蛤蜊、牡蠣等貝殼類(lèi)。中等嘌呤含量的海鮮有鱈魚(yú)、螃蟹、鮑魚(yú)、烏賊等。

低嘌呤含量的海鮮有海參、海蜇等，所以海鮮嘌呤含量不可簡(jiǎn)單一概而論，在飲食選擇上更不能“一刀切”。

雖然飲食對(duì)尿酸水平的影響有限，單純的飲食調(diào)整往往也達(dá)不到治療效果，不過(guò)合理的飲食控制對(duì)治療痛風(fēng)是非常重要的。痛風(fēng)患者在日常生活中除了控制高嘌呤食物的攝入外，還要減少食用可導(dǎo)致內(nèi)源性尿酸生成的高糖和高熱量食物，比如糖果、蜜餞、果汁和油炸食物等。

這些食物雖然本身并不含或含有極低的嘌呤，卻會(huì)導(dǎo)致尿酸水平迅速增加，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作。尤其是在尿酸控制不佳或痛風(fēng)急性發(fā)作期，一定要從食譜中去掉此類(lèi)食物。