菠蘿蜜栽培研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)探討

蘇蘭茜 白亭玉 吳剛

摘 要 菠蘿蜜是熱帶特色果樹，集水果、木本糧食及珍貴用材于一體，是中國熱帶地區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源，擁有廣闊的市場(chǎng)前景。由于菠蘿蜜屬于小宗熱帶特色水果，受部門重視不足，因此多年來對(duì)其栽培營養(yǎng)方面的研究比較薄弱。本文綜述了菠蘿蜜國內(nèi)外栽培概況、栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀及存在的主要問題，提出了今后的研究方向，展望了中國菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞 菠蘿蜜 ；栽培 ；現(xiàn)狀 ；展望

中圖分類號(hào) S318 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2019.01.003

Abstract Jackfruit is a fruit tree in tropical areas of China and can be used as fruit， woody food and precious timber. It is an important economic source for local farmers and has a broad market prospect. Research on cultivation and nutrition of jackfruit has been relatively weak for many years because this fruit has small consumers and little attention has been paid to by relative departments. The jackfruit cultivation profile all over the world， the research status of the cultural practices and the main problems arising from cultivation were reviewed. The future research directions and the prospect of development of jackfruit industry in China were put forward.

Keywords jackfruit ； cultivation ； current situation ； prospect

菠蘿蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.）是集水果、木本糧食及珍貴用材于一身[1]的多年生?？颇静ぬ}屬熱帶果樹[2]。果香肉厚，清甜多汁。果肉富含糖分、碳水化合物、淀粉、多種維生素和微量元素，其中菠蘿蜜多糖（Polysaccharide from jackfruit pulp，JFP-Ps）具有顯著的體外抗氧化活性[3]。果肉可鮮食，亦可作蔬菜煮食或煲湯，還可干制或烘干成脆片，或加工成果汁、果醬、果酒等。菠蘿蜜種子淀粉含量高，可做糧食食用，故又名“木本糧食”果樹。因其木質(zhì)致密，可做優(yōu)質(zhì)木材，作為一種極具特色的熱帶水果，受到國內(nèi)外諸多學(xué)者的重視，并對(duì)其開展了多方面的研究，在熱帶亞熱帶地區(qū)發(fā)展?jié)摿︻H大。通常栽培3～5年可掛果收獲，年產(chǎn)量約30 t/hm2，產(chǎn)值約6萬元，是一種易栽培、效益高的熱帶果樹。

中國早期的菠蘿蜜栽培大多處于粗放生產(chǎn)狀態(tài)，隨著菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，迫切需要對(duì)菠蘿蜜栽培開展更深入全面的研究。本文對(duì)國內(nèi)外菠蘿蜜栽培研究現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，并針對(duì)性地提出了今后研究的重點(diǎn)，以期為廣大菠蘿蜜科研生產(chǎn)者提供參考，為促進(jìn)菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

1 國內(nèi)外菠蘿蜜栽培概況

印度是最早栽培菠蘿蜜的國家，而后廣泛傳播到世界熱帶亞熱帶地區(qū)。目前盛產(chǎn)于中國、印度、印尼、菲律賓、泰國和巴西等地[4]。由于菠蘿蜜是小宗特色水果，一直以來未被充分開發(fā)利用。據(jù)Amrik[5]和Haq[6]從各主產(chǎn)國收集的資料顯示，菠蘿蜜在全球的栽種面積約26萬hm2，年產(chǎn)量超362萬t。菠蘿蜜在亞洲各主產(chǎn)國的栽培面積和產(chǎn)量見表1。

中國菠蘿蜜的栽培歷史至今已有1 000多年，在海南、廣東、廣西、云南等熱帶亞熱帶地區(qū)均見栽培，以海南省和廣東湛江地區(qū)栽培最多[7-8]。菠蘿蜜適應(yīng)性較廣，在海拔1～1 000 m的山地、丘陵地帶都有栽培。目前海南省普遍推廣的馬來西亞1號(hào)品種（瓊引1號(hào)）是由海南儋州國營西聯(lián)農(nóng)場(chǎng)于1999年從馬來西亞、泰國引種試種成功的，在該農(nóng)場(chǎng)栽培面積約為333 hm2，由于該品種見效快，效益高，栽種18個(gè)月便可掛果，單果重達(dá)10～30 kg[9]，在周邊農(nóng)場(chǎng)以及萬寧、瓊海、文昌等地廣泛推廣[9]。自2007年以后，廣東省茂名、高州、陽東等地區(qū)菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，建立了多個(gè)菠蘿蜜栽培示范基地，主栽品種為常有菠蘿蜜以及泰國四季菠蘿蜜[10]。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1999年中國菠蘿蜜栽培面積約1 333 hm2，近10余年來，每年以近15%的速度增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。目前中國菠蘿蜜栽培面積超1萬hm2，其中海南省栽培面積約1萬hm2，形成了規(guī)模化商業(yè)栽培，年產(chǎn)量達(dá)15萬t以上，年產(chǎn)值約20億元，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源，擁有廣闊的市場(chǎng)前景[9]。

2 國內(nèi)外菠蘿蜜栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀

2.1 菠蘿蜜生長習(xí)性

菠蘿蜜對(duì)土壤環(huán)境要求不嚴(yán)，以土層深厚、肥沃、排水良好的土壤生長結(jié)果良好，尤其適合在村莊周圍的小氣候環(huán)境生長[11]。溫度是決定菠蘿蜜生長發(fā)育最重要的環(huán)境因素。幼樹對(duì)低溫敏感，0℃以下枝葉即產(chǎn)生凍害，成年結(jié)果樹較耐寒，可忍受短期零下低溫。菠蘿蜜最適生長溫度為27～31℃。光照是影響菠蘿蜜生長發(fā)育的重要環(huán)境因素，成齡菠蘿蜜生長喜陽光充足，但幼苗期忌強(qiáng)烈陽光，苗期生長需要光照率30%～50%，100%的光照率有利于果實(shí)成熟[12]。在低海拔152～213 m地區(qū)生長較好，果實(shí)質(zhì)量較優(yōu)[8]。菠蘿蜜根系深，耐旱。水分充足可保證結(jié)果良好，一般要求年降雨量1 500 mm以上。樹體不耐淹水脅迫，高濕條件下2～3 d樹勢(shì)會(huì)衰弱甚至死亡。久旱無雨易導(dǎo)致小果脫落或果實(shí)發(fā)育不良。菠蘿蜜不耐鹽，喜富含有機(jī)質(zhì)，土壤pH 6.0～7.5的沙壤或沖積土[13]。

2.2 種苗繁育技術(shù)

菠蘿蜜的繁殖有實(shí)生繁殖、扦插、空中壓條、嫁接和組織培養(yǎng)等方式[14-16]。實(shí)生繁殖主要以直播為主[12]，生長周期長，投產(chǎn)晚，后代易發(fā)生變異。由于菠蘿蜜樹液流膠多，因而空中壓條和扦插繁殖生根困難。目前生產(chǎn)上主要采取嫁接繁殖的方法，可保存母本優(yōu)良性狀。嫁接成活率決定了嫁接方法能否推廣應(yīng)用。Priyanka等[16]對(duì)2～7個(gè)月齡的砧木嫁接成活率開展了研究，發(fā)現(xiàn)7個(gè)月齡的砧木嫁接成活率最高，達(dá)72.39%。鐘聲等[17]采用補(bǔ)片芽接法進(jìn)行嫁接，成活率高達(dá)90%。也有利用菠蘿蜜嫩莖等外植體通過組織培養(yǎng)獲得試管苗[18-21]。如：Roy等[22]采用菠蘿蜜莖節(jié)為外植體，鄭維全等[20]用嫩莖為外植體，豐鋒等[1]以頂芽和腋芽為外植體均對(duì)菠蘿蜜組培技術(shù)開展了研究，對(duì)菠蘿蜜的組織培養(yǎng)快繁全過程的理論和技術(shù)已基本成熟，然而實(shí)際生產(chǎn)上卻難于重復(fù)和推廣。香飲所[23]制定的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《木菠蘿 種苗》，立足菠蘿蜜生產(chǎn)實(shí)情，規(guī)定了菠蘿蜜種苗的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)和相應(yīng)檢測(cè)規(guī)則，為菠蘿蜜種苗的標(biāo)準(zhǔn)化繁育生產(chǎn)提供依據(jù)。

2.3 田間管理與施肥

近年來，一些科研工作者在菠蘿蜜栽培管理技術(shù)方面開展了研究，并取得不少研究成果[8，24-26]。一些基層科技人員結(jié)合本地條件，在栽培模式、修剪、疏果、促花、采收等方面提出了科學(xué)的田間管理措施[27-28]。一些種植園嘗試菠蘿蜜與香蕉、菠蘿、花生、黃姜等生育期較短的作物間種[9]。在菲律賓，菠蘿蜜可與椰子間作，也可與榴蓮、芒果及柑桔類果樹間作[29]。Ghai等[30]發(fā)現(xiàn)，菠蘿蜜與其他作物混作能顯著提高根際固氮酶活性。余慶[31]對(duì)菠蘿蜜花粉萌發(fā)的最佳培養(yǎng)基進(jìn)行了篩選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中等濃度的蔗糖、硼酸和氯化鈣最有利于菠蘿蜜花粉的萌發(fā)，且花粉適宜貯藏在干燥和低溫條件下。Halder等[32]研究了硼肥施用量對(duì)不同栽培年限的菠蘿蜜果實(shí)的影響，發(fā)現(xiàn)硼肥施用量為15 g/株時(shí)，能顯著減少20年樹齡的菠蘿蜜的畸形果數(shù)量。呂慶芳等[33]對(duì)菠蘿蜜優(yōu)株田間寒害癥狀進(jìn)行了調(diào)查比較，發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜寒害等級(jí)與葉片電導(dǎo)率呈顯著正相關(guān)，與可溶性糖含量呈顯著負(fù)相關(guān)。

部分學(xué)者在菠蘿蜜營養(yǎng)特性和營養(yǎng)診斷方面也開展了研究。譚樂和等[8]研究認(rèn)為，一年生菠蘿蜜幼樹應(yīng)采用“一梢一肥”（攻梢肥），每次施用尿素50～70 g，溝施綠肥和過磷酸鈣0.5 kg；2年生幼樹施用尿素100 g，溝施綠肥和過磷酸鈣0.5 kg，并逐年增加施肥量；覃杰鳳等[34]則認(rèn)為，菠蘿蜜幼樹定植后 “一梢二肥”（促梢肥和壯梢肥），促梢肥施用尿素20 g，壯梢肥施用復(fù)合肥20 g和硫酸鉀15 g，并逐年增加施肥量。孫燕等[25]對(duì)高產(chǎn)菠蘿蜜園土壤養(yǎng)分特征和營養(yǎng)診斷標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了研究，揭示了高產(chǎn)菠蘿蜜果園土壤養(yǎng)分特征，并制定葉片營養(yǎng)診斷技術(shù)，為今后節(jié)本增效栽培奠定了基礎(chǔ)[35-36]。白亭玉等[37]對(duì)海南不同植區(qū)的菠蘿蜜園土壤和葉片的微量元素含量進(jìn)行了分析，探明了土壤、葉片微量元素的豐缺等級(jí)。Singh Sardar[38]對(duì)西孟加拉邦的部分菠蘿蜜栽培區(qū)進(jìn)行了施肥管理調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有少部分的種植戶在菠蘿蜜栽培過程中施用有機(jī)肥，且多采取一次性施用70～80 kg/株的牛糞，僅占調(diào)查對(duì)象的20%左右，其余的種植戶沒有明確的施肥管理經(jīng)驗(yàn)。Sothearen等[39]對(duì)菠蘿蜜的施肥研究發(fā)現(xiàn)施用蝙蝠糞肥與不施肥和施用化肥相比，顯著增加了菠蘿蜜的生長量。Crane等[40]對(duì)美國佛羅里達(dá)州菠蘿蜜的綜述中簡要介紹了參考施肥量，通常一年生幼樹可每2個(gè)月施復(fù)合肥（6-6-6）110～220 g/次，施用量逐年增加，同時(shí)葉面補(bǔ)施微量元素。由譚樂和研究員主編的《菠蘿蜜高效生產(chǎn)技術(shù)》《菠蘿蜜栽培技術(shù)》《菠蘿蜜種植與加工技術(shù)》等著作，較為系統(tǒng)地總結(jié)了菠蘿蜜栽培管理，技術(shù)性和實(shí)用操作性強(qiáng)，對(duì)指導(dǎo)中國菠蘿蜜科學(xué)高效栽培起到了積極推動(dòng)作用[8-9]。

2.4 病蟲害防治

菠蘿蜜長勢(shì)旺盛，抗性較強(qiáng)，少有病蟲害大面積發(fā)生的報(bào)道。吳剛等[9]對(duì)海南省菠蘿蜜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行病蟲害發(fā)生情況調(diào)查，發(fā)現(xiàn)為害菠蘿蜜的主要病害包括炭疽病、蒂腐病、葉斑病、花果軟腐病、紅粉病、酸腐病等；蟲害主要有榕八星天牛、黃翅絹野螟、桑肩粒天牛、素背肘隆螽等。針對(duì)病蟲害發(fā)生規(guī)律和流行趨勢(shì)，做到定期監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清除病蟲源，實(shí)現(xiàn)綠色高效防治是菠蘿蜜豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

3 中國菠蘿蜜栽培現(xiàn)狀與存在的主要問題

3.1 中國菠蘿蜜品種資源單一，競(jìng)爭性不強(qiáng)

菠蘿蜜的育種目標(biāo)是童期短、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。世界各產(chǎn)區(qū)已選育出多個(gè)優(yōu)良品種，但推廣范圍不大，僅在培育地栽培。菠蘿蜜在中國的栽培歷史雖已有上千年，但其選育種工作卻起步較晚，至今只有常有菠蘿蜜[26]和四季菠蘿蜜[10]的報(bào)道，且推廣范圍有限。中國商品化栽培的菠蘿蜜品種多引自馬來西亞，其中馬來西亞1號(hào)在海南大面積引種栽培，適應(yīng)性強(qiáng)，效益好，但在廣東卻表現(xiàn)一般[41]。由于實(shí)生繁殖的菠蘿蜜后代群體變異大，因此很多特異種質(zhì)資源分布于民間房前屋后，已形成了適應(yīng)中國氣候條件的菠蘿蜜群體，有些本身就是一個(gè)很好的菠蘿蜜品種，可直接開發(fā)利用。只是多年來沒有得到收集、保存和評(píng)價(jià)，很多優(yōu)異的資源得不到推廣。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理體系不健全

過去中國菠蘿蜜大多處于粗放栽培狀態(tài)，或作為行道樹，防風(fēng)林栽培，遍及民間房前屋后、村莊邊緣，隨意性強(qiáng)，栽培技術(shù)落后，肥水管理粗放，導(dǎo)致植株養(yǎng)分吸收不均衡，產(chǎn)量、品質(zhì)參差不齊，缺少現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理。另一方面，由于菠蘿蜜屬于小宗熱帶特色水果，栽培面積相比其他熱帶大宗水果較少，沒有引起相關(guān)部門重視，對(duì)其栽培營養(yǎng)方面的研究比較薄弱。近年來，通過引種選育和推廣新品種，海南、廣東等地相繼出現(xiàn)菠蘿蜜規(guī)?；耘嗌a(chǎn)基地，栽培管理水平有所提高。但大多數(shù)主產(chǎn)區(qū)仍有高達(dá)30%的菠蘿蜜樹無法產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)商品果[42]。究其原因主要是栽培管理的各個(gè)環(huán)節(jié)缺乏科學(xué)有機(jī)配套。對(duì)產(chǎn)前環(huán)節(jié)如砧穗組合、苗木質(zhì)量、栽培密度、土壤改良、灌溉設(shè)施等缺乏足夠重視與投入；對(duì)產(chǎn)中環(huán)節(jié)盲目追求產(chǎn)量目標(biāo)，缺乏科學(xué)配套的技術(shù)體系，在整形修剪、肥水管理、病蟲害防治等方面存在一定的盲目性，最終疲于應(yīng)付，束手無策。據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)中國菠蘿蜜產(chǎn)區(qū)灌溉方式落后，缺乏配套的果樹需肥規(guī)律和測(cè)土配方施肥技術(shù)，少有節(jié)水灌溉設(shè)施，生產(chǎn)者積極性不高，導(dǎo)致果園郁閉，長勢(shì)弱，難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)定，特別是滿足大型超市和出口需求的高檔果很少，限制了市場(chǎng)競(jìng)爭力的提高。另外大多數(shù)果園栽培年限長，管理疏忽，一味將增施化肥作為提高產(chǎn)量的重要手段，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)被破壞，有機(jī)質(zhì)匱乏，生物多樣性降低，生理性病害嚴(yán)重。因此提高菠蘿蜜的標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理水平至關(guān)重要。

3.3 病蟲害綠色高效防控技術(shù)缺乏

近年來，對(duì)菠蘿蜜主要病蟲害化學(xué)防治技術(shù)的研究已取得一定成效。如，榕八星天牛和黃翅絹野螟等主要害蟲的發(fā)生規(guī)律和防治技術(shù)已得到初步解決[43-44]。目前生產(chǎn)上對(duì)菠蘿蜜病蟲害的防治仍然以化學(xué)防治為主，農(nóng)業(yè)防治和生物防治措施較少，病蟲害的綠色高效防控技術(shù)如生物制劑防控技術(shù)研究較少。不僅滿足不了高品質(zhì)菠蘿蜜果實(shí)的需求，同時(shí)制約了土壤生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.4 產(chǎn)業(yè)鏈有待完善

中國菠蘿蜜栽培、加工及銷售一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式還在探索之中。由于缺乏長久穩(wěn)固的行業(yè)協(xié)會(huì)組織，導(dǎo)致采收時(shí)間不集中，存在明顯的無序競(jìng)爭，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。加之目前尚無菠蘿蜜的果品標(biāo)準(zhǔn)，使得果品公司很難獲得優(yōu)質(zhì)一致的果品，種植戶的收益得不到保障。另外，缺少龍頭企業(yè)和品牌效應(yīng)，市場(chǎng)營銷績效差。這些都是影響中國菠蘿蜜銷售市場(chǎng)的重要因素。

4 菠蘿蜜栽培技術(shù)的研究方向及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策

4.1 品種多元化發(fā)展戰(zhàn)略

個(gè)性化和多元化的市場(chǎng)需求導(dǎo)向決定了果樹品種的多樣化。加強(qiáng)種質(zhì)資源收集、保存與鑒定評(píng)價(jià)工作，制定中長期育種目標(biāo)，選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，同時(shí)考慮多樣化品種選育，如早、晚熟品種，鮮食型和加工型等品種，以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。隨著城市化進(jìn)程的加快，保護(hù)地適栽品種和觀光果業(yè)需求品種也成為了重點(diǎn)選育對(duì)象。應(yīng)加快建立新品種標(biāo)準(zhǔn)化繁育基地，加速新品種更新?lián)Q代，逐步實(shí)現(xiàn)菠蘿蜜生產(chǎn)的良種化。

4.2 建立現(xiàn)代化的栽培管理技術(shù)體系

現(xiàn)代化栽培管理技術(shù)是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有機(jī)配套，包括優(yōu)良苗木生產(chǎn)技術(shù)、高效栽培技術(shù)、整形修剪技術(shù)以及采后加工保鮮技術(shù)等。

大苗建園是高標(biāo)準(zhǔn)建園、實(shí)現(xiàn)菠蘿蜜早收豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。實(shí)際生產(chǎn)中可以培育有分枝大苗。由于大苗在苗圃中生長時(shí)間長，根域環(huán)境小，肥水的有效性和持效性好。大苗定植可縮短緩苗期，提前完成整形，縮短田間生長期，比常規(guī)無分枝苗提早結(jié)果，節(jié)省管理成本。

根據(jù)果園生長情況進(jìn)行合理修剪，調(diào)整樹形。低效成齡果園通過疏枝、變形、間伐等方法打開光路，以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定產(chǎn)量，提高品質(zhì)的目標(biāo)。新建果園應(yīng)注重培養(yǎng)高光效樹形，控制結(jié)果枝的長勢(shì)，保證樹體通風(fēng)透光，保證花芽分化整齊，果實(shí)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

相比蘋果、柑橘等果樹的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，菠蘿蜜栽培技術(shù)相對(duì)落后，未來可以參考其他果樹的果園現(xiàn)代化管理技術(shù)，如建立配套的果園中耕、除草、修剪、施肥、噴藥、采收等作業(yè)單元，形成多功能果園作業(yè)機(jī)械系統(tǒng)；開發(fā)運(yùn)輸、采收等多功能一體化軌道系統(tǒng)，可大大降低果園管理作業(yè)的強(qiáng)度，減少成本。

4.3 培肥地力與肥水高效利用技術(shù)

通過生草栽培、農(nóng)作物秸稈還田等技術(shù)措施，提高果園土壤質(zhì)量和肥力。因地制宜推廣果園生草技術(shù)、集成地面覆蓋、節(jié)水灌溉、水肥一體化等水肥管理措施，通過土壤、葉片、果實(shí)營養(yǎng)診斷，明確樹體不同生育期和不同地力條件下的養(yǎng)分需求特性，建立測(cè)土配方施肥技術(shù)。

充分挖掘土壤生物資源實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分高效利用，尤其是廣東、海南等地的菠蘿蜜栽培示范基地，傳統(tǒng)的粗放管理遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的需求。然而目前各個(gè)菠蘿蜜產(chǎn)區(qū)的土壤質(zhì)量和生物資源的開發(fā)研究尚未見報(bào)道。土壤微生物直接參與土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化過程[45]。土壤動(dòng)物中的重要組成部分土壤線蟲，占據(jù)多個(gè)營養(yǎng)級(jí)，在維持土壤生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)方面具有重要作用[46-47]。且土壤中存在的一些功能生物在病蟲害防治中具有綠色環(huán)保、高效的優(yōu)勢(shì)[48]，其主要通過寄生和捕食病原物或產(chǎn)生毒素來殺死病原物，以達(dá)到防治病蟲害的目的，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。近年來長期施用化肥導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)退化、有機(jī)質(zhì)含量下降、土壤微生物多樣性降低、土壤微生物群落代謝功能下降[49]，不利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。大量研究結(jié)果表明有機(jī)物料還田能夠提高農(nóng)田土壤有機(jī)質(zhì)水平，是改善土壤理化性質(zhì)、優(yōu)化土壤微生物和線蟲群落結(jié)構(gòu)[50-51]、綜合提高土壤地力和生態(tài)功能的關(guān)鍵調(diào)控因子[52]。在土壤微生態(tài)的研究中，如何將作物與微生物、微型動(dòng)物類群及其功能聯(lián)系起來，是目前研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題[53-54]。因此對(duì)于菠蘿蜜養(yǎng)分高效吸收利用的研究不能僅僅依靠肥料的精準(zhǔn)投入，更應(yīng)該結(jié)合土壤中的功能生物資源，充分利用其轉(zhuǎn)化養(yǎng)分的作用和生態(tài)功能，使投入的肥料能夠高效轉(zhuǎn)化利用，最終實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的目標(biāo)。

4.4 建立高效生態(tài)型病蟲害綜合防控技術(shù)

建立快速有效的監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，對(duì)自然災(zāi)害和有害生物的入侵進(jìn)行有效監(jiān)控。開展常用殺蟲劑、殺菌劑的田間藥效評(píng)價(jià)，明確化學(xué)農(nóng)藥的安全性和精準(zhǔn)使用技術(shù)，研發(fā)生物防治新技術(shù)以及病蟲害流行預(yù)警機(jī)制。明確菠蘿蜜各產(chǎn)區(qū)主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律和流行趨勢(shì)，建立生態(tài)型綜合防控體系，減少農(nóng)藥殘留，保證果品安全性。

4.5 建立果品標(biāo)準(zhǔn)體系

果品從栽培到市場(chǎng)，是一個(gè)從產(chǎn)品到商品的連續(xù)轉(zhuǎn)化過程，它包括采前優(yōu)良品種選育、果園管理（包括整形修剪、灌溉施肥、病蟲害防治、分期無傷采收等）、采后貯藏、商品化處理（如分級(jí)、貼標(biāo)、包裝等）以及運(yùn)輸銷售，所有的環(huán)節(jié)構(gòu)成了一個(gè)完整的“產(chǎn)業(yè)鏈”。因此，對(duì)應(yīng)于產(chǎn)銷鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有配套的管理標(biāo)準(zhǔn)。完善菠蘿蜜貯藏和深加工關(guān)鍵技術(shù)體系，形成低成本物流冷鏈體系，提高采后商品化處理水平。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)增值增效。

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