系列與配套
——景德鎮(zhèn)市“宇宙瓷廠”日用陶瓷產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)現(xiàn)路徑研究

張亞林 來元茜

景德鎮(zhèn)市宇宙瓷廠始建于1954年，1958年由景德鎮(zhèn)市第四瓷廠、第十三瓷器手工業(yè)合作社和建國(guó)瓷廠一分廠合并而成，時(shí)任市委書記趙淵為其擬名為“宇宙瓷廠”。該廠的主要生產(chǎn)方向?yàn)槿沼么?。產(chǎn)品有中西茶具、餐具、咖啡具、彩盤等。數(shù)十年來，瓷廠規(guī)模由小到大，生產(chǎn)從手工操作到機(jī)械化，產(chǎn)品由單件粗瓷轉(zhuǎn)為中高檔成套瓷，銷售從以國(guó)內(nèi)和第三世界為主轉(zhuǎn)向以歐美市場(chǎng)為主。

1979年底，宇宙瓷廠開始全面推行質(zhì)量管理工作，從而打開了陶瓷生產(chǎn)科學(xué)管理的大門；1984年5月，又在全廠范圍內(nèi)推行以質(zhì)量為核心的浮動(dòng)工資、聯(lián)利計(jì)酬責(zé)任制；1985年在此前管理基礎(chǔ)上，對(duì)原材料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠嚴(yán)格把控，抓住操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、輔助材料等環(huán)節(jié)，實(shí)行半成品、成品入倉、成品彩繪、產(chǎn)品出倉等全數(shù)檢驗(yàn)，控制原料精制、成型上坯、燒煉裝坯、燒煉操作和烤花滿箱等工序，有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。許多單項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量名列全國(guó)陶瓷行業(yè)首位，一級(jí)品率連續(xù)六年居省陶瓷公司全行業(yè)領(lǐng)先地位。自1985年起，宇宙瓷廠連續(xù)三年被評(píng)為“江西省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”，1986年被輕工業(yè)部命名為“優(yōu)秀質(zhì)量管理企業(yè)”，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部還授予其“質(zhì)量信譽(yù)單位”的稱號(hào)。產(chǎn)品的高質(zhì)量和高檔次，帶來了高信譽(yù)和高效益，也讓宇宙瓷廠躋身于全國(guó)同行業(yè)屈指可數(shù)的創(chuàng)匯大戶和效益大戶的行列。

圖1 宇宙瓷廠陶瓷餐具

圖2 宇宙瓷廠陶瓷咖啡具

圖3 宇宙瓷廠陶瓷餐具

1987年10月至1988年3月，宇宙瓷廠還開展了標(biāo)準(zhǔn)化定級(jí)工作，且組織人員編寫了一套“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。在參照建國(guó)以來，1957年市工業(yè)交通局會(huì)同陶瓷批發(fā)站、陶瓷出口公司制訂的陶瓷產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、1964年輕工業(yè)部制訂并的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為Q B360-64的全國(guó)日用細(xì)瓷標(biāo)準(zhǔn)（1983年上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為：G B3532-83）等前人“標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量”工作成果的基礎(chǔ)上，將“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”分為“技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”“管理標(biāo)準(zhǔn)”和“工作標(biāo)準(zhǔn)”三冊(cè)。經(jīng)過自查，宇宙瓷廠的產(chǎn)品實(shí)物完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，主要產(chǎn)品質(zhì)量平均達(dá)到省內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平，并有一些產(chǎn)品達(dá)到國(guó)內(nèi)和國(guó)際水平。比如，1985年10月為美國(guó)布萊普德彩盤交換中心生產(chǎn)的“高嶺牌”《紅樓夢(mèng)·十二金釵》高檔系列彩盤，作為為當(dāng)年該中心銷量最大的一套產(chǎn)品，單塊售價(jià)72美元，創(chuàng)中國(guó)日用瓷外銷高價(jià)記錄；1988年外交部正式下文確定宇宙瓷廠為“國(guó)徽瓷”生產(chǎn)定點(diǎn)廠，其所設(shè)計(jì)生產(chǎn)的被外交部選定為駐外使館宴會(huì)用瓷118頭青花“國(guó)徽瓷”；1991年9月榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)的“高嶺牌”45頭西餐具等。

宇宙瓷廠盤碟類品種規(guī)格（表1）

宇宙瓷廠碗類品種規(guī)格（表2）

宇宙瓷廠杯類品種規(guī)格（表3）

宇宙瓷廠壺類品種規(guī)格（表4）

宇宙瓷廠其它器物品種規(guī)格（表5）

標(biāo)準(zhǔn)，是科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)則是對(duì)產(chǎn)品的規(guī)格、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和檢驗(yàn)方法所做的技術(shù)規(guī)定。就陶瓷產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)而言，一般包含陶瓷產(chǎn)品器形規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、陶瓷彩繪花面裝飾標(biāo)準(zhǔn)和陶瓷外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等。標(biāo)準(zhǔn)化則是使標(biāo)準(zhǔn)在社會(huì)一定范圍內(nèi)得以推廣，即制定、發(fā)布及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的過程。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化就是對(duì)產(chǎn)品的類型、規(guī)格、功能、質(zhì)量等統(tǒng)一規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施的過程。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)是進(jìn)行統(tǒng)一，其對(duì)新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、鑒定、審查等環(huán)節(jié)都有十分重要的指導(dǎo)作用。就宇宙瓷廠日用陶瓷產(chǎn)品取得的成果而言，也無疑得益于其技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化的管理過程。下文將從一般性陶瓷產(chǎn)品的系列和配套兩個(gè)方面來看宇宙瓷廠標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)現(xiàn)。

宇宙瓷廠餐具類產(chǎn)品配套標(biāo)準(zhǔn)（表6）

宇宙瓷廠茶具類產(chǎn)品配套標(biāo)準(zhǔn)（表7）

宇宙瓷廠內(nèi)銷餐、茶具類產(chǎn)品配套標(biāo)準(zhǔn)（表8）

一、產(chǎn)品系列標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)華的實(shí)現(xiàn)

宇宙瓷廠代表性的陶瓷產(chǎn)品，可按單一品種的形式和用途分為盤碟類、碗類、壺類、杯類及其他器物類五個(gè)系列。

盤類可分為平盤、圓盤、鍋盤、魚盤和碟五種。其中，圓盤口徑較大，其尺寸范圍為210~460mm之間，外高為21~66mm之間，共10計(jì)個(gè)型號(hào)；平盤相對(duì)偏小，口徑尺寸為180~260mm之間，外高為16~52mm之間，共8個(gè)型號(hào)；鍋盤口徑尺寸為150~235mm，外高為19~27之間，共4個(gè)型號(hào)；魚盤口徑尺寸為205~406mm之間，外高22~42mm之間，共6個(gè)型號(hào)；碟子種類較為單一，口徑有150mm和125mm兩種，其外高分別為17mm和12mm。碗類口徑尺寸為120~255mm之間，外高39~80mm之間，共8個(gè)型號(hào)；杯類口徑尺寸為82~88mm，外高為75~87mm之間，共4個(gè)型號(hào)；壺類容量為為1150~1400ml，共6個(gè)型號(hào)；糖缸容量為280~420ml，共3個(gè)型號(hào)；奶盅容量為240~300ml，共3個(gè)型號(hào)。這些代表性產(chǎn)品系列的詳細(xì)數(shù)據(jù)如（表1、表2、表3、表4、表5）。

宇宙瓷廠以產(chǎn)品系列化來實(shí)現(xiàn)其標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)將同一品種的產(chǎn)品依據(jù)科學(xué)分為若干規(guī)格，通過盡量少的產(chǎn)品規(guī)格來滿足人們最廣泛的需要。其中，日常利用率較高的盤類的規(guī)格種類作為豐富，利用率相對(duì)低的糖缸和奶盅的規(guī)格種類最少。使陶瓷產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型粗放式的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而使用一定的量化數(shù)據(jù)，產(chǎn)品的口徑、外高和容量等，根據(jù)不同情境的需求，在一定得范圍得到統(tǒng)一。

二、產(chǎn)品配套標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化

宇宙瓷廠代表性的配套餐具，可根據(jù)其整體形式和用途分為餐具類、茶具類和內(nèi)銷餐、茶具類三個(gè)大的種類。

餐具類主要有荷口餐具和?？瞬途?。其中，荷口餐具標(biāo)準(zhǔn)有B型20頭（GH24820B）、A型45頭（GH24845A ）、C型5頭（GH24805C）三種；埃克餐具的配套標(biāo)準(zhǔn)有A型20頭（GH26320A ）、B型20頭（GH26320B ）、C型45頭（GH26345C）、E型45頭（GH26345E）、F型45頭（GH26345F）、G型45頭 (GF36345G)、 A型 47頭 (GH26347A)、 B型92頭（GH26392B）、A型94頭（GH26394A）、C型12頭（GH6312C）十種?？瞬途?。茶具類也有荷口茶具和埃克茶具之分。茶具（GF24822B） ；?？瞬杈吲涮讟?biāo)準(zhǔn)有A型3頭埃克茶具（GF26303A）、A型13頭埃克茶具（GF26313A）、A型15頭?？瞬杈撸℅ F 2 6 3 1 5 A）、A型2 2頭?？瞬杈撸℅F26322A）。兩種類型的茶具產(chǎn)品，以不同的數(shù)量組合適用于不同的飲茶場(chǎng)合。內(nèi)銷餐、茶具的配置則相對(duì)簡(jiǎn)單。這些配套產(chǎn)品的種類、型號(hào)、規(guī)格如（表6、表7、表8）：

宇宙瓷廠以產(chǎn)品配套標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)現(xiàn)其標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)以有限的產(chǎn)品種類進(jìn)行不同形式的組合，來適合對(duì)應(yīng)的功能需求。其中以45頭?？瞬途叩慕M合方式最為多元和靈活，一般組合方式是由?？吮⒉煌吞?hào)的圓口平盤和斗碗組合而成。不同型號(hào)的45頭?？瞬途?，其餐具數(shù)量相當(dāng)，通常杯碟固定不變，為5吋碟和大號(hào)杯，261（10 吋）圓口平盤固定為8件，235（9 吋）?？硕吠?件、?？颂歉?件、埃克奶盅1件，僅是部分平盤、斗碗和魚盤進(jìn)行模件化方式的替換，在保證樣式豐富的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

結(jié)語：

作為景德鎮(zhèn)“十大瓷廠”之一的“宇宙瓷廠”是特殊時(shí)代特殊需求下的產(chǎn)物。宇宙瓷廠通過標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施，建立和強(qiáng)化了質(zhì)量體系，為產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)。其產(chǎn)品以機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和批量化的生產(chǎn)方式來實(shí)現(xiàn)，也體現(xiàn)出追求功能為主的理性思維。在面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)批量化的產(chǎn)品需求時(shí)，他們通過遵守這些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)現(xiàn)了對(duì)外貿(mào)易和參與國(guó)際間的競(jìng)爭(zhēng)。景德鎮(zhèn)古代制瓷傳統(tǒng)是以經(jīng)驗(yàn)傳承為基礎(chǔ)的手工業(yè)生產(chǎn)，對(duì)陶瓷產(chǎn)品沒有統(tǒng)一規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，手工制造的單件、單套茶、餐具也是僅憑生產(chǎn)者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來定型，雖然具有細(xì)密分工的生產(chǎn)體制，但在標(biāo)準(zhǔn)化、精密性、生產(chǎn)量和成本等眾多指標(biāo)上都十分落后。在新的陶瓷生產(chǎn)環(huán)境中和市場(chǎng)要求下，