“斗門農(nóng)業(yè)”服務(wù)大灣區(qū)“菜籃子”

喻 劍

廣東省珠海市斗門區(qū)充分利用毗鄰港澳的地理優(yōu)勢(shì)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，深耕特色農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，并對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品“斗門標(biāo)準(zhǔn)”體系建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的深度融合，做優(yōu)粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”，擦亮了“斗門農(nóng)業(yè)”這塊金字招牌，推動(dòng)斗門農(nóng)產(chǎn)品“走出去”和農(nóng)業(yè)整體提質(zhì)升級(jí)。

珠江水奔流入海處，是綿延百里的沃野。西南一隅的廣東珠海市斗門區(qū)，四季溫潤(rùn)，風(fēng)光旖旎，河涌與海水在此交匯，形成獨(dú)特的咸淡水與沖積土。這里荔丹蕉黃、魚蝦滿塘，是遠(yuǎn)近聞名的水產(chǎn)與蔬果之鄉(xiāng)。

改革開放以來(lái)，斗門并沒(méi)有走上發(fā)展“三來(lái)一補(bǔ)”制造業(yè)的“快車道”，而是守好綠水青山深耕特色農(nóng)業(yè)，做精“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)帶動(dòng)，做優(yōu)粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”，推動(dòng)農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。今年以來(lái)，港珠澳大橋的開通與《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》的發(fā)布，為斗門農(nóng)產(chǎn)品“走出去”和農(nóng)業(yè)整體提質(zhì)升級(jí)創(chuàng)造了歷史性機(jī)遇。斗門區(qū)區(qū)長(zhǎng)馬洪勝表示，斗門要充分利用毗鄰港澳的地理優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)影響力，并對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品“斗門標(biāo)準(zhǔn)”體系建設(shè)，擦亮“斗門農(nóng)業(yè)”這塊金字招牌。

“一條魚”成行業(yè)“標(biāo)桿”

斗門與澳門水域相連，兩地陸路距離僅40公里。2018年，澳門市場(chǎng)活豬的50%、冰鮮禽的70%均由斗門供應(yīng)。在冰鮮產(chǎn)品中，海鱸是最具斗門特色的品種。

我國(guó)的海鱸養(yǎng)殖從山東等沿海地區(qū)發(fā)端，20世紀(jì)80年代末被引入斗門白蕉鎮(zhèn)。白蕉的咸淡水與海潮為海鱸繁衍與養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境，海鱸產(chǎn)業(yè)由小到大，逐步發(fā)展成為斗門獨(dú)樹一幟的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年斗門海鱸養(yǎng)殖面積為3萬(wàn)畝，產(chǎn)值約30億元，年產(chǎn)量突破13萬(wàn)噸。

白蕉鎮(zhèn)昭信村有599戶村民，海鱸養(yǎng)殖戶占八成。時(shí)值初春，村頭成片的魚塘內(nèi)，增氧機(jī)均勻排布，在聲聲轟鳴中攪起翻滾的水浪?！叭ツ?0月份捕魚上市后，行情不算好，但村里的水產(chǎn)銷售合作社給了我們保底價(jià)，12月份我就又投放了新魚苗?！标惞鹕谴謇镒钤绲暮ｗ|養(yǎng)殖戶之一，他告訴筆者，去年他家20畝水塘總共產(chǎn)海鱸20萬(wàn)斤，村里的合作社以9元保底價(jià)收購(gòu)，在市場(chǎng)波動(dòng)中全年養(yǎng)殖純利潤(rùn)仍然超過(guò)20萬(wàn)元。

在斗門各鎮(zhèn)村，已形成以農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體牽頭，帶動(dòng)農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、種植名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。2016年，廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)在斗門區(qū)投資3.5億元建造6000畝生態(tài)養(yǎng)殖基地，通過(guò)建立健全養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，做到有源可查、有源可溯，為斗門白蕉海鱸的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)揮了示范帶頭作用。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖讓白蕉海鱸這一斗門的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”享譽(yù)全國(guó)。去年12月份，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)在珠海成立海鱸分會(huì)，并制定《凍鹽漬海鱸加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。

立標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)取定價(jià)權(quán)

除了白蕉海鱸，斗門還選定了斗門禾蟲、斗門黃沙蜆、斗門重殼蟹、斗門荔枝等一批地理標(biāo)志產(chǎn)品作為培育重點(diǎn)，立標(biāo)準(zhǔn)、推精品，以特色農(nóng)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

“斗門發(fā)展農(nóng)業(yè)，不能與其他地區(qū)比面積、比數(shù)量，而應(yīng)當(dāng)比品質(zhì)、比附加值。這也是斗門推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的內(nèi)涵?！倍烽T區(qū)委常委、斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會(huì)常務(wù)副主任黃進(jìn)說(shuō)，斗門要堅(jiān)定不移走“質(zhì)量強(qiáng)農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌富農(nóng)”之路。

黃進(jìn)認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是“產(chǎn)出來(lái)”的，也是“管出來(lái)”的。除了制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)程，開展規(guī)范化生產(chǎn)指導(dǎo)，斗門還建立了覆蓋全程的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，尤其在疫情疫病監(jiān)測(cè)控制和質(zhì)量安全追溯建設(shè)方面，制訂了疫情疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃和控制措施，建立了出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，建立了涵蓋農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)的可追溯體系。而在預(yù)警通報(bào)與應(yīng)急管理體系的建設(shè)上，斗門建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件應(yīng)急處理機(jī)制，對(duì)農(nóng)獸藥殘留等重大質(zhì)量安全隱患及時(shí)發(fā)布預(yù)警通報(bào)，采取措施，并對(duì)風(fēng)險(xiǎn)控制結(jié)果進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。

“從海鱸等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)看，立標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)執(zhí)行，才能把行業(yè)定價(jià)權(quán)、話語(yǔ)權(quán)握在自己手里，提高農(nóng)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。”黃進(jìn)說(shuō)。

農(nóng)業(yè)瞄準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

斗門發(fā)展農(nóng)業(yè)，更重視品質(zhì)和附加值

在進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域之前，史憲賓是名程序員。他將“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”當(dāng)作二次創(chuàng)業(yè)的方向，創(chuàng)辦了十億人社區(qū)農(nóng)業(yè)科技有限公司，以“零垃圾零農(nóng)藥零化肥零除草劑零激素零抗生素”的“六零標(biāo)準(zhǔn)”種植農(nóng)產(chǎn)品——在植株根部用雜草漚肥，以人工除蟲、物理誘捕等方式治理病蟲，探索生態(tài)循環(huán)種植模式，建成以精細(xì)農(nóng)業(yè)為特色的高品質(zhì)火龍果、千禧果基地，蔬果在線上供不應(yīng)求。

淡水活魚品牌“仙泉湖”在斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園成立了湖江漁業(yè)科技有限公司，并在基地實(shí)施“瘦身暫養(yǎng)”模式：從養(yǎng)殖戶收購(gòu)的魚群，經(jīng)凈化車間的“健身房”——高密度循環(huán)水自清裝置及工廠化循環(huán)水高密度環(huán)流養(yǎng)殖系統(tǒng)，得以“瘦身”及“排毒”，土腥味與藥物殘留降至最低，解決了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量安全隱患。

黃俊海創(chuàng)辦了珠海市恒基生物科技有限公司，與專業(yè)科研院所合作，將大鯢從原代親本孵化至子四代，探索制定出包括大鯢苗種生產(chǎn)培育、商品魚養(yǎng)殖、水質(zhì)環(huán)境管理等在內(nèi)的大鯢繁育標(biāo)準(zhǔn)體系。

珠海一洋生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的蝦苗淡化標(biāo)粗的工作流程今年已通過(guò)ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并將重點(diǎn)研究確定工作流程中的水溫、鹽度、充氧量等關(guān)鍵參數(shù)，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系。

在斗門，一大批新農(nóng)人、新興農(nóng)業(yè)企業(yè)正在積極探索，將高標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的各環(huán)節(jié)，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)再上新臺(tái)階。

一個(gè)主動(dòng)對(duì)標(biāo)港澳標(biāo)準(zhǔn)，積極融入粵港澳大灣區(qū)建設(shè)的設(shè)想已經(jīng)形成：憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)，斗門與拱北海關(guān)合作，將禽畜、漁業(yè)、花卉、蔬菜的檢驗(yàn)檢疫工作前移至斗門，在產(chǎn)地完成檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作，再由綠色通道直送港澳。同時(shí)，拱北海關(guān)和斗門區(qū)正在加快推進(jìn)“出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”建設(shè)，爭(zhēng)取早日通過(guò)國(guó)家級(jí)示范區(qū)的考核驗(yàn)收。