郭美琴,魯玉明,杜峰,劉廷筑
(貴州省貴陽市第一人民醫(yī)院心內(nèi)科,貴州 貴陽 550002)
碳酸飲料種類繁多,已經(jīng)成為日常常見飲品,但隨著近年來對(duì)健康關(guān)注度增加,越來越多專家學(xué)者開始研究碳酸飲料與健康之間的關(guān)系。在現(xiàn)有研究報(bào)道中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)[1,2],碳酸飲料會(huì)造成糖尿病、高血壓等慢性疾病,而且還可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)冠狀動(dòng)脈疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。本文分析血小板衍生因子(PDGF)和血管細(xì)胞粘附分子-1(VCAM-1)水平與碳酸飲料之間的關(guān)系。
1.1 儀器和試劑 碳酸飲料:選購至超市常見有糖、無糖碳酸飲料(購于北京華聯(lián)超市)。試劑:大鼠ELISA試劑盒(貴陽鼎國生物技術(shù)股份有限公司);大鼠VCAM-1試劑盒(美國Da Clone公司)。
1.2 實(shí)驗(yàn)對(duì)象 健康SD大鼠40只,體質(zhì)量180 g-200 g,均選自上海斯萊克實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有限公司,許可證號(hào)SCXK(滬)2007-0005,飼養(yǎng)環(huán)境溫度在25oC,相對(duì)濕度60,大鼠均自由進(jìn)食、飲水。
1.3 實(shí)驗(yàn)方法
(1)正常對(duì)照組。飲水量為自來水160 mL/(kg·d)。
(2)有糖低劑量組。飲水量為有糖碳酸飲料80 mL/(kg·d)和自來水80 mL/(kg·d)。
(3)有糖高劑量組。飲水量為有糖碳酸飲料160 mL/(kg·d)。
(4)無糖低劑量組。飲水量為無糖碳酸飲料80 mL/(kg·d)和自來水80 mL/(kg·d)。
(5)無糖高劑量組。飲水量為無糖碳酸飲料160 mL/(kg·d)。
每月進(jìn)行1次稱重,喂養(yǎng)12周后各組大鼠禁食12小時(shí),測大鼠體質(zhì)量,股動(dòng)脈取血,離心(20 min×3,000 r/min)制備血清,-40oC保存待測。然后采用大鼠ELISA試劑盒和VCAM-1試劑盒進(jìn)行PDGF和VCAM-1檢測。
1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件,計(jì)量資料用(Mean±SD)表示,采用t(F)檢驗(yàn),P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
2.1 五組大鼠PDGF水平 與正常對(duì)照組相比,有糖低劑量組、有糖高劑量組、無糖低劑量組和無糖高劑量組PDGF明顯要高,差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05),見表1。
表1 五組大鼠PDGF水平對(duì)比(Mean±SD,pg/mL)
2.2 五組大鼠VCAM-1水平 與正常對(duì)照組相比,有糖低劑量組、有糖高劑量組、無糖低劑量組和無糖高劑量VCAM-1組明顯要高,差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05),見表2。
表2 五組大鼠VCAM-1水平對(duì)比(Mean±SD,pg/mL)
目前對(duì)于碳酸飲料副作用的報(bào)道日益增多,主要體現(xiàn)在血糖、血壓等生理指標(biāo)上變化。由于高糖分的持續(xù)攝入,體內(nèi)血糖水平出現(xiàn)變化,會(huì)造成血管損傷[3,4]。本文研究表明:碳酸飲料成分復(fù)雜,幾乎不含任何營養(yǎng)成分,主要成分為糖分,可以補(bǔ)充人體所需能量,但長期服用,會(huì)因?yàn)槌掷m(xù)服用而導(dǎo)致身體內(nèi)生長因子水平出現(xiàn)波動(dòng)。由于過量糖分的攝入,小鼠無法將其完全代謝,長此以往會(huì)對(duì)肝臟造成損傷,導(dǎo)致PDGF水平上升[5,6]。VCAM-1是人體一種重要粘附分子,可以作為血管損傷的一個(gè)生理學(xué)指標(biāo)。隨著碳酸飲料的持續(xù)攝入,糖分影響血糖水平升高,對(duì)血管造成持續(xù)損傷,導(dǎo)致VCAM-1水平提升[7,8]。而且目前市面上所售賣的無糖碳酸飲料只代表未添加白砂糖,但很多飲料中會(huì)添加糖漿,但糖漿也會(huì)導(dǎo)致血糖水平上升,導(dǎo)致血管內(nèi)皮氧化應(yīng)激反應(yīng),致使PDGF和VCAM-1水平上升。
綜上所述,碳酸飲料會(huì)造成大鼠PDGF和VCAM-1水平上升。