碳酸飲料對(duì)大鼠PDGF、VCAM-1水平的影響

郭美琴，魯玉明，杜峰，劉廷筑

（貴州省貴陽市第一人民醫(yī)院心內(nèi)科，貴州 貴陽 550002）

碳酸飲料種類繁多，已經(jīng)成為日常常見飲品，但隨著近年來對(duì)健康關(guān)注度增加，越來越多專家學(xué)者開始研究碳酸飲料與健康之間的關(guān)系。在現(xiàn)有研究報(bào)道中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)[1,2]，碳酸飲料會(huì)造成糖尿病、高血壓等慢性疾病，而且還可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)冠狀動(dòng)脈疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。本文分析血小板衍生因子（PDGF）和血管細(xì)胞粘附分子-1（VCAM-1）水平與碳酸飲料之間的關(guān)系。

1 實(shí)驗(yàn)材料

1.1 儀器和試劑 碳酸飲料：選購至超市常見有糖、無糖碳酸飲料（購于北京華聯(lián)超市）。試劑：大鼠ELISA試劑盒（貴陽鼎國生物技術(shù)股份有限公司）；大鼠VCAM-1試劑盒（美國Da Clone公司）。

1.2 實(shí)驗(yàn)對(duì)象 健康SD大鼠40只，體質(zhì)量180 g-200 g，均選自上海斯萊克實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有限公司，許可證號(hào)SCXK（滬）2007-0005，飼養(yǎng)環(huán)境溫度在25oC，相對(duì)濕度60，大鼠均自由進(jìn)食、飲水。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

（1）正常對(duì)照組。飲水量為自來水160 mL/（kg·d）。

（2）有糖低劑量組。飲水量為有糖碳酸飲料80 mL/（kg·d）和自來水80 mL/（kg·d）。

（3）有糖高劑量組。飲水量為有糖碳酸飲料160 mL/（kg·d）。

（4）無糖低劑量組。飲水量為無糖碳酸飲料80 mL/（kg·d）和自來水80 mL/（kg·d）。

（5）無糖高劑量組。飲水量為無糖碳酸飲料160 mL/（kg·d）。

每月進(jìn)行1次稱重，喂養(yǎng)12周后各組大鼠禁食12小時(shí)，測大鼠體質(zhì)量，股動(dòng)脈取血，離心（20 min×3,000 r/min）制備血清，-40oC保存待測。然后采用大鼠ELISA試劑盒和VCAM-1試劑盒進(jìn)行PDGF和VCAM-1檢測。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件，計(jì)量資料用（Mean±SD）表示，采用t（F）檢驗(yàn)，P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 五組大鼠PDGF水平 與正常對(duì)照組相比，有糖低劑量組、有糖高劑量組、無糖低劑量組和無糖高劑量組PDGF明顯要高，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），見表1。

表1 五組大鼠PDGF水平對(duì)比（Mean±SD,pg/mL）

2.2 五組大鼠VCAM-1水平 與正常對(duì)照組相比，有糖低劑量組、有糖高劑量組、無糖低劑量組和無糖高劑量VCAM-1組明顯要高，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），見表2。

表2 五組大鼠VCAM-1水平對(duì)比（Mean±SD,pg/mL）

3 討論

目前對(duì)于碳酸飲料副作用的報(bào)道日益增多，主要體現(xiàn)在血糖、血壓等生理指標(biāo)上變化。由于高糖分的持續(xù)攝入，體內(nèi)血糖水平出現(xiàn)變化，會(huì)造成血管損傷[3,4]。本文研究表明：碳酸飲料成分復(fù)雜，幾乎不含任何營養(yǎng)成分，主要成分為糖分，可以補(bǔ)充人體所需能量，但長期服用，會(huì)因?yàn)槌掷m(xù)服用而導(dǎo)致身體內(nèi)生長因子水平出現(xiàn)波動(dòng)。由于過量糖分的攝入，小鼠無法將其完全代謝，長此以往會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，導(dǎo)致PDGF水平上升[5,6]。VCAM-1是人體一種重要粘附分子，可以作為血管損傷的一個(gè)生理學(xué)指標(biāo)。隨著碳酸飲料的持續(xù)攝入，糖分影響血糖水平升高，對(duì)血管造成持續(xù)損傷，導(dǎo)致VCAM-1水平提升[7,8]。而且目前市面上所售賣的無糖碳酸飲料只代表未添加白砂糖，但很多飲料中會(huì)添加糖漿，但糖漿也會(huì)導(dǎo)致血糖水平上升，導(dǎo)致血管內(nèi)皮氧化應(yīng)激反應(yīng)，致使PDGF和VCAM-1水平上升。

綜上所述，碳酸飲料會(huì)造成大鼠PDGF和VCAM-1水平上升。