自熱火鍋安全令人憂

楊鳳先

近年來，自熱方便火鍋成為一種暢銷食品，它既有火鍋的美味，又具備方便食品的快捷性，深受消費者的喜愛。不過，在吃自熱火鍋時不少人都遇到過一件“怪事”——使用自熱火鍋時常常引發(fā)報警器報警。有網(wǎng)友更是因為在德國酒店用了自熱火鍋引發(fā)了煙感報警，還將德國消防隊引來，最終被罰款。

專家調查市場上在售的幾款自煮產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，外包裝上只有一款標明了發(fā)熱包的成分，顯示主要成分是氧化鈣、鋁粉、碳酸氫鈉，而自熱包能自熱的最主要原因是氧化鈣同水反應，生成氫氧化鈣，并放出大量的熱。其中值得注意的是，鋁粉與水反應后，會產(chǎn)生少量的氫氣。基本上每個加熱包大概能產(chǎn)生40升在標準大氣壓的氫氣，氫氣在空氣中的燃燒極限是4%-75.6%，超過4%以上的含量，那么氫氣就會產(chǎn)生燃燒或是燃爆的風險。

專家介紹，氫氣是一種具有可燃性和還原性的氣體，純凈的氫氣在空氣中安靜地燃燒，而不純的氫氣在燃燒時可能產(chǎn)生爆炸。在相對封閉的狀態(tài)下，多人一起使用這種加熱包，需要特別注意，以免引起氫氣爆燃。

專家表示，在不確定發(fā)熱包釋放完全部熱量前，隨意丟棄存在安全隱患。比如說我們丟在垃圾桶里面，遇到下雨天的話，雨水進到垃圾桶里會使發(fā)熱包產(chǎn)生氫氣?；蛘咴谝粋€半封閉的環(huán)境中，比如說有煙頭或之類的火源引入的話，就可能存在爆炸或者是繼續(xù)燃燒的存在風險。

事實上，不少自熱產(chǎn)品的外包裝上均有操作說明以及安全提醒，如“小心蒸汽燙傷”“請勿讓兒童獨立操作”“只加冷水”“當手部弄濕時，請不要接觸到發(fā)熱包”“免陽光直射”“如需空運，請采用行李托運”等，這也說明，使用這類產(chǎn)品時，如果操作不當，將存在極大的安全隱患。為此，專家給出了以下使用建議。

“自熱食品”蓋子上的透氣孔不能堵塞，否則容易引起爆炸；一定要嚴格按照說明書來使用發(fā)熱包，以免造成意外傷害；家里如用玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊；“自熱食品”屬航空危險品，乘坐飛機千萬不要攜帶或托運；“自熱食品”應放在兒童接觸不到的地方，防止發(fā)生危險。