嫁接砧木對(duì)關(guān)中東部越冬番茄生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響

任 平，阮祥穩(wěn)，李英梅，張 鋒，洪 波，趙 偉，王遠(yuǎn)征，陳志杰，付 博

(1. 陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所，西安 710032；2. 陜西省酶工程技術(shù)中心，陜西臨潼 710006；3. 渭南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西渭南 714000)

番茄(LycopersiconesculentumMill.)是中國(guó)設(shè)施栽培面積最大的果菜之一，在蔬菜生產(chǎn)中占有十分重要的地位。但在中國(guó)北方設(shè)施生產(chǎn)過程中，越冬番茄栽培常遭受到土壤病害、低溫弱光等生物或非生物環(huán)境脅迫，導(dǎo)致光合速率下降、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、產(chǎn)量和品質(zhì)降低。選用抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培已成為保證日光溫室越冬番茄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的技術(shù)措施[1]。

嫁接通過改善植株根系吸收特性和內(nèi)源激素含量，提高植株光合能力和保護(hù)酶活性，增加抗性和產(chǎn)量，改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)[2]。番茄嫁接栽培在河南、山東、廣西、寧夏等地都得到廣泛的推廣應(yīng)用，但在陜西番茄嫁接栽培處于空白領(lǐng)域，其主要原因是可推廣利用的抗性砧木品種資源較少，缺乏適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的抗性砧木品種。

砧木通過影響生物量分配來調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，通過調(diào)節(jié)pH、可溶性糖等指標(biāo)來影響果實(shí)品質(zhì)[3-4]。這些影響主要來自環(huán)境因子和砧穗互作，由于砧木的基因型與接穗不同，土壤、根系和地上部之間的互作非常復(fù)雜，田間試驗(yàn)測(cè)試是砧穗組合篩選的有效途徑[5]。

渭南地處關(guān)中東部，是陜西設(shè)施蔬菜栽培面積最大的地區(qū)，其中番茄種植面積6 667萬m2以上，并有逐年增加的趨勢(shì), 但均是針對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚝筒缈谔攸c(diǎn)開展的番茄品種篩選試驗(yàn)，有關(guān)渭南地區(qū)應(yīng)用砧木嫁接番茄栽培效果試驗(yàn)未見系統(tǒng)的報(bào)道。由于品種的區(qū)域性很強(qiáng)，同一砧木品種不同地區(qū)的表現(xiàn)不盡相同， 同一地區(qū)不同茬口適宜嫁接栽培的砧木品種也各不相同。為此，本試驗(yàn)選用10個(gè)砧木品種與當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N進(jìn)行嫁接，研究不同砧木對(duì)嫁接番茄植株生長(zhǎng)發(fā)育、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響效應(yīng)，為選擇和推廣適宜關(guān)中東部地區(qū)越冬茬番茄嫁接栽培的優(yōu)良砧木品種提供參考，為準(zhǔn)確指導(dǎo)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與供試品種

試驗(yàn)于2017年7月至2018年4月在陜西省科學(xué)院大荔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地單棟鋼架日光溫室內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地位于渭南市大荔縣馮村鎮(zhèn)，北緯34°56′，東經(jīng)109°43′，年均氣溫12～14 ℃，無霜期199～255 d，年降雨量600 mm左右，年日照時(shí)數(shù)2 200～2 500 h。試驗(yàn)日光溫室長(zhǎng)90 m，跨度12 m，高5 m，棚室內(nèi)溫度、光照、濕度條件較為一致。前茬休閑，灌溉方式為滴灌，施肥水平參考當(dāng)?shù)仄骄健９┰嚪呀铀肫贩N為‘金鵬11’，供試番茄砧木品種10個(gè)(表1)。

表1 供試番茄砧木材料及來源Table 1 The tomato rootstocks and resources in the experiment

1.2 試驗(yàn)小區(qū)設(shè)置

試驗(yàn)于2017-08-02播種砧木，8月10日播種接穗，9月15日砧木幼苗長(zhǎng)至5葉1心，接穗幼苗長(zhǎng)至3葉1心時(shí)采用貼接法嫁接，2017-09-30按行距70 cm，株距40 cm定植，2018-03-15拉秧。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以砧木分別對(duì)接穗的嫁接苗為處理，以接穗不嫁接(自根苗)為對(duì)照(CK)，重復(fù)3次，每個(gè)重復(fù)嫁接苗20株，共60株，田間管理按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 嫁接成活率調(diào)查 嫁接第10天調(diào)查各處理的嫁接成活率。

嫁接成活率=成活株數(shù)/嫁接總株數(shù)×100%

1.3.2 定植成活率調(diào)查 定植第30天調(diào)查各處理的定植成活率。

定植成活率=田間正常生長(zhǎng)嫁接苗株數(shù)/田間定植株數(shù)×100%

1.3.3 生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定 定植后第90天，在每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)選取10株定點(diǎn)測(cè)定生長(zhǎng)指標(biāo)。用刻度尺測(cè)量株高和根長(zhǎng)，株高為根莖結(jié)合處到生長(zhǎng)點(diǎn)的長(zhǎng)度，根長(zhǎng)為根莖結(jié)合處到主根根尖的長(zhǎng)度；用游標(biāo)卡尺測(cè)量接穗莖粗，測(cè)定部位為第9～10節(jié)處的粗度；測(cè)定植株地上、地下部分干物質(zhì)質(zhì)量，計(jì)算壯苗指數(shù)[6](壯苗指數(shù)=莖粗/株高×全株干物質(zhì))。

葉面積為番茄植株主干上數(shù)第4片完全展開的功能葉葉面積，測(cè)量每片葉的葉長(zhǎng)、葉寬，葉面積計(jì)算采用曲佳等[7]的方法進(jìn)行，并根據(jù)該試驗(yàn)所用的番茄品種對(duì)公式參數(shù)進(jìn)行修正。修正后的葉面積公式為：

y=3.993 3x1+14.900 5x2+0.012 35x1x2-303.692 2(x2≥20)

y=0.876x1+1.801x2+0.162x1x2-15.863(x2<20)

式中：y表示番茄葉面積；x1表示葉長(zhǎng)，為葉基部至葉尖長(zhǎng)度；x2表示葉寬，為葉片間最大葉寬。

嫁接砧木對(duì)番茄生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響的評(píng)價(jià)采用隸屬函數(shù)值法，計(jì)算方法如下：

R(Xij)=(Xij-Xjmin)/(Xjmax-Xjmin)

Xi=∑Xij/n

式中：R(Xij) 表示i處理j指標(biāo)的隸屬函數(shù)值；Xij表示i處理j指標(biāo)的測(cè)定值；Ximax和Ximin分別表示各處理中指標(biāo)的最大和最小測(cè)定值；Xi為i處理的隸屬函數(shù)值的平均值；n為指標(biāo)數(shù)。

1.3.4 果實(shí)產(chǎn)量構(gòu)成調(diào)查 果穗數(shù)為成功坐果并獲得產(chǎn)量的果穗個(gè)數(shù)；單穗果數(shù)為每穗果獲得產(chǎn)量的果實(shí)數(shù)量；單穗產(chǎn)量為每穗果的果實(shí)質(zhì)量；單株果數(shù)為每株植株獲得產(chǎn)量的果實(shí)數(shù)。每次采收稱得果實(shí)質(zhì)量，拉秧后統(tǒng)計(jì)單株果實(shí)產(chǎn)量。

1.3.5 品質(zhì)測(cè)定 外觀品質(zhì)測(cè)定：主要在果實(shí)收獲時(shí)進(jìn)行，按照小區(qū)統(tǒng)計(jì)果型、裂果、畸形果、臍腐果數(shù)量，計(jì)算商品果率。果型指數(shù)[8]為縱徑/橫徑，果形指數(shù)大于1.0為高圓形果，0.86～1.00為圓形果，0.71～0.85為扁圓形果，小于等于0.70為扁形果。商品果率=[總產(chǎn)量-(裂果+畸形果+臍腐果)]/總產(chǎn)量×100%。

果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)測(cè)定：每小區(qū)取有代表性植株第2穗成熟一致的果實(shí)5個(gè)進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用手持微型糖度計(jì)測(cè)定；可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用堿液滴定法測(cè)定[9]，可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用蒽酮比色法測(cè)定[10]，可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用考馬斯亮藍(lán)G-520染色法[10]，維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用2，6-二氯靛酚法測(cè)定[9]，番茄紅素質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用紫外-可見分光光度法測(cè)定[11]。

1.3.6 滿意度評(píng)價(jià) 本研究引入“滿意度”指標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)參試品種。參考李鵬等[12]的研究方法，各品種單項(xiàng)指標(biāo)的相對(duì)滿意度計(jì)算公式如下：

M=(bi- Minbi)/(Maxbi-Minbi)。

式中：M代表番茄某一單項(xiàng)指標(biāo)的相對(duì)滿意度，bi表示某品種某一單項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定平均值，Maxbi代表所研究10個(gè)番茄砧木品種和對(duì)照品中某一單項(xiàng)指標(biāo)平均值的最大值，Minbi表示其最小值。

在對(duì)單項(xiàng)滿意度統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上，通過加權(quán)系數(shù)法計(jì)算各品種的“綜合滿意度”，公式為：

V=∑WiMi

式中：V表示番茄各項(xiàng)指標(biāo)的綜合滿意度，Mi是各單項(xiàng)指標(biāo)的相對(duì)滿意度。Wi是單項(xiàng)指標(biāo)的加權(quán)系數(shù)， 取0～1之間，各指標(biāo)的加權(quán)系數(shù)之和等于1。鑒于目前國(guó)內(nèi)尚無嫁接番茄相關(guān)指標(biāo)加權(quán)系數(shù)的研究報(bào)道可供參考，為此本研究選定20位農(nóng)技專家、高校學(xué)者及番茄種植者進(jìn)行了問卷調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)胤言耘鄬?shí)際情況，擬定了各項(xiàng)指標(biāo)權(quán)重?cái)?shù)。分別為：嫁接成活率0.10，定植成活率0.10，壯苗指數(shù)0.15，單果質(zhì)量0.05，產(chǎn)量0.20，商品率0.10，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.05，可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.05，可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.03，糖酸比0.05，維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.04，可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.04，番茄紅素質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.04。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

應(yīng)用Microsoft Excel 2003和SPSS 22.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較(P<0.05)。

2 結(jié)果與分析

2.1 砧木品種對(duì)番茄嫁接成活率的影響

砧木與接穗的嫁接成活率是砧木能否大面積推廣應(yīng)用的一個(gè)重要指標(biāo)，反映砧木與接穗的嫁接親和性[13]，但不同砧穗組合的嫁接親和性存在差異。從圖1可知，‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’的嫁接成活率較低，分別為74.00%和75.33%，顯著低于其他砧木品種，其余砧木品種的嫁接成活率都達(dá)到80%以上，說明其他砧木品種與接穗‘金鵬11’都具有良好的嫁接親和性。其中以‘金砧1號(hào)’‘金砧4號(hào)’和‘魯砧2號(hào)’的嫁接成活率較高，分別為90.67%、88.33%和88.00%。

2.2 砧木品種對(duì)番茄定植成活率的影響

砧木對(duì)當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境、氣候特征和設(shè)施條件的生態(tài)適應(yīng)性，直接決定砧木能否被農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所接受。 嫁接苗的定植成活率是衡量其生態(tài)適應(yīng)性和栽培成效的關(guān)鍵指標(biāo)之一。從圖2可以看出，除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，其余砧木的定植成活率都達(dá)到95%以上，說明其余砧木品種的嫁接苗都具有良好的適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境及設(shè)施的能力?！阏?號(hào)’和‘番砧1號(hào)’的定植成活率顯著低于其他砧木品種的嫁接苗，分別為88.33% 和82.78%，其余砧木品種嫁接苗的成活率差異不顯著，其中以‘歐砧006’的嫁接苗定植成活率最高，為99.44%。究其原因，可能是由于關(guān)中東部渭南市大荔縣農(nóng)業(yè)土壤普遍屬于堿性土壤，‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’砧木品種抗鹽堿能力弱，導(dǎo)致嫁接苗定植成活率偏低。

不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05) Different lowercase letters mean significant difference at 0.05 level. 下同 The same below

圖1砧木品種對(duì)番茄嫁接成活率的影響
Fig.1Effectsofrootstockvarietiesonsurvivalrateofgraftedtomato

圖2 砧木品種對(duì)番茄定植成活率的影響Fig.2 Effects of rootstock varieties on survival rate of tomato planting

2.3 砧木品種對(duì)嫁接番茄植株生長(zhǎng)的影響

生長(zhǎng)勢(shì)反映植物生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛程度，番茄植株的株高、莖粗、葉面積、壯苗指數(shù)都是衡量番茄植株長(zhǎng)勢(shì)的重要指標(biāo)。從表2可知，‘金砧1號(hào)’砧木嫁接番茄的株高、莖粗、葉面積顯著高于對(duì)照及其他砧木的嫁接番茄植株，分別為116.39 cm、14.34 mm和219.45 cm2，比對(duì)照分別提高21.59%、22.77%和26.77%。與對(duì)照相比，‘浙砧1號(hào)’對(duì)嫁接番茄的株高影響不明顯，其余砧木嫁接均顯著提高了番茄植株的株高?！鹫?號(hào)’和‘金砧2號(hào)’2種砧木嫁接番茄的莖粗顯著高于對(duì)照，‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’的葉面積顯著低于對(duì)照及其他砧木品種。除‘番砧1號(hào)’外，其余砧木嫁接番茄的植株干物質(zhì)明顯高于對(duì)照，其中以‘金砧2號(hào)’為最高，達(dá)117.70 g?！鹫?號(hào)’和‘金砧2號(hào)’2種砧木嫁接番茄的壯苗指數(shù)較高，分別為 13.94和15.51，‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’嫁接植株的壯苗指數(shù)低于對(duì)照，分別為8.27和7.95。由表3可知，不同砧木的隸屬函數(shù)值平均值由大到小依次為‘金砧1號(hào)’‘金砧2號(hào)’‘歐砧006’‘金砧4號(hào)’‘坂砧18’‘金砧3號(hào)’‘魯砧2號(hào)’‘阿納姆’對(duì)照‘番砧1號(hào)’和‘浙砧1號(hào)’，可見，除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，其余砧木嫁接對(duì)番茄植株生長(zhǎng)的促進(jìn)效果較好。

表2 砧木品種對(duì)嫁接番茄生長(zhǎng)的影響Table 2 Effects of rootstock varieties on growth of grafted tomato

注：用Duncan’s進(jìn)行多重比較， 同列數(shù)據(jù)后不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

Note：Duncan’s multiple comparisons was conducted , and different letters in the same column mean significant difference at 0.05 level. The same below.

2.4 砧木品種對(duì)嫁接番茄果實(shí)產(chǎn)量構(gòu)成的影響

產(chǎn)量是對(duì)番茄植株是否具有栽培價(jià)值的最直接反映。果穗數(shù)、單穗果數(shù)、單果質(zhì)量、單穗產(chǎn)量和單株果數(shù)都是反映番茄產(chǎn)量特征的重要指標(biāo)，不同砧木嫁接對(duì)番茄產(chǎn)量都會(huì)產(chǎn)生重要的影響。從表4可見，‘金砧1號(hào)’和‘歐砧006’較對(duì)照顯著增加了嫁接番茄的果穗數(shù)。‘金砧3號(hào)’嫁接的單穗果數(shù)為4.70，顯著高于對(duì)照，‘浙砧1號(hào)’嫁接的單穗果數(shù)為2.82，顯著低于對(duì)照?！鹫?號(hào)’‘金砧2號(hào)’和‘魯砧2號(hào)’3種砧木嫁接顯著增加了番茄的單果質(zhì)量，較對(duì)照分別增加11.67%、17.47%和11.90%?！鹫?號(hào)’‘金砧2號(hào)’和‘金砧3號(hào)’的單穗產(chǎn)量與對(duì)照相比也顯著提高，分別提高27.89%、25.36%和30.04%。除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，砧木嫁接也顯著增加了番茄單株果數(shù)和單株產(chǎn)量，其中‘金砧1號(hào)’和‘阿納姆’的單株果數(shù)提高幅度最大，分別為32.26%和39.38%，‘金砧1號(hào)’和‘金砧2號(hào)’的單株產(chǎn)量較高，分別為2.67 kg和2.43 kg，增幅達(dá)到47.51%和34.25%。產(chǎn)量構(gòu)成因子的相關(guān)性分析表明，單株產(chǎn)量與單株果數(shù)(r=0.882**)和單穗產(chǎn)量(r=0.784**)的相關(guān)系數(shù)均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。由表5可知,不同砧木的隸屬函數(shù)值平均值由大到小依次為‘金砧1號(hào)’‘金砧2號(hào)’‘阿納姆’‘金砧3號(hào)’‘魯砧2號(hào)’‘歐砧006’‘金砧4號(hào)’‘坂砧18’和對(duì)照及‘番砧1號(hào)’‘浙砧1號(hào)’，可見，除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，其余砧木嫁接對(duì)番茄產(chǎn)量的促進(jìn)效果較好。

表3 砧木品種對(duì)嫁接番茄生長(zhǎng)指標(biāo)隸屬函數(shù)值的影響Table 3 Effects of rootstock varieties on membership functions of grafted tomato

表4 砧木品種對(duì)嫁接番茄果實(shí)產(chǎn)量構(gòu)成的影響Table 4 Effects of rootstock varieties on yield compositions of grafted tomato

表5 砧木品種對(duì)嫁接番茄果實(shí)產(chǎn)量構(gòu)成指標(biāo)隸屬函數(shù)值的影響Table 5 Effects of rootstock varieties on membership functions of grafted tomato yield index

2.5 砧木品種對(duì)嫁接番茄果實(shí)性狀的影響

果實(shí)商品率與收獲產(chǎn)量共同決定著可供銷售的商品果產(chǎn)量，是果實(shí)品質(zhì)的重要衡量指標(biāo)[14]，同時(shí)番茄的外觀、口感、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)等也是構(gòu)成番茄品質(zhì)的關(guān)鍵因素，是消費(fèi)者挑選番茄的重要品質(zhì)指標(biāo)，直接影響其質(zhì)量等級(jí)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從表6可見，不同砧木品種對(duì)嫁接番茄品質(zhì)影響不同。與對(duì)照相比， 不同砧木品種對(duì)嫁接番茄的果型指數(shù)影響不明顯。各處理及對(duì)照均存在裂果、畸形果、臍腐果，商品果率以‘金砧2號(hào)’為最高，達(dá)87.28%，顯著高于對(duì)照，‘番砧1號(hào)’顯著低于對(duì)照。除‘浙砧1號(hào)’‘魯砧2號(hào)’外，其他砧木的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯高于對(duì)照。不同砧木對(duì)果實(shí)各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用方向不盡一致?！鹫?號(hào)’和‘番砧1號(hào)’顯著提升了果實(shí)中可溶性糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，而‘坂砧18’和‘浙砧1號(hào)’卻顯著降低。‘金砧3號(hào)’和‘坂砧18’的可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著降低，‘浙砧1號(hào)’‘金砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’可滴定酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與對(duì)照相比差異不顯著。除‘坂砧18’和‘浙砧1號(hào)’外，其他砧木嫁接均提高了番茄的糖酸比和可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)。‘金砧2號(hào)’‘金砧4號(hào)’和‘歐砧006’顯著提升了果實(shí)中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，‘浙砧1號(hào)’‘番砧1號(hào)’‘阿納姆’和‘坂砧18’的維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著降低。所有砧木均提高了嫁接番茄果實(shí)中番茄紅素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，但‘浙砧1號(hào)’‘番砧1號(hào)’‘阿納姆’和‘坂砧18’的影響不顯著。不同砧木嫁接番茄果實(shí)中可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)及糖酸比與對(duì)照相比互有高低。

2.6 滿意度的綜合評(píng)價(jià)

滿意度是指各品種表現(xiàn)出來的一系列品種特性可以達(dá)到人們需求的合理或滿意程度[15]，是砧木品種的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。依據(jù)圖1～3和表2～5 的資料分別計(jì)算不同砧木品種單項(xiàng)指標(biāo)的相對(duì)滿意度，結(jié)果見表7。在對(duì)各砧木品種13個(gè)單項(xiàng)指標(biāo)滿意度統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上，通過加權(quán)系數(shù)法計(jì)算各砧木品種的“綜合滿意度”。依據(jù)公式計(jì)算出的10個(gè)砧木品種和對(duì)照的綜合滿意度見圖3。從圖3可以看出，除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，其他砧木品種的綜合滿意度特征值均高于對(duì)照品種，其中‘金砧1號(hào)’和‘金砧2號(hào)’的綜合滿意度較高，分別為0.80和0.78，說明這2個(gè)砧木品種具有相對(duì)較佳的品種栽培推廣性能，尤以‘金砧1號(hào)’最優(yōu)，‘金砧2號(hào)’次之；‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’的綜合滿意特征值較低，為0.16和0.20，說明相對(duì)于其他砧木品種，這2個(gè)砧木品種不適于在關(guān)中東部推廣栽培。

表6 砧木品種對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響Table 6 Effects of rootstock varieties on fruit quality of grafted tomato

表7 嫁接番茄單項(xiàng)指標(biāo)的相對(duì)滿意度Table 7 Relative satisfaction for single indexes of grafted tomato

圖3 砧木品種對(duì)嫁接番茄綜合滿意度的影響Fig.3 Effects of rootstock varieties on the index of comprehensive satisfaction of grafted tomato

3 討論與結(jié)論

砧木的選擇是嫁接的基礎(chǔ)工作，是番茄嫁接高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。評(píng)價(jià)嫁接砧木的優(yōu)劣，不僅要評(píng)價(jià)嫁接砧木的成活率，還要從砧木的生態(tài)適應(yīng)性及嫁接對(duì)作物生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)等方面都進(jìn)行評(píng)價(jià)，才能比較全面、準(zhǔn)確地篩選出適宜當(dāng)?shù)卦O(shè)施特征及氣候環(huán)境的優(yōu)良嫁接砧木。嫁接成活率是判斷嫁接親和力的關(guān)鍵指標(biāo)，可以判斷砧穗組合的短期嫁接親和性。砧穗間共生親和性的好壞影響?zhàn)B分的上下運(yùn)輸，從而影響苗木后期的生長(zhǎng)情況。因此，嫁接成活后植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況、產(chǎn)量和品質(zhì)等都是評(píng)價(jià)果實(shí)共生親和性的重要指標(biāo)[16-18]。本試驗(yàn)結(jié)果表明：‘金砧1號(hào)’‘金砧4號(hào)’和‘魯砧2號(hào)’的嫁接成活率較高，分別為90.67%、88.33%和88.00%，說明與接穗‘金鵬11’均具有良好的嫁接親和性；‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’砧木品種抗鹽堿能力弱，導(dǎo)致嫁接苗定植成活率偏低，其余砧木的定植成活率都達(dá)到95%以上，具有良好的適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境及設(shè)施特征的能力。嫁接苗成株的生長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量也因砧木不同而表現(xiàn)出顯著差異，隸屬函數(shù)值評(píng)價(jià)顯示，除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，其余砧木嫁接對(duì)番茄植株生長(zhǎng)的促進(jìn)和增產(chǎn)效果較好?！鹫?號(hào)’和‘金砧2號(hào)’2種砧木嫁接的番茄植株健壯，壯苗指數(shù)分別為 13.94和15.51，單株產(chǎn)量也較高，分別為2.67 kg和2.43 kg，增幅達(dá)到47.51%和34.25%?？梢?，不同砧木嫁接番茄對(duì)嫁接親和性和共生親和性影響并不一致，崔健等[19]也認(rèn)為良好的嫁接親和性未必有良好的共生關(guān)系， 因此選擇合適的砧穗組合，對(duì)于避免由于砧穗互作的負(fù)效應(yīng)導(dǎo)致低生長(zhǎng)量和存活率現(xiàn)象極為重要。

大量的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐表明，不同砧木嫁接，嫁接植株的生長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量表現(xiàn)不同[20]，如果砧木選擇得當(dāng)，蔬菜嫁接后表現(xiàn)出植株高大、莖桿粗壯、生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，產(chǎn)量也顯著提高[4, 21]，但不適宜的砧木嫁接后植株無法生長(zhǎng)或生長(zhǎng)不良，這樣會(huì)給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成極大的損失[22]。本試驗(yàn)結(jié)果也表明， 砧木對(duì)接穗干物質(zhì)形成有重要的影響，最終影響其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和產(chǎn)量，除‘浙砧1號(hào)’和‘番砧1號(hào)’外，其余砧木嫁接顯著提高了番茄植株的株高、植物干物質(zhì)、壯苗指數(shù)和單株產(chǎn)量，嫁接番茄生長(zhǎng)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)隸屬函數(shù)值的平均值也明顯提高，表明合適的砧木嫁接可以明顯促進(jìn)番茄植株的生長(zhǎng)，而產(chǎn)量構(gòu)成的相關(guān)性分析表明，單株產(chǎn)量與單株果數(shù)和單穗產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，說明適應(yīng)當(dāng)?shù)佧}堿土壤環(huán)境的砧木嫁接番茄，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，植株健壯，通過提高單株果數(shù)和單穗產(chǎn)量能提高番茄植株的單株產(chǎn)量。

砧木嫁接對(duì)番茄的品質(zhì)也有影響。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，砧木嫁接對(duì)番茄的果型指數(shù)影響不大，果實(shí)都呈高圓形?！鹫?號(hào)’的商品果率最高，達(dá)87.28%。不同砧木對(duì)番茄果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響不同，同一砧木嫁接對(duì)不同品質(zhì)指標(biāo)的影響也不同。比如‘金砧1號(hào)’顯著提升了果實(shí)中可溶性糖、可溶性蛋白和番茄紅素質(zhì)量分?jǐn)?shù)及糖酸比，對(duì)可溶性酸和維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)影響不顯著；‘金砧2號(hào)’顯著提升了果實(shí)中可溶性蛋白、維生素C和番茄紅素質(zhì)量分?jǐn)?shù)及糖酸比，顯著降低了可溶性糖和可溶性酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)一步說明不同砧木對(duì)果實(shí)各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用方向不盡一致，這與孫麗麗等[23]的觀點(diǎn)一致。

進(jìn)行番茄嫁接砧木綜合評(píng)價(jià)是良種選擇的重要環(huán)節(jié)。衡量一個(gè)品種優(yōu)劣需要多種評(píng)價(jià)指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)，本試驗(yàn)通過嫁接親和性指標(biāo)、生態(tài)適應(yīng)性指標(biāo)，結(jié)合嫁接植株植物學(xué)性狀、產(chǎn)量及果實(shí)綜合品質(zhì)等13項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行滿意度評(píng)價(jià)，通過農(nóng)技專家、高校學(xué)者及種植者代表制定的權(quán)重值將各指標(biāo)進(jìn)行量化串聯(lián)，計(jì)算出綜合滿意度，可以全面反映出各砧木品種的綜合表現(xiàn)情況，因此計(jì)算獲得的綜合值越大，說明此類砧木品種越符合生產(chǎn)要求。本研究在對(duì)嫁接番茄單優(yōu)性狀進(jìn)行比較的基礎(chǔ)上，采用滿意度綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為，‘金砧1號(hào)’和‘金砧2號(hào)’砧木嫁接番茄不僅成活率高，而且促進(jìn)植株生長(zhǎng)，顯著提高產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)，適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，可作為關(guān)中東部越冬番茄嫁接砧木選擇的優(yōu)選品種。