紐約“干凈”中餐館老板道歉

“白人女性自稱開‘干凈中餐館引發(fā)爭議”，據(jù)《華盛頓郵報(bào)》9日報(bào)道，位于曼哈頓格林尼治村的“幸運(yùn)李”（LuckyLees）中餐館引起種族歧視和“文化挪用”的爭議。

據(jù)報(bào)道，該餐館老板是白人女性阿麗兒·哈斯佩爾。她說，開這家餐館是為了致敬陪伴她和家人的中國食物。不過，餐館對撈面和宮保雞丁等中國菜進(jìn)行了改良，不用添加劑或轉(zhuǎn)基因食品，也不放味精。哈斯佩爾稱自己的餐館是“干凈”的中餐館。

這一說法立刻引發(fā)批評?！度A盛頓郵報(bào)》稱，食材干凈是大家都接受的定義，但是“干凈”一詞會讓人想起一種丑陋的刻板印象，即華人移民餐館都是骯臟的。有網(wǎng)友說，“這家餐館毫無理由地將自己抬得比其他華裔開的中餐館地位高?！边€有網(wǎng)友說，“這個(gè)白人女性用‘不放味精羞辱傳統(tǒng)中國菜肴”，“樂見其因?yàn)榉N族主義倒閉”。還有網(wǎng)友扒出哈斯佩爾曾在社交媒體上發(fā)文稱吃撈面讓她“脹氣和惡心”。

報(bào)道稱，哈斯佩爾9日通過社交媒體道歉稱，“你們的反應(yīng)清楚地表明，我們餐廳的理念存在文化敏感性，我們承諾會一直傾聽并進(jìn)行反思?！甭暶鹘忉屨f，所謂“干凈”指的是食材品質(zhì)高，沒有添加劑，同時(shí)“干凈”還指高超的烹飪技巧。

餐館的名字“幸運(yùn)李”讓問題更加復(fù)雜化?！度A盛頓郵報(bào)》稱，這一名字源自哈斯佩爾的丈夫Lee先生，會讓顧客感覺這家餐館是亞洲人開的，而實(shí)際上，Lee先生也是白人。美食評論家莎朗·蘇9日在推特上直言，這種餐廳命名法“超級具有欺騙性”。評論稱，“幸運(yùn)李”餐館挨批的問題不在于一個(gè)白人制作不屬于其文化傳承的食物，而在于對這個(gè)族群及其餐飲史的不尊敬?；诠古鍫栔暗难哉?，可以認(rèn)為她缺少這份尊重?！?/p>

（王逸）