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    美酒加咖啡

    2019-04-10 06:14:58陶太
    支點(diǎn) 2019年3期
    關(guān)鍵詞:咖啡粉咖啡機(jī)咖啡廳

    陶太

    今年新春,茅臺(tái)酒產(chǎn)地遵義迎來了第一家星巴克。媒體報(bào)道說,店外排起了長(zhǎng)隊(duì),其火爆程度,讓人聯(lián)想到第一家肯德基進(jìn)駐北京大前門的場(chǎng)景。也有人說,遵義人可盡情享受美酒加咖啡。

    如果在上世紀(jì)80年代,這幾乎是無(wú)法想象的奢侈。當(dāng)時(shí)流行鄧麗君的一首歌,叫做《美酒加咖啡》,“美酒加咖啡,一杯又一杯”,那簡(jiǎn)直就是高級(jí)生活的代名詞。我那時(shí)想破頭了也想不明白,為什么咖啡能和美酒結(jié)對(duì)子,而且還能解憂愁。

    實(shí)在好奇,我纏著父親買咖啡。天曉得在我們那個(gè)偏僻地方,在麥乳精都稀奇的年代,父親是怎么給我搞到一罐咖啡的。那應(yīng)該是國(guó)產(chǎn)的咖啡粉,當(dāng)時(shí)誰(shuí)也不會(huì)煮咖啡,因?yàn)檎l(shuí)都沒見過。最后用開水泡,一股焦糊味道,還滿嘴咖啡渣,感覺像嚼胡鍋巴。

    上世紀(jì)90年代初,我上大學(xué)了,到上海同學(xué)家里做客,飯后每人都有一杯咖啡。我直勾勾盯著面前的小勺子,第一反映是拿起來舀咖啡喝。后來發(fā)現(xiàn)這是攪拌用的,特別窘迫,手都不曉得往哪里放。

    第二次為咖啡窘迫則是工作以后,當(dāng)時(shí)供職于一家外企。有一次,總部老板來公司視察。那幾天,女上司忙得跳腳,卻沒忘記準(zhǔn)備咖啡機(jī),而且要能打出“泡泡”的那種,說老外每天都要喝咖啡,不喝會(huì)難受??墒俏沂钩龀阅痰膭蓬^,也不會(huì)打“泡泡”。其實(shí)那個(gè)時(shí)候,星巴克已經(jīng)入駐北京,而且就離公司不遠(yuǎn),可惜我還為大老板能夠喝上咖啡殫精竭慮。

    咖啡還是咖啡,只是世事的變化太快。

    之后,我開始留意寫字樓內(nèi)的咖啡香,那時(shí)許多公司都備有咖啡機(jī),尤其是外企和網(wǎng)絡(luò)公司,常常都有咖啡味道飄出來。

    起初,不過是那些海歸們,以及所謂的成功人士們喝咖啡。后來,各種咖啡廳突然間就遍地開花,成為了小鎮(zhèn)青年、北漂們的精神聚集地。

    我居住的地方,方圓兩公里之內(nèi),能輕松拎出二十家咖啡館。那時(shí)家里房子小,不方便待客,我常常在各個(gè)咖啡廳中漂流:寫稿、會(huì)友、采訪、育兒。毫不夸張地說,我不在咖啡廳,就在去咖啡廳的路上。我通常只買一杯美式咖啡,也就相當(dāng)于買個(gè)咖啡座位。

    不過,哪怕只買十塊錢一杯的咖啡,在我的潛意識(shí)里,這就是一個(gè)高級(jí)消費(fèi)品,我喜歡多加糖和奶,不然就覺得吃了虧,就好像吃雞沒吃到雞腿。

    我終于對(duì)咖啡放松戒備,是在有機(jī)會(huì)走出國(guó)門以后。走在威尼斯的老街巷,轉(zhuǎn)角處幾乎全是咖啡店,密度猶如中國(guó)城市里的沙縣小吃,價(jià)格也不貴。人家喝一杯咖啡,就相當(dāng)于我在北京要了一碗大碗茶。

    我常常饒有興趣地趴在店里觀察,看老外怎么泡咖啡,結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們很少在店里做商務(wù)洽談,談戀愛,打業(yè)務(wù)電話。常常是單獨(dú)一人,而且拿了咖啡就走。真的是來買咖啡喝的,不是來蹭情調(diào)的。先生在歐洲生活、工作多年,起初覺得咖啡比中藥還苦,后來終被“改造”,早上喝一杯咖啡才神清氣爽。不過,他從不講究。我家的咖啡,是用摩卡壺在煤氣爐上燒出來的。早上時(shí)間緊。我又常常粗枝大葉,不是水燒干了,就是咖啡粉沒裝勻。有一次我居然把咖啡壺的塑料把燒著了,咖啡香夾雜著塑料臭,彌漫整個(gè)屋子。從那以后,我再也不覺得咖啡是高級(jí)玩意了,和煮一鍋胡辣湯沒啥兩樣。

    此時(shí)回想小時(shí)候用開水泡的咖啡渣,恍然若夢(mèng),其實(shí)也不過就是加多年的功夫。

    其實(shí)咖啡還是咖啡,只是世事的變化太快。

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