四川省旅游住宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

(成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院 四川 成都 610017)

一、引言

作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭，旅游住宿業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟活力、商貿(mào)環(huán)境營造等方面有著重要有著舉足輕重的地位(霍云霈等,2006)，截止2018年，全國共有9230家星級飯店，包括其中一星級59家，占比0.64%，二星級1567家，占比16.98%，三星級4434家，占比48.04%，四星級2351家，占比25.47%，五星級819家，占比8.87%。2018年中國酒店供給整體呈現(xiàn)增長趨勢，酒店整體供給的房間增長率達到了10.2%。

近年來，隨著四川加快建設(shè)旅游強省和世界重要旅游目的地，旅游住宿業(yè)對旅游產(chǎn)業(yè)的支撐作用進一步凸顯。四川旅游在四川省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，從文旅融合、依法治旅、項目建設(shè)、市場營銷、行業(yè)管理、公共服務(wù)、人才培養(yǎng)等方面多管齊下，已經(jīng)連續(xù)多年保持了強勁的增長態(tài)勢。

二、四川旅游住宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)地理位置、經(jīng)濟狀況、人口特征及其他綜合因素的影響，并增加了旅游住宿消費人群結(jié)構(gòu)、旅游住宿新業(yè)態(tài)等新變化和新趨勢對旅游飯店產(chǎn)業(yè)的影響，在對四川省星級旅游飯店進行片區(qū)分析時，本文將全省21個市，進行定性分析后，選取并分為了五大旅游飯店典型代表區(qū)域：成都代表區(qū)域(成都市)、自貢市代表區(qū)域(內(nèi)江、自貢、瀘州、宜賓地區(qū))、綿陽市代表區(qū)域(綿陽、廣元、德陽地區(qū))、遂寧市代表區(qū)域(遂寧、南充、廣元地區(qū))、樂山市代表區(qū)域(樂山、峨眉地區(qū))。數(shù)據(jù)顯示60家樣本企業(yè)的年平均房價為368元，其中成都433元，綿陽363元，樂山487元，自貢313元，遂寧262元；年平均住房出租率為58%，其中成都為60%，綿陽為57%，樂山為51%，自貢為60%，遂寧為60%；樣本企業(yè)的RevPAR為213元，其中成都地區(qū)260元，綿陽207元，樂山248元，自貢188元，遂寧157元。

三、四川旅游住宿業(yè)發(fā)展問題

(一)服務(wù)質(zhì)量問題

通過對四川酒店的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各個酒店在服務(wù)質(zhì)量控制方面雖有一定的保障機制，不同部門都設(shè)有專門的管理機制，但是依然存在不少問題，客戶投訴的主要問題可以分為三大類：設(shè)施設(shè)備問題、服務(wù)品質(zhì)問題和食品安全問題。具體包括房間光線較差、酒店周邊嘈雜、停車位有限、住店客人收取停車費，服務(wù)銜接不到位、房間有霉味、房間墻紙有脫落、設(shè)施設(shè)備陳舊、隔音不好、服務(wù)操作失誤、特殊要求難以滿足、酒店地理位置交通不便、早餐品種較少、節(jié)假日價格偏高等問題。

(二)人才建設(shè)問題

根據(jù)調(diào)查，四川省的酒店普遍比較重視人才建設(shè)的問題，深知人才對于酒店未來的發(fā)展的重要性，因此目前各個酒店基本都建立了相應(yīng)的人才建設(shè)途徑，但是建設(shè)途徑相對比較單一，沒有形成完整的體系，僅僅是依靠對員工的培訓(xùn)達到提高服務(wù)質(zhì)量、排查安全隱患、增強員工素質(zhì)以及完善部門管理的目的，但是由于員工素質(zhì)參差不齊等因素使得培訓(xùn)效果不佳。

同時由于不同地區(qū)政府政策、市場環(huán)境等的影響，酒店業(yè)在人員招聘方面遇到了諸多問題，招聘難、人員流動性大、人力成本上升等成為了主要的制約因素。

(三)政策執(zhí)行營商環(huán)境問題

隨著文旅融合的大旅游發(fā)展趨勢，各地政府宏觀上重視現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展，但在微觀實際操作中往往忽視住宿業(yè)相關(guān)要素資源的配置問題。政府將有限的資源向工業(yè)、房地業(yè)等高收益產(chǎn)業(yè)上集聚，忽略了對旅游交通、住宿、餐飲等綜合資源要素方面的規(guī)劃和投入，住宿業(yè)扶持政策不明確、執(zhí)行不到位的問題尤為突出，直接影響著住宿業(yè)的成長壯大和消費者的實際消費感知。

四、四川旅游業(yè)住宿業(yè)發(fā)展對策

(一)改革的辦法推進結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化供給體系，實現(xiàn)發(fā)展轉(zhuǎn)變

用改革的辦法推進結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少無效和低端供給，擴大有效和中高端供給，增強供給結(jié)構(gòu)對需求變化的適應(yīng)性和靈活性，提高全要素生產(chǎn)率，使供給體系更好適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化。要在適度擴大總需求的同時，去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板，從生產(chǎn)領(lǐng)域加強優(yōu)質(zhì)供給，減少無效供給，擴大有效供給，提高供給結(jié)構(gòu)適應(yīng)性和靈活性，提高全要素生產(chǎn)率，使供給體系更好適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化。

(二)重視旅游住宿產(chǎn)業(yè)的院校培訓(xùn)，創(chuàng)新人才形成機制

旅游飯店要把旅游人才培養(yǎng)、職業(yè)培訓(xùn)和人才引進列入企業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，有計劃地選派各類旅游骨干，尤其是企業(yè)中高層管理人員，到旅游發(fā)達地區(qū)和國家深造學(xué)習(xí)，吸收他們的先進理念和成功做法，同時，積極引進國外優(yōu)秀高校師資力量充實我省旅游飯店專業(yè)教育隊伍。

(三)通過政府引導(dǎo)，加大共性不飽合經(jīng)營業(yè)務(wù)的融合性發(fā)展

目前四川省星級酒店擁有大量共性不飽合的經(jīng)營業(yè)務(wù)，因為所屬企業(yè)的經(jīng)營效益、時間周期、客源特性上的不同出現(xiàn)一定的資源浪費現(xiàn)象，為更加有效的提高各企業(yè)的經(jīng)營效益、減少人力成本，可以通過政府引導(dǎo)，鼓勵企業(yè)聯(lián)合起來，通過創(chuàng)新型模式，將現(xiàn)有用于共性不飽合業(yè)務(wù)的人員、設(shè)備、資金拿出來，組合成為新的商業(yè)運營企業(yè)，除保障企業(yè)自身原有業(yè)務(wù)外，還可以將剩余的資源用于市場經(jīng)營，這樣一來，既可以減少企業(yè)自身的運營和人力成本，同時也可以通過市場化、商業(yè)化的運作模式進一步提高相關(guān)業(yè)務(wù)的。

五、結(jié)語

目前四川省各地旅游住宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包括市場環(huán)境、經(jīng)營狀況、政策環(huán)境、人力資源、質(zhì)量安全等方面總體發(fā)展形勢較好，隨著現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游住宿業(yè)將進一步推棟文化與旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提檔升級。