“鐵桿莊稼”文冠果
——北方荒山造林的優(yōu)良樹(shù)種

文/祝興東

文冠果是我國(guó)北方特有的木本油料樹(shù)種，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽果”，又稱(chēng)“文官果”。明萬(wàn)歷年間京官蔣一葵撰《長(zhǎng)安客話》載“文官果肉旋如螺，實(shí)初成甘香，久則微苦。昔唐德宗幸奉天，民獻(xiàn)是果，遂官其人，故名?！?/p>

歷史上，僧人采集文冠果種子多是為榨油供點(diǎn)佛燈之用，因其油煙小，不熏神像，干凈異常，同時(shí)燈光明亮，燃勁足，續(xù)油次數(shù)少，深受僧眾歡迎。后來(lái)文冠果油逐漸轉(zhuǎn)為僧眾的食用油，成為素食齋飯的調(diào)料，故廟宇道觀將之視為珍寶，現(xiàn)存的一些舊喇嘛廟內(nèi),至今仍有樹(shù)齡較大的文冠果古樹(shù)。在饑荒之年，貧苦群眾采其花、葉、種子用來(lái)充饑果腹。明代徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》記載：“文冠果子中瓤如栗子，葉微淡，又似米面，葉甘可食。其花葉甜，其葉味苦，救饑采花炸熟，油鹽調(diào)食；或采葉炸熟，水浸淘去苦葉，亦用油鹽調(diào)食；及摘實(shí)取子煮熟食，玄扈先生嗜過(guò)子本嘉果，花甚至多可食?！?/p>

新中國(guó)成立前，除了某些寺廟及周?chē)r(nóng)家庭院有少量人工栽植文冠果外，大多為丘陵山坡等處的野生天然林或零星樹(shù)木分布。在文革期間，文冠果曾經(jīng)歷了一段特殊的歷史，其和木槿成為當(dāng)時(shí)的“欽定植物”，在全國(guó)許多地區(qū)廣泛推廣栽種，一時(shí)風(fēng)光無(wú)兩。粉碎“四人幫”之后，其承載的政治因素和光環(huán)逐漸消散，人們對(duì)文冠果的關(guān)注和推廣戛然而止。

近年來(lái)，隨著人們食品安全意識(shí)和保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，對(duì)優(yōu)質(zhì)健康的木本食用油逐漸青睞有加，對(duì)文冠果的研究也進(jìn)一步深入。現(xiàn)代研究證明,文冠果具有非常高的食用、藥用、觀賞和生態(tài)價(jià)值。

文冠果莖干或枝條均可入藥，能夠祛風(fēng)除濕，消腫止痛，主治風(fēng)濕熱痹、筋骨疼痛（據(jù)《中華本草》、《中藥大辭典》）；葉片含有人體所需的鋅、錳、鐵等微量元素，是非常好的制茶原料，長(zhǎng)期飲用能降血脂、降膽固醇；文冠果花中花青素含量非常高，是做花粉和化妝品的上等原料；花萼中含有芩皮苷，有解熱、安眠、抗痙的作用，可以顯著改善睡眠質(zhì)量；果殼用于提取工業(yè)用途廣泛的糠醛、褐色素和制活性炭。上世紀(jì)90代，沈陽(yáng)藥科大學(xué)從其果殼中發(fā)現(xiàn)10個(gè)結(jié)構(gòu)特異的皂苷類(lèi)新化合物，開(kāi)發(fā)出了國(guó)家二類(lèi)新藥文冠果皂苷（小兒尿速停）。

文冠果仁含油量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合國(guó)家一級(jí)食用油標(biāo)準(zhǔn)。文冠果油不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%（亞油酸占36.9%，油酸占57.1%），而且多數(shù)為人體必需油脂(不能自身合成)，其油份中亞油酸是中藥“益壽寧”的主要成份，具有極好的降血壓作用。

特別是隨著研究的深入，文冠果油中還含有一種寶貴的生命物質(zhì)——神經(jīng)酸，即“鯊魚(yú)酸”，是大腦神經(jīng)組織和神經(jīng)細(xì)胞的核心成分之一。它能夠完整透過(guò)血腦屏障，改善腦細(xì)胞新陳代謝，增強(qiáng)腦細(xì)胞活躍性，緩解腦衰老。經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)證實(shí)，文冠果油中的神經(jīng)酸含量在2.5%-3.7%。經(jīng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家證實(shí)，經(jīng)常食用含有神經(jīng)酸的產(chǎn)品，能有效預(yù)防和治療腦中風(fēng)后遺癥、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、老年癡呆、失眠健忘等腦疾病。之前，神經(jīng)酸主要來(lái)源于深海魚(yú)油及鯊魚(yú)腦，從這些原料中提取神經(jīng)酸難度大、成本高，普通消費(fèi)人群難以為繼。因此，從文冠果油中提取神經(jīng)酸或者直接食用，亦或是開(kāi)發(fā)相關(guān)保健產(chǎn)品，市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊。

文冠果原產(chǎn)于中國(guó)北方黃土高原地區(qū)，天然分布于北緯32°- 46°，東經(jīng)100°- 127°即北到遼寧西部和吉林西南部，南自安徽省蕭縣及河南南部，東至山東，西至甘肅寧夏。文冠果適應(yīng)在草沙地、撂荒地、多石的山區(qū)、黃土丘陵和溝壑等處、甚至在崖畔上都能正常生長(zhǎng)發(fā)育。中國(guó)北方許多地區(qū)如內(nèi)蒙古、陜西、遼寧等省有大面積栽培。

作為國(guó)內(nèi)首家取得文冠果油生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，2014年10月，遼寧文冠實(shí)業(yè)研發(fā)的“文官果”牌文冠果油正式投入生產(chǎn)，并在國(guó)內(nèi)相關(guān)市場(chǎng)及主要電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。同時(shí)，“文官果”牌文冠果油已進(jìn)入國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售質(zhì)量追溯系統(tǒng)，是國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)第一家進(jìn)入該系統(tǒng)的企業(yè)。文冠實(shí)業(yè)與中山大學(xué)、江河大學(xué)以及沈陽(yáng)生物技術(shù)有限公司合作進(jìn)行神經(jīng)酸的提取實(shí)驗(yàn)，初步神經(jīng)酸的提取濃度已達(dá)到12%，已具有較高的應(yīng)用價(jià)值。

文冠果在產(chǎn)業(yè)扶貧上具有一定的自身優(yōu)勢(shì)。它喜光、耐寒、抗旱，根系發(fā)達(dá)，生命力頑強(qiáng)；花朵大而序密，顏色艷麗絕美，一定規(guī)模的栽種可以開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游，種子還能回收榨油，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。特別是對(duì)山區(qū)的貧困群眾來(lái)說(shuō)，文冠果被稱(chēng)為“鐵桿莊稼”，一次栽種，長(zhǎng)年受益。文冠實(shí)業(yè)通過(guò)“公司+基地+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”發(fā)展模式，著力退耕還林還草，在荒山、荒坡等地域建設(shè)文官果種植基地，在涵養(yǎng)水源、保持水土、凈化空氣等方面發(fā)揮了重要作用，并為今后發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游奠定了基礎(chǔ)。文冠實(shí)業(yè)對(duì)建檔立卡貧困戶(hù)有針對(duì)性扶持，向其免費(fèi)提供種苗，負(fù)責(zé)全程技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，并簽訂保護(hù)性收購(gòu)合同，最大限度保障農(nóng)戶(hù)經(jīng)濟(jì)利益，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，確保脫貧見(jiàn)成效。

遼寧省建平縣熱水鎮(zhèn)是一個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，2008年，在文冠實(shí)業(yè)幫助指導(dǎo)下，依托豐富林地資源，組建文冠果種植專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)合作社的組織、引導(dǎo)和服務(wù)，不僅文冠果的產(chǎn)量和品質(zhì)有了較大提高，而且通過(guò)與文冠實(shí)業(yè)簽訂保護(hù)價(jià)收購(gòu)協(xié)議，保障社員及農(nóng)戶(hù)收入得到大幅度增加。2016年全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入達(dá)到9800元，在全縣排名上升到第八位。該鎮(zhèn)五十家子村農(nóng)民劉杰元，從2008年開(kāi)始種植文冠果，現(xiàn)種植文冠果樹(shù)2800株，占地93畝。2015年，朝陽(yáng)全市普遍出現(xiàn)旱情，在其他農(nóng)作物大部分絕收的情況下，他種植的三年生以上的文冠果比2014年反而增加了收成，多獲益16720元。其本人也感嘆道：“栽種文冠果不但可以蓋樓房，而且能有轎車(chē)開(kāi)，是一條發(fā)家致富的好路子”。

因此，從綠化荒山到城市園林美化，從維護(hù)人們“舌尖上的安全”到維護(hù)國(guó)家糧油安全，從助力脫貧攻堅(jiān)到建設(shè)美麗中國(guó)，文冠果都能發(fā)揮重要的作用，也正是基于此，《國(guó)家林業(yè)發(fā)展“十一五”和中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要》中提出，把文冠果列為我國(guó)北方發(fā)展建設(shè)林木生物質(zhì)能源的重點(diǎn)樹(shù)種之一；國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于《加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2014〕68號(hào)），明確提出到2020年，建成800個(gè)木本油料重點(diǎn)縣，木本油料種植面積從現(xiàn)有的1.2億畝發(fā)展到2億畝，年產(chǎn)木本食用油150萬(wàn)噸左右。為此，2016年12月29日，國(guó)家糧食局制定印發(fā)了《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》（國(guó)糧儲(chǔ)〔2016〕278號(hào)），提出大力發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油、文冠果油等新型健康木本食用油，這也為文冠果等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向，同時(shí)也提供了難得機(jī)遇。

正是基于此，遼寧文冠實(shí)業(yè)目前正在朝陽(yáng)市龍城區(qū)大平房鎮(zhèn)全力打造一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的萬(wàn)畝文冠果林示范基地。該項(xiàng)目已由北京林業(yè)大學(xué)和北京凡真圃園景觀設(shè)計(jì)中心共同完成了示范基地（一期）建設(shè)規(guī)劃及可研報(bào)告，即將進(jìn)入實(shí)質(zhì)性操作階段。屆時(shí)，結(jié)合文冠果綠化荒山、凈化空氣、美化環(huán)境特點(diǎn)，將示范基地打造成集旅游觀光、休閑娛樂(lè)、生態(tài)體驗(yàn)為一體的田園綜合體；同時(shí)依托現(xiàn)有的文冠果深加工領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)，接長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加文冠果產(chǎn)品附加值，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，助力脫貧攻堅(jiān)，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。