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    奶奶的山楂羹

    2019-03-22 13:09:00張大鎖
    北京廣播電視報(bào) 2019年2期
    關(guān)鍵詞:罐頭瓶菜窖老街坊

    張大鎖

    我出生在一個(gè)普普通通的小山村。那時(shí)候,家里窮,爸媽起早貪黑地下地耕種掙工分兒,一年到頭也分不了幾個(gè)錢,弄不好還會(huì)超支(刨去一家人的口糧款,還欠生產(chǎn)隊(duì)錢家里的油鹽醬醋等生活用度,全靠奶奶養(yǎng)的幾只老母雞生蛋換取。糖果、點(diǎn)心,這些娃兒眼中的“好吃的”,對(duì)我們兄妹三人而言,是那樣的可望而不可即。奶奶親手熬制的山楂羹,便成了我們童年里唯一的美味吃食。

    當(dāng)時(shí),在我家的院子里有一棵胳膊粗細(xì)的山楂樹,每到金秋時(shí)節(jié),樹上便會(huì)綴滿紅彤彤的果實(shí)。等到將山楂采摘下來,奶奶會(huì)先選一崔送給老街坊們嘗鮮,再挑一些給我們幾個(gè)娃][做山楂羹,剩下的埋到菜窖的土里保鮮,留著慢慢兒吃。

    我們最盼望的就是奶奶熬山楂羹。奶奶是做山楂羹的好手,她先將山楂洗凈,用刀挖去兩端,再剖開去掉里面的核兒,然后將山楂放入柴鍋中,倒入清水,水不能多,沒過山楂即可。隨后,奶奶找來些樹枝、木棍開始燒火,先是大火燉,之后是小火煨,邊煨邊用粥勺攪拌,并加入適量的白砂糖……由于熬制山楂羹的時(shí)間比較長(zhǎng),奶奶會(huì)讓我們幾個(gè)到外面去玩兒,等熬好叫我們。我們兄妹三人的心里裝著甜美的山楂羹,哪兒有心思玩耍,只是在院子里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),時(shí)不時(shí)跑回來,趴在門框上往灶臺(tái)那兒偷瞄,眼巴巴地期盼山楂羹早點(diǎn)兒出鍋。終于等到山楂羹做好了,奶奶取出藍(lán)邊瓷碗,為我們每人盛上一碗。我們就像三只眼里冒著藍(lán)光兒的小餓狼,端起熱氣騰騰的山楂羹就往嘴里送。見我們猴急的樣子,奶奶會(huì)忙不迭地嘮叨:“你們這幾個(gè)餓死鬼托生的,慢點(diǎn)吃,別燙著……”此時(shí)的我們,早已被誘人的山楂羹勾去了魂兒,哪兒還聽得進(jìn)奶奶的話,自顧自轉(zhuǎn)著手中的碗,貪婪地吮吸著其中的佳肴。就這樣,等不到山楂羹涼透,我們手中的碗便紛紛見了底兒。

    也怪不得我們貪吃,如此令人饞涎欲滴的山楂羹,那時(shí)一年到頭也吃不上兩三回。一來,白砂糖金貴;二來,山楂過不了多久就會(huì)被我們兄妹幾個(gè)偷吃干凈。然而,有一年的夏天,我居然吃到了奶奶做的山楂羹。

    那是我上小學(xué)四年級(jí)時(shí)的暑假前夕,當(dāng)我滿頭大汗地從學(xué)?;貋恚瑢⒁粡垺叭脤W(xué)生”獎(jiǎng)狀遞到奶奶手中的時(shí)候,奶奶那布滿皺紋的臉笑成了一朵盛開的菊花。她將獎(jiǎng)狀貼好,快步走到院中的水井邊,揭開上面的蓋子,搖動(dòng)轆轤,像變魔術(shù)似的從井中吊上來一個(gè)罐頭瓶?jī)骸N业难矍耙涣?,里面竟然是半瓶紅艷艷、亮晶晶的山楂羹!奶奶將山楂羹往我手里一塞:“快吃,別讓那倆饞鬼看見!”我迫不及待地打開罐頭瓶蓋兒,將山楂羹倒進(jìn)嘴里……那甜津津、涼絲絲的感覺一下子浸潤(rùn)了我的心田,真的是一輩子也忘不掉。

    彈指之間,幾十年過去了。如今,奶奶早已離開了我們,而那甜甜的、酸酸的、涼涼的山楂羹,也成為了我生命中最美好、最溫馨、最幸福、最難以割舍的記憶。

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