高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建探討

□龍 潭

一、高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建的必然性

實踐教學在高等教育事業(yè)改革中占據(jù)重要地位，新時代教育更加側(cè)重于培養(yǎng)學生實踐能力。因此，傳統(tǒng)的理論教育必須要為學生實踐學習服務(wù)，改變傳統(tǒng)以理論教學為主的人才培養(yǎng)機制，勢在必行。高職旅游管理專業(yè)，由于旅游業(yè)的多元化、信息化與電商化，在發(fā)展實踐教學改革中要樹立以學生專業(yè)實踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力以及職業(yè)技能為主的實踐教學理念，基于新時代行業(yè)發(fā)展對人才實踐能力的要求，針對性構(gòu)建實踐教學體系。不過目前高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與實際行業(yè)人才需求還存在差距，所以實踐教學體系改革必須要緊跟行業(yè)需求，將實踐能力與崗位遷移能力的培養(yǎng)作為實踐教學的根本。實踐教學體系一共有專業(yè)、就業(yè)以及創(chuàng)業(yè)三個層次，側(cè)重于培養(yǎng)學生的專業(yè)能力、就業(yè)能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。因此實踐教學體系的構(gòu)建，不僅要強調(diào)實踐教學平臺的建設(shè)，還要以學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)為本位，從認知與應(yīng)用、綜合性生產(chǎn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)三方面設(shè)計實踐教學體系，使得學生掌握專業(yè)技能，推動實踐教學走向立體化與全方位的方向發(fā)展。

二、高職旅游管理專業(yè)實踐教學存在的問題

(一)教學目標與企業(yè)需求脫軌?，F(xiàn)階段高職旅游管理專業(yè)實踐教學中，目標定位與企業(yè)崗位需求存在較大差距，一方面實現(xiàn)校企合作不足，沒有將企業(yè)崗位需求融入到專業(yè)教育目標中；另一方面教師對行業(yè)發(fā)展認知不足，不能準確定位企業(yè)需求，致使目前高職旅游管理專業(yè)教學目標還停留在傳統(tǒng)旅行社的崗位實訓(xùn)中，沒有基于現(xiàn)如今電商化、信息化的旅游業(yè)制定新的實踐教學目標方面，實訓(xùn)中也多是集中在技能訓(xùn)練，沒基于實際工作搭建實踐平臺，實踐教學缺乏綜合性與真實性。

(二)實踐教學層次混淆。目前旅游管理專業(yè)中，實踐教學體系還是由專業(yè)課程組成，沒有建設(shè)校內(nèi)外完整的實習基地，特別是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐教學剛起步，層次不分明，導(dǎo)致很多課程實踐內(nèi)容重復(fù)，各個專業(yè)課程實踐環(huán)節(jié)缺乏有效溝通，對學生實踐能力培養(yǎng)作用不明顯。

(三)實踐教學內(nèi)容老舊，評價考核機制不健全。以往實踐教學體系以旅行社經(jīng)營為主，實踐內(nèi)容與范圍涉及面狹隘，沒有拓展到現(xiàn)如今的互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)等領(lǐng)域，導(dǎo)致人才培養(yǎng)與企業(yè)崗位需求不符，學生沒有在真實情景中進行工作體驗與學習，實踐能力不能滿足企業(yè)崗位需求。另外，由于實踐質(zhì)量考核評價體系的缺失，實踐操作類課程考核中缺乏過程性評價，評價主體單一，不利于學生實踐能力的培養(yǎng)，且考核結(jié)合與過程缺乏行業(yè)標準，考核結(jié)果的參考性不強。

三、旅游管理專業(yè)實踐教學體系結(jié)構(gòu)

經(jīng)濟新常態(tài)下，旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)以及信息技術(shù)的協(xié)助下，從單一的產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合性較強的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展模式也愈加精確化與綜合化?，F(xiàn)如今旅游業(yè)已經(jīng)是綜合性較強的企業(yè)，不同崗位對學生實踐能力的要求也發(fā)生了變化，所以高職旅游管理專業(yè)，要從校企合作、工學結(jié)合以及產(chǎn)教融合的角度，以企業(yè)的崗位標準為高職實踐教提供依據(jù)，構(gòu)建一整套完整的實踐教學體系，為高職旅游管理專業(yè)人才的實踐能力培養(yǎng)保駕護航。高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建，要緊跟行業(yè)發(fā)展，樹立正確的人才培養(yǎng)目標，將學生實踐能力作為核心，構(gòu)建教學管理機制，基于能力本位論搭建實踐教學層次，激發(fā)學生實踐能力鍛煉的積極性與主動性，培養(yǎng)學生的職業(yè)理念與職業(yè)素養(yǎng)，圍繞職業(yè)能力革新教學方式。從專業(yè)能力、職業(yè)能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的特點，從認知與應(yīng)用、綜合性生產(chǎn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等視角反思學生實踐能力培養(yǎng)的正確途徑，以專業(yè)能力為基礎(chǔ)設(shè)置專業(yè)基礎(chǔ)課程，針對職業(yè)能力設(shè)計與優(yōu)化實訓(xùn)課程以及課程項目，根據(jù)學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與職業(yè)規(guī)劃課程，通過階段性的教學安排，逐步提高學生實踐能力。

四、高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系的特點

高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建中，必須要明確學生的主體地位，加強對學生操作能力的重視，調(diào)給職業(yè)素養(yǎng)的培育。旅游管理專業(yè)各個課程的教學活動中，要促進師生平等活動，以學生為主體，教師為主導(dǎo)，協(xié)調(diào)教師教與學生學的關(guān)系，促進師生相互配合從而實現(xiàn)教學目標。因此，實踐教學中，要以學生的積極性為主，激發(fā)學生專業(yè)知識與技能的學習欲望，通過各種教學活動與課堂教學內(nèi)容，讓學生主動參與到實踐教學過程中，借助實踐教學體系的指導(dǎo)，有效組織活動，有利于學生在學習中自覺摸索規(guī)律，從而鍛煉專業(yè)技能與掌握工作技巧。

實踐操作能力培養(yǎng)中，本著旅游管理專業(yè)的實踐性強、操作性極強的屬性，實踐教學過程中要基于實際工作過程，將企業(yè)崗位標準與崗位工作流程搬到實踐教學中，為學生營造真實的工作情景以及工作環(huán)境，讓學生通過小組——個體的實訓(xùn)形式，先通過小組項目與任務(wù)，提高團隊協(xié)作能力，熟悉企業(yè)崗位的運作流程，然后以個體形式鍛煉，掌握旅游業(yè)的崗位獨立工作能力以及崗位操作方法。學校要在實踐教學中，設(shè)置一套與培養(yǎng)目標性相符、完整的體系，以滿足崗位對人才實踐能力的需求。

職業(yè)素養(yǎng)培育中，學生要轉(zhuǎn)變身份，從學生轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人，讓學生具有職業(yè)態(tài)度，形成職業(yè)素養(yǎng)。除卻培養(yǎng)職業(yè)技能以外，還要加強對學生的職業(yè)知識與素養(yǎng)培育，學生通過在真實學習環(huán)境中形成在專業(yè)意識，強化自身的專業(yè)技能。通過工學結(jié)合以及工學交替的形式，讓學生在校內(nèi)進行一段時間的理論學習與技能的鍛煉，然后進入企業(yè)與社會崗位工作，強化學生專業(yè)技能的同時，讓學生體驗旅游工作環(huán)境，以人才的需求標準，促使學生可在畢業(yè)后快速融入旅游行業(yè)與社會環(huán)境中。所以實踐體系構(gòu)建，要圍繞學生的職業(yè)素養(yǎng)開展，不斷激發(fā)學生對職業(yè)的熱愛與追求，提升學生的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)知識等。

五、結(jié)語

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建中，要以行業(yè)人才需求和企業(yè)崗位標準為教學目標，基于校內(nèi)外實踐基地建設(shè)與教學資源現(xiàn)狀，促進校企合作，通過工學結(jié)合以及工學交替的方式，為學生提供實踐教學平臺，針對專業(yè)能力、職業(yè)能力以及就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力進行培養(yǎng)，逐步遞進構(gòu)建實踐教學體系。