“非遺”進(jìn)校園的實(shí)踐和思考
——基于廣彩瓷燒制技藝的調(diào)查

李紅

（廣州美術(shù)學(xué)院 藝術(shù)與人文學(xué)院，廣東 廣州510275）

《中國(guó)傳統(tǒng)工藝振興計(jì)劃》及各地配套政策的大量出臺(tái)，讓傳統(tǒng)手工藝類非遺項(xiàng)目的傳承和發(fā)展再次成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》對(duì)“保護(hù)”一詞的解釋，“保護(hù)”指確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生命力的各種措施，包括這種遺產(chǎn)各個(gè)方面的確認(rèn)、立檔、研究、保存、保護(hù)、宣傳、弘揚(yáng)、傳承 (特別是通過(guò)正規(guī)和非正規(guī)教育)和振興，可知“通過(guò)正規(guī)和非正規(guī)教育”傳承是非遺保護(hù)的應(yīng)有之義。本文以國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目廣彩瓷燒制技藝（以下簡(jiǎn)稱廣彩）在廣州地區(qū)進(jìn)校園的實(shí)踐為例，對(duì)傳統(tǒng)手工藝類非遺項(xiàng)目的教育傳承問(wèn)題進(jìn)行探討。

一、廣彩歷史及行業(yè)現(xiàn)狀

（一）廣彩概況

廣彩是廣州地區(qū)釉上彩瓷藝術(shù)的簡(jiǎn)稱，亦稱“廣東彩”“廣州織金彩瓷”，至今有三百多年的發(fā)展歷史。據(jù)劉子芬《竹園陶說(shuō)》［1］記載：

……清代中葉，海舶云集，商務(wù)繁盛，歐土重華瓷，我國(guó)商人投其所好，乃于景德鎮(zhèn)燒造白器，運(yùn)至粵垣，另雇工匠仿照西洋畫法加以彩繪，于珠江南岸之河南開爐烘染，制成彩瓷，然后售之西商。蓋其器風(fēng)自景德鎮(zhèn)，彩繪則粵之河南廠所加者也。故有河南彩及廣彩等名稱。

廣彩在清朝海禁開放、通商口岸設(shè)立以及瓷器貿(mào)易流通加快背景下應(yīng)運(yùn)而生。廣彩用景德鎮(zhèn)的白瓷胚，在廣州繪制釉上彩。作為優(yōu)雅而精煉的“高雅裝飾藝術(shù)”的代表，廣彩“萬(wàn)縷金絲織白玉”的藝術(shù)效果受到海外市場(chǎng)的歡迎。2000年前后，歐盟頒布了進(jìn)口瓷器含鉛量新標(biāo)準(zhǔn)，廣彩行業(yè)訂單銳減。由于廣彩歷來(lái)為外銷瓷，國(guó)內(nèi)了解相對(duì)較少，開拓新市場(chǎng)難度較大，廣彩從業(yè)人員數(shù)量銳減，生存狀況堪憂。2008年，廣彩瓷燒制技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（二）從業(yè)人員現(xiàn)狀

目前，廣彩行業(yè)以原廣州織金彩瓷工藝廠(以下簡(jiǎn)稱廣彩廠)的設(shè)計(jì)師和有技術(shù)的工人建立的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的工作室為主。關(guān)于對(duì)工作室人員素質(zhì)的要求,廣彩市級(jí)傳承人周承杰坦言：

現(xiàn)在的工作室要求從業(yè)人員全面掌握一切技藝?？梢哉f(shuō)，一個(gè)工作室就是一間微型的工廠，工作室更需要全面的復(fù)合型人才，要?jiǎng)?chuàng)作更具個(gè)性和特色的作品，所以對(duì)人才的要求其實(shí)是越來(lái)越高的。①

就大多數(shù)廣彩工作室而言，主持人多半是國(guó)家級(jí)、省級(jí)傳承人或工藝大師，掌握著廣彩瓷燒制的整個(gè)工藝流程和關(guān)鍵技藝，但其他從業(yè)人員的水平和能力參差不齊是普遍現(xiàn)象：行業(yè)中懂工藝又有創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力的人才短缺，廣彩產(chǎn)品的產(chǎn)量、規(guī)模、效益、影響都比較有限。

目前，廣彩從業(yè)人員的來(lái)源大致有以下三種：（1）當(dāng)年廣彩廠的工人。他們從廣彩廠出來(lái)以后從事過(guò)多種其他工作，最后發(fā)現(xiàn)還是從事廣彩行業(yè)比較有優(yōu)勢(shì)。于是其中一部分人來(lái)到已經(jīng)成規(guī)模的非遺傳承人工作室。這一類人往往成為工作室的技術(shù)骨干。（2）傳承人的親屬。像廣彩老字號(hào)“趙蘭桂堂”還在以家族方式傳承是典型的例證。除了“趙蘭桂堂”外，近年來(lái)傳承人子女回頭做廣彩的人數(shù)在增多。如廣彩省級(jí)傳承人許恩福的女兒許珺茹進(jìn)入廣彩行業(yè)后，除了從事創(chuàng)作還在廣彩歷史研究和宣傳推廣方面做了很多工作。另外，廣彩省級(jí)傳承人何麗芬的女兒程施穎和侄女何靜儀都一直在跟何麗芬學(xué)習(xí)廣彩。（3）各類學(xué)校中對(duì)廣彩感興趣的師生。此部分內(nèi)容下文有詳細(xì)說(shuō)明，茲不贅述。

人才是任何傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目得以發(fā)展的關(guān)鍵。大多數(shù)傳統(tǒng)手工藝非遺項(xiàng)目都是手工制作，這就意味著從業(yè)者必須靜下心苦練基本功。就廣彩而言，顏色、構(gòu)圖、設(shè)計(jì)花式……培養(yǎng)一個(gè)成熟的廣彩行內(nèi)藝人大約需要十年，而成就一個(gè)優(yōu)秀的廣彩工藝師要用二三十年的時(shí)間?，F(xiàn)在不少年輕人不愿意加入廣彩行業(yè)，行業(yè)內(nèi)部人員老化，技藝無(wú)法持續(xù)提高，嚴(yán)重影響了該行業(yè)的發(fā)展。

二、現(xiàn)階段廣彩進(jìn)校園實(shí)踐

廣彩工作室對(duì)廣彩從業(yè)人員的要求越來(lái)越高，但工作室因各種原因本身無(wú)法承擔(dān)培養(yǎng)人才的成本，更無(wú)法像廣彩廠那樣大規(guī)模地培養(yǎng)自己所需的專業(yè)人才。廣彩行業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須依托現(xiàn)有教育體系進(jìn)行從業(yè)人員教育和培養(yǎng)。就目前而言，廣州地區(qū)廣彩進(jìn)校園實(shí)踐大致可分為普及推廣型、技能培養(yǎng)型、創(chuàng)意設(shè)計(jì)培養(yǎng)型和創(chuàng)作研究培養(yǎng)型等。

（一）普及推廣型

由各級(jí)非遺保護(hù)中心、街道和社區(qū)文化站等組織舉辦的公益性培訓(xùn)、體驗(yàn)課和幼兒園、中小學(xué)、少年宮的廣彩培訓(xùn)班屬于這一類型。如廣彩省級(jí)傳承人許恩福和女兒許珺茹經(jīng)常深入幼兒園和中小學(xué)宣傳和推廣廣彩傳統(tǒng)技藝。另外，在廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、廣州市少年兒童圖書館等單位組織的廣彩公益課堂上也常常見(jiàn)到他們的身影。許恩福還擬定了《廣彩瓷繪畫》課程教學(xué)大綱，作為廣彩彩繪教學(xué)的基本依據(jù)。

普及推廣型課程大多采取兩種方式：一是主辦方邀請(qǐng)傳承人到指定單位授課，如中小學(xué)、幼兒園和少年宮；二是由主辦方或傳承人召集學(xué)員，在傳承人工作室內(nèi)授課，可充分利用傳承人工作室的硬件設(shè)備，如各級(jí)非遺中心和街道、社區(qū)組織的公益性培訓(xùn)。這類培訓(xùn)班的課程以培養(yǎng)參與者的興趣為主，吸引大量對(duì)廣彩感興趣的社會(huì)人士尤其是青少年參加。主辦單位充分意識(shí)到非遺項(xiàng)目的教育傳承從孩子抓起的重要性，一方面多以親子活動(dòng)方式組織有興趣的家庭參與；另一方面鑒于傳承人數(shù)量有限的現(xiàn)實(shí)，大力培訓(xùn)已經(jīng)建立廣彩傳承基地的中小學(xué)的美術(shù)老師，如廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心與廣彩省級(jí)傳承人趙藝明合作，開設(shè)廣彩師資班培養(yǎng)中小學(xué)美術(shù)老師。這些老師經(jīng)過(guò)培訓(xùn)回到學(xué)校向?qū)W生講授廣彩相關(guān)課程，使教育傳承廣彩的規(guī)模和范圍逐步擴(kuò)大，內(nèi)容更加嚴(yán)謹(jǐn)和規(guī)范。另外,廣彩教學(xué)在中小學(xué)和少年宮也存在較大差異：小學(xué)因?yàn)閷W(xué)時(shí)安排相對(duì)寬松，多邀請(qǐng)傳承人直接到學(xué)校傳授知識(shí)，相對(duì)來(lái)說(shuō)系統(tǒng)性更強(qiáng)，一般會(huì)從基本功一步一步學(xué)起，直到孩子們能夠獨(dú)立完成一件作品為止；而少年宮廣彩教學(xué)因?yàn)闀r(shí)間安排比較有限，多以體驗(yàn)的形式進(jìn)行。

對(duì)于青少年而言，培養(yǎng)他們對(duì)廣彩的興趣最為關(guān)鍵。興趣的種子一旦生根發(fā)芽，隨著年齡的增長(zhǎng)，他們對(duì)技藝的掌握會(huì)越來(lái)越好。但不可否認(rèn)的是，這種教育傳承與培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展急需的專業(yè)人才的目標(biāo)還是有較大差距。

（二）技能培養(yǎng)型

廣州市內(nèi)的高職、中職院校捕捉到了廣彩專業(yè)人才稀缺的信號(hào)，嘗試結(jié)合“現(xiàn)代學(xué)徒制”進(jìn)行廣彩行業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索。廣州市輕工職業(yè)學(xué)校以免除學(xué)費(fèi)、畢業(yè)推薦廣彩大師工作室實(shí)習(xí)、評(píng)定工藝美術(shù)師等優(yōu)惠條件實(shí)行小班制招生（2015年招收學(xué)員6人，2016年招收5人）。據(jù)了解，學(xué)員家長(zhǎng)支持孩子選擇廣彩專業(yè)，一是因?yàn)楹⒆痈信d趣，二是因?yàn)橥ㄟ^(guò)各種途徑了解過(guò)廣彩。這也在一定程度上說(shuō)明普及推廣型的教育傳承方式在擴(kuò)大廣彩的社會(huì)認(rèn)知等方面確實(shí)起到了重要作用。

廣州市輕工職業(yè)學(xué)校廣彩專業(yè)學(xué)制三年，聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)傳承人譚廣輝為客座教授，通過(guò)傳承人與學(xué)校專業(yè)教師共同構(gòu)建廣彩課程體系、開發(fā)課程、編寫教材、建立工作室和校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地等方式開展專業(yè)教學(xué)。該學(xué)校的最大特色是考慮到廣彩專業(yè)技藝傳授的特殊性，采用“雙導(dǎo)師、雙學(xué)徒”方式，先派出專業(yè)教師到廣輝彩瓷藝術(shù)工作室學(xué)習(xí)廣彩技藝；學(xué)生進(jìn)校后，再聘請(qǐng)譚廣輝進(jìn)課堂親自指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)各種專業(yè)技能［2］。在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)校教師既是工藝美術(shù)大師的“大徒弟”，又是學(xué)生的“二師傅”，確保在技藝方面能更好地指導(dǎo)學(xué)生。由于學(xué)生從入學(xué)開始就采取邊學(xué)邊做的方式，突出傳統(tǒng)特色和制作工藝核心能力的培養(yǎng)，學(xué)生制作的廣彩作品在廣州市各類比賽中開始顯露頭角。

（三）創(chuàng)意、設(shè)計(jì)培養(yǎng)型

廣州美術(shù)學(xué)院是國(guó)內(nèi)較早建立工藝美術(shù)系的專業(yè)院校之一。后因院校調(diào)整等原因，雖然撤銷了工藝美術(shù)專業(yè)，但對(duì)嶺南地區(qū)工藝美術(shù)的教育傳承一直未曾中斷。自2009年起，廣州美術(shù)學(xué)院裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)與廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心簽訂合作協(xié)議，以《作為新裝飾藝術(shù)材料的廣彩教學(xué)研究》為課題進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐研究?！稄V彩（工作室）》課程為裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的必修課，共64學(xué)時(shí)，是安排在本科三年級(jí)專業(yè)材料學(xué)年的首門課程。具體思路是一方面是要探討如何活用傳統(tǒng)手工藝美術(shù)，融合當(dāng)下的藝術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)作，展現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝美術(shù)與現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)與互補(bǔ)，另一方面要深入挖掘地域文化中的人文精神，促進(jìn)非遺和傳統(tǒng)手工藝美術(shù)的傳承與發(fā)展。自2013年起，廣州美術(shù)學(xué)院建筑藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院復(fù)招工藝美術(shù)方向的本科生，開設(shè)的專業(yè)課程包括廣彩與紀(jì)念品設(shè)計(jì)等，一直延續(xù)了培養(yǎng)傳統(tǒng)工藝美術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)意人才的目標(biāo)。

廣州輕工技師學(xué)院于2015年開始招收嶺南工藝美術(shù)專業(yè)學(xué)生。學(xué)生在校期間有一個(gè)學(xué)期的時(shí)間學(xué)習(xí)廣彩技藝。其學(xué)科目標(biāo)認(rèn)為工藝美術(shù)是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)意結(jié)合的學(xué)科，涉及手工技藝造型、技法、材料學(xué)、藝術(shù)美感、裝飾藝術(shù)和藝術(shù)鑒賞等，重在培養(yǎng)學(xué)生具有依據(jù)美學(xué)原理和工藝技法完成采用不同傳統(tǒng)工藝表現(xiàn)多種創(chuàng)作主題的工藝品的創(chuàng)作能力。在創(chuàng)意、設(shè)計(jì)培養(yǎng)型的教育傳承模式下，學(xué)生在校期間會(huì)接觸廣彩的基本技法，但并非以廣彩技藝作為主要學(xué)習(xí)對(duì)象，而主要是把傳統(tǒng)工藝作為一種設(shè)計(jì)、創(chuàng)意可資借鑒的材料來(lái)運(yùn)用。

（四）創(chuàng)作、研究培養(yǎng)型

以廣州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院藝術(shù)碩士——嶺南傳統(tǒng)工藝美術(shù)方向廣彩藝術(shù)研究為例，其培養(yǎng)目標(biāo)強(qiáng)調(diào)美術(shù)創(chuàng)作的實(shí)踐性，注重實(shí)踐與創(chuàng)作能力的培養(yǎng)，以培養(yǎng)文化素質(zhì)高、實(shí)踐能力強(qiáng)、符合社會(huì)需求的高層次實(shí)用型藝術(shù)創(chuàng)作人才為目標(biāo)。學(xué)校充分利用與藝術(shù)名家和各產(chǎn)學(xué)研基地有緊密關(guān)系的有利條件，實(shí)行“雙導(dǎo)師”制，由校內(nèi)導(dǎo)師與校外導(dǎo)師共同培養(yǎng)，從理論研究和設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)入手，將藝術(shù)實(shí)踐、藝術(shù)創(chuàng)作與藝術(shù)人才培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

三、廣彩發(fā)展存在的問(wèn)題與思考

就技藝傳承而言,廣彩進(jìn)入現(xiàn)代教育體系，從素描到作畫的技巧，有學(xué)校豐富的資源和人才優(yōu)勢(shì)作為支撐，可以打破傳統(tǒng)手工藝行業(yè)內(nèi)知識(shí)不可共享的壁壘。學(xué)校對(duì)文化課程和研究課程相對(duì)重視，在培養(yǎng)人才方面可以起到重要作用，因而與傳統(tǒng)的師徒制和家族制比較優(yōu)勢(shì)突出?？梢哉f(shuō)，在現(xiàn)代教育體系中文化和技藝相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式將在很大程度上提升廣彩行業(yè)未來(lái)傳承人群的素質(zhì)。目前，廣彩教育傳承還存在一些困難和問(wèn)題。

（一）社會(huì)觀念影響

長(zhǎng)期以來(lái)，社會(huì)上流行的輕工藝重美術(shù)的觀念影響了年輕人從事廣彩乃至傳統(tǒng)手工藝行業(yè)的信心。在筆者訪談的年輕人中，看不到前景是其不愿意從事傳統(tǒng)手工藝行業(yè)的最主要原因。在筆者調(diào)查佛山彩燈時(shí)也發(fā)現(xiàn)類似的問(wèn)題。佛山彩燈作為國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，目前的訂單足夠養(yǎng)活從業(yè)人員，也就是說(shuō)還不存在傳承難以為繼的問(wèn)題，但還是鮮有年輕人愿意進(jìn)入這一行業(yè)。大多數(shù)學(xué)生及其家長(zhǎng)認(rèn)為，從事傳統(tǒng)手工藝的人沒(méi)藝術(shù)也沒(méi)文化。從年輕人的角度來(lái)看，傳統(tǒng)的工藝美術(shù)是他們最后考慮選擇的專業(yè)。這種重設(shè)計(jì)、重美術(shù)、輕工藝的觀念由來(lái)已久。

（二）課程設(shè)置方面存在不足

課程設(shè)置直接關(guān)系到傳統(tǒng)手工藝人才培養(yǎng)的質(zhì)量。有專家指出，傳統(tǒng)手工藝人才培養(yǎng)課程要注重歷史與文化、設(shè)計(jì)與實(shí)踐、材料與技術(shù)、市場(chǎng)與管理四類知識(shí)結(jié)構(gòu)的完美融入，對(duì)此筆者深表贊同。就目前的廣彩教育傳承的現(xiàn)狀而言，職業(yè)院校多采取“現(xiàn)代學(xué)徒制”方式，以“雙導(dǎo)師制”指導(dǎo)學(xué)生［3］。學(xué)生可以邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，很大程度上降低了工作室培養(yǎng)人才的社會(huì)成本。本科院校多依托學(xué)校已有的人力資源優(yōu)勢(shì)，著力于廣彩的創(chuàng)新設(shè)計(jì)和研究等方面，都在一定程度上接觸到廣彩的核心技藝。但在具體的課程設(shè)置方面還是存在不足之處：一是大多以彩繪為主，沒(méi)有囊括廣彩瓷燒制技藝的所有工藝，如顏料的配置與燒窯等；二是課程設(shè)置中設(shè)計(jì)、美術(shù)基礎(chǔ)、彩瓷藝術(shù)史等課程的比例參差不齊；三是動(dòng)手實(shí)踐的課時(shí)短。廣州市輕工職業(yè)學(xué)校的客座教授、國(guó)家級(jí)傳承人譚廣輝說(shuō)：

雖然說(shuō)有三年的時(shí)間來(lái)專門學(xué)習(xí)廣彩，已經(jīng)很不容易了，但是我覺(jué)得時(shí)間還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)檫@些學(xué)生除了上廣彩的專業(yè)課程之外，還要學(xué)習(xí)很多其他的課程，比如語(yǔ)文、英語(yǔ)、政治、計(jì)算機(jī)等，畢竟他們還要拿學(xué)位……現(xiàn)在很多學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生到工作室來(lái)的話，大多都是要從頭開始，主要還是因?yàn)閷W(xué)得不夠扎實(shí)、不夠?qū)?。這與我們以前全心全意、一門心思學(xué)做廣彩有很大的不同。希望學(xué)校能夠安排足夠的時(shí)間，保證學(xué)生學(xué)到更多的專業(yè)知識(shí)，更希望學(xué)生能夠多鉆研，苦練美術(shù)基本功，在有限的時(shí)間內(nèi)多學(xué)點(diǎn)有用的知識(shí)。②

在廣州輕工技師學(xué)院擔(dān)任廣彩課程教學(xué)的周承杰老師說(shuō)：

教授的內(nèi)容中有傳統(tǒng)的圖案，也有學(xué)生自己設(shè)計(jì)的！這樣的好處是學(xué)生能體會(huì)和了解廣彩制作的工藝和知識(shí)，學(xué)生對(duì)廣彩也有了深入的認(rèn)知。但由于學(xué)生自身的美術(shù)知識(shí)和繪畫能力參差不齊，畫面效果也不同。要解決這個(gè)問(wèn)題關(guān)鍵還在于提高學(xué)生的美術(shù)知識(shí)和繪畫能力，提高最終的畫面效果。但這不是一朝一夕的事情，需要學(xué)生自身積累和學(xué)習(xí)。

美術(shù)學(xué)院等專業(yè)院校的大學(xué)生視野較開闊，創(chuàng)作也較為多元化，但這既是長(zhǎng)處也是短處。

就美術(shù)知識(shí)和繪畫能力而言，美院的學(xué)生會(huì)優(yōu)勝很多，但他們對(duì)傳統(tǒng)的東西不夠重視。廣彩風(fēng)格總體上是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的變化形成的，過(guò)程漫長(zhǎng)，風(fēng)格也多變。但很多舊的東西是很好的，是很值得學(xué)習(xí)的，沒(méi)有舊的東西就沒(méi)有了根，也沒(méi)有了發(fā)展方向，只有學(xué)好傳統(tǒng)才能講創(chuàng)新。一定要重視傳統(tǒng)，不要盲目地拋棄傳統(tǒng)，要保留傳統(tǒng)手工藝的精髓……①

目前課程設(shè)置方面的主要問(wèn)題在于：中職、高職院校等技能培養(yǎng)型學(xué)生的美術(shù)基本功不夠扎實(shí)；美術(shù)學(xué)院的本科生乃至研究生的美術(shù)基本功相比中職、高職院校的學(xué)生而言優(yōu)秀得多，但他們對(duì)廣彩的傳統(tǒng)了解不夠，受時(shí)間和創(chuàng)作實(shí)踐的限制往往淺嘗輒止。尤其是當(dāng)前借助廣彩顏料等進(jìn)行自由創(chuàng)作的趨勢(shì)不斷發(fā)展，使廣彩的邊界變得模糊［4］。美術(shù)學(xué)院學(xué)生創(chuàng)作的作品是不是廣彩還存在較大爭(zhēng)議。

（三）教學(xué)資源的配備無(wú)法滿足需求

工作室對(duì)高素質(zhì)、復(fù)合型人才的需求要求對(duì)廣彩從業(yè)人員進(jìn)行多方向、多層次的培訓(xùn)，但目前相關(guān)學(xué)校的教學(xué)資源配備遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足需求。目前的廣彩教學(xué)師資以專任教師為主，同時(shí)邀請(qǐng)廣彩國(guó)家級(jí)、省級(jí)傳承人以及工藝大師擔(dān)任兼職教師。在此種情況下，專職教師專業(yè)化程度不足，對(duì)兼職教師的約束機(jī)制缺乏。另外，對(duì)于傳統(tǒng)手工藝類非遺項(xiàng)目而言，在技藝學(xué)習(xí)過(guò)程中傳承人的講解和示范起著至關(guān)重要的作用。由于各種原因，傳承人可能不太了解教育各階段的基本規(guī)律，教學(xué)效果無(wú)法達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的現(xiàn)象不同程度地存在。筆者認(rèn)為目前急需培養(yǎng)既了解教育的基本規(guī)律、熟悉各種教育方式與方法，又懂得傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目的歷史和文化內(nèi)涵以及材料和工藝流程的雙師型教師。師資培訓(xùn)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)可以讓非遺教育傳承的效果事半功倍。

（四）現(xiàn)代教育各個(gè)階段無(wú)法有效銜接而形成系統(tǒng)

教育部于2014年印發(fā)的《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》中特別強(qiáng)調(diào)，要分學(xué)段有序推進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育③。譚宏在《構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育傳承體系的探討》中指出，利用完備的學(xué)校教育系統(tǒng)，從幼兒教育到中小學(xué)教育到大中專教育來(lái)進(jìn)行非物質(zhì)文化教育，會(huì)使我們民族的下一代都可以接觸、體驗(yàn)、參與、學(xué)習(xí)非物質(zhì)文化的相關(guān)知識(shí)和技能，進(jìn)而達(dá)到對(duì)本民族文化的了解和認(rèn)同，使青年一代成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播者和傳承者［5］。這是保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有效途徑。在《構(gòu)建民間美術(shù)的教育傳承體系——基于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承的視角》中，譚宏認(rèn)為構(gòu)建民間美術(shù)的教育傳承體系約略可分為五個(gè)階段：學(xué)前的啟蒙教育、中小學(xué)的認(rèn)同教育、高中職的職業(yè)教育、高等院校的創(chuàng)作教育、研究生以上的理論教育［6］。廣彩在廣州地區(qū)的教育傳承實(shí)踐已充分體現(xiàn)出上述五個(gè)階段的基本特征。傳統(tǒng)手工藝非遺項(xiàng)目的教育傳承可以依據(jù)《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》，依托現(xiàn)行教育體系的人才培養(yǎng)模式，通過(guò)上述五個(gè)階段的教育傳承體系的構(gòu)建，讓一部分學(xué)生逐步實(shí)現(xiàn)從非遺的無(wú)知者到旁觀者，再到欣賞者和享用者甚至其中一部分成為 傳承者 的 轉(zhuǎn)變［7］。

就目前而言，廣彩教育傳承的最大困難和問(wèn)題在于廣彩各教學(xué)機(jī)構(gòu)各自為戰(zhàn)，無(wú)法形成相對(duì)完整和獨(dú)立的系統(tǒng)。尤其是現(xiàn)代教育的各個(gè)階段如中小學(xué)、幼兒園的興趣教育和中職、高職的技能教育乃至高校的人才培養(yǎng)無(wú)法有效銜接。幼兒園和中小學(xué)階段接觸過(guò)廣彩的孩子到了更高一級(jí)的學(xué)校不一定有機(jī)會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)廣彩。這也使得許多學(xué)校和家長(zhǎng)在讓孩子學(xué)習(xí)廣彩時(shí)具有很大的隨意性。中職和高職階段的學(xué)生想繼續(xù)學(xué)習(xí)廣彩卻缺少對(duì)口的專業(yè)和學(xué)校。高校學(xué)生無(wú)論此前是否接觸過(guò)廣彩，他們想做的事情很多，變數(shù)比較大，真正想從事廣彩行業(yè)的人不多；而研究生更是已經(jīng)有了自己鮮明的創(chuàng)作手法和創(chuàng)作偏好，也很難真正創(chuàng)作廣彩。如此廣彩教育傳承的各個(gè)階段無(wú)法有效整合，無(wú)法確保核心技藝的有效傳承，更難培養(yǎng)出行業(yè)發(fā)展急需的各類人才。筆者建議有關(guān)部門采取措施，全面統(tǒng)籌廣彩傳承人群與有志于傳承廣彩技藝的學(xué)校及其他各類教育機(jī)構(gòu)，嘗試構(gòu)建中小學(xué)階段的興趣培養(yǎng)、職業(yè)院校的技能培養(yǎng)與本科階段的創(chuàng)意以及設(shè)計(jì)培養(yǎng)，和研究生階段的創(chuàng)作、研究培養(yǎng)于一體的完整系統(tǒng)，統(tǒng)籌構(gòu)建課程體系、開發(fā)專業(yè)課程、編寫專業(yè)教材，試行一貫制的教育和培養(yǎng)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生基本功的訓(xùn)練，加大廣彩傳統(tǒng)技藝實(shí)踐課程比例，在確保廣彩核心技藝傳承的基礎(chǔ)上嘗試培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的各類人才。

四、結(jié)語(yǔ)

傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目如何走進(jìn)現(xiàn)代教育體系是個(gè)龐大的工程，其基礎(chǔ)就是要深入了解和尊重傳統(tǒng)手工藝自身的傳統(tǒng)和發(fā)展規(guī)律。以廣彩為代表的傳統(tǒng)手工藝的教育傳承不是行業(yè)內(nèi)部、更不是文化和教育等部門能夠獨(dú)立解決的問(wèn)題，需要各有關(guān)行業(yè)、部門通力協(xié)作，在對(duì)傳統(tǒng)技藝進(jìn)行系統(tǒng)整理的基礎(chǔ)上統(tǒng)籌構(gòu)建課程體系，開發(fā)專業(yè)課程，編寫專業(yè)教材，制定詳細(xì)的人才（包括師資）培養(yǎng)規(guī)劃，分階段逐步實(shí)施。只有這樣才能為廣彩振興提供可靠的人才保證。

注釋：

① 周承杰的口述資料為筆者2017年10月23日在廣州芳村逸彩工作室訪談所得。周承杰，男，廣彩項(xiàng)目廣州市級(jí)代表性傳承人。

② 譚廣輝的口述資料為筆者2017年9月25日在廣州芳村譚廣輝工作室訪談所得。譚廣輝，男，廣彩項(xiàng)目國(guó)家級(jí)代表性傳承人。

③ 教育部關(guān)于印發(fā)《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》的通知（教社科 〔2014〕3號(hào)）指出：小學(xué)低年級(jí)，以培育學(xué)生的親切感為重點(diǎn)，開展啟蒙教育；小學(xué)高年級(jí)，以提高學(xué)生的感受力為重點(diǎn)，開展認(rèn)知教育；初中階段，以增強(qiáng)學(xué)生的理解力為重點(diǎn)，提高認(rèn)同度；高中階段，以增強(qiáng)學(xué)生的理性認(rèn)識(shí)為重點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的自信心；大學(xué)階段，以提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和探究能力為重點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的文化創(chuàng)新意識(shí)。