高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)實(shí)踐探究

李　麗

?

高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)實(shí)踐探究

李麗

（長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院 吉林長(zhǎng)春 130000）

旅游服務(wù)是城市現(xiàn)代化的間接產(chǎn)物，推進(jìn)著城市旅游業(yè)的發(fā)展。旅游服務(wù)禮儀課程不僅僅是一門(mén)理論課程，還是一門(mén)實(shí)踐化的學(xué)習(xí)課程，對(duì)于專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的要求較高。當(dāng)下，培養(yǎng)旅游服務(wù)人才是旅游業(yè)的重點(diǎn)內(nèi)容，高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)也要進(jìn)行一定的改變，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的迫切需要。根據(jù)這門(mén)課程的特點(diǎn)，學(xué)校加強(qiáng)實(shí)踐基礎(chǔ)，所以如何進(jìn)行禮儀課程的教學(xué)，這是一個(gè)有待探究的問(wèn)題。

高職；旅游服務(wù)；課程教學(xué)

城市現(xiàn)代化腳步的加快，促使各行各業(yè)不斷革新，而旅游服務(wù)行業(yè)正是其中之一。從這幾年各大數(shù)據(jù)來(lái)看，旅游業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)火熱的行業(yè)，吸引著各大高校人才，同時(shí)也受到社會(huì)大眾的廣泛關(guān)注。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)直接影響著旅游業(yè)的發(fā)展前景，舒適的旅游服務(wù)禮儀是旅游行業(yè)管理水平的體現(xiàn)，是一個(gè)從事旅游行業(yè)人員綜合素質(zhì)的展現(xiàn)。旅游服務(wù)禮儀課程是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的基本課程，是學(xué)生學(xué)習(xí)旅游服務(wù)行業(yè)的基本規(guī)范。所以，本文將探究高職旅游服務(wù)禮儀課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃。

1 進(jìn)行項(xiàng)目式的教學(xué)計(jì)劃

“項(xiàng)目教學(xué)”是一個(gè)綜合性和系統(tǒng)性比較強(qiáng)的教學(xué)形式，打破了原有教學(xué)模式的特點(diǎn)。首先在進(jìn)行旅游服務(wù)教學(xué)之前，讓學(xué)生了解旅游服務(wù)禮儀課程的基本框架。在有一定的知識(shí)基礎(chǔ)上，再對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀課程教學(xué)。根據(jù)每個(gè)班級(jí)狀況的不同，分為不同的類(lèi)別。根據(jù)每個(gè)班級(jí)的不同情況，進(jìn)行不同的教學(xué)方案，這也是所謂的“項(xiàng)目教學(xué)”。這門(mén)學(xué)科不但是一門(mén)服務(wù)的課程，還包括人際交流、職業(yè)道德、旅游文化知識(shí)、合作溝通等等，所以，建立“以項(xiàng)目為單位”的教學(xué)計(jì)劃是十分重要的。

以教學(xué)活動(dòng)為主題，以學(xué)生為主體，教師為輔導(dǎo)人物，通過(guò)完成一個(gè)旅游服務(wù)項(xiàng)目來(lái)衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，在實(shí)踐的基礎(chǔ)之上培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。以小組為單位進(jìn)行課外實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)校教師下發(fā)一定的主題，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。采用這種教學(xué)方式，不僅可以增強(qiáng)學(xué)生之間的合作能力，還能鍛煉學(xué)生的人際交流能力，這也是一種綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。同時(shí)，項(xiàng)目教學(xué)的方式，可以正確的引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤行為，創(chuàng)造一定的外部條件讓學(xué)生去探索。這就是“項(xiàng)目式教學(xué)”的獨(dú)特魅力。

2 多媒體教學(xué)

“多媒體”則意味著將采用現(xiàn)代化科技的手段來(lái)進(jìn)行服務(wù)禮儀課程教學(xué)。把電腦實(shí)際教學(xué)、圖片化教學(xué)、教師直接教學(xué)等結(jié)合起來(lái)，形成一種新的課程教學(xué)模式。旅游服務(wù)行業(yè)的教學(xué)要考慮到很多個(gè)方面，比如衣著、面容、姿態(tài)、氣質(zhì)等，老師則可以通過(guò)直接教學(xué)的方式，讓學(xué)生直觀的來(lái)學(xué)習(xí)，教師現(xiàn)場(chǎng)演示“握手”“擁抱”“交談”這些基本的服務(wù)形式，讓學(xué)生可以充分的理解和吸收。在課堂教學(xué)中，教師可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，同時(shí)下發(fā)相關(guān)的禮儀規(guī)范手冊(cè)，讓學(xué)生課下也可可以學(xué)習(xí)，在生活當(dāng)中實(shí)踐運(yùn)用。電腦教學(xué)是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)線上教學(xué)課程，用視頻播放的形式讓學(xué)生了解，計(jì)劃固定的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)時(shí)間，讓學(xué)生和教師同時(shí)觀看。學(xué)生在不懂的情況下可以直接向老師詢(xún)問(wèn)，老師在這個(gè)過(guò)程中也可以豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。多媒體式的教學(xué)形式是現(xiàn)代化科技衍生的產(chǎn)物，改革著傳統(tǒng)的教學(xué)模式，這種充滿(mǎn)綜合實(shí)踐性的理論方式，要到實(shí)際生活中應(yīng)用才能發(fā)揮最大的效益。

3 人工智能教學(xué)——AI教學(xué)

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，人工智能的出現(xiàn)極大的改變了人們的生活方式；同時(shí)，AI智能的出現(xiàn)也改變著高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)模式，對(duì)高職教育有著深遠(yuǎn)的影響。學(xué)?？梢砸M(jìn)AI智能技術(shù)，用智能機(jī)器人來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行旅游服務(wù)教育，這樣既可以節(jié)約人工成本，有可以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。現(xiàn)在很多行業(yè)都開(kāi)始納入人工智能技術(shù)，用現(xiàn)代化的手段來(lái)進(jìn)行旅游服務(wù)禮儀教學(xué)。機(jī)器人可以模擬任何動(dòng)作，從最基本的人物交談禮儀，面部表情等，人工智能都可以完全勝任，人工智能還儲(chǔ)藏著不同國(guó)家的旅游服務(wù)禮儀課程，可以為學(xué)生提供豐富的教學(xué)案例，也可以讓學(xué)生了解到國(guó)外旅游服務(wù)禮儀的基本狀態(tài)和形式，這對(duì)學(xué)生以后的學(xué)習(xí)成長(zhǎng)有良好的導(dǎo)向作用。AI教學(xué)是科技發(fā)展下的知識(shí)產(chǎn)物，旅游服務(wù)禮儀課程可以以AI為基礎(chǔ)，教師為客體的模式來(lái)規(guī)劃學(xué)生的學(xué)習(xí)安排。

4 競(jìng)爭(zhēng)合作教學(xué)

這種教學(xué)方法可以最大的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，用一定的物質(zhì)條件來(lái)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展。為了培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)旅游服務(wù)禮儀，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，用分組競(jìng)爭(zhēng)的方式來(lái)激勵(lì)學(xué)生。在實(shí)踐訓(xùn)練過(guò)程中，教師可以把學(xué)生分為多個(gè)小組，每個(gè)小組3~5 人，通過(guò)一定的實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生了解旅游服務(wù)行業(yè)的基本現(xiàn)狀。等實(shí)踐結(jié)束之后，教師檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)踐結(jié)果，并且讓小組成員展示本組的實(shí)踐內(nèi)容。最后再讓其他學(xué)生和教師進(jìn)行評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)投票。采用這樣的訓(xùn)練方式，可以增加學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷，讓學(xué)生可以從容的面對(duì)各種情況。同時(shí)，學(xué)生也會(huì)更加注重實(shí)踐訓(xùn)練，展示自己的旅游服務(wù)能力。

5 實(shí)現(xiàn)多校聯(lián)盟合作

多校聯(lián)盟是指在旅游服務(wù)行業(yè)的基礎(chǔ)上聯(lián)合多個(gè)高職院校，進(jìn)行交流合作分享不同的教學(xué)方式。通過(guò)多校聯(lián)盟的形式可以擴(kuò)大學(xué)生的交際圈，讓學(xué)生之間可以充分的進(jìn)行實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的交流與探討。從培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基礎(chǔ)上出發(fā)，結(jié)合多校的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)到不同的知識(shí)，這對(duì)于各大高校都有著重要影響。確立相應(yīng)的課程目標(biāo)，定期組織學(xué)生進(jìn)行旅游服務(wù)知識(shí)的學(xué)術(shù)交流，讓學(xué)生踴躍參加。各大高校的教師之間也可以學(xué)習(xí)借鑒教學(xué)規(guī)劃的經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于學(xué)生的教育起著不可或缺的作用。所以，加快實(shí)現(xiàn)多校聯(lián)盟合作，促進(jìn)旅游服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。

6 小結(jié)

旅游服務(wù)禮儀的教育是現(xiàn)代行業(yè)最基本的課程，促進(jìn)著旅游行業(yè)人員的綜合素養(yǎng)。對(duì)旅游服務(wù)禮儀課程的實(shí)踐探究，可以提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)服務(wù)水平，也對(duì)未來(lái)旅游服務(wù)行業(yè)的發(fā)展奠定一定的實(shí)踐基礎(chǔ)。旅游服務(wù)禮儀課程的創(chuàng)新，極大的縮短了與國(guó)外旅游服務(wù)行業(yè)的水平。所以，當(dāng)下應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于高職旅游服務(wù)禮儀課程的教學(xué)實(shí)踐探究。

[1]唐曉丹.參與式教學(xué)在高職旅游服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].遼寧師范大學(xué),2015.

[2]李好.探析游戲教學(xué)法在高職旅游服務(wù)禮儀中的運(yùn)用[J].長(zhǎng)江叢刊,2017:268.

[3]李好.高職旅游服務(wù)禮儀游戲教學(xué)設(shè)計(jì)分析[J].旅游縱覽(下半月),2017(05):256-257.

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.68

G712

C

2095-1205(2019)04-116-02