扁桃豐產高效栽培技術

(山西省臨汾市農業(yè)委員會,山西 臨汾 041000)

扁桃，又稱巴旦木、巴旦杏、八擔杏，為薔薇科，桃屬植物，具多個變種，如軟殼甜扁桃、甜味扁桃、厚殼甜扁桃、苦扁桃、桃形扁桃等，其中甜味扁桃的種仁味甜，可供食用。扁桃是四大干果之首，種植扁桃比核桃見效快、效益好，扁桃比水果易保存、價格高。近年來，山西省汾西縣認識到發(fā)展扁桃產業(yè)的重要性，針對該縣地處呂梁山區(qū)背陰處森林茂密、向陽處卻植被稀少的特點大量種植扁桃，正好解決了陽坡植樹造林的難題，目前全縣扁桃栽植面積已達1 200 hm2。現將該縣在扁桃生產過程中實施的豐產高效栽培技術總結如下。

1 優(yōu)化栽培環(huán)境“四選擇”

1.1 選擇建園地

扁桃適應性強，喜光，根系發(fā)達，耐旱、不耐澇，生長季節(jié)喜干不喜濕，較耐寒，耐瘠薄。選擇建園地時，要以優(yōu)質高效生產為目標，盡可能地選擇條件相對較好，能滿足扁桃生長需要的園址。

1.1.1 區(qū)域 山西中南部扁桃生長需要的園址，要求≥10 ℃有效積溫≥3 500 ℃。

1.1.2 土壤 在平地建園時，切忌在地下水位過高、土壤黏重、排水不良的地塊栽植；在瘠薄的地塊建園時，應采用修筑梯田、挖魚鱗坑等方法進行栽植，同時可增施有機肥來改善土壤，提高土壤肥力，促進早果、豐產、優(yōu)質。

1.1.3 溫度 扁桃開花較早，花期比杏稍晚，與早花桃基本相同；扁桃喜光，宜選擇在晚霜不易發(fā)生的山體中下部避風向陽的南坡、平緩北坡地、開闊的谷地及平地建園。

1.1.4 水分 扁桃怕澇、不耐水淹，不宜在易積水的地塊栽植。在積水地塊栽植時，樹體表現黃葉、早期落葉甚至死亡等癥狀。建園時應首先避開低洼地，選擇土層深厚、排水良好的地塊。

1.2 選擇優(yōu)種

選擇扁桃優(yōu)種的標準是適應性強、品質好、晚花、高產、中晚熟、核仁飽滿、風味佳。應根據當地的氣候特點選擇2～3個果實在同時期成熟、果形大小一致的品種作為主栽品種。主栽品種應適應栽植地區(qū)自然、地理及氣候條件，同時要求品質好、產量高、商品性好、有較好的市場前景。推薦幾個適宜當地栽植的扁桃優(yōu)種：晉扁2號、晉扁4號、布特。

1.3 選擇授粉樹

扁桃大多為異花授粉植物，自花不孕或結實率低，在建園時應注意配置授粉品種，授粉品種要選擇和主栽品種花期相同或相近、親和力強、花粉粒大、花粉量多、散粉時間長、花粉生活力強、高產的品種，如晉扁3號、白長巴旦、雙薄、小薄殼等。主栽品種與授粉品種配置比例一般為(1～4)︰1，一個扁桃園授粉品種至少應有2～3個，主栽品種和授粉品種可分行定植，每隔1～4行主栽品種配置1行授粉樹。扁桃為喜光樹種，建園栽植密度不可過密，一般株行距為4 m×6 m。

1.4 選擇苗木

扁桃苗木質量是建園成功的關鍵。要選購品種純正、整齊一致、根系發(fā)達、無機械損傷、無病蟲害的1年生一級大苗、壯苗(成苗)。要求苗高100 cm以上，嫁接處干徑0.8～1.0 cm，主根長25～30 cm，側根5條以上、每條根不短于15 cm且分布均勻，苗木無病蟲害或檢疫對象。要求苗木根系完整、健壯、芽體飽滿、雜株率不超過3%。

2 提高栽植成活“四措施”

2.1 采取多雨季節(jié)栽植措施

北方地區(qū)一般在秋季栽植，秋季降雨多，空氣濕度大，此時栽植扁桃有利于成活；盡量不要在春季栽植，春季一般降雨少，栽植成活率低。秋栽可在樹體落葉后至土壤封凍前進行。秋季定植的扁桃樹，根系傷口愈合早，次年生長發(fā)育也早，苗木長勢旺。栽植準備程序如下：

2.1.1 放線 根據園區(qū)地形用標桿、側繩拉線，然后用白石灰標好株距、行距和定植點。

2.1.2 挖坑 在定植點挖坑，定植穴圓形坑，穴體大小約0.8～1.0 m3，(直徑1.0～1.1 m，坑深1.0 m)，回填表土，隨挖隨栽，防止跑墑。

2.1.3 施肥 栽植前，在定植坑內施腐熟有機肥50～100 kg、過磷酸鈣0.5 kg，地下害蟲多時還要加入殺蟲劑。

2.1.4 悶墑 施肥后，將定植坑灌水悶墑，晾置1～2 d后，才可栽植。

2.2 采取定植覆膜措施

栽植時，要“栽兩頭—看中間—排下行”(即：栽第1行樹時，地兩頭先各栽1株，以此兩點為直線，看中間栽得齊不齊，接下來以第1行樹為標準，平行排下面每行樹)。將所栽苗木的根系全部放入坑內，并使根系均勻自然地伸展在坑底土丘上，根系勿盤結，并使嫁接口朝迎風向，然后將苗木扶直，填土，邊回填邊踩實，并提苗順根，使根系與土壤緊密接觸。苗木埋土深度以略高于原埋土痕跡并低于嫁接部位為宜，并在苗木四周圍起土埂以備灌水。

定植后，及時灌水并覆膜，以利于提高地溫并保墑，促進根系生長和緩苗。覆膜時要用土壓實地膜邊緣，以防大風吹開。

2.3 采取多種保濕措施

扁桃雖是抗旱性較強的樹種之一，但在栽植時對濕度要求嚴格，如濕度不夠，則成活率低，不易一次成園。根據栽植者經驗，保濕是提高成活率的關鍵一環(huán)。

2.3.1 起苗及運輸苗木根系保濕包裝 扁桃主根在空氣中暴露時極易死亡，會導致成活率不高，因此在起苗及運輸過程中，應注意苗木保濕，特別應保證根系濕潤，盡量縮短根系在空氣中暴露的時間。

2.3.2 定植后植株保濕 扁桃定植時要有較濕潤的空氣環(huán)境，定植后可進行枝干套袋，所套塑料袋下端入土，使土中濕氣進入袋中，形成濕潤的環(huán)境條件，以利于促進發(fā)芽，提高成活率。

2.3.3 土壤保濕，促生新根 定植后如果土壤墑情差，會導致根系枯死，因而在定植后要保持土壤墑情良好，以促生新根。

2.3.4 枝干埋土保濕 在栽植當年，扁桃苗小，不抗凍，特別是冬春季風大，易抽干。在土壤封凍前，將枝干壓倒，用濕土堆埋，以防止抽干。

2.4 采取樹體保護措施

扁桃易發(fā)生抽條現象，導致枝條枯死，應采取樹體防護措施。

2.4.1 越冬前 對當年定植苗,可樹干涂白后束草防寒，把整個樹干全部包起來，到次年3月中下旬至4月上旬分2～3次分批放苗；也可采用枝干上噴布100～150倍羧甲基纖維素稀釋液或100倍聚乙烯醇，或者涂抹熟豬油等方法，減少枝條水分損失。對次年成活的扁桃幼苗,應于8月對未停長的新梢摘心，限制生長，增加營養(yǎng)積累;9月提早施基肥，增加樹體儲藏營養(yǎng)，噴施500～1 000倍矮壯素，促進枝條充實生長。

2.4.2 越冬期 對樹體噴布防凍劑進行保護。

3 豐產技術運用“四管理”

3.1 土肥水管理

3.1.1 深翻松土 對扁桃園進行深翻，改善土壤結構。每次降雨后要及時進行松土保墑，清除雜草，防止土壤板結，減少地面水分蒸發(fā)。

3.1.2 施基肥 基肥于9月中下旬施入，以有機肥混拌過磷酸鈣(或復合肥)，1年生幼樹每株施有機肥15～20 kg、初果期樹25～50 kg、大樹60～100 kg。采用環(huán)狀施肥、放射狀施肥、條狀施肥方法。

3.1.3 追肥 花前肥：在扁桃花前3月中旬至4月初追施尿素、磷酸銨、硝酸銨，促進開花坐果和新梢生長。穩(wěn)果肥：在5月花芽生理分化期和6月花芽形態(tài)分化期施入氮磷鉀復合肥。壯果肥：在6-7月中旬追施，以速效性肥料為主，促進果實膨大，提高果實品質，促進花芽分化，保護葉片，以利于制造和積累養(yǎng)分。

3.1.4 葉面噴肥 結合防治病蟲進行葉面噴肥，常用0.3%～0.5%尿素、0.5%～1%磷酸銨、1%～3%過磷酸鈣、0.5%～1%氯化鉀、0.2%～0.5%磷酸二氫鉀。

3.1.5 生草 人工全園種草或只在行間帶狀種草，生產中應用的生草種類有白三葉草、匍匐箭舌豌豆(普通豌豆)、扁莖黃芪(蔓黃芪)、雞眼草(公母草)、多變小冠花、草地早熟禾(六月禾)和匍匐剪股穎等。一般在草長到30 cm以上或豆科草開花結莢時應及時刈割，生長季節(jié)刈割1～3次，刈割后把割下的草覆蓋于樹冠。草經多年連續(xù)生長后，要及時更新，秋季結合施有機肥，將草深埋翻入地下。

3.1.6 秸稈覆蓋 6月中下旬后用麥秸等作物秸稈進行覆蓋，可行間覆蓋、全園覆蓋、樹盤覆蓋，覆蓋厚度以15～20 cm較好。

3.1.7 修儲水窖 在樹冠外沿挖3～4個直徑30～40 cm、深60～80 cm的坑，在坑內放置作物秸稈，封口時坑面要低于地面，有利于雨水集中；也可在扁桃園地勢低處、雨后易留水的地塊往下挖一個儲水窖。儲水窖大小要根據扁桃園降雨量多少而定。儲水窖挖好后，將底表和四壁用磚砌起來，并用水泥抹一遍，防止水分滲漏，蓋住窖口以減少水分蒸發(fā)，下雨時打開進水口，讓雨水流入窖口，雨后把口蓋住。

3.2 花果期管理

3.2.1 花期放蜂 扁桃是蟲媒花，花粉黏而重，蜜蜂是扁桃的主要傳粉媒介。扁桃花期，山桃、山杏等砧木樹種也正處于開花期，每667 m2扁桃園用2箱蜂(意大利蜂)，蜂房放在陽面，可將蜜蜂放在從果園邊界線果園長邊的中部開始按間隔依次放置。

3.2.2 預防霜凍 在花蕾期噴灑抑蒸保溫劑60倍液，可預防低溫對花的傷害，提高坐果率50%～60%；在花芽萌動期噴灑高脂膜200倍液，能推遲花期7 d左右；熏煙(在花芽萌動至開放期間，用鋸末、碎糠、秸稈或雜草，堆放在一起上壓一層薄土，當氣溫下降至-2 ℃并有繼續(xù)下降趨勢時點燃，燃火點呈暗火濃煙，每667 m24～5堆燃火點，可使煙霧覆蓋整個果園，使果園溫度提高3～4℃)；噴水增濕(在晚霜來臨前一天下午的5-6時，向扁桃樹上噴水，水遇冷凝結時放出潛熱，增加樹體溫度，減輕霜凍發(fā)生。在水中加入0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，可增強扁桃花器的抗寒性)；灌水降溫(在土壤解凍后至扁桃開花前挖樹盤，小水灌溉1次，使地溫回升慢，可推遲扁桃開花2～3 d，躲避霜凍發(fā)生期，同時樹體內水分充足，花器濕度大，增加預防霜凍效果)；9月在樹上噴5%赤霉素，可延遲落葉14～20 d，促使樹體養(yǎng)分積累，提高花芽抗凍能力。

3.3 修剪整形管理

3.3.1 幼樹期修剪 對于定植1年的樹：冬剪時，選健壯枝做中心干和3個主枝，在40～50 cm處留外芽剪截，以利培養(yǎng)側枝，疏除多余枝條；夏剪時，應及時抹掉整形帶以下的萌芽。對于定植2～3年的樹：冬剪時，每個主枝在距基部40～50 cm處留外芽剪截，疏除徒長枝、直立枝、交叉枝、重疊枝，輕剪輔養(yǎng)枝，對輔養(yǎng)枝開張角度，以利成花結果；夏剪時，開張主枝角度，疏除徒長枝、競爭枝，改善光照條件，并對輔養(yǎng)枝進行摘心，以緩和長勢，促進花芽的形成。對于定植4～5年的樹：冬剪時，要選留第三側枝，適當剪截各級骨干枝延長頭，以擴大樹冠，控制徒長枝，疏除過密枝，長放輔養(yǎng)枝，并培養(yǎng)各類結果枝組；夏剪時，主要是開張角度，對輔養(yǎng)枝摘心，促進花芽形成。

3.3.2 初果期修剪 扁桃幼樹長勢很旺，從4月初萌芽期到11月落葉，各級枝組均在連續(xù)不斷地生長，新梢一年生長可達1.5 m，并分生大量副梢，樹冠枝條過密、交叉。要結合整形進行修剪，以調節(jié)主枝、側枝、結果枝組的生長發(fā)育，進行輕度修剪，疏去平行枝、下垂枝、交叉枝、病弱枝等。健壯幼樹的結果枝組，可適當多留和長留，一般不留預備枝。

3.3.3 盛果期修剪 一是對各級枝的延長枝進行適當的短截，促進結果枝形成和適當發(fā)展。二是對有發(fā)展空間的大型強壯結果枝組，先輕剪控制旺長，使其結實，充分利用其結實能力，結果后有比例的回縮，剪口下短枝留7～8個芽短截；中型結果枝組，輕度縮剪，以較弱枝做枝頭，使其不再擴大，保持在一定范圍內結果；小型結果枝組，根據情況進行縮剪，促使抽生強枝。三是對結果枝組過密的適當疏剪，去弱留強，去小留大，去直留平斜，保持結果枝組健壯緊湊。四是為控制結果部位外移，對各類結果枝組回縮修剪要交替進行，使枝組交替結果。五是在樹冠內膛留預備枝，進行小更新復壯培養(yǎng)，促其轉化為結果枝組。六是對結果部位外移的大型輔養(yǎng)枝，進行重回縮，回縮1/2～2/3；對分枝多、連續(xù)結果衰退的各級枝組，需及時回縮更新，回縮到分枝處，使其復壯，每年短截1～2個中庸枝，促生新枝更新老枝。七是盛果后期樹冠內膛光照不足，冠內枝條生長細弱或大量枯死，致使內膛光禿，要疏除衰老枝和過密枝，減少外圍枝量；樹高達3 m時及時落頭，以改善內膛光照條件。

3.3.4 衰老期修剪 要及時更新修剪，回縮光禿大枝，以樹冠內膛徒長枝做枝頭，對新生枝結合夏季抹芽、疏枝、摘心，形成結果枝組；對結果枝組的布局，不遠離骨干枝，保持內大外小，均勻布局。疏除沒有生長能力的中小枝，適當疏剪過密枝，去弱留強，留下的小側枝均短截5～7個芽，促使既能結果又能抽生新枝，從而恢復樹勢，逐年形成新的樹冠，增加產量，延長結果年限。

3.4 病蟲防治管理

扁桃主要病害有流膠病、細菌性穿孔病、瘡痂病、褐腐病、炭疽病、腐爛病等；蟲害主要有桃蛀螟、桃小食心蟲、梨小食心蟲、蚜蟲類、紅蜘蛛等。

3.4.1 栽培管理上 合理修剪，改善樹體結構，保持樹體通風透光。合理負載，保持穩(wěn)定樹勢。結合冬季修剪清除枯枝、僵果、落葉，集中燒毀或深埋。

3.4.2 肥水管理上 增施有機肥、鉀肥，增加土壤透氣性和有機質含量，提高樹體抗性。

3.4.3 植保管理上 冬季落葉后要及時進行樹體涂白，從樹干基部一直刷到多年生枝上，防止凍害、日燒及病蟲害。發(fā)芽前，噴5°Be石硫合劑，預防流膠病、細菌性穿孔病、褐斑病、瘡痂病等。對生長季節(jié)造成的傷口涂抹傷口愈合劑預防流膠病。噴灑代森鋅可濕性粉劑、代森錳鋅可濕性粉劑防治細菌性穿孔病、褐腐病、輪紋病。噴70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等，交替使用防治瘡痂病、炭疽病。對于生長期發(fā)現腐爛病斑，在病斑外0.5～1 cm下刀，沿病斑切至木質部，將患病部位刻成菱形，內劃幾條傷口，并涂10°Be石硫合劑進行消毒，再涂煤油等保護傷口。噴25%滅幼脲3號懸浮劑、20%氰戊菊酯防治潛葉蛾、螨類。噴4.5%高效氯氰菊酯乳油4 000～8 000倍液+50%抗蚜威可濕性粉劑或(針對的是50%抗蚜威)10%吡蟲啉可濕性粉劑防治蚜蟲、介殼蟲。噴30%滅殺斃乳油防治桃小食心蟲、梨小食心蟲。噴50%辛硫磷1 500倍液，或5%氟鈴脲乳劑2 000倍液防治桃蛀螟。噴15%噠螨靈可濕性粉劑，或1.8%阿維菌素2 500～3 000倍液，或25%三唑錫可濕性粉劑3 000倍液，交替使用防治紅蜘蛛。另外，野兔喜食幼苗及幼樹皮，會導致缺苗減產，應加強防治，可采用園內下套的方法捕捉野兔。