桃樹在采摘園中具備的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展建設(shè)之淺見

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(1.山東省齊河縣仁里集鎮(zhèn)林業(yè)站，山東 齊河 251106;2.山東省齊河縣林業(yè)局林業(yè)科技推廣站，山東 齊河 251100)

山東省齊河縣地處省會(huì)濟(jì)南市主城區(qū)近郊、黃河北岸。一些有識(shí)之士緊跟“國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的實(shí)施和“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)、“精準(zhǔn)脫貧”攻堅(jiān)戰(zhàn)，立足本地優(yōu)勢(shì)，依托果樹資源，把市郊旅游結(jié)合起來，發(fā)展都市近郊觀光果樹采摘園、生態(tài)園，打造集休閑、生態(tài)、觀光、旅游、養(yǎng)生為一體的生態(tài)觀光果園景區(qū)，實(shí)現(xiàn)果樹生產(chǎn)的均衡化、多樣化、優(yōu)質(zhì)化、娛樂化，提高了經(jīng)濟(jì)效益。我們?cè)诠麡洳烧獔@建設(shè)、樹種、品種的選擇上進(jìn)行了調(diào)查研究，提出進(jìn)行桃樹采摘園建設(shè)的建議，供參考。

1 桃樹在生態(tài)觀光果園具有的優(yōu)勢(shì)

1.1 桃花觀賞價(jià)值

春節(jié)前后正值我國(guó)北方隆冬季節(jié)，萬木枯寂！可山東省齊河縣和樂果蔬采摘園大棚內(nèi)的桃樹競(jìng)相開放，一朵朵艷麗的桃花掛滿枝頭，嬌艷動(dòng)人，似清新靚麗的“迎春花”，吸引著省城和當(dāng)?shù)氐挠稳思娭另硜?，賞桃花、游玩，帶動(dòng)了園內(nèi)草莓采摘的“人氣、財(cái)氣”。桃花可與其它植物的花海相媲美！人們喜愛桃花，古今許多詩(shī)篇歌賦贊美桃花，“在那桃花盛開的地方”成為人們向往的好去處！清明節(jié)前后，露地桃樹桃花盛開，正值清明節(jié)小長(zhǎng)假，是人們春季外出游玩、踏青的旺季。桃樹品種繁多，花期不一致，花期10d左右，不同品種的桃樹競(jìng)相開放，顏色不同，造成姹紫嫣紅，繁花似錦，“人面桃花相映紅”，游客愛在桃花叢中游玩、照相，感覺心情特別的好！舉辦“桃花節(jié)”又迎來了一波賞花、采摘的游客。

1.2 賞果價(jià)值

桃由于有實(shí)生種植結(jié)果的特性，經(jīng)過選育、推廣，品種資源豐富，優(yōu)良品種頗多，僅栽培品種就達(dá)2 000多個(gè)，不乏有地域優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良品種，并且近年來不斷有優(yōu)良新品種選育出來，試種、推廣，匯集了北方桃、南方桃、黃肉桃、油桃、蟠桃等品種類型，形成了當(dāng)前桃樹品種多樣化的局面。桃果有白桃、紅桃、黃桃，色澤紛呈，外觀艷麗；有毛桃、油桃、蟠桃；有大有小(個(gè)頭大的500 g以上，小蟠桃、小白桃只有50 g左右)，有圓有扁，有桃尖和沒有桃尖，形態(tài)各異，各種形狀、色澤的桃果掛滿枝頭，果實(shí)累累，似桃源仙境，極具觀賞價(jià)值。

1.3 桃樹是采摘時(shí)期最長(zhǎng)的果樹

桃樹極早、早、中、晚熟品種均多，果實(shí)成熟期長(zhǎng)達(dá)半年，一般從5月中旬到11月份，都有品質(zhì)好的鮮桃成熟，是其它果樹不可比擬的！保護(hù)地栽培，桃果4-5月份即可成熟上市。雖然桃果不耐貯藏運(yùn)輸，但多品種、采摘期長(zhǎng)，“酸、甜、香、酥、脆、硬、軟”紛呈，有“黏核”有“離核”，口味多樣化，適應(yīng)了不同時(shí)期、不同口味、不同層次的消費(fèi)者多元化的需求，可供持續(xù)的觀光、游玩、采摘。

1.4 桃樹是營(yíng)養(yǎng)果品

桃子為我國(guó)北方四大水果之一，素有仙桃、壽桃之稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。桃果不僅外觀艷麗，柔軟汁多，香甜味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、性味平和、桃果養(yǎng)人，老少皆宜。桃果溫飽是“禮品”，現(xiàn)在消費(fèi)為“營(yíng)養(yǎng)”。桃子富含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，每100 g可食部分含糖7～15 g、有機(jī)酸0.2～0.9 g、蛋白質(zhì)0.4～0.8 g、脂肪0.1～0.5 g、維生素C 3～6 mg、維生素B1 0.2 mg、類胡蘿卜素1180 mg、還含有鈣8.0 mg、磷20 mg、鐵1.2 mg等,桃果滿足了人們食療、養(yǎng)生的需求，是保健性水果。

1.5 桃樹易栽、易管

與蘋果、梨、葡萄等其它北方落葉果樹相比較，桃樹栽培技術(shù)要求相對(duì)簡(jiǎn)單，易栽、易管，易成花、易結(jié)果，能更快更易獲得經(jīng)濟(jì)效益，因此，特別受到栽培者的青睞。桃樹病蟲害也比其它果樹少，樹體矮(一般2～3 m)，容易管理。特別是適合年齡大的老年人栽培。年齡大的農(nóng)民，外出打工不好找活，又不愿意讓人指使，還不愿意離開農(nóng)村，個(gè)人又閑不下來，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、城市近郊，靠國(guó)道、省道、縣道，一家一戶種幾畝桃樹采摘園，搞“春賞花、夏賞果、秋采摘”的觀光采摘果園，既鍛煉了身體，又有一定收入，享受“世外桃源”的輕松、悠閑，建設(shè)“開心桃樹樂園”，是不錯(cuò)的養(yǎng)老模式。

1.6 桃樹具有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點(diǎn)

俗話說“桃三杏四梨五年，棗樹當(dāng)年就變錢”， 桃樹適應(yīng)性強(qiáng)，在栽培上有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點(diǎn)。桃樹栽培采用早果豐產(chǎn)栽培新技術(shù)，當(dāng)年栽植，第2年結(jié)果、豐產(chǎn)，第3年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 500 kg以上，效益可觀！實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民追求的效益“短、平、快”的目標(biāo)，倍受果農(nóng)青睞，成為各地農(nóng)村特別是山區(qū)、丘陵地帶種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、迅速脫貧致富的首選種植項(xiàng)目。

1.7 好吃桃果靠完熟

“寧吃仙桃一口，不食爛果一筐”。桃果成熟前10～20 d重量和大小迅速增加，一般桃果不耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸，需要在七八成熟時(shí)采收。采收偏早達(dá)不到應(yīng)有的桃果大小和重量，而且桃果品質(zhì)差，風(fēng)味、口感難以保障。只有在采摘桃園才能采到、吃到完熟的優(yōu)質(zhì)、好吃的鮮桃，是旅游消費(fèi)者的最愛！

2 科學(xué)建立采摘桃園

科學(xué)建立采摘桃園是早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的基礎(chǔ)。

2.1 園地位置

采摘桃園和搞“房地產(chǎn)”一樣，位置特別重要。新建采摘桃園要遠(yuǎn)離有環(huán)境污染的工廠、企業(yè)，交通便利，最好近靠國(guó)道、省道、縣道等交通要道，居民區(qū)附近，位置顯眼，可引起人們的注意，便于宣傳、賞花采摘、果品運(yùn)輸、銷售等。桃果成熟時(shí)節(jié)，在大路旁撐起大遮陽傘，制作宣傳廣告牌，設(shè)銷售灘，招引路過的車輛、行人采摘、購(gòu)果，每天不用走多遠(yuǎn)，就能銷售不少桃果，可滿足不同層次消費(fèi)者對(duì)果品的需求。

2.2 土壤

桃樹適應(yīng)性強(qiáng)，屬淺根性果樹，根系呼吸旺盛，喜歡質(zhì)地疏松、透氣、土層深厚、排水良好的砂壤土、輕壤土，土壤pH值在6.5～7.5之間。采摘桃園要選擇在地勢(shì)較高、排水好、不易積水成澇，無濕害和澇災(zāi)威脅，土質(zhì)以疏松、肥沃、排灌良好的沙土、沙壤土地塊為好。

2.3 水源

桃樹耐旱，在土壤持水量為20%～40%時(shí)，能正常生長(zhǎng)，在干旱少雨的山區(qū)、丘陵地帶也能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。當(dāng)土壤持水量低于15%時(shí)就會(huì)出現(xiàn)旱情。供水不足時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)發(fā)育和枝梢生長(zhǎng)，特別是在早春開花后、果樹迅速生長(zhǎng)時(shí)期及果實(shí)近成熟時(shí)，要求有充足的水分供應(yīng)。若遇到干旱，則會(huì)落花落果多、坐果率低，新梢短，果個(gè)小，品質(zhì)差。因此采摘桃園要有水源，做到旱能澆，澇能排。

2.4 適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

有規(guī)模才有產(chǎn)業(yè)化！才有利于機(jī)械化！才有游客、客商！有多的客商才有高價(jià)格！才有銷路！才有高效益！桃樹集中連成一大片，“抱團(tuán)”發(fā)展，形成姹紫嫣紅的桃“花?！?，成為有名氣的“地標(biāo)式”桃園，能夠舉辦“桃花節(jié)”，能吸引大量的游客前來觀賞。聯(lián)戶種植，分區(qū)管理，分戶、大戶適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)管理，有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的推行，保證果品規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定統(tǒng)一，采摘、供果時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力高，便于開發(fā)采摘、銷售市場(chǎng)。

2.5 科學(xué)劃分小區(qū)

根據(jù)采摘桃園大小劃分若干個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)種植2～3個(gè)桃品種。小區(qū)面積、形狀要根據(jù)地形、土壤、道路、品種、規(guī)模以及機(jī)械化程度而定。一般現(xiàn)代桃園為節(jié)省人工，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，1～2 hm21個(gè)作業(yè)小區(qū)，小區(qū)形狀以長(zhǎng)方形為好，東西長(zhǎng)，與有害風(fēng)(南北風(fēng))方向垂直，便于機(jī)械化操作、管理，南北寬度不宜過長(zhǎng)，一般50～100 m為宜。

2.6 桃園道路建設(shè)

依據(jù)采摘桃園規(guī)模，建設(shè)主路(4～5 m)、干路(3～4 m)和支路(2 m左右)3種，呈十字形或井字形，四通八達(dá)，既便于交通方便，又考慮經(jīng)濟(jì)用地、盡量少占耕地。為機(jī)械化操作，桃園邊緣如果沒有道路，要預(yù)留出2 m左右的拖拉機(jī)拐車通道。

2.7 排灌系統(tǒng)設(shè)施

桃樹耐旱、怕澇，建園時(shí)要建設(shè)排灌系統(tǒng)，包括水源、灌水渠道和排水溝等，盡量與道路、防護(hù)林網(wǎng)相結(jié)合，以節(jié)約土地和方便管理，做到旱能澆、澇能排。

2.7.1 灌溉系統(tǒng) 采用溝畦灌溉方式的要挖引水溝，一般和排水溝共用，用拖拉機(jī)配小白龍塑料管灌溉。有條件的打機(jī)井或揚(yáng)水站，配以地下埋設(shè)塑料管進(jìn)行灌溉，可配置滴管設(shè)備，推行水肥一體化技術(shù)，既節(jié)水、節(jié)肥、省工，又及時(shí)、高效。

2.7.2 排水系統(tǒng) 平地采摘桃園要結(jié)合引水渠，建立排水系統(tǒng)，每個(gè)小區(qū)邊緣，挖深、寬各1.5～2 m的排水溝，并有一定坡降。每8～10行桃樹在行間挖深0.8～1 m的排澇溝，做到雨季及時(shí)排出桃園積水，防止桃園泥澇。

2.8 防護(hù)林帶

利用溝渠路，配套建設(shè)喬灌結(jié)合的防護(hù)林帶，既可以降低桃園風(fēng)害、抵擋寒風(fēng)的侵襲，減輕或防止霜、凍等倒春寒的危害和土壤鹽漬化，改善桃園的生態(tài)環(huán)境，又提高桃坐果率，保證產(chǎn)量和效益。

2.9 輔助設(shè)施

采摘桃園要配備辦公室、管護(hù)房、小型倉(cāng)庫(kù)、貯藏室、機(jī)井屋、機(jī)具庫(kù)、包裝場(chǎng)、飼養(yǎng)場(chǎng)(飼養(yǎng)雞、鴨、鵝)等，要本著合理規(guī)劃布局、節(jié)約用地、盡量占用非耕地或瘠薄地。

2.10 忌種樹種

采摘桃園周圍不要栽植刺槐、桑樹，忌混栽蘋果、梨、李、杏等果樹。刺槐等是椿象的“庇護(hù)所”，而椿象是多種果樹的重要害蟲，它危害吸食莖葉和果實(shí)的汁液，使果實(shí)果面畸形，果肉產(chǎn)生木栓組織。桑樹易發(fā)生天牛。蘋果、梨、桃、李、杏等果樹混栽病蟲害寄生，造成病蟲害加重，增加病蟲害防治成本。

2.11 寬行密植

桃樹特別喜光，為早果豐產(chǎn)，適應(yīng)“省力化”和“機(jī)械化”的要求，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，便于游客觀光、采摘，要實(shí)行寬行密植。采用“Y”整形，一般栽植密度為(1.5～2) m×(4～5) m；采用紡錘形(主干形)一般栽植密度為(1.2～2) m×(3.8～4.5) m，南北行向栽植為好。

2.12 深翻改良、沃土養(yǎng)根

桃樹根系和地上部樹冠擴(kuò)展快，定植2年后施基肥、深翻擴(kuò)穴，不但傷根，而且費(fèi)工費(fèi)事；近年來農(nóng)田機(jī)械化耕作，使20～30 cm的犁底層硬實(shí)，需要打破，而且有些地塊在20～40 cm深處可能有黏土層，桃根系很難下扎。因此，為實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，建采摘桃園前要進(jìn)行深翻改土，沃土養(yǎng)根，打好基礎(chǔ)。定植前，根據(jù)確定的株行距，挖開口1 m見方，深60 cm的定植穴,也可改挖坑為用挖掘機(jī)南北順行開挖寬1 m，深60 cm的定植溝，定植溝頭與排澇溝相連。溝底最好埋入10～20 cm厚的農(nóng)作物秸稈，上加15～20 cm厚的牛糞，回填時(shí)每667 m2施腐熟的牛糞、豬糞等5～8 m3，生物有機(jī)菌肥50 kg，過磷酸鈣100～200 kg，將表土和肥料充分混合均勻，回填桃園溝內(nèi)，至地面20 cm時(shí)，灌大水澆透、沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑備栽。

2.13 起壟栽培

沙土、沙壤土地建采摘桃園時(shí)，可把有機(jī)肥等撒施，以設(shè)計(jì)的行距為中軸，用拖拉機(jī)向中間翻耕扶起栽植壟，壟高30～40 cm，壟寬 60～80 cm。起壟后將桃苗直接定植在壟上。

2.14 品種的選擇及搭配

采摘桃園要實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效，優(yōu)良品種的壯苗是關(guān)鍵！品種不對(duì)，努力白費(fèi)！選擇桃樹品種要適應(yīng)休閑、觀光、采摘目的，要求色澤艷美、味道佳、成熟期配套、有特色(市場(chǎng)上少見)、成熟期較長(zhǎng)的極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟桃優(yōu)良品種。鄭州果樹研究所朱更瑞老師提出的“選擇極早、極晚、特色桃品種，種出美味、高端、誘人的果實(shí)，推銷給認(rèn)可安全、質(zhì)優(yōu)、美味的中高端消費(fèi)市場(chǎng)”的戰(zhàn)略，值得借鑒！桃品種數(shù)量搭配要根據(jù)園區(qū)面積大小、客源多少而定。目前各種水果“供大于求”，桃種植面積大，如果桃果過熟會(huì)使果實(shí)變軟，口味變淡，并且易造成腐爛和落果。要考慮市場(chǎng)空間，把桃果成熟期排開，避免成熟期過于集中，集中上市，難以盡快采摘、銷售，造成損失！一個(gè)品種要有一定的產(chǎn)量和規(guī)模，沒有一定桃果產(chǎn)量，游客來了，會(huì)出現(xiàn)無果可摘的尷尬境地。在搞好采摘的同時(shí)，不忘外聯(lián)，一旦采摘銷售遲緩，進(jìn)入九成熟時(shí)就要啟動(dòng)市場(chǎng)外銷，避免采摘不完，過熟爛掉，造成損失！種植面積過小、品種過多，管理和銷售困難。

定植時(shí)栽培品種還應(yīng)合理搭配，分為早熟桃區(qū)、中熟桃區(qū)、晚熟桃區(qū)、極晚熟桃區(qū)，把早熟桃區(qū)靠近園區(qū)邊界，晚熟桃區(qū)、極晚熟桃區(qū)在園區(qū)中部，便于管理和采摘、銷售。各區(qū)選擇成熟期相近、花期相同、花粉的親和能力強(qiáng)的桃樹優(yōu)良品種作為主栽品種，既互相授粉，又便于分期采摘、銷售。