吉縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意見(jiàn)和建議

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(1.山西省吉縣果樹(shù)科技研究所,山西 臨汾 042200；2.吉縣果業(yè)中心，山西 臨汾 042200)

吉縣位于山西省西南部，屬黃土高原殘?jiān)珳羡謪^(qū)，地處北緯35°53′10″～36°21′02″,東經(jīng)110°27′30″～111°07′20″,海拔800～1 300 m，年均無(wú)霜期172 d，年平均氣溫11.5℃，年平均日照2 653 h，年均降雨量500～600 mm，海拔高，溫差大，光照足，無(wú)污染，無(wú)霜期長(zhǎng)，屬于全國(guó)蘋(píng)果最佳優(yōu)生區(qū)。

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是吉縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣蘋(píng)果面積28萬(wàn)畝，年產(chǎn)量22萬(wàn)t，產(chǎn)值10億元，果農(nóng)人均果品純收入6 000余元。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展指標(biāo)中占到四個(gè)“80%以上”，即：蘋(píng)果面積占耕地面積80%以上，果農(nóng)占農(nóng)民80%以上，果業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%以上，果農(nóng)人均果品收入占農(nóng)民人均收入的80%以上。

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)給我縣人民帶來(lái)豐厚的回報(bào)，然而隨著時(shí)間推移，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)也隨之遇到一定問(wèn)題：一是大多果園隨樹(shù)齡增長(zhǎng)，樹(shù)冠郁閉，通風(fēng)不暢，透光不良;旱地果園土壤水分嚴(yán)重不足，樹(shù)勢(shì)衰弱，果品品質(zhì)下降。二是勞動(dòng)力老齡化突顯，勞力緊缺，加之環(huán)保整治，農(nóng)藥、化肥等果用農(nóng)資成本提高。三是機(jī)械化程度差，樹(shù)行狹窄，機(jī)械進(jìn)不了果園。四是品種較單一，晚熟品種富士統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)，果品銷售壓力極大。我縣蘋(píng)果處在一個(gè)“提質(zhì)升級(jí)”的關(guān)鍵期，為此我們提出了“改寬行、精管理、巧肥水、有機(jī)化”四大關(guān)鍵技術(shù)。

1 改寬行

果園嚴(yán)重郁閉后，采取隔行間伐或隔株間伐，改變樹(shù)行寬度，根據(jù)不同情況采取不同方法。

改寬行的作用有：1)首先解決了通風(fēng)透光問(wèn)題，增強(qiáng)了樹(shù)體光合效能，節(jié)省了營(yíng)養(yǎng)與水分，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，果品品質(zhì)大大提高。2)改良換種，改變了品種單一現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)品種換代，減省果品集中上市的銷售壓力，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3)窄行變寬行，實(shí)現(xiàn)了果園機(jī)械化操作，節(jié)省了人工，降低投資成本。4)避免老果園改造重新建園帶來(lái)再植病的問(wèn)題。

1.1 平地果園

如果果園是正方形栽植，按4 m×4 m或5 m×5 m的株行距，采取隔行間伐的方式，增加行間寬度。要規(guī)劃設(shè)計(jì)好永久行和臨時(shí)行。對(duì)永久行位置的樹(shù)采取平茬換優(yōu)處理，對(duì)臨時(shí)行，隨著嫁接改良樹(shù)的擴(kuò)展，逐步壓縮臨時(shí)行，最后一次性間伐，從而株行距為4 m×8 m或5 m×10 m。

如果果園是長(zhǎng)方形栽植，按3 m×4 m或4 m×5 m的株行距種植時(shí)，采取隔株間伐的方式，使行距變株距，株距變行距，要規(guī)劃設(shè)計(jì)好永久株和臨時(shí)株，對(duì)永久位置上的樹(shù)采取平茬手段，改良換優(yōu)。對(duì)臨時(shí)株則逐年壓縮，直至間伐。

1.2 坡地或坡改條田果園

按等高線栽植時(shí)，就按永久株與臨時(shí)株確定，把永久位置上的株進(jìn)行改良換種，臨時(shí)株逐年削扁直至間伐。

1.3 新建果園

新建果園進(jìn)行寬行定植便于機(jī)械化作業(yè)。有一定水利條件的果園可依現(xiàn)代果業(yè)進(jìn)行矮化寬行密植，采取1.5 m×4 m株行距方式定植。旱作果園還是堅(jiān)持喬化稀植，株行距采取4 m×6 m或5 m×7 m方式。

2 精管理

對(duì)平茬樹(shù)進(jìn)行長(zhǎng)枝靠接，生長(zhǎng)季細(xì)心管護(hù)，及早成花、及早結(jié)果。

2.1 嫁接

剪砧時(shí)間為萌芽前，嫁接時(shí)間為蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花期。嫁接方法：對(duì)平茬樹(shù)進(jìn)行皮下長(zhǎng)枝靠接，嫁接一定選好接穗，在東南西北四個(gè)方位采用皮下插皮接方法各插一根接條，四根接穗皮下插好后，用微膜包扎，沿樹(shù)樁進(jìn)行綁縛，要求四根條子長(zhǎng)短不一，粗細(xì)不一，兩根長(zhǎng)接條相對(duì)應(yīng)，兩根短接條相對(duì)應(yīng)，條子插好用微膜包扎綁縛完成后，先把兩個(gè)長(zhǎng)接條靠接在一起，然后兩個(gè)短接條靠接在相鄰長(zhǎng)接條上，這樣四根接條營(yíng)養(yǎng)全部供在一根接條上，這種接法當(dāng)年可長(zhǎng)2 m，管理好情況下4年就可豐產(chǎn)。嫁接時(shí)每隔5～6株樹(shù)需配置一株授粉品種。

注意事項(xiàng)：1)接穗一定保護(hù)好，防止脫水。2)保護(hù)好修剪工具，在修剪過(guò)程中，每天用500倍高錳酸鉀或濃堿水對(duì)剪子、鋸進(jìn)行全面消毒。3)對(duì)高接樹(shù)上的剪鋸口立即用塑料薄膜進(jìn)行包扎，要求不透風(fēng)為宜，能有效的促進(jìn)傷口愈合。

2.2 細(xì)心管護(hù)

2.2.1 防日燒 首先要詳細(xì)檢查嫁接時(shí)的接樹(shù)膜，成活后，及時(shí)取掉所有膜。因?yàn)榕c膜接觸的地方溫度極高，可以達(dá)到60°以上，在夏季高溫干旱的情況下，地膜接觸的地方溫度變高，會(huì)燒死植株，如枝接的部位、芽接的部位、靠接的部位。

2.2.2 防日曬 嫁接樹(shù)與沒(méi)有嫁接樹(shù)的區(qū)別原則在于地上部分減少了枝葉，防止日曬成為嫁接樹(shù)管理的重要內(nèi)容。特別在十分干旱的條件下，發(fā)枝長(zhǎng)葉比較困難，需注意培土，保留雜草，地面覆草，適度輕剪，少耕作。

2.2.3 除萌蘗 嫁接以后刺激了嫁接傷口以下部位的隱芽萌發(fā)，傷口以下生長(zhǎng)旺，對(duì)延長(zhǎng)頭的生長(zhǎng)會(huì)造成影響，而且不利于樹(shù)形培養(yǎng)，要及時(shí)抹除萌蘗。

2.2.4 控競(jìng)爭(zhēng) 一般情況下，樹(shù)體延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)由于頂端優(yōu)勢(shì)的因素，生長(zhǎng)最旺，向下枝勢(shì)依次減弱的現(xiàn)象，叫頂端優(yōu)勢(shì)。為了加速培養(yǎng)樹(shù)形，對(duì)剪口下第2～3芽抑制處理，控制生長(zhǎng)可以采取摘心、扭梢、開(kāi)角等措施。

2.2.5 施肥促花 具備肥水一體化設(shè)備，可以少量多次施肥。葉面噴肥：嫁接樹(shù)在前期由于上下?tīng)I(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸出現(xiàn)了限制，嫁接后樹(shù)上部分易出現(xiàn)缺素癥，地面施肥對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收起不到良好效果，每間隔10～15 d給蘋(píng)果樹(shù)上噴施1次葉面肥(0.2%～0.3%磷酸二氫鉀)，不僅增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，還可以防止日燒，增加水分。

2.3 優(yōu)樹(shù)形

嫁接后，最終果園密度變成寬行稀植(4 m×6 m、4 m×8 m)，按稀植大冠“十字形”整形，樹(shù)體結(jié)構(gòu)為全樹(shù)安排6～8個(gè)主枝，排列互相呈“十”型。主枝基角60°～70°，主枝長(zhǎng)控制在2～3 m。

“十字形”整形主干高度80 cm,第一主枝與第二主枝為同一層，同一水平面，伸向行間，層內(nèi)距30 cm。第一主枝與第二主枝稱為大主枝安排1～2小側(cè)枝，第一側(cè)距主干70 cm，第二側(cè)處第一側(cè)枝對(duì)側(cè)，與第一側(cè)間距40 cm。第三主枝與第四主枝為同一層，與第一、二主枝呈“十”字分布，稱為小主枝。層內(nèi)距25 cm，不安排側(cè)枝，單軸延伸，主枝基角60°～70°，主枝長(zhǎng)控制在2～2.5 m以內(nèi)，第一層大主枝與第二層小主枝層間距50 cm。

從第五小主枝起，往上每隔25 cm遠(yuǎn)安排一個(gè)小主枝，每2個(gè)小主枝與下層主枝呈“十”分布，全樹(shù)共安排6～8個(gè)主枝，待樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定后最終落頭開(kāi)心。

注意事項(xiàng)：1)確立主枝后，主枝基角60°～70°左右，輔養(yǎng)枝拉平或下垂。2)對(duì)主枝之間過(guò)渡型輔養(yǎng)枝，提早控制，早成花，早結(jié)果，早消亡。3)把所有小主枝和側(cè)枝都當(dāng)成小樹(shù)管理，按細(xì)長(zhǎng)紡錘形整枝，枝干比為1∶(5～6)。主軸全部呈單軸延伸，形成垂吊結(jié)果狀，這樣的樹(shù)體結(jié)構(gòu)層次分明，立體感強(qiáng)，即能充分利用生長(zhǎng)空間，又能達(dá)到立體豐產(chǎn)結(jié)果的目的。

3 巧肥水

旱作果園只有蓄住天上水，保住地下墑，才能最大發(fā)揮肥效作用

3.1 新栽幼樹(shù)建立營(yíng)養(yǎng)富集盤(按5 m×6 m株行距為例)

秋季平整土地按5 m×6 m打點(diǎn)確定株行距，每個(gè)點(diǎn)挖1 m見(jiàn)方的定植穴，將表土與底層土各放一邊。然后每坑按1擔(dān)經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥、1 kg磷肥和少量土壤調(diào)理劑與表土混勻回填，待第2年春天栽植。

春天定植后，以樹(shù)苗為中心，用底土，整成雙方1.5 m中間低四周高的方盤，澆灌足量水，以利成活。然后苗木兩邊各鋪一塊1 m寬的地布或黑膜，兩膜縫隙用土壓實(shí)。(這樣樹(shù)盤內(nèi)形成一個(gè)良好的營(yíng)養(yǎng)富集穴，下一次雨，集一次水。)

定植當(dāng)年6月份在樹(shù)盤內(nèi)緣用點(diǎn)施法，每株施1 kg平衡型優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥?；蛴煤?jiǎn)易水肥一體施肥槍注射。第2年春季，施肥時(shí)揭開(kāi)地布，把有機(jī)肥與復(fù)合肥按3∶1混合，在樹(shù)盤內(nèi)緣挖8～10個(gè)坑進(jìn)行穴施。然后澆水覆蓋地布。

3.2 幼齡樹(shù)建立營(yíng)養(yǎng)富集環(huán)

第2年秋施基肥，在營(yíng)養(yǎng)富集盤外緣挖寬40 cm深50 cm環(huán)狀溝，表土放置一邊，底土扔于樹(shù)盤內(nèi)，每個(gè)環(huán)內(nèi)把表土與腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥1～2擔(dān)攪勻施入，施肥溝離地面20 cm時(shí)，撒入優(yōu)質(zhì)平衡型復(fù)合肥2 kg。用底土把樹(shù)盤整成中間高四周低微壟狀，然后兩側(cè)蓋地布，這樣建成一個(gè)良好營(yíng)養(yǎng)富集環(huán)。每下一次雨，環(huán)內(nèi)就澆水一次。

第3年3-6月份追肥在營(yíng)養(yǎng)富集環(huán)內(nèi)選8-10個(gè)點(diǎn)，用點(diǎn)施法或水肥一體化進(jìn)行追肥，隨著樹(shù)齡的加大，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，施肥量適當(dāng)加大并注重P、K肥的施用。

第3年秋施基肥，仍然進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，把底土扔于樹(shù)盤中心，造成中間微高狀，把表土與發(fā)酵腐熟農(nóng)家肥2～3擔(dān)，攪勻施入優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥2～2.5 kg。然后根據(jù)樹(shù)盤大小，重新鋪上地布，這樣雨后，水自然集入施肥環(huán)內(nèi)，建立了良好營(yíng)養(yǎng)富集環(huán)。

用同樣的辦法，深翻擴(kuò)穴，經(jīng)5年時(shí)間，株距間的擴(kuò)穴任務(wù)全部完成。

3.3 建立營(yíng)養(yǎng)富集帶

成齡樹(shù)沿樹(shù)行在行內(nèi)樹(shù)冠垂直投影下方稍外挖寬50 cm，深50～60 cm的通壕建立營(yíng)養(yǎng)富集帶，將表土放一邊，底層土扔于樹(shù)行內(nèi)起壟，壟高一般15 cm即可。通壕內(nèi)每畝按5-10方發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥，每株按3～4 kg優(yōu)質(zhì)的高效復(fù)合肥與表層土混勻回填。形成良好營(yíng)養(yǎng)富集帶。如當(dāng)時(shí)墑情好，樹(shù)盤內(nèi)起好壟，立即鋪膜覆蓋保墑，否則待下透雨再鋪。需要注意：壟面必須整平、拍實(shí)然后鋪設(shè)地布，樹(shù)行兩旁各鋪一幅地布，寬度可依樹(shù)齡大小增加寬度，兩副地布接茬處用土壓實(shí)或鐵扣鉤住。

以上采取營(yíng)養(yǎng)“富集盤”“富集環(huán)”“富集帶”措施使果樹(shù)處在良好營(yíng)養(yǎng)空間，為果樹(shù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

4 有機(jī)化

隨著社會(huì)進(jìn)步，人們生活水平提高，綠色、環(huán)保、安全、健康理念深入人心。如何生產(chǎn)安全放心果是我們時(shí)下重要課題。

4.1 土肥水管理

吉縣果園地處殘?jiān)珳羡郑槍?duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量低，干旱缺水問(wèn)題，同時(shí)基于海拔高，溫差大，光照充足等優(yōu)勢(shì)，提出：間伐改行+樹(shù)行地布微壟覆蓋+行間生草培肥土壤+建立營(yíng)養(yǎng)富集帶(秋季深翻增施有機(jī)肥)的技術(shù)模式。

4.1.1 間伐改變樹(shù)行寬度 以15年生以上，667 m2栽45株以上的喬化密植樹(shù)，通過(guò)隔株間伐方式，使原果樹(shù)株距變成行距，行距變成株，整體降低果園株數(shù)，使樹(shù)行加寬，行向通達(dá)方便機(jī)械操作，降低管理費(fèi)用，減少投資成本。

4.1.2 秋季深翻增施有機(jī)肥，建立營(yíng)養(yǎng)富集帶 秋季采果后，在樹(shù)冠垂直投影下梢外沿樹(shù)行挖通壕，表土放一邊，把表土與腐熟發(fā)酵好的農(nóng)家糞3～5 m3/667 m2攪勻埋入壕內(nèi)，把底土扔于行內(nèi)，起壟，壟面高度15 cm，整成倒“V”形，覆膜后，每次下雨都等于集一次雨，形成良好的營(yíng)養(yǎng)富集帶。

4.1.3 樹(shù)行微壟地布覆蓋 于秋末冬初或春季表土解凍后，在樹(shù)盤下微壟兩側(cè)用園藝地布進(jìn)行覆蓋，覆蓋寬度1～1.2 m為宜。鋪好后兩側(cè)用土壓實(shí)，兩塊地布連接處用鐵絲或地釘固定，防止大風(fēng)掀開(kāi)。

4.1.4 行間生草培肥土壤 每年行間采取自然生草人工管理方法,行間不進(jìn)行中耕深草，當(dāng)草長(zhǎng)到30 cm左右時(shí)，要進(jìn)行刈割，割后草留8 cm左右，每年刈割3～4次?；蛐袃?nèi)種植油菜，8月份將油菜撒播，遇雨很快長(zhǎng)出來(lái)，待第2年油菜抽苔開(kāi)花前，割倒覆于地面，不僅地上部分覆蓋保墑，地下部根系也形成一個(gè)營(yíng)養(yǎng)包。需要提醒的是，自然生草或人工種草，每隔3年，秋季需要耕翻1次。

4.2 病蟲(chóng)防控

4.2.1 休眠期 用稀泥涂抹、塑料包扎法處理剪鋸口，促進(jìn)傷口愈合，避免剪鋸口染病或干裂。清園：清理殘枝落葉、清理雜草，解除草把，刮除粗老翹皮、腐爛病疤，剪除病蟲(chóng)枝梢，帶出園外集中銷毀或深埋，以降低越冬病蟲(chóng)基數(shù)。

4.2.2 萌芽期 全樹(shù)噴施波美3～5°Be石硫合劑，防治腐爛病、白粉病、輪紋病、紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)等。

4.2.3 花期 樹(shù)干綁扎雙面膠帶，粘捕上樹(shù)干的害蟲(chóng)。樹(shù)上噴波美0.5°Be石硫合劑，防治腐爛病、葉螨、蚧殼蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)；果園使用殺蟲(chóng)燈，性誘補(bǔ)器或糖醋液檢測(cè)或誘殺害蟲(chóng)。

4.2.4 幼果期 花后10 d左右選用AM防病液1 000倍液+0.26%印楝素油1 000倍液，防止早期落葉病、輪紋病、葉螨、卷葉蛾、金紋細(xì)蛾等。套袋前2～3 d噴布1次苦參堿水劑1 500倍液+黃腐酸Ⅱ型600倍液或沼液(添加除蟲(chóng)菊)，主要防治苦痘病、水心病等果實(shí)生理病害。6月份樹(shù)上噴布0.3°Be石硫合劑，防治蘋(píng)果葉螨、早期落葉病等。

4.2.5 果實(shí)膨大期 7月份間隔10～15 d噴布沼液+0.26苦參堿水劑1 500倍或印楝素1 000倍防治卷葉蛾、金紋夜蛾、早期落葉病、輪紋病等。7月底至8月初樹(shù)干綁扎果樹(shù)誘蟲(chóng)帶，誘殺葉螨、蚧殼蟲(chóng)等。8月份病蟲(chóng)防治：再結(jié)合使用上述藥劑的基礎(chǔ)上，加噴1～2次倍量式煙堿或氯化鈉，防治早期落葉病等，沒(méi)有綁誘蟲(chóng)帶果園，及時(shí)樹(shù)上綁草把誘集害蟲(chóng)。

4.2.6 果實(shí)著色期 噴1～2次AM防病液500倍液。(注：AM防病液配置方法：AM菌液原液+蔗糖+食醋。)

4.2.7 果實(shí)成熟期 10月份徹底刮除腐爛病疤，刮后用稀泥涂抹并用塑料薄膜包扎。

4.2.8 落葉休眠期 11月份清除園內(nèi)枯枝、落葉、病蟲(chóng)果，刮除老翹皮，集中銷毀。涂白，涂白劑配方為：水30份，石灰10份，試驗(yàn)0.25份，石硫合劑原液1.5份。