走向傳統(tǒng)農(nóng)具遺存研究的新視野
——以甘肅隴中地區(qū)為例

宋 敏，韓冬梅

（1甘肅廣播電視大學(xué) 定西分校，甘肅 定西 743000；2甘肅廣播電視大學(xué) 科研處，甘肅 蘭州 730070）

一、前言

長(zhǎng)期以來(lái)，由農(nóng)業(yè)技術(shù)部門負(fù)責(zé)的農(nóng)具研究關(guān)注的是農(nóng)具的工具理性，旨在通過(guò)農(nóng)具研究促進(jìn)農(nóng)具的研發(fā)，推動(dòng)農(nóng)具的創(chuàng)新，以提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的最大化。

中國(guó)古代研究農(nóng)具的書籍很多，其中，《齊民要術(shù)》《農(nóng)桑輯要》《王禎農(nóng)書》《農(nóng)政全書》和《授時(shí)通考》內(nèi)容最豐，影響最大。古代的農(nóng)具研究是中國(guó)技術(shù)研究的重要組成部分，但只是從宏觀的角度進(jìn)行全面的概覽，尚未有“學(xué)科化”的研究。

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入了大變革、大繁榮時(shí)期，農(nóng)具的創(chuàng)新與研發(fā)也是百?gòu)U俱興，農(nóng)具研究也更加系統(tǒng)化和專門化，周昕是這方面的代表。周昕原名周晉英，工學(xué)出身，早年主要從事農(nóng)機(jī)科研、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工作，業(yè)余從事中國(guó)農(nóng)具史的研究和科普創(chuàng)作。他于1992年編撰裝裱完成的《中國(guó)古農(nóng)具圖鑒》120米長(zhǎng)卷，在首屆國(guó)際農(nóng)業(yè)考古學(xué)術(shù)討論會(huì)上展出，受到專家好評(píng)，后由中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館收藏。1998年他出版了近80 萬(wàn)字的學(xué)術(shù)專著《中國(guó)農(nóng)具史綱及圖譜》，2010年出版《中國(guó)農(nóng)具通史》。周昕被農(nóng)史學(xué)界譽(yù)為中國(guó)農(nóng)具史學(xué)科的奠基人之一。

新時(shí)期以來(lái)，中國(guó)的農(nóng)具研究呈現(xiàn)出多維視角和多學(xué)科參與的特點(diǎn)：一方面涉農(nóng)的學(xué)科、專業(yè)視之為己任，這樣，農(nóng)具研究就成了“農(nóng)學(xué)史”的重要組成部分；另一方面機(jī)械制造、科技史研究者意欲推陳出新，注重研究農(nóng)具的結(jié)構(gòu)、原理、變革等方面的內(nèi)容；還有從人類學(xué)、考古學(xué)的角度切入農(nóng)具研究，更加關(guān)注農(nóng)具的文化內(nèi)涵。

農(nóng)耕文明是“鄉(xiāng)土中國(guó)”傳統(tǒng)社會(huì)的根基，農(nóng)具則是農(nóng)耕文明的核心元素。傳統(tǒng)農(nóng)具的產(chǎn)生和發(fā)展是生產(chǎn)力發(fā)展的重要標(biāo)志，也是生態(tài)、地域、氣候等諸多因素自然選擇的結(jié)果。在傳統(tǒng)的“冷農(nóng)具”即非電熱機(jī)械農(nóng)具的時(shí)代，我國(guó)的農(nóng)具制作技術(shù)，無(wú)論從力學(xué)結(jié)構(gòu)、材料加工，還是簡(jiǎn)便實(shí)用方面，都達(dá)到了很高的水平。隨著科技的進(jìn)步，人類相繼發(fā)明了拖拉機(jī)、收割機(jī)等以電熱能源為動(dòng)力的農(nóng)業(yè)機(jī)具（農(nóng)機(jī)）。國(guó)家科技興農(nóng)的方針政策使得農(nóng)業(yè)機(jī)具在快速地實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、高效化、自動(dòng)化和智能化的同時(shí)，卻也快速地對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)具進(jìn)行著淘汰。經(jīng)過(guò)調(diào)查，像鋤頭、犁等簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)耕作農(nóng)具在某些地區(qū)至今還在沿用，大多數(shù)傳統(tǒng)排灌農(nóng)具已經(jīng)消失，一些工作效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大的傳統(tǒng)加工農(nóng)具和收獲農(nóng)具正逐漸被淘汰，傳統(tǒng)的運(yùn)輸農(nóng)具也已經(jīng)淡出了人們的視線。因此，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)具作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究呼之欲出，農(nóng)具研究從自然的田野走向嶄新的文化的“田野”。

二、隴中傳統(tǒng)農(nóng)具簡(jiǎn)介

從地理學(xué)層面講，“隴中”是甘肅省中部的簡(jiǎn)稱，主要指隴山以西的黃土丘陵溝壑地帶，這一帶常年干旱少雨，生態(tài)脆弱。在行政區(qū)域?qū)用?，“隴中”則主要指以定西市六縣一區(qū)為中心地帶的環(huán)輻射區(qū)域。隴中地區(qū)是典型的農(nóng)耕社會(huì)，人口居住分散，地廣人稀，基于自然環(huán)境因素、干旱少雨等特質(zhì)之上的旱作農(nóng)業(yè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也因此產(chǎn)生了與此相適應(yīng)的各類農(nóng)具。

（一）種植類農(nóng)具

犁，當(dāng)?shù)厝朔Q杠子,是人扶畜力農(nóng)具，適用于種植、耕地的重要傳統(tǒng)農(nóng)具，配套于牲口身上的有繩索、夾板等附件。犁從漢代開(kāi)始就已經(jīng)成型并廣泛使用了。

耬，種植農(nóng)具，人扶畜力，均勻搖動(dòng)把手，具有播撒、淺埋、雙壟的多功能農(nóng)具，極大地提高了種植速度，但講究與作物的適應(yīng)性，主要播種谷子、胡麻等小粒作物。

耱，畜力農(nóng)具，適用于種植或耕地后平整土地，長(zhǎng)約兩米，寬50～70公分。

此外，種植農(nóng)具還有翻地、除草的小農(nóng)具鐵锨、?頭、鏟子等；用于盛放和撒種子、鋪糞的木斗子等。

（二）收獲類農(nóng)具

笸籮、簸箕，多為竹片或藤條編制，笸籮主要功能是盛放糧食，簸箕是在收獲之后，揚(yáng)簸糧食，使其更加純凈的農(nóng)具。

連枷，在農(nóng)機(jī)時(shí)代之前，連枷被廣泛用于把糧食從作物枝干上脫離，是純?nèi)肆r(nóng)具，所謂“打麥”之類蓋因?yàn)榇恕?/p>

碌碡，石質(zhì)，粗糙，用畜力滾碾，使糧食脫離，現(xiàn)在雖然不用畜力，但碌碡仍然被廣泛用于碾場(chǎng)，只是材質(zhì)變?yōu)樗啵徶坡淀氐氖炙囈讶皇鳌?/p>

木锨，用于把碾好的糧食揚(yáng)到空中，借助風(fēng)力吹去秸稈、外皮，使糧食干凈，現(xiàn)在已經(jīng)被鐵锨所代替。

杈，用來(lái)挑秸稈、柴草等的傳統(tǒng)農(nóng)具，多為木制，一端一般有兩個(gè)較長(zhǎng)的彎齒，一端為手握的長(zhǎng)柄。

（三）運(yùn)輸類農(nóng)具

籃子，用藤、柳條、竹片等編制，一副擔(dān)子挑兩個(gè)籃子，可以盛放東西，也可以運(yùn)輸土肥、糧食等，與此相似的還有背簍等農(nóng)具。

架子車，在繩背肩挑的時(shí)代之后，借助畜力、人力的兩輪一廂的架子車極大地提高了生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)男?，此后，農(nóng)用三輪車等機(jī)器逐漸普及。

此外還有加工類農(nóng)具如石磨，鍘草料的鍘刀等農(nóng)具；養(yǎng)蜂人裝蜂子的蜂斗，放羊人的一頭系著鞭子一頭安裝小鐵鏟的牧羊鏟……

廣袤的隴中農(nóng)村，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，智慧的農(nóng)民，形態(tài)各異的農(nóng)具，創(chuàng)造和見(jiàn)證著時(shí)光流年。

三、傳統(tǒng)農(nóng)具研究的新視野

從農(nóng)具到農(nóng)機(jī)，是時(shí)代變遷、科技進(jìn)步、文化選擇的結(jié)果。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的大量使用，傳統(tǒng)農(nóng)具漸次退出歷史舞臺(tái)，有的農(nóng)具已經(jīng)遺失，這樣，農(nóng)具的收藏、研究就很有必要。

嶄新的傳統(tǒng)農(nóng)具遺存研究著眼于觸手可及的農(nóng)具文本，這一方面避免了在探尋農(nóng)具起源等問(wèn)題上陷入“雞生蛋還是蛋生雞”一類的學(xué)理悖論，也方便我們?cè)诋?dāng)前文化生態(tài)境遇下探尋具有歷史性、時(shí)代性、創(chuàng)造性的課題。

（一）探尋農(nóng)具遺存的文本屬性

探尋傳統(tǒng)農(nóng)具遺存的文本屬性的著眼點(diǎn)首先在于農(nóng)具的“可讀性”。當(dāng)我們面對(duì)一件農(nóng)具遺存，我們“遇見(jiàn)”，我們開(kāi)始思考并陷入“冥想”，這樣，農(nóng)具就有了生命。在一場(chǎng)挖掘中，在收獲的喜悅中，在“帶月荷鋤歸”的疲倦中……我們遇見(jiàn)的是一件件農(nóng)具的“前世”或者“今生”，我們發(fā)現(xiàn)了農(nóng)具身上凝結(jié)的勞動(dòng)人民的智慧、情感，攜帶著的汗水、詩(shī)意和深情。在與大自然的斗爭(zhēng)和適應(yīng)過(guò)程中，農(nóng)具成為了敘事場(chǎng)景中一個(gè)極其重要的細(xì)節(jié)。當(dāng)我們面對(duì)一件農(nóng)具遺存，它身上時(shí)間的痕跡歷歷在目，它已然進(jìn)入了另一個(gè)具有文化想象意味的場(chǎng)景，而不是僅僅停留在田野。這樣，把農(nóng)具遺存當(dāng)做“文本”就意味著，我們探尋的是它負(fù)載的語(yǔ)言信息，它“開(kāi)口說(shuō)話”，迎來(lái)了一個(gè)闡釋與被闡釋的機(jī)會(huì)，我們期待在它身上發(fā)現(xiàn)更多的審美的、情感的、歷史的、藝術(shù)的價(jià)值。

海德格爾在《藝術(shù)作品的本源》一文中，通過(guò)梵高畫作《農(nóng)鞋》中的那雙鞋討論了器物——用具的有用性。他認(rèn)為器物一旦被藝術(shù)的框架框起來(lái)，就會(huì)顯示出與平日普通用途不同的意味。畫中的鞋昭示了田野大地的呼喚，在農(nóng)夫的世界得到保護(hù)，因此它已由普通的鞋轉(zhuǎn)化為能展示無(wú)盡詩(shī)意的藝術(shù)品?！霸谶@鞋具里，回響著大地?zé)o聲的召喚，顯示著大地對(duì)成熟谷物的寧?kù)o饋贈(zèng)，表征著大地在冬閑的荒蕪田野里朦朧的冬眠。這器具浸透著對(duì)面包的穩(wěn)靠性的無(wú)怨無(wú)艾的焦慮，以及那戰(zhàn)勝了貧困的無(wú)言喜悅，隱含著分娩陣痛時(shí)的哆嗦，死亡逼近時(shí)的戰(zhàn)栗……”［1］海德格爾分析農(nóng)鞋的話語(yǔ)模式對(duì)我們研究農(nóng)具遺存具有強(qiáng)烈的啟示意味。

隴中農(nóng)具獨(dú)特的對(duì)干旱農(nóng)業(yè)的適應(yīng)性能啟示我們：隴中農(nóng)具也承載著隴中人“人一之我十之”的戰(zhàn)天斗地的奮斗精神，也代表著以“三苦精神”為核心的隴中文化氣質(zhì)；傳統(tǒng)農(nóng)具的式微、農(nóng)具到農(nóng)機(jī)的變遷也是改革開(kāi)放成果的集中體現(xiàn)，含有深刻的歷史印記和時(shí)代元素。

（二）探尋農(nóng)具遺存的“非遺”價(jià)值

傳統(tǒng)農(nóng)具是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，傳統(tǒng)農(nóng)具研究是農(nóng)史研究的重要內(nèi)容。如何更好地利用傳統(tǒng)農(nóng)具藏品、研究傳統(tǒng)農(nóng)具的“非遺價(jià)值”，并吸引更多的人來(lái)了解和關(guān)注我國(guó)歷史悠久的農(nóng)耕文明是農(nóng)具研究面臨的新課題［2］。

傳統(tǒng)農(nóng)具在非農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的生活場(chǎng)景中也有著廣泛地用途，比如習(xí)俗、節(jié)慶、儀式……這樣，傳統(tǒng)農(nóng)具的“非遺”研究與保護(hù)，就不僅停留在制作工藝等“技藝”層面，更具有了文化展演等“記憶”層面的內(nèi)涵。

在隴中，場(chǎng)上的莊稼碾完了，就意味著一年的收獲結(jié)束，各家各戶都要搟長(zhǎng)面、殺雞以示慶祝，并把第一碗面撈上幾根架在筷子上面，恭敬地獻(xiàn)給碌碡，叫做“臥碌碡”，包含了感恩與祈求來(lái)年豐收等寓意。至今，還有給去世的人找好墓地后要“鉤墳”的習(xí)俗，就是在整塊地里畫出墳界，由一人扶犁，兩人拉動(dòng)，模擬耕地的形式，在這里，塵封的舊時(shí)犁鏵又擁有了嶄新的功能和意義。春節(jié)期間，嶄新的社火表演里面添加了更多的時(shí)新元素，比如時(shí)裝秀、電聲樂(lè)隊(duì)等，有的地方還把傳統(tǒng)農(nóng)耕的場(chǎng)景編成了舞蹈，演員拿著紙糊的鐵锨、?頭、鏟子、杠子（犁）……籃子里盛放著碩大的土豆、瓜果……配上流行音樂(lè)，這樣的展演，讓觀者動(dòng)容的不僅有懷舊的，還有千絲萬(wàn)縷的鄉(xiāng)愁。

在信息時(shí)代，以照片、影像、視頻等數(shù)字形式對(duì)有形的物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及無(wú)形的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行存儲(chǔ)、收藏、管理、展示，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)為用戶提供數(shù)字化的展示、教育和研究等各種服務(wù)是文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)的最新模式，這種對(duì)文化遺產(chǎn)的全新管理模式打破了時(shí)空限制，成為真正的“無(wú)墻博物館”［2］。其創(chuàng)新之處有兩點(diǎn)：首先，傳統(tǒng)農(nóng)具數(shù)字博物館的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)具藏品及其相關(guān)資料的數(shù)字化存儲(chǔ)，一方面存儲(chǔ)的信息量大且形式各異，同時(shí)突破了傳統(tǒng)收藏受時(shí)空、物理及自然條件限制的模式。同時(shí)借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行跨時(shí)空的傳播和利用，為傳統(tǒng)農(nóng)具的研究提供了更為豐富翔實(shí)的資料，為農(nóng)史研究人員搭建了一個(gè)新的研究和交流平臺(tái)。其次，農(nóng)具知識(shí)（演變、功能、歷史）庫(kù)的不斷更新及其他利用數(shù)字化功能進(jìn)行的展示、展演、展覽、問(wèn)答、互動(dòng)等活動(dòng)在傳統(tǒng)農(nóng)具數(shù)字博物館中的應(yīng)用，以及個(gè)性化信息服務(wù)的提供將傳統(tǒng)農(nóng)具數(shù)字博物館的服務(wù)提升到了更高級(jí)、更便捷的層面，為數(shù)字博物館尤其是專題型數(shù)字博物館的建設(shè)和研究提供了一個(gè)新的視角。

（三）“農(nóng)具+ ”模式所呈現(xiàn)的文化新形態(tài)

傳統(tǒng)農(nóng)具飽含著歷史記憶，蘊(yùn)藏著智慧與情感，體現(xiàn)著身份認(rèn)同，維系著鄉(xiāng)愁。利用傳統(tǒng)農(nóng)具的這些“文本屬性”和“非遺價(jià)值”的另一個(gè)重要方面就是以農(nóng)具收藏為基礎(chǔ)，結(jié)合時(shí)代訴求、突出特色服務(wù)、重視經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵發(fā)展的“農(nóng)具+餐飲”“農(nóng)具+休閑”“農(nóng)具+旅游”等文化產(chǎn)業(yè)新形態(tài)。

這些趨同性的文化形態(tài)構(gòu)成了一種文化模式。文化模式是社會(huì)學(xué)與文化人類學(xué)研究的課題之一。美國(guó)著名人類學(xué)家魯思·本尼迪克特指出，文化模式分為特殊的文化模式和普遍的文化模式兩類。特殊的文化模式是指各民族或國(guó)家具有的獨(dú)特的文化體系，各民族或國(guó)家之間有著不同的文化，即文化模式的不同。如以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)，眾多的農(nóng)村人口，濃厚的家族觀念，重人倫，對(duì)祖宗及傳統(tǒng)的崇拜等互相聯(lián)系形成了中國(guó)傳統(tǒng)的文化模式；工商業(yè)發(fā)達(dá)的資本主義經(jīng)濟(jì)，以城市生活為主導(dǎo)，個(gè)人主義，總統(tǒng)制等互相聯(lián)系而形成美國(guó)的文化模式。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，形成這種一致性的原因是統(tǒng)一的社會(huì)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，也有學(xué)者認(rèn)為是一個(gè)社會(huì)中的人共有的潛在意愿［3］。在實(shí)踐中，文化模式也是一個(gè)動(dòng)態(tài)的發(fā)展的模式。

“農(nóng)具+餐飲”“農(nóng)具+休閑”“農(nóng)具+旅游”等模式是一種全新的文化更新與發(fā)展模式。隨著時(shí)代的變遷，在一個(gè)嶄新的文化生態(tài)里，傳統(tǒng)與現(xiàn)代、城市文明與農(nóng)耕文明、功能與審美等諸多因素巧妙地結(jié)合在一起。在這里，農(nóng)具就像一部史書，儲(chǔ)存著鄉(xiāng)村的文化信息，見(jiàn)證著城市的歷史足跡，助力鄉(xiāng)村旅游業(yè)的開(kāi)發(fā)，增強(qiáng)了構(gòu)成文化認(rèn)同感和歸屬感的基礎(chǔ)，修復(fù)了民族集體記憶，強(qiáng)化了文化共同體意識(shí)，增強(qiáng)了文化自信。

近年來(lái)，定西市在國(guó)家建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的號(hào)召下，積極創(chuàng)建鄉(xiāng)村旅游示范村，開(kāi)展旅游扶貧，提升鄉(xiāng)村旅游品位、發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。傳統(tǒng)農(nóng)具作為與鄉(xiāng)村息息相關(guān)的文化元素，自然而然地成為了鄉(xiāng)村旅游的“?？汀薄６ㄎ魇袚碛幸赞r(nóng)具收藏為主題的民俗博物館十多家，如定西渭源的農(nóng)耕文化博物館，安定區(qū)的楊樹(shù)禎等個(gè)人收藏家的收藏。這些民俗博物館多以私人收藏、經(jīng)營(yíng)為主，里面的藏品少則幾十件，多則幾百件，輔以會(huì)友、餐飲、旅游等綜合元素。這些體現(xiàn)著大眾的心理認(rèn)同，負(fù)載著“留得住的鄉(xiāng)愁”的“土”元素，成為了定西市鄉(xiāng)村旅游的獨(dú)特品牌。

傳統(tǒng)農(nóng)具作為“工具”已經(jīng)不再具有很重要的作用，但在鄉(xiāng)村旅游視野里，“農(nóng)具+”文化形態(tài)讓農(nóng)具擁有了嶄新的生命，農(nóng)具被重新詮釋與解讀，同時(shí)，我們也看到，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中用城市的方式“改造”與“重塑”鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村又一次被邊緣化以致沒(méi)落等新問(wèn)題、新動(dòng)向也是我們要思考和研究的新課題。