會(huì)做飯的孩子，走遍天下都不怕

劉璐

以食育人，聽起來(lái)很新鮮，卻是最貼近生活的教育。用每天都有的三餐來(lái)與孩子共同學(xué)習(xí)，讓廚房成為最好的教室，讓餐桌成為最好的課桌，讓食物成為最好的教材，讓興趣成為最好的老師，通過(guò)食物感受生命及自然、文化，最終達(dá)到身心健康、人格健全的目標(biāo)，這在我眼里就是最好且易得的教育。

“食”是日常生活中必不可少的，一日三餐中的每一餐都是一個(gè)教育契機(jī)。

“生活即教育”是教育家陶行知提出的，只有從生活中獲得的教育才是真教育，才是孩子們真正用得到的教育。我覺(jué)得，這句話也是對(duì)食育最好的詮釋。所以，這一教育在家庭中更易獲得。

從選購(gòu)食材開始就可以讓孩子參與進(jìn)來(lái)，讓孩子考慮這頓飯要吃什么，要盡可能地滿足每一個(gè)家庭成員的飲食喜好。這便是責(zé)任心的培養(yǎng)，讓孩子的小小世界里不僅有自己，還能夠看到別人。如果是大一些的孩子，可以交給他一定數(shù)額的資金，讓他來(lái)統(tǒng)籌選購(gòu)食材，也會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的財(cái)商教育。

接下來(lái)是食物的制作過(guò)程，也可以讓小朋友參與進(jìn)來(lái)。然而，幫廚是很多小朋友愿意做卻被父母喊停的事情。一方面是擔(dān)心安全，可一味阻止只能增強(qiáng)他們的好奇心。好的安全教育應(yīng)該讓孩子知道什么是危險(xiǎn)的以及如何避免危險(xiǎn)發(fā)生。而要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，靠的應(yīng)該是實(shí)踐和感受而非說(shuō)教。另一方面是怕麻煩，覺(jué)得孩子一摻和，收拾的時(shí)間甚至超過(guò)了自己干的時(shí)間。可是，這是多么貼近生活且有趣的動(dòng)手環(huán)節(jié)啊。而且，就算他弄臟了、弄亂了，只要一步步地教會(huì)他如何做得更好，并及時(shí)給予鼓勵(lì)就好啦，不僅鍛煉了動(dòng)手能力，還養(yǎng)成了做事的規(guī)則。而且，通過(guò)自己的勞動(dòng)，孩子會(huì)打心底愛上吃飯。

事實(shí)上，孩子的潛能超乎大人的想象。在《會(huì)做飯的孩子走到哪里都能活下去》這本書里，4歲的小朋友就已經(jīng)可以做味噌湯了。所以，放心大膽地讓孩子去嘗試吧。這個(gè)過(guò)程還可以讓孩子學(xué)會(huì)等待。以我們中國(guó)最傳統(tǒng)的食物餃子為例，這是一個(gè)需要集和面、拌餡兒、包餃子的漫長(zhǎng)且重復(fù)的過(guò)程。但是，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能省略。而且，每種食物從生到熟要有一定的過(guò)程，餃子也不例外。熟了以后，還需要等著晾涼才能入口。從準(zhǔn)備食材到食物入口的整個(gè)過(guò)程都需要耐心地等待，所謂心急吃不了熱豆腐，而這不就是我們常說(shuō)的延遲滿足嗎？不是來(lái)自人為制造的阻礙，而是必須等待。

用餐前，仔細(xì)回想為這一餐付出勞動(dòng)的人，當(dāng)然也包括小朋友自己，帶著對(duì)食物的珍惜、對(duì)付出的感恩去享用食物，一定比草草了事地完成一頓飯來(lái)得更加有意義。在用餐的過(guò)程中，不要討論讓人沮喪的事情，更不要指責(zé)家人或孩子，因?yàn)橛貌偷姆諊粌H會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，還會(huì)間接影響對(duì)于食物的喜愛。試著和孩子聊一聊他們所吃的食物，食物的來(lái)歷或是營(yíng)養(yǎng)，都能夠增加他們參與討論食物的能力，而這種能力在日后孩子的人際交往中都非常重要。

用餐過(guò)程中的禮儀也是非常重要的，比如讓長(zhǎng)輩先就座，不要用筷子敲打碗盤，不用筷子指別人，吃飯時(shí)嘴巴盡量不要發(fā)出聲響，夾菜時(shí)不要在盤里攪來(lái)攪去，更不要只吃自己喜歡的或把自己喜歡的菜拿到自己跟前全部占領(lǐng)等，這些行為在與外人就餐時(shí)都是非常令人厭惡的。長(zhǎng)此以往，對(duì)于人際交往也會(huì)有一定的影響，好的用餐習(xí)慣需要在養(yǎng)成期就悉心培養(yǎng)。用餐結(jié)束后，幫忙一起整理收拾，做事情要有頭有尾，自己能做的事情自己做，這些都是最基本的教育觀念，都能夠在一日三餐中潛移默化地培養(yǎng)。

這個(gè)過(guò)程可能一開始會(huì)不太順利，但是一日三餐，我們可以慢慢來(lái)。在生活的一點(diǎn)一滴中培養(yǎng)孩子，你會(huì)找到隨處可得的教育素材，讓孩子獲得最貼近生活的教育內(nèi)容，擁有最寶貴的親子時(shí)間。這些教育的實(shí)施不用高大上的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)幫你來(lái)做，只要用心，你自己就做得到。