高山越夏茄子設(shè)施避雨栽培技術(shù)

賈利，嚴(yán)從生，江海坤，方凌，王艷，董言香

（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，合肥，230031）

茄子是我國(guó)南北方夏秋季最主要的蔬菜之一，我國(guó)茄子的栽培面積約占世界茄子總栽培面積的42.14%。皖西大別山地區(qū)夏季氣候涼爽，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，較好地滿足了高山蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育條件，產(chǎn)品具有反季節(jié)補(bǔ)淡優(yōu)勢(shì)，極大地解決市場(chǎng)供應(yīng)問(wèn)題，是安徽山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民致富的有效途徑。安徽省茄子年播種面積4.67萬(wàn)hm2以上，在省蔬菜產(chǎn)業(yè)中占有極為重要的地位。高山茄子種植發(fā)展較快，設(shè)施栽培面積逐年擴(kuò)大，并以品質(zhì)好、產(chǎn)量高、病蟲害少等優(yōu)點(diǎn)深受菜農(nóng)和消費(fèi)者喜愛(ài)。近些年，高山茄子越夏避雨栽培技術(shù)進(jìn)行了廣泛的示范和推廣，在病害防控和優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)方面取得了良好的成效。

1 產(chǎn)地和設(shè)施選擇

茄子根系茂密，需水量大，但是不耐澇。選擇光照充足、地勢(shì)高燥較平坦、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、3 a未種植過(guò)茄科作物的田塊，并與豆科、瓜類作物實(shí)行合理輪作。選擇夏季通風(fēng)散熱效果優(yōu)良，僅覆頂膜的鋼架大棚，肩高1.5m，跨度6~8 m，長(zhǎng)度40m左右，具體依地勢(shì)而定。

2 茬口安排

4月上旬播種，5月中下旬定植，7月中旬開(kāi)始采收，9月中下旬采收結(jié)束。

3 品種選擇

選擇在低溫弱光條件下生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐濕耐熱、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、符合市場(chǎng)需求的茄子品種。白茄子選白茄2號(hào)、白茄3號(hào)，肉質(zhì)細(xì)嫩，商品性好，綜合抗性強(qiáng)；紫紅線茄選皖茄6號(hào)、皖茄11號(hào)，生長(zhǎng)勢(shì)旺，早熟，商品性佳，耐儲(chǔ)運(yùn)；紫黑茄選皖茄7號(hào)、皖茄10號(hào)，耐低溫弱光，易坐果，綜合抗性強(qiáng)；綠茄子選皖茄8號(hào)，果形好，肉質(zhì)白嫩，抗逆、抗病性強(qiáng)。

4 播種育苗

4.1 種子處理

陽(yáng)光下曬種4~5 h；55℃熱水燙種15 min，常溫浸種8 h左右，沖洗干凈后，用濕紗布包裹置于25~30℃下催芽。

4.2 播種育苗

采用棚室穴盤集中育苗。選擇蔬菜育苗專用基質(zhì)，育苗穴盤選擇50孔規(guī)格。穴盤裝滿基質(zhì)后，用專用機(jī)械或器具打孔，孔眼直徑1.5 cm左右、深1.0 cm左右，每穴播1粒，播后覆蓋基質(zhì)。出苗前，覆蓋薄膜保濕，薄膜上覆蓋草簾或無(wú)紡布等保溫材料，適宜溫度25～30℃；出苗后，晴天早掀晚蓋覆蓋物、陰雨天采取補(bǔ)光措施。白天適宜溫度25～28℃，夜間適宜溫度 15～20℃；基質(zhì)表面發(fā)白時(shí)補(bǔ)充水分，每次均勻澆透，宜在中午澆水，陰雨天、弱光、濕度大時(shí)不宜澆水，出苗后濕度保持在50%～70%。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡60~80 d，7~9片真葉，株高15~20 cm，葉色濃綠，莖粗壯，現(xiàn)蕾，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。

5 定植

定植前深翻土地，667 m2施無(wú)害化處理的有機(jī)肥2 500~5 000 kg、復(fù)合肥50 kg。整墑作畦，畦面寬90~100 cm，畦高20 cm，溝寬 40 cm，鋪設(shè)滴灌，覆蓋地膜，定植前1 d苗床澆透水。選擇晴天下午或陰天定植，打孔器打孔，將苗栽入孔內(nèi)，并用土封口，覆土至子葉基部，定植后澆足水。每畦栽2行，株距50 cm左右，每667 m2定植 1 900~2 000株。

6 田間管理

采用雙稈整枝，及時(shí)搭架防止植株倒伏。門茄采收后摘除下部老葉、病葉，剪去徒長(zhǎng)枝和過(guò)長(zhǎng)的側(cè)枝，對(duì)茄形成后抹去下面腋芽。采用肥水一體化技術(shù)，坐果前保持土壤濕潤(rùn)，果實(shí)開(kāi)始膨大后增大澆水量，一般5~7 d滴灌1次；每采收1~2批果，追肥1次，每次在滴水開(kāi)始1 h至停水前0.5 h，每667m2沖施氮、磷、鉀比例為 18∶9∶20 的 45%配方肥15 kg。

田間大棚合理放風(fēng)、澆水，調(diào)控生態(tài)環(huán)境，控制病害，延緩病害發(fā)生時(shí)間，降低發(fā)病程度。病蟲害防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則執(zhí)行，結(jié)合農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治提前預(yù)防。重點(diǎn)防治綿疫病、黃萎病、枯萎病、根結(jié)線蟲病、蚜蟲、白粉虱等。

綿疫病發(fā)病初期，選用70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800～1 000倍液對(duì)水噴霧；黃萎病發(fā)病初期，選用40%硫磺·多菌靈懸浮劑600倍液噴淋或灌根，10 d左右施藥1次，連施2～3次；枯萎病發(fā)病初期，可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每株200mL；根結(jié)線蟲病的防治，需在用整地時(shí)用10%噻唑膦顆粒劑1.5～2.0 kg/667m2對(duì)土壤撒施；采用黃板或黃皿誘殺蚜蟲和白粉虱，667 m2結(jié)合使用70%啶蟲脒水分散粒劑2~3 g、25%噻蟲嗪水分散粒劑7~15 g防治。

7 采收

根據(jù)市場(chǎng)需求和茄子商品成熟度及時(shí)采收。在早晨或傍晚采收為宜，采收后放到陰涼處，避免陽(yáng)光直射，及時(shí)分級(jí)包裝銷售。