學(xué)在實(shí)驗(yàn)室 產(chǎn)在基地 創(chuàng)在市場(chǎng)

馬凱

摘 要：在本校園林專業(yè)選修課體系建設(shè)背景下，本文嘗試分析《植物組織培養(yǎng)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀及可能的問(wèn)題原因，在此基礎(chǔ)上嘗試構(gòu)建以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相融合的三維教學(xué)體系。以《鐵皮石斛組織培養(yǎng)》項(xiàng)目為例，依托“組培實(shí)驗(yàn)室-義橋基地-市場(chǎng)”，整合課程資源，引入校企合作、校校合作，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，帶領(lǐng)學(xué)生走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)基地務(wù)生產(chǎn)，走進(jìn)市場(chǎng)試銷售，嘗試三維教學(xué)體系下的遞進(jìn)式教學(xué)實(shí)踐，旨在不斷優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鐵皮石斛組培項(xiàng)目;三維教學(xué)體系;遞進(jìn)式拓展實(shí)踐

一、引言

基于我校園林專業(yè)選修課程體系構(gòu)建下，《植物組織培養(yǎng)》課程在原有實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基礎(chǔ)上，依托“組培實(shí)驗(yàn)室-義橋基地-市場(chǎng)”，引入校企合作、校校合作，借用現(xiàn)代化教學(xué)手段和微信公眾號(hào)平臺(tái)，帶領(lǐng)學(xué)生走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)基地務(wù)生產(chǎn)，走進(jìn)市場(chǎng)試銷售，搭建以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相融合的三維教學(xué)體系，并提供綜合評(píng)價(jià)機(jī)制，合理評(píng)估教學(xué)效果，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)課程與崗位“無(wú)縫對(duì)接”的創(chuàng)新型選修課程。

二、問(wèn)題的提出

（一）課程的發(fā)展現(xiàn)狀

《植物組織培養(yǎng)》課程作為新課改后我校園林專業(yè)開(kāi)設(shè)的六個(gè)選修課之一，課程為高二一年兩個(gè)學(xué)期，每學(xué)期3課時(shí)，通過(guò)每年選課的報(bào)名率發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)這門課抱有很大的興趣，每年報(bào)名異?；鸨?，甚至出現(xiàn)過(guò)一個(gè)年級(jí)近一半人報(bào)名此課的情況。通過(guò)問(wèn)卷星對(duì)學(xué)生選課原因的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學(xué)生一方面對(duì)于高大上的組培實(shí)驗(yàn)室和全副武裝的無(wú)菌操作充滿好奇，另一方面源于學(xué)生感知到社會(huì)對(duì)于園林組培技能型人才的大力需求。

（二）原因分析

學(xué)生報(bào)名時(shí)高漲的熱情往往后期乏力，學(xué)生的綜合能力提高困難重重，究其原因分析如下：

1.缺乏跨課程整合，理論教學(xué)不融通

傳統(tǒng)的《植物組織培養(yǎng)》教學(xué)中，老師講授組培理論、示范操作，學(xué)生重復(fù)試驗(yàn)。單一的組培理論知識(shí)難度較大、抽象枯燥，組培實(shí)驗(yàn)需要大量的腦力和體力勞動(dòng)，很多都是重復(fù)性的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而不是技術(shù)性實(shí)驗(yàn)。復(fù)雜的理論和繁復(fù)的實(shí)驗(yàn)往往磨滅了很多同學(xué)的熱情。園林的其他基礎(chǔ)課程在組培室也沒(méi)有太多用武之地，所以每次遇到期中、期末考試的時(shí)候，很多好學(xué)生會(huì)放棄組培而去復(fù)習(xí)其他園林課程，課程不融合，教學(xué)不融通。

2.缺乏教學(xué)載體，實(shí)踐教學(xué)出不去

傳統(tǒng)的《植物組織培養(yǎng)》教學(xué)可稱之為“躲在實(shí)驗(yàn)室里的組織培養(yǎng)”，反復(fù)的“組培理論+實(shí)驗(yàn)”的教學(xué)模式讓教學(xué)實(shí)踐難以走出去，教學(xué)實(shí)踐停留在組培實(shí)驗(yàn)室，選修課程的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)課程難以開(kāi)展。以鐵皮石斛的組培為例，學(xué)生在組培室成功培育出鐵皮石斛苗后課程就基本宣告結(jié)束，成活的組培苗最后都被當(dāng)做實(shí)驗(yàn)垃圾處理掉，組培缺乏可持續(xù)性發(fā)展，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。我們不僅要問(wèn)：成活的組培苗可以干什么？應(yīng)該去哪里？組培課程如何實(shí)訓(xùn)又如何實(shí)習(xí)？

3.缺乏社會(huì)聯(lián)系，職業(yè)能力難提升

目前，學(xué)校采用的課堂常規(guī)教學(xué)模式注重單一的理論加實(shí)踐的“點(diǎn)”的教育，對(duì)于現(xiàn)實(shí)企業(yè)中實(shí)際項(xiàng)目操作的具體環(huán)節(jié)、流程以及最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)等知之甚少，而企業(yè)更需要對(duì)“面”把控的綜合性人才。“躲在實(shí)驗(yàn)室的組培”如同井底之蛙，學(xué)生出校門后很難做到與企業(yè)所需崗位的“無(wú)縫銜接”。以筆者所在的職業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)的鐵皮石斛組培為例，學(xué)生使用的組配方法是陳舊的老式的，與當(dāng)前企業(yè)生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)，當(dāng)下很多熱點(diǎn)植物的組培方法，課本都未曾提及，學(xué)生學(xué)石斛組培就只知石斛組培，職業(yè)能力中的遷移能力、創(chuàng)新能力的提高嚴(yán)重受阻，對(duì)于學(xué)生技能的培養(yǎng)存在很大的局限性，不能夠滿足就業(yè)市場(chǎng)對(duì)學(xué)生素質(zhì)的要求。

三、“作品·產(chǎn)品·商品”三維教學(xué)體系的構(gòu)建

中等職業(yè)教育要以社會(huì)需求為基準(zhǔn)，以就業(yè)為導(dǎo)向，要堅(jiān)持培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的理論扎實(shí)、實(shí)踐技能強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德和較高綜合素質(zhì)的技能應(yīng)用型人才。根據(jù)中等職業(yè)學(xué)校的教育指導(dǎo)思想和人才培養(yǎng)目標(biāo)，筆者認(rèn)為，“躲在實(shí)驗(yàn)室里的組織培養(yǎng)”單純強(qiáng)調(diào)“理論+實(shí)驗(yàn)”的教學(xué)體系是不完善的，不能滿足園林專業(yè)組培方向?qū)I(yè)技能崗位的社會(huì)需求?；谝陨戏治觯P者對(duì)《植物組織培養(yǎng)》的教學(xué)體系進(jìn)行了大膽的整合創(chuàng)新，建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相輔相成的三維教學(xué)體系，其中，職業(yè)能力是三維教學(xué)體系的核心，要求學(xué)生不僅掌握?qǐng)@林理論知識(shí)、操作技能，還必須提升心智技能，即分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，對(duì)知識(shí)的遷移能力和創(chuàng)新創(chuàng)造能力。教學(xué)過(guò)程充分運(yùn)用現(xiàn)代化教育信息技術(shù)手段，引入三維課程評(píng)價(jià)體系，致力于培養(yǎng)理論知識(shí)厚、專業(yè)技術(shù)深、職業(yè)能力強(qiáng)的高素質(zhì)園林人才。

四、基于三維教學(xué)體系下的中職《鐵皮石斛組培項(xiàng)目》遞進(jìn)式拓展實(shí)踐

本課程根據(jù)教學(xué)實(shí)際需求，與企業(yè)緊密合作，以行業(yè)規(guī)范、企業(yè)要求推進(jìn)技能考核與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相接軌，邀請(qǐng)企業(yè)專家與在校教師共同制定符合本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系和核心課程標(biāo)準(zhǔn)。緊扣“作品-產(chǎn)品-商品”三品體系，從組培育苗、馴化煉苗、市場(chǎng)拓展、綜合評(píng)價(jià)等方面實(shí)施教學(xué)，使學(xué)生在組培室掌握鐵皮石斛組培的技術(shù)流程和操作要領(lǐng)，在基地掌握鐵皮石斛后期的養(yǎng)護(hù)與管理，并最終嘗試將鐵皮石斛的初級(jí)產(chǎn)品推向市場(chǎng)。在教學(xué)實(shí)踐中力爭(zhēng)做到理實(shí)一體、做學(xué)合一，培養(yǎng)“懂理論”“會(huì)操作”“能運(yùn)籌”的全方位組培技能人才

（一）整合課程資源，校企定標(biāo)，內(nèi)容重組

筆者通過(guò)幾年的探索，將園林專業(yè)中有關(guān)《植物組織培養(yǎng)》的相關(guān)課程進(jìn)行了重組整合，以合作企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立標(biāo)桿，重新制定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容。在組培實(shí)驗(yàn)室，《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》、《植物生產(chǎn)與環(huán)境》帶領(lǐng)學(xué)生感知組培、精準(zhǔn)育苗。在基地，《植物生產(chǎn)與環(huán)境》、《苗木繁育與銷售》、《綠地養(yǎng)護(hù)》中關(guān)于土、肥、水、病蟲害等管理養(yǎng)護(hù)知識(shí)把脈石斛種植技術(shù)，讓學(xué)生既學(xué)會(huì)了“種”，又懂得了“養(yǎng)”，掌握了鐵皮石斛一體化生產(chǎn)流程。在市場(chǎng)，通過(guò)校校合作、校企合作，《苗木繁育與銷售》、《市場(chǎng)營(yíng)銷》等營(yíng)銷知識(shí)將協(xié)助學(xué)生把鐵皮石斛的初級(jí)產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者手中。

7課業(yè)總結(jié) 課業(yè)團(tuán)隊(duì)匯報(bào) 2 組培實(shí)驗(yàn)室

與此同時(shí)，我們自主編制了校本教材《成蹊鐵皮石斛組培技術(shù)》，建立了陽(yáng)光組培室微信公眾號(hào)。課前，學(xué)生自主預(yù)習(xí)校本教材主要內(nèi)容，進(jìn)入公眾號(hào)自學(xué)微課等網(wǎng)絡(luò)課程資源，為上課做準(zhǔn)備;課中，學(xué)生拍攝圖片、視頻，記錄上課過(guò)程的點(diǎn)滴;課后將上課內(nèi)容以學(xué)習(xí)報(bào)告的形式上傳至微信公眾號(hào)平臺(tái)。通過(guò)微信公眾號(hào)平臺(tái)，將課前、課中、課后有效連接，建立起組培知識(shí)一體化的網(wǎng)絡(luò)課程資源，學(xué)生可隨時(shí)在線查閱資料，對(duì)于當(dāng)前及以后的學(xué)習(xí)都大有幫助。

（二）夯實(shí)技能基礎(chǔ)，實(shí)踐導(dǎo)向，教學(xué)遞進(jìn)

1.作品：以實(shí)驗(yàn)室為載體，理實(shí)一體相結(jié)合

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室里根據(jù)老師指導(dǎo)先熟練掌握組培的基礎(chǔ)理論與操作，分組合作進(jìn)行組培的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，做到“有活苗”;杭州成蹊科技農(nóng)業(yè)有限公司的企業(yè)專家徐步青定期走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，引入最新的組培理念與操作，教師與專家共同指導(dǎo)學(xué)生分組合作設(shè)計(jì)不同的組培方案，由傳統(tǒng)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)向創(chuàng)新的研究性實(shí)驗(yàn)過(guò)渡，力爭(zhēng)做到“多活苗、多壯苗”，課堂更多注重學(xué)生的主體性，最大限度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，鐵皮石斛組培苗成活率顯著提高。正如微信公眾號(hào)里記錄的專家指導(dǎo)后的同學(xué)感受：

剛開(kāi)始時(shí)很容易失誤，也有把儀器弄壞過(guò)，配置的石斛也易污染，但我很高興我們都堅(jiān)持下來(lái)了，感謝企業(yè)徐老師能夠助我一臂之力，讓我們掌握了更多更新的組培操作要領(lǐng)，看到實(shí)驗(yàn)室里越來(lái)越多的成活的組培苗，心里既興奮又激動(dòng)！組培使我們更加了解了園林，更相信自己，也讓我們對(duì)未來(lái)有了期許。”

2.產(chǎn)品：引入義橋基地，做學(xué)合一，技能提升

實(shí)驗(yàn)室出來(lái)的組培苗應(yīng)該去哪里？只培不養(yǎng)是對(duì)資源的巨大浪費(fèi)，也不符合園林可持續(xù)發(fā)展的理念。實(shí)驗(yàn)室培育出來(lái)的組培苗進(jìn)行馴化煉苗后移栽到基地進(jìn)行后期的養(yǎng)護(hù)管理，將植物的上盆、換盆，土肥水及病蟲害管理運(yùn)用其中，真正實(shí)現(xiàn)園林課程的有機(jī)融合。在基地，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下小組分片合作，各組在所屬片區(qū)進(jìn)行鐵皮石斛的養(yǎng)護(hù)管理和仿野生栽培，石斛“長(zhǎng)得活”。企業(yè)專家定期走進(jìn)基地答疑解惑、傳授技藝，引入企業(yè)最新的鐵皮石斛水肥及病蟲害管理技術(shù)，指導(dǎo)學(xué)生做到石斛“長(zhǎng)得壯、長(zhǎng)得旺”。同時(shí)學(xué)校還配備畢業(yè)實(shí)習(xí)生駐點(diǎn)基地，實(shí)時(shí)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐操作。教師、企業(yè)專家、畢業(yè)實(shí)習(xí)生三者合力，共同助力教學(xué)，學(xué)生做學(xué)合一，綜合技能大力提升，基地的可觀賞性石斛盆栽、鐵皮石斛鮮條等初級(jí)產(chǎn)品也已經(jīng)有所產(chǎn)出。

3.商品：以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為載體，多元合作，提升學(xué)生心智技能

基地長(zhǎng)好的石斛盆栽、鮮條又該去哪里？產(chǎn)品只有經(jīng)由市場(chǎng)從生產(chǎn)者到達(dá)消費(fèi)者手中才能真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值，我們需要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入市場(chǎng)，嘗試“商品的驚險(xiǎn)的跳躍”，進(jìn)一步提升綜合職業(yè)能力和專業(yè)自豪感、榮譽(yù)感，為以后的工作、創(chuàng)業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)。

（1）以賽促學(xué)

筆者帶領(lǐng)學(xué)生將培育出的鐵皮石斛產(chǎn)品帶到了杭州市科技節(jié)、浙江省中職學(xué)校學(xué)生小發(fā)明成果暨傳統(tǒng)特色專業(yè)教育成果展，同時(shí)參加了浙江省科技青少年創(chuàng)新比賽、中職創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽等眾多賽事并取得了優(yōu)異的成績(jī)。這種展出以及比賽將我們的產(chǎn)品進(jìn)一步推向市場(chǎng)，既提升了學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，也提高了學(xué)生的溝通表達(dá)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，綜合職業(yè)能力大幅提升。

（2）校校合作

與杭州某職業(yè)學(xué)校的電子商務(wù)專業(yè)的師生以選修課為橋梁開(kāi)展校校合作，課上，該?！皠?chuàng)意營(yíng)銷”選修課的專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷教師進(jìn)入我校課堂為學(xué)生講述商品品牌、包裝、定價(jià)、分銷及促銷等基礎(chǔ)營(yíng)銷知識(shí)，指導(dǎo)學(xué)生制定鐵皮石斛營(yíng)銷策劃方案，協(xié)助學(xué)生嘗試鐵皮石斛的線上與線下同步銷售。線上，兩校師生在線交流互通有無(wú)，以“組對(duì)組”的方式參與合作，電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生協(xié)助石斛電商平臺(tái)上架及銷售，我校學(xué)生負(fù)責(zé)石斛的打包及售后。線下，學(xué)生嘗試將石斛盆栽及鮮條等產(chǎn)品帶入社區(qū)、花鳥市場(chǎng)等銷售。校校合作讓學(xué)生跨專業(yè)合作，不再讓學(xué)習(xí)停留在單個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，而是實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)領(lǐng)域到流通領(lǐng)域再到消費(fèi)領(lǐng)域的大融合，與現(xiàn)實(shí)接軌，更有助于綜合職業(yè)能力的全面提升。

（3）校企合作

筆者所在團(tuán)隊(duì)利用現(xiàn)有條件，與杭州成蹊農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)展校企合作，定期安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，優(yōu)秀學(xué)生可選拔進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，企業(yè)提供信息服務(wù)和技術(shù)援助，學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的組培技術(shù)，也可以接觸企業(yè)先進(jìn)的的管理與銷售經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路做好鋪墊。

（三）多重評(píng)價(jià)，綜合評(píng)定

依據(jù)課程設(shè)計(jì)特點(diǎn)，引入“成活量”、“產(chǎn)出量”、“銷售量”三維評(píng)價(jià)體系，既保證評(píng)價(jià)的合理性和公平性，又能很好的促進(jìn)學(xué)生積極參與項(xiàng)目的全過(guò)程。具體評(píng)價(jià)細(xì)則如下：

五、取得的成效

（一）激發(fā)學(xué)生興趣，提升教師技能，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)，“作品-產(chǎn)品-商品”遞進(jìn)式教學(xué)模式打破了傳統(tǒng)教學(xué)機(jī)制，讓組培石斛從實(shí)驗(yàn)室走進(jìn)基地并最后進(jìn)入尋常百姓家，教學(xué)環(huán)境耳目一新，教學(xué)形式豐富多彩，學(xué)生對(duì)園林知識(shí)融會(huì)貫通，全員參與到項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)與實(shí)施當(dāng)中，學(xué)生興趣高漲，積極性和主動(dòng)性明顯增強(qiáng)，近三年學(xué)生在組培方面的成績(jī)也明顯進(jìn)步。

企業(yè)專家的引入開(kāi)拓教師視野，提升教師技能，對(duì)于推動(dòng)園林專業(yè)整體建設(shè)也大有助力，陽(yáng)光組培室將不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，致力于打造成為園林專業(yè)的金字招牌。

（二）省市比賽，成績(jī)斐然

我們的作品《鐵皮石斛的組織培養(yǎng)及種植技術(shù)》、《基于瓶?jī)?nèi)開(kāi)花和液體懸浮培養(yǎng)的鐵皮石斛栽培新技術(shù)》在杭州市科技節(jié)、杭州市科技創(chuàng)新大賽中屢獲佳績(jī)。

六、未來(lái)展望

（一）組培項(xiàng)目需拓展，校企合作待深入

目前我校鐵皮石斛組培項(xiàng)目日趨成熟，一方面我們要進(jìn)一步打造鐵皮石斛組培的品牌，另一方面我們也已經(jīng)開(kāi)始嘗試向月季、蘭花等其他項(xiàng)目拓展，但由于每種植物的組培技術(shù)不可照搬復(fù)制，單就培養(yǎng)基而言，元素配比就差之毫厘失之千里，每種植物的組培都需要大量的實(shí)驗(yàn)反復(fù)驗(yàn)證，技術(shù)難度大、操作復(fù)雜，中職學(xué)校鑒于時(shí)間、技術(shù)等各方面的限制，組培項(xiàng)目的拓展困難重重，更深入的校企合作或許可以解決這一難題。

（二）校內(nèi)專業(yè)、跨專業(yè)融合，提升整體實(shí)力

目前我校園林專業(yè)正在實(shí)行“一課一室、一室一證、一證一師”，學(xué)校除組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室外還有插花實(shí)訓(xùn)室、制圖工作室等，對(duì)應(yīng)的有《中國(guó)傳統(tǒng)插花》、《園林制圖》、《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》、《手繪園林》、《盆景制作》等課程。課程之間可以嘗試相互融合，挖掘組培植物在園林各個(gè)課程中的用武之地，比如，“鐵皮石斛養(yǎng)生插花”或許也是一個(gè)不錯(cuò)的嘗試。同時(shí)我校有旅游類、酒店類專業(yè)，如何將組培石斛的相關(guān)產(chǎn)品與其他專業(yè)進(jìn)行更好的融合，也是下一步思考的問(wèn)題。

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