微藻生物分子在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的運(yùn)用

張麗娟

微藻生物應(yīng)用于生物燃料方面已經(jīng)得到了廣泛的研究，對(duì)其在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用也進(jìn)行了深入的分析和研究。藻類的獲得方式有很多，可以通過培養(yǎng)獲得，也可以通過其他方式獲得。藻類不但可以應(yīng)用到動(dòng)物飼料中，也可以應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，微藻生物分子的種類有很多，主要包括蝦青素、葉黃素、葉綠素、β- 胡蘿卜素、藻膽蛋白等，具有良好的應(yīng)用價(jià)值，本文主要對(duì)微藻生物分子在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的運(yùn)用進(jìn)行了探討。

微藻中包含著許多營養(yǎng)物質(zhì)，其中的營養(yǎng)價(jià)值與肉蛋奶類食品比較相似。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在不斷發(fā)展的過程中，許多現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中，健康養(yǎng)殖的理念也得到了推廣，而將微藻應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中也是必然的發(fā)展趨勢(shì)。微藻生物分子可以通過特定的培養(yǎng)條件對(duì)其中的營養(yǎng)成分進(jìn)行調(diào)節(jié)，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中進(jìn)行應(yīng)用有著良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也有促進(jìn)作用。

一、微藻在水產(chǎn)飼料中的運(yùn)用和前景

微藻中的營養(yǎng)成分比較多，其營養(yǎng)價(jià)值也比較高，有些微藻的營養(yǎng)價(jià)值要比肉蛋奶類食品還高。比如微藻中必需氨基酸的含量就要比以上食品高很多。肝臟食品是人們補(bǔ)充維生素的重要來源，而微藻中維生素的含量也非常高，超過了大豆、玉米中的維生素含量。微藻中的微量元素有很多，通過對(duì)微藻的研究發(fā)現(xiàn)，將其作為飼料原料有較高的價(jià)值，其中小球藻、螺旋藻和鹽藻等藻類產(chǎn)品的安全性已經(jīng)得到了國家的安全認(rèn)證，國外的許多國家已經(jīng)將微藻應(yīng)用到水產(chǎn)飼料的加工生產(chǎn)中。

某些微藻（如螺旋藻、小球藻）的蛋白含量非常高，達(dá)到甚至超過70%，某種程度上可以成為魚粉的替代品。研究證明，小球藻和柵藻作為魚粉的替代品用于羅非魚飼喂，發(fā)現(xiàn)它們可替代飼料中50%的魚粉含量，且在此含量下，魚類的各個(gè)生長(zhǎng)及生理指標(biāo)均顯著高于對(duì)照組。在牙鲆幼魚飼料中添加2%橢圓小球藻，幼魚的多項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照。微藻中含有多種類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、葉黃素，雨生紅球藻中則含有高濃度（1-4.5%）的蝦青素，這些色素可作為色素增強(qiáng)劑用于水產(chǎn)飼料，如雨生紅球藻積累的蝦青素用于鮭魚肌肉增色早已得到應(yīng)用。在國內(nèi)的一些研究中已經(jīng)證實(shí)，螺旋藻和小球藻中含有豐富的β-胡蘿卜素、葉黃素等色素物質(zhì)，能夠有效起到增加觀賞魚體色的作用，從而提高觀賞魚的質(zhì)量和銷售價(jià)格，國外已有企業(yè)將之應(yīng)用于生產(chǎn)，如德國默斯特-巴斯利爾生物飼料的小球藻素食飼料產(chǎn)品用于觀賞魚飼養(yǎng)。

針對(duì)食用類水產(chǎn)動(dòng)物，已有部分飼料企業(yè)利用小球藻和螺旋藻生產(chǎn)飼料添加劑：如福州格林生物有限公司已有小球藻飼料添加劑產(chǎn)品問世，可用于大黃魚、對(duì)蝦等水產(chǎn)動(dòng)物的飼喂;美國加州Soley生物技術(shù)研究院（Soley Biotechnology Institute）將小球藻、螺旋藻和雨生紅球藻制成混合藻粉制劑，作為蝦類飼料的添加劑。

總之，微藻作為水產(chǎn)飼料原料或飼料添加劑有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、飼料中比較常用的原料主要魚粉、豆粕等，這類原料的資源數(shù)量有限，在飼料生產(chǎn)的過程中應(yīng)用需要不斷增加，價(jià)格也會(huì)逐漸上升，需要進(jìn)一步拓展原料的來源。微藻的應(yīng)有優(yōu)勢(shì)有很多，其可以作為飼料中大宗原料的新來源。

2、微藻在實(shí)際應(yīng)用的過程中，可以根據(jù)實(shí)際需求對(duì)水藻的培養(yǎng)條件進(jìn)行控制，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)微藻內(nèi)營養(yǎng)成分的調(diào)節(jié)作用，可以滿足不同水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的生產(chǎn)需求。

3、通過對(duì)微藻生物分子的研究發(fā)現(xiàn)，將其合理應(yīng)用到飼料中，可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，而且飼料的用量也可以進(jìn)行控制，較以往飼料的使用量來講，起到了節(jié)約的作用。

4、通過特定的培養(yǎng)條件可以提高微藻內(nèi)的微量元素，而且也可以對(duì)微量元素的種類進(jìn)行轉(zhuǎn)化和調(diào)節(jié)，便于水產(chǎn)動(dòng)物的吸收。

5、微藻中的核酸含量非常高，而核酸可以促進(jìn)水產(chǎn)生的生長(zhǎng)，也可以提高誘食效果。將其添加到水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，可以促進(jìn)水產(chǎn)品的快速生長(zhǎng)。

6、藻類生物分子中的脂肪酸與以往飼料中應(yīng)用的魚油有著同等的作用，而且微藻生物分子還可以幫助水產(chǎn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)、發(fā)育，對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)有著積極的影響。

7、微藻中包含著多種物質(zhì)，比如多種類胡蘿卜素、維生素的等，具體的作用還有待研究，但是對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)也非常有利。

8、微藻中含有的多糖可以幫助水產(chǎn)動(dòng)物提升自身的免疫能力，螺旋藻多糖和紫球藻多糖都有這種作用，可以將其合理的應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，可以提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫能力。

9、微藻中含有豐富的色素，如蝦青素、葉黃素、β- 胡蘿卜素等，能夠起到增加魚類、蝦類的體色和肌肉顏色等作用，可提高產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。

二、展望

微藻需要進(jìn)行高密度的養(yǎng)殖，還需要應(yīng)用活性保藏等技術(shù)，應(yīng)用的成本比較高，所以在水產(chǎn)行業(yè)沒有得到廣泛應(yīng)用，在進(jìn)行水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程中，一般都采用人工配方餌料或者是其他餌料。國外許多專業(yè)技術(shù)人員對(duì)微藻進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，鮮活微藻產(chǎn)品應(yīng)用與水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖中可以提高水產(chǎn)動(dòng)物的質(zhì)量和產(chǎn)量，具有較高的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，這是人工餌料所達(dá)不到的效果。在現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的過程中，許多新型技術(shù)被研發(fā)出來，微藻產(chǎn)品的所應(yīng)用的各項(xiàng)技術(shù)和投入的成本都符合水產(chǎn)養(yǎng)殖的要求，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中具有較高的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)和發(fā)展空間。

健康養(yǎng)殖理念在當(dāng)前的發(fā)展中已經(jīng)受到了越來越多人的注意，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展的過程中，所追求的目標(biāo)也發(fā)生了變化，以往只是通過提高產(chǎn)量來獲取更高的利益，而在目前的養(yǎng)殖中，通過提高水產(chǎn)品的質(zhì)量來提高經(jīng)濟(jì)效益。所以，將微藻應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著明顯的優(yōu)勢(shì)。目前微藻生物分子應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中還在起步階段，但是整體的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)比較明顯，不過需要投入的成本也比較高，所以在目前還沒有得到廣泛應(yīng)用。需要對(duì)其進(jìn)行深入的分析和研究，將其在各方面的應(yīng)用特點(diǎn)充分提現(xiàn)出來，實(shí)現(xiàn)微藻生物分子的有效應(yīng)用。

綜上所述，我國微藻產(chǎn)業(yè)規(guī)模世界第一，微藻產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的 80%以上，技術(shù)成熟、原料充足，完全可以借此優(yōu)勢(shì)條件，率先在水產(chǎn)動(dòng)物育苗、調(diào)水劑、觀賞魚飼料、特種水產(chǎn)動(dòng)物飼料、名貴魚類飼料、功能性飼料添加劑等領(lǐng)域的商業(yè)化產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)拓展上取得突破，從概念創(chuàng)新起步，通過產(chǎn)品創(chuàng)新，達(dá)到效益創(chuàng)優(yōu)的目的。

（作者單位：150614黑龍江省尚志市烏吉密鄉(xiāng)人民政府）