星爸爸舒爾茨的咖啡人生

寧詩

“要脫下這條綠色圍裙，我知道很難，畢竟太有感情了，而現(xiàn)實(shí)情況比我想象中的還要難?！毙前涂丝Х裙径聲?huì)執(zhí)行主席霍華德·舒爾茨在離職信中寫道。

1982年起，舒爾茨進(jìn)入星巴克管理層，幫助這家公司從小型咖啡連鎖店成長(zhǎng)為全世界規(guī)模最大的跨國(guó)咖啡企業(yè)，讓星巴克文化成為咖啡文化的代名詞。2018年，66歲的舒爾茨終于決定卸下這份重?fù)?dān)?！艾F(xiàn)在，我想回到家中，為家人泡一杯香濃的咖啡?！?/p>

失望的美國(guó)夢(mèng)

舒爾茨出生于美國(guó)紐約，父親是卡車司機(jī)，母親是家庭主婦。在他童年的記憶里，充滿著艱辛和悲苦。他多次直言不諱地表示自己從未相信美國(guó)夢(mèng)。舒爾茨說：“在我的童年里，一直居住在布魯克林地區(qū)，那里有一片政府提供的公共住房，我就是在那里長(zhǎng)大的。很多人知道，美國(guó)總是在鼓吹美國(guó)夢(mèng)，他們會(huì)告訴你，美國(guó)夢(mèng)是美國(guó)對(duì)所有人公平的承諾，但事實(shí)上，這并不真實(shí)?！?/p>

舒爾茨清楚地記得，他7歲那年，父親在工作中不慎摔傷，腳踝骨折，公司迅速將他開除了。而舒爾茨的母親當(dāng)時(shí)已懷孕數(shù)月，沒有辦法兼職賺錢，家庭一下陷入絕境。直到今天，舒爾茨依然記得那段被他稱為美國(guó)夢(mèng)魘的經(jīng)歷，“如果你是一個(gè)沒有受過高等教育的藍(lán)領(lǐng)工人，就只能夠在美國(guó)做兼職，這意味著如果出現(xiàn)傷病，你會(huì)第一個(gè)被解雇，也沒有意外保險(xiǎn)?！?/p>

那段時(shí)間，舒爾茨父母只能借錢為生，但往往遭到拒絕。舒爾茨說：“因?yàn)榭偸钦也坏焦ぷ?，父親變得情緒抑郁，逐漸喜歡上了喝酒，從那時(shí)起，我和他的關(guān)系變得緊張?！?/p>

因?yàn)榧揖池毢?，父親一直希望舒爾茨早點(diǎn)上班養(yǎng)家，但舒爾茨更希望能夠上大學(xué)，他們的矛盾越來越尖銳。父親常常向他咆哮，而舒爾茨也不甘示弱：“你沒權(quán)利干涉我的生活！我不想像你那樣終日酗酒，沒有夢(mèng)想！”

成長(zhǎng)的青年人

舒爾茨一邊努力學(xué)習(xí)，一邊苦練橄欖球。與此同時(shí)，他每天都在清早起來給人們送報(bào)紙，晚上訓(xùn)練結(jié)束后去快餐店打工補(bǔ)貼家用。高中畢業(yè)前夕，他獲得了北密歇根大學(xué)的體育特長(zhǎng)生全額獎(jiǎng)學(xué)金。

接到大學(xué)錄取通知的那天，舒爾茨只是和母親、妹妹簡(jiǎn)單告別，在父親還沒有回家的時(shí)候就毅然踏上了前往密歇根州的火車。大學(xué)期間，舒爾茨沒有回過一趟家，他在假期不斷實(shí)習(xí)，希望開創(chuàng)自己的人生。畢業(yè)后的舒爾茨在銷售事業(yè)上非常順利，他迅速被獵頭看中，并被挖到瑞典拍士德美國(guó)分公司擔(dān)任總經(jīng)理，年薪7.5萬美元。他給母親寄了錢，為父親挑選了一罐咖啡豆。

第一次和父親在電話中交談，父親依然冷嘲熱諷：“上大學(xué)就是為了能夠買得起咖啡豆？”舒爾茨同樣狠狠諷刺了父親：“我證明了我能夠買得起自己想要的生活，而你還是去泡一杯咖啡感受人生的苦澀吧！”從此，父子視如仇敵，甚至舒爾茨這樣告訴妻子雪莉：“我只有母親和弟弟妹妹?！?/p>

直到父親因?yàn)槟X溢血去世，舒爾茨才回到家中。收拾父親遺物時(shí)，他看到父親珍藏著自己送給他的咖啡罐，罐子里留著一封給他的信：“親愛的兒子，作為一個(gè)父親，我的確是個(gè)粗人，我沒法供你上大學(xué)，但我也有我的夢(mèng)想，希望擁有一家咖啡屋，為你和家人研泡一杯香醇的咖啡。但我的愿望無法實(shí)現(xiàn)了。我愛你，但我不知如何表達(dá)，似乎只有罵你才能讓你注意到我。”

咖啡的生意經(jīng)

舒爾茨和雪莉哭作一團(tuán)，妻子告訴舒爾茨：“我相信你能實(shí)現(xiàn)父親的夢(mèng)想?！彼_始放下銷售工作，逐漸接觸咖啡市場(chǎng)。在西雅圖的派克廣場(chǎng)，舒爾茨仿佛找到了自己和父親都?jí)裘乱郧蟮目Х鹊辍前涂恕！澳抢锼坪跏莻€(gè)膜拜咖啡的殿堂。在磨損的柜臺(tái)后面放著一罐罐來自世界各地的咖啡豆，另一面墻上，陳列著漢默普拉斯特的咖啡機(jī)?！?/p>

那時(shí)的星巴克規(guī)模并不大，舒爾茨加入后，希望讓星巴克變得更加社交化，但沒有獲得同意。于是他自立門戶，成立了“天天”咖啡連鎖店。后來，星巴克的創(chuàng)始人希望將股權(quán)全部出售給舒爾茨，舒爾茨通過眾籌的方式獲得了星巴克的股權(quán)，同時(shí)把所有“天天”咖啡店都改成了星巴克。

1987年，舒爾茨又一次回到了派克廣場(chǎng)的星巴克店，根據(jù)自己的想法把這家旗艦店打造成了人們社交文化中的圣地。星巴克自此開始為咖啡文化代言。2018年，舒爾茨離職前，他又回到了這里，在墻壁上寫下幾句話：“這里是夢(mèng)想開始的地方。我的夢(mèng)想是建立一家既有尊嚴(yán)又尊重別人的公司，為大家創(chuàng)造一個(gè)在一起喝著咖啡相聚的地方?！?/p>

現(xiàn)在的星巴克，早已在舒爾茨的帶領(lǐng)下開遍了五大洲的60多個(gè)國(guó)家，在中國(guó)有3000多家門店，人們更喜歡稱呼舒爾茨為“星爸爸”。

不解的中國(guó)緣

從1999年，星巴克在北京國(guó)貿(mào)開設(shè)在中國(guó)的第一家咖啡館起，舒爾茨頻頻造訪中國(guó)。2017年12月，舒爾茨又來到中國(guó)，與阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云共同為上海星巴克甄選烘焙工坊揭幕。

“那時(shí)所有美國(guó)人都不相信，中國(guó)這樣有著數(shù)千年茶文化的國(guó)家會(huì)接受咖啡，但事實(shí)上，我們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)文化具有極大的包容性，星巴克在中國(guó)取得的成功同樣證明了這一點(diǎn)?！钡?0年前的中國(guó)市場(chǎng)與現(xiàn)在的市場(chǎng)已經(jīng)有了很大的區(qū)別，人們開始在網(wǎng)上購物，瑞幸咖啡等國(guó)產(chǎn)品牌同樣借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的春風(fēng)吹遍了中國(guó)咖啡市場(chǎng)。舒爾茨敏銳地意識(shí)到，這也是星巴克的一次變革期，他果斷選擇與馬云的阿里巴巴合作，開啟了星巴克的線上時(shí)代。

對(duì)中國(guó)，舒爾茨充滿感激，中國(guó)咖啡市場(chǎng)讓星巴克煥發(fā)了生機(jī)。他說：“在中國(guó)做生意的這些年，我看到了中美文化之間有許多相似性——我們都希望可以做讓我們父母驕傲的事，都希望可以給我們的孩子更好的生活?！?/p>

編輯 王若宇