綠色有機(jī)谷子種植技術(shù)要點(diǎn)分析

姚遠(yuǎn)

谷子（學(xué)名：Setaria italica）：屬禾本科的一種植物。古稱(chēng)稷、粟，亦稱(chēng)粱。一年生草本;稈粗壯、分蘗少，狹長(zhǎng)披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細(xì)毛;穗狀圓錐花序;穗長(zhǎng)20～30厘米;小穗成簇聚生在三級(jí)支梗上，小穗基本有刺毛。每穗結(jié)實(shí)數(shù)百至上千粒，子實(shí)極小，徑約0.1cm，谷穗一般成熟后金黃色，卵圓形籽實(shí)，粒小多為黃色，去皮后俗稱(chēng)小米。有機(jī)谷子是一種不使用任何化學(xué)肥料，全程施用有機(jī)肥，同時(shí)有機(jī)肥的施用要與整地相結(jié)合，做到谷子從生長(zhǎng)到收獲全程無(wú)化學(xué)藥品污染。有機(jī)谷子從選地整地、施肥、品種選擇、播種、田間管理再到收獲每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要特殊的技術(shù)處理，才能保證谷子是真正綠色有機(jī)無(wú)公害。因此，種植綠色有機(jī)谷子要做好以下幾個(gè)方面環(huán)節(jié)。

1選地整地及施肥

谷子最忌重迎茬，要選擇菜茬、豆茬等軟茬為最佳，其次是玉米等茬口，但要注意前茬是否用過(guò)莠去津，普施禁等長(zhǎng)效除草劑，避免產(chǎn)生藥害。同時(shí)要選擇地勢(shì)平坦，肥沃的土壤為宜。由于谷子籽粒較小，拱土能力弱，要求整地要達(dá)到平整細(xì)碎，做到翻、松、旋相結(jié)合，每三年翻一次，翻深18-22cm，旋耕深度14-16cm。

種植有機(jī)谷子生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何化學(xué)肥料，必須使用有機(jī)肥。有機(jī)肥的施用要與整地相結(jié)合。在翻、旋前，按照優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥每畝3-4m2;或使用生物復(fù)合有機(jī)肥按產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)用量施用。

2品種選擇

要選擇抗逆性強(qiáng)，抗病蟲(chóng)、高產(chǎn)、抗逆強(qiáng)的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)新品種谷子。我市第一積溫帶（大同區(qū)、肇源縣、杜蒙南部）要選擇132千斤谷等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種為宜，主栽品種為龍谷25或肇谷1號(hào)谷子品種。種子純度和凈度98%以上，發(fā)芽率大于90%，含水量在15%以下。

3播種

3.1種子處理

3.1.1曬種。在播種前7天左右，將谷子攤在水泥曬場(chǎng)上曬2-3天，提高其發(fā)芽勢(shì)。

3.1.2精選種子。采用三洗選種法，就是將種子放在容器內(nèi)，用清水先漂洗1次，漂去秕粒和雜質(zhì)，再用10-15%的鹽水（漂起雞蛋）進(jìn)行漂洗，將成熟度差的不飽滿(mǎn)種子漂去，然后再用清水洗去附著在種子表面的鹽分，晾干備播。此法可提高千粒重0.4-0.6克，幼苗健壯，整齊一致。

3.2播種期的確定

谷子是喜溫作物。在我市第一積溫帶5月1日-10日播種為最佳播期。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)可早可晚。一般要求土壤耕層0-5cm，穩(wěn)定通過(guò)10℃為宜。

3.3播種量的確定

確定谷子的播量主要根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿胺N子質(zhì)量確定，地力較肥沃可稀些，播量少些，地力差可密些，播量可大些，種子發(fā)芽率低可增加播量，發(fā)芽率高可減少播量。一般要求種子發(fā)芽率90%以上，純度99%以上，凈度98%以上，水分14%以下，芽率低于70%不能做種子。按照正常發(fā)芽率90%的種子播量為0.3-0.5公斤。土壤墑情差可適當(dāng)增加播量。

3.4播種方式

3.4.1 702單體播種機(jī)播種。

3.4.2耬播。先開(kāi)寬溝15-20cm，然后下粒，覆土。

3.5播種深度

根據(jù)土壤墑情確定播種深度。由于谷子籽粒較小，不易過(guò)深，土壤墑情好可淺些，墑情差可深些。一般鎮(zhèn)壓后播種深度3cm為宜。

3.6播后鎮(zhèn)壓

用石磙或重木磙進(jìn)行鎮(zhèn)壓，可把深層水分提到播種層，起到鎮(zhèn)壓保墑的作用。使種子與土壤密接，促進(jìn)種子吸水發(fā)芽，還可以彌合土縫，減少土壤中水分蒸發(fā)。旱地一般鎮(zhèn)壓2-3次。

4谷子田間管理

4.1及時(shí)間苗定苗

早間苗防苗荒，是培育壯苗的重要措施。在谷苗長(zhǎng)期到4-6片葉時(shí)完成一次定苗，拔除病溺和擁擠的叢生苗。

4.2蹲苗

在水肥條件好的地塊可以在苗期（第一片真葉至第三片真葉時(shí)）用磙子順行壓苗，控制地上部生長(zhǎng)，促進(jìn)根子發(fā)育。如果前期干旱禁止壓青苗。此期若嚴(yán)重干旱可灌一次水。

4.3中期除草

可采取鏟前耕一犁，提高地溫，鏟除壟溝雜草，促進(jìn)谷子根系下扎。同時(shí)先用運(yùn)鋤或鋤頭除去壟幫雜草，再結(jié)合間苗除去苗眼雜草，待谷子長(zhǎng)到8片葉左右中耕一次封壟。

4.4水分管理

谷子一生雖然對(duì)水分要求不強(qiáng)烈，但在大慶地區(qū)由于十年九春旱，甚至出現(xiàn)夏伏旱，所以水分對(duì)谷子影響非常大。谷子需水關(guān)鍵期為拔芽至抽穗期，此期為谷子營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期，此期缺水會(huì)嚴(yán)重影響谷子產(chǎn)量。如果出現(xiàn)嚴(yán)重干旱，谷子要在苗期、拔芽至抽穗期、開(kāi)花灌漿期三個(gè)生育時(shí)期進(jìn)行3次灌水，保證谷子穗大、粒多，提高產(chǎn)量。

5收獲

谷子成熟后，要及時(shí)收獲，以保證豐產(chǎn)豐收。收割過(guò)晚，容易造成落粒和鳥(niǎo)害，收割過(guò)早，籽粒成熟不好，秕谷率高，千粒重下降，也會(huì)使產(chǎn)量降低，并影響米質(zhì)。一般以蠟熟末期或完熟初期收獲最好。谷子有后熟作用，收后不必立即脫粒，可先運(yùn)到場(chǎng)上剁好，7-10天后打場(chǎng)脫粒。

6儲(chǔ)存

有機(jī)谷子全程無(wú)污染，因此如何做好儲(chǔ)存也是一項(xiàng)重要的工作。首先要保證入庫(kù)谷子質(zhì)量：一是要確定含水量，水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的谷子，容易發(fā)熱霉變，而不耐久藏。因此，做好入庫(kù)前晾曬工作，提高入庫(kù)谷子質(zhì)量，是谷子安全儲(chǔ)藏的關(guān)健。谷子的安全水分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。一般秈谷子含水率要在13%以下。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如入庫(kù)谷子水分大，雜質(zhì)多，應(yīng)分別儲(chǔ)存，及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過(guò)篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。

其次要做好適時(shí)通風(fēng)，新谷子由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。

最后要做到低溫密閉，充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進(jìn)行通風(fēng)，使糧溫降低，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)，在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉，以便安全度夏。

（作者單位：163311 黑龍江省大慶市扶貧開(kāi)發(fā)服務(wù)中心）