遵義美酒 飄香世界

文丨■ 遵義雜志社全媒體記者 李 燕

站在仁懷市茅臺鎮(zhèn)紅軍四渡赤水紀(jì)念碑前眺望，整個茅臺鎮(zhèn)盡收眼底。發(fā)源于云南東北部鎮(zhèn)雄縣的赤水河，一路穿越深山峽谷，奔騰不息，從茅臺鎮(zhèn)流過，經(jīng)習(xí)水、赤水，最后在四川合江匯入長江?！度?lián)生活周刊》的記者曾經(jīng)在一篇報道中寫道：從地理的角度，赤水河是整個中國的“酒核”。

的確，千里赤水河是一條美酒河。赤水河畔，不出百里，必有好酒。茅臺、習(xí)酒、郎酒等在這里爭奇斗艷，他們帶著各自的濃郁酒香在這條60公里的河谷中彌散開去，飄香世界……

實力領(lǐng)跑

遵義白酒，歷史悠久。早在商周時期，遵義仡佬族先民濮人就已熟練掌握了釀酒技術(shù)，古籍中有周王伐鬼方與濮人“恤酒盟誓”的記載。明末清初，茅臺酒回沙工藝的出現(xiàn)，標(biāo)志著遵義個性蒸餾名酒的產(chǎn)生。

1975年起，董酒、珍酒、湄窖、習(xí)水大區(qū)、習(xí)酒、芙蓉江、鴨溪醬酒、懷酒等區(qū)域性名酒成功樹立品牌，并多次獲得萊比錫獎等國際大獎。2005年以來，以銀基集團(tuán)、華澤集團(tuán)、申易通投資公司、金士酒業(yè)、云峰酒業(yè)、釣魚臺酒業(yè)對遵義白酒業(yè)進(jìn)行投資、收購或者直接經(jīng)營為標(biāo)志，遵義白酒業(yè)就進(jìn)入了一個海納百川、百舸爭流的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

特別是改革開放以來，以國酒茅臺為引領(lǐng)的遵義醬香白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品牌影響日益擴(kuò)大，市場競爭力明顯提升，產(chǎn)業(yè)效益持續(xù)向好，出現(xiàn)了舉世矚目的中國白酒界“3933”現(xiàn)象，即遵義白酒以占全國3.6%的產(chǎn)量，創(chuàng)造了全國白酒9%的產(chǎn)值和33%的利潤。

“‘3933’現(xiàn)象，既體現(xiàn)了遵義白酒的綜合實力，更凸顯了遵義白酒的獨特魅力。以茅臺酒為引領(lǐng)的遵義白酒已經(jīng)成為中國白酒界工藝獨特、品質(zhì)上乘、綠色健康的代名詞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球60多個國家和地區(qū)，成為遵義最靚麗的世界名片”。遵義市工能委負(fù)責(zé)人如是說。

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。2018年，市委五屆五次全會提出打造“世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地”，作為加快推進(jìn)新型工業(yè)化的一項重要戰(zhàn)略。并先后制定了《遵義市名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《關(guān)于重點扶持一批名優(yōu)白酒企業(yè)發(fā)展的意見》《遵義市白酒產(chǎn)業(yè)振興計劃（2018-2020）》等文件，從現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)、土地利用規(guī)劃、原料基地建設(shè)、品牌打造、人才培養(yǎng)、環(huán)境保護(hù)等多方面明確了意見。

新年伊始召開的遵義市委五屆六次全會，再次傳來一個振奮人心的消息：“全市上下要以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，深入推進(jìn)工業(yè)強(qiáng)市戰(zhàn)略，聚焦聚力‘醬香白酒’等七大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”。

醬香白酒，七大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之首，這是市委、政府對白酒產(chǎn)業(yè)的重視與厚愛。而事實證明，在全市上下聯(lián)動、合力推進(jìn)下，遵義白酒逐漸形成了以醬香為龍頭的釀造體系，是名副其實的遵義工業(yè)領(lǐng)跑者。

據(jù)了解，目前全市白酒企業(yè)達(dá)1400余家，規(guī)模以上企業(yè)117家。2018年1月—11月，全市117戶規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量28.02萬千升、同比增長1.16%；實現(xiàn)產(chǎn)值870.18億元、同比增長22.7%；實現(xiàn)工業(yè)增加值805.6億元、同比增長25.89%，實現(xiàn)營業(yè)收入683.4億元、同比增長25.2%；利潤376.4億元、同比增長32.1%；稅金159.3億元、同比增長14.3%。

在遵義十大名酒神州行濟(jì)南站活動現(xiàn)場，遵義名酒受到年輕消費群體的追捧（潘義軍/攝）

百舸爭流

“風(fēng)來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”。2018年11月24日，由市政府領(lǐng)導(dǎo)組團(tuán)帶隊的“遵義產(chǎn)區(qū)·十大名酒神州行”暨遵義十大名酒展示展銷活動走進(jìn)武漢，拉開了遵義酒神州行的序幕。

接下來的2個月里，市政府分管副市長們分別帶隊到蘭州、福州、保定、濟(jì)南、合肥、哈爾濱、呼和浩特等8個城市，親自推介遵義醬香白酒，在神州大地刮起了一場“遵義美酒，不只茅臺”的驚艷旋風(fēng)。

“每場活動，都由市政府領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥作推介，這樣的舉措在全國來說算得上首創(chuàng)”，日前，市工能委白酒科科長何志輝接受記者采訪時表示，十大名酒展示展銷活動是我市實施遵義白酒行業(yè)“走出去”戰(zhàn)略，是搭建遵義白酒企業(yè)與全國各地交流合作的平臺，對提升遵義白酒市場認(rèn)知度和美譽(yù)度，進(jìn)一步拓展我市白酒產(chǎn)業(yè)市場有著重要意義。

遵義白酒，不僅僅只有茅臺。以習(xí)酒、國臺、酒中酒、釣魚臺、珍酒、董酒、漢醬、金醬、百年糊涂、小糊涂仙為代表的遵義十大名酒各放異彩，源遠(yuǎn)流長的釀造工藝造就出的瓊漿玉液，開始名傳神州。

據(jù)了解，為大力宣傳“中國醬香·赤水河谷”、“醉美遵義”、“仁懷醬香白酒”等地域品牌，不斷提升遵義白酒的知名度美譽(yù)度，2018年市政府還組織了名優(yōu)白酒企業(yè)參加中國（貴州）國際酒類博覽會，春秋季全國糖酒會，成都、西安、武漢、鄭州、濟(jì)南等國際糖酒會，貴陽國際酒類博覽會，深圳華僑華人交易博覽會等。在對外交流合作方面，遵義市與上海市，四川省瀘州市、宜賓市，重慶市江津區(qū)等地加強(qiáng)交流合作，組織開展了黔貨出山、黔貨入滬等系列活動。

仁懷市白酒工業(yè)園區(qū)（榮昌壩生產(chǎn)基地）航拍(胡志剛/攝）

除此之外，近年來，遵義市還堅持“立足酒、依托酒、超越酒”的發(fā)展理念，將白酒產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)高度融合，以“白酒產(chǎn)業(yè)激活文化產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)帶動旅游產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)”的內(nèi)生循環(huán)發(fā)展模式，實現(xiàn)三大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，努力實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)、文化旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級融合發(fā)展，走出了一條現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之路。

觀醬香天下，誰主沉?。孔窳x來作答。

在剛結(jié)束不久的市“兩會”上，市長魏樹旺作了安排部署：“加快打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地，推動白酒企業(yè)戰(zhàn)略兼并重組，培育壯大一批新型白酒企業(yè)，提升‘遵義十大名酒’影響力；支持茅臺集團(tuán)加快形成年產(chǎn)5萬千升茅臺酒、10萬千升系列酒生產(chǎn)規(guī)模，重點推動茅臺酒廠中華片區(qū)和201廠技改、國臺酒業(yè)萬噸技改等項目，全力打造‘中國醬香白酒產(chǎn)區(qū)’地理標(biāo)志和‘中國醬香·赤水河谷’地域品牌”。

下一步，遵義市將圍繞這一系列戰(zhàn)略部署，形成以茅臺為引領(lǐng)、赤水河谷為核心、兩點同發(fā)展、上下游推進(jìn)、各區(qū)協(xié)同的“一帶兩點”產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間布局。以“創(chuàng)建國家級經(jīng)開區(qū)”為依托，推動茅臺全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，確保2020年，茅臺集團(tuán)如期跨入千億級企業(yè)行列，帶動實現(xiàn)千億級產(chǎn)業(yè)和千億級園區(qū)建設(shè)目標(biāo)。堅持“醬香引領(lǐng)、多香并舉，多元發(fā)展”的思路，加快推動茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)園、習(xí)酒、珍酒擴(kuò)能等重點項目建設(shè)，早日投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)，實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，確保到2020年，全市白酒產(chǎn)量達(dá)到60萬千升，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1000億元以上，力爭成為全省乃至全國首個千億級白酒產(chǎn)業(yè)、打造成為名副其實的“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”，真正成為“世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地”。

放眼遵義，多方發(fā)力、動能增強(qiáng)、產(chǎn)銷兩旺的白酒產(chǎn)業(yè)正在一路向好，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地的藍(lán)圖畫卷正在黔北大地上徐徐展開……