甜蜜（甘蔗）的事業(yè)談鎂事

□廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所） 敖俊華

對(duì)于中國華南地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物甘蔗來說，鎂的作用不容忽視。缺鎂會(huì)影響甘蔗糖分的轉(zhuǎn)運(yùn)和積累，從而影響甘蔗的糖分含量。在中國甘蔗種植主產(chǎn)區(qū)，甘蔗對(duì)鎂的吸收表現(xiàn)出不均衡性。隨著農(nóng)民施肥習(xí)慣的改變及復(fù)合肥的推廣，含鎂肥料投入量越來越少，導(dǎo)致蔗區(qū)土壤中鎂日益虧缺。讓我們來看看施用鎂肥在解決這些問題上的表現(xiàn)怎么樣？

甘蔗是我國重要的糖料作物，種植面積常年占我國糖料種植面積的85%以上，而蔗糖產(chǎn)量占食糖總產(chǎn)的90%以上。我國甘蔗種植主要分布廣西、廣東、云南、海南等南方酸性土壤地區(qū)，該地區(qū)由于淋溶作用強(qiáng)烈，導(dǎo)致土壤有效鎂含量嚴(yán)重不足。

甘蔗是廣泛種植于熱帶和亞熱帶的C4作物，其生物量大，對(duì)養(yǎng)分需求量高，對(duì)鎂的吸收量也高。鎂在甘蔗體內(nèi)的含量與鈣差不多，為干重的0.04%-0.5%，生產(chǎn)1噸甘蔗平均吸收帶走0.5 kg-0.75 kg鎂。甘蔗對(duì)鎂的吸收表現(xiàn)出不均衡性，呈現(xiàn)“兩頭少、中間多”特征，即苗期和分蘗早期對(duì)鎂吸收量較少，但需求程度相當(dāng)迫切，對(duì)鎂缺乏敏感，其吸收量占整個(gè)生長(zhǎng)期的15%-25%；分蘗盛期及伸長(zhǎng)期對(duì)鎂的吸收量大，吸收量占整個(gè)生長(zhǎng)期的60%以上，進(jìn)入成熟期后，對(duì)鎂的吸收量下降。由于鎂在韌皮部的移動(dòng)性較強(qiáng)，缺鎂癥狀常常首先表現(xiàn)在老葉上，如果得不到補(bǔ)充，則逐漸發(fā)展到新葉。甘蔗缺鎂后葉片的葉綠素含量下降，進(jìn)而影響光合作用，導(dǎo)致植株矮小、生長(zhǎng)緩慢，其中老葉及葉基部出現(xiàn)“銹狀”或褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)，葉尖出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)。缺鎂也影響甘蔗糖分的轉(zhuǎn)運(yùn)和積累，從而影響甘蔗的糖分含量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東蔗區(qū)03/04榨季糖廠出糖率在11%左右，到2007-2011年間下降到10.5%左右，而近5年已下降到10%以下。在2000年左右，廣東蔗區(qū)甘蔗種植中磷肥施用主要以含鎂的過磷酸鈣/鈣鎂磷肥為主，之后隨著農(nóng)民施肥習(xí)慣的改變及復(fù)合肥的推廣，含鎂肥料投入量越來越少，導(dǎo)致蔗區(qū)土壤中鎂日益虧缺，糖廠出糖率與甘蔗種植中鎂的投入量呈協(xié)同減少趨勢(shì)。另外，全國各地多點(diǎn)試驗(yàn)表明，增施鎂肥可使甘蔗增產(chǎn)10%左右，糖分增加5%（相對(duì)值），增產(chǎn)、增糖效果明顯。

甘蔗生產(chǎn)中鎂肥的施用可以是土施或葉面噴施，土施可選用硫酸鎂、氧化鎂、鉀鎂肥、氯化鎂等，或者選用含鎂的磷肥如鈣鎂磷、過磷酸鈣等。根據(jù)甘蔗對(duì)鎂的需求特征規(guī)律，建議甘蔗每畝鎂肥施用量（MgO）2 kg-3 kg，土施施用時(shí)期：宜作基肥或早期追肥；葉面噴施可選用硫酸鎂、硝酸鎂，噴施濃度硫酸鎂為0.5%-1.5%，硝酸鎂為0.5%-1.0%，噴施時(shí)期以分蘗期為宜。此外在甘蔗生產(chǎn)中，采用蔗葉、酒精殘液回田等措施也是補(bǔ)充土壤鎂匱缺的有效方法。

甘蔗的甜蜜事業(yè)，需要鎂的參與！

甘蔗施鎂（左）與不施鎂（右）生長(zhǎng)對(duì)比明顯。