四季藥膳 冬季養(yǎng)胃靚湯

春夏秋冬，四季輪回。中醫(yī)講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對人體健康的影響，提倡遵照四季五補(bǔ)的理論，來指導(dǎo)人們飲食用膳，就會起到保健強(qiáng)身、防病治病、延年益壽的作用。我們開辟“四季藥膳”小欄目，每期針對當(dāng)季高發(fā)病癥推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠(yuǎn)離疾患。

冬季，由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂，容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)。

桂棗山藥湯

原料：紅棗12粒，山藥300克，桂圓肉2大匙，砂糖1/2杯。

做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。

功效：益氣血，健脾胃。

蘿卜羊肉湯

原料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

做法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。

做法：紅棗在清水里洗凈，去掉棗核；姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋里用大火煮開，改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。

功效：暖胃散寒。

胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

做法：先將豬肚洗凈（可加鹽、醋并用開水燙洗），鍋內(nèi)注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲2個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。

功效：溫中散寒，健胃養(yǎng)胃。