竹葉渣栽培草菇的配方試驗

毛可紅 陳俏彪 張 彪

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竹葉渣栽培草菇的配方試驗

毛可紅1陳俏彪1張 彪2

（1. 麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000；2. 浙江遂昌利民藥業(yè)有限公司，浙江 遂昌 323300）

為了對提取黃酮后的淡竹葉渣作環(huán)保處理和生物轉(zhuǎn)化利用而進(jìn)行栽培草菇的試驗。結(jié)果為，配方50%淡竹葉渣、48%棉籽殼、2%石灰的小區(qū)（干培養(yǎng)料重5 kg），平均草菇產(chǎn)量為1.08 kg，平均生物轉(zhuǎn)化率達(dá)21.60%，接近全棉籽殼栽培的，可作為優(yōu)選培養(yǎng)料配方；5個參試草菇品種，以V9715表現(xiàn)較好，每小區(qū)（干培養(yǎng)料重5 kg）平均產(chǎn)量達(dá)1.25 kg，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)25%。

竹葉利用；竹渣利用；草菇栽培；配方；產(chǎn)量

竹子是著名的經(jīng)濟作物，而我國竹子資源豐富，竹林面積約占全國森林總面積的3%，占世界竹林總面積的25%。目前竹子一般僅作為工農(nóng)業(yè)和生活用材，竹葉資源的利用更不充分。近年一些藥業(yè)公司利用淡竹葉提取醫(yī)藥中間體——黃酮，從而產(chǎn)生大量的堿性竹渣。竹葉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足草菇生長過程中的養(yǎng)分需求。為了充分利用這一自然資源，筆者進(jìn)行了淡竹葉栽培草菇試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料

（1）栽培基質(zhì)。淡竹葉提取黃酮后的堿性竹渣、棉籽殼、石灰等。

（2）栽培品種。5個不同溫型草菇品種：V23、V9715、白草1、黑草1、V28J，由麗水微生物研究所提供。

（3）栽培地點。在浙江遂昌利民藥業(yè)廠區(qū)內(nèi)，專建一個40 m2控溫車間，內(nèi)設(shè)角鐵層架。

（4）培養(yǎng)料配方。試驗設(shè)5個配方：配方1，98%淡竹葉渣、2%石灰；配方2，60%淡竹葉渣、38%棉籽殼、2%石灰；配方3，50%淡竹葉渣、48%棉籽殼、2%石灰；配方4，30%淡竹葉渣、68%棉籽殼、2%石灰；配方5（對照），98%棉籽殼、2%石灰，為對照。水分調(diào)至飽和。

（5）試驗時間。2016年4月15日至6月6日。

表1 不同培養(yǎng)料配比的試驗結(jié)果

注：各小區(qū)總干料量為5 kg。表3同。

表2 方差分析結(jié)果

表3 不同草菇品種對配方3的試驗結(jié)果

表4 方差分析結(jié)果

1.2 試驗方法

（1）前發(fā)酵處理。按配方配好培養(yǎng)料后，添加水分至飽和，蓋兩層塑料膜保溫，兩天后掀膜通風(fēng)，此后每天中午掀膜通風(fēng)一次。發(fā)酵總時長14天。發(fā)酵過程中，及時添加水分。上架前，水分添至飽和。

（2）高溫滅菌。經(jīng)發(fā)酵的培養(yǎng)料，裝入編織袋，進(jìn)行蒸汽滅菌，料溫升至100 ℃后，保持2 h后出灶。

（3）上架栽培。架設(shè)3層，每處理3次重復(fù)，在上、中、下層各設(shè)1個重復(fù)，每小區(qū)干料重5 kg，堆厚20 cm。培養(yǎng)料趁熱（40 ℃）上架，趁熱接種。接種方式為每隔15 cm播1穴，最后表面播撒薄薄一層菌種，蓋報紙保濕。

（4）環(huán)境控制。播種后24 h內(nèi)不通風(fēng)，第2天起，每天通風(fēng)2～4次，料溫控制在34 ℃左右。約5天發(fā)滿菌后，降到30 ℃。保持環(huán)境濕度85%以上。

播種后9～18天采摘第一潮菇，記錄產(chǎn)量；第19天噴飽和水，重復(fù)第一潮菇操作，第26～31天采摘第2潮菇，記錄產(chǎn)量。采摘菇體需不開傘。

2 結(jié)果分析

2.1 培養(yǎng)配方對比分析

以相同草菇品種和不同竹渣比例梯度作產(chǎn)量比較試驗，以期獲得較為合理的竹渣添加比例。由表1可以看出，全竹渣栽培產(chǎn)量較低，隨著棉籽殼比例的增加，產(chǎn)量隨之提高。竹葉渣栽培草菇的生物轉(zhuǎn)化率雖不及全棉籽殼，但添加50%左右竹渣，5 kg干培養(yǎng)料的草菇產(chǎn)量達(dá)1.08 kg，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)21.60%，接近全棉籽殼栽培。因此，可以50%淡竹葉、48%棉籽殼、2%石灰作為優(yōu)選培養(yǎng)料配方。

根據(jù)表2單因素方差分析結(jié)果，＞0.05，＜0.01，不同培養(yǎng)料配比對草菇產(chǎn)量的影響效果極顯著，試驗數(shù)據(jù)有效。

2.2 不同品種對比分析

以優(yōu)選的配方3（50%淡竹葉、48%棉籽殼、2%石灰）為培養(yǎng)料配方，進(jìn)行不同草菇品種的栽培試驗。結(jié)果（表3）為：不同草菇品種對這一配方的適應(yīng)性有較大差異，其中V9715的平均產(chǎn)量較高，5 kg干培養(yǎng)料的產(chǎn)量達(dá)1.25 kg，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)25.00%，栽培效果較好。

表4單因素方差分析結(jié)果表明，＞0.05，＜0.01，不同草菇品種在培養(yǎng)料配方3下的試驗結(jié)果差異性極顯著，試驗數(shù)據(jù)有效。

3 討 論

利用食用菌對藥渣進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化處理，是一個環(huán)保的好途徑。很多藥渣呈堿性，可以用草菇、平菇等嗜堿微生物或耐堿微生物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化。

在一些試驗中，添加稻草等材料栽培草菇，有較好效果，但培養(yǎng)料制備操作更復(fù)雜。本試驗考慮到生產(chǎn)的經(jīng)濟閾值，采用相對簡單且可以達(dá)到預(yù)期目的的配方，實現(xiàn)了竹渣的有機處理。本次的草菇品種試驗只是產(chǎn)量試驗，尚未涉及發(fā)菌速度、溫型、菇型等因素。

微生物轉(zhuǎn)化后的竹渣，經(jīng)過漚制處理，可成為很好的有機肥。

[1] 李輝平, 曲紹軒, 馬林, 等. 菌渣二次栽培草菇過程中基質(zhì)內(nèi)碳氮元素變化規(guī)律研究[J]. 中國食用菌, 2017, 37(1): 42-45.

[2] 李正鵬, 余昌霞, 黃建春, 等. 三種食用菌菌渣部分替代廢棉栽培草菇[J]. 食用菌學(xué)報, 2016, 23(1): 27-30.

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利用淡竹葉提取后的竹渣栽培草菇的技術(shù)研究（項目編號2014NZH04）

毛可紅，女，農(nóng)藝師，現(xiàn)從事食用菌栽培技術(shù)研究。E-mail：739935660@qq.com。

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