雙孢菇渣基質(zhì)對草莓生長、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

張國芳，汪春濤，沈嵐*

(1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 寧波 315040； 2.寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)人民政府，浙江 奉化 315500)

草莓(FragariaananassaDuch.)屬薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物，是世界上廣泛栽培的重要經(jīng)濟(jì)作物，居世界聚合果產(chǎn)量之首[1]，是浙江省重要的經(jīng)濟(jì)作物。草莓設(shè)施栽培目前存在土傳病蟲害嚴(yán)重等問題，基質(zhì)栽培是解決問題的有效途徑之一，但是基質(zhì)栽培中泥炭價格高，又不可再生，因此，尋找合適的栽培基質(zhì)代替泥炭是目前需解決的首要任務(wù)。

食用菌栽培廢料含有豐富的碳素和氮素營養(yǎng)，是一種安全高效的有機(jī)質(zhì)來源。我國是世界上第一大食用菌生產(chǎn)國，栽培廢料數(shù)量巨大[2]，其大量廢棄不僅造成資源浪費(fèi)而且污染環(huán)境，栽培廢料的處理已經(jīng)成為不可忽視的問題。本研究以發(fā)酵好的雙孢菇渣為材料，設(shè)計不同菇渣配比的基質(zhì)栽培試驗，獲得雙孢菇渣為主的草莓專用栽培基質(zhì)，以代替常規(guī)泥炭基質(zhì)，降低草莓基質(zhì)栽培成本。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2017年9月至2018年4月在寧波市高新試驗園區(qū)進(jìn)行。雙孢菇渣由北侖區(qū)白峰雙石蘑菇專業(yè)合作社提供，經(jīng)EM 菌充分發(fā)酵腐熟后使用。供試草莓品種為越豐，由寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院生物研究所提供。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)4個體積比例混合雙孢菇渣與常規(guī)栽培基質(zhì)處理：T1，雙孢菇渣70%，常規(guī)栽培基質(zhì)30%；T2，雙孢菇渣60%，常規(guī)栽培基質(zhì)40%；T3，雙孢菇渣50%，常規(guī)栽培基質(zhì)50%；T4，雙孢菇渣40%，常規(guī)栽培基質(zhì)60%；以常規(guī)栽培基質(zhì)(泥炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1)100%作對照。試驗采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，每個處理20盆，重復(fù)3次。

各個處理基質(zhì)充分混合后，裝入長49 cm，寬20 cm，高14 cm的花盆，放于草莓高架大棚高架槽內(nèi)，用自來水澆透，次日定植草莓苗，每盆2株。定植后，水肥、病蟲害防治等管理措施同常規(guī)基質(zhì)栽培。

1.3 測定項目

定植30 d統(tǒng)計成活率及根系生長狀況。草莓始果期測定植株生長指標(biāo)，包括株高、株直徑、最大葉面積、花序長以及葉色等。株高，株直徑、最大葉面積、花序長用直尺測定；葉色用RHS植物比色卡比對；用電子天平測定最大果重及產(chǎn)量；用糖度計測定可溶性固形物，硬度計測定果實硬度。數(shù)據(jù)采用DPS軟件進(jìn)行分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 對草莓苗成活率及根系的影響

由表1可見，4個不同配比處理的草莓苗的成活率與對照無顯著差異，均為100%；T1處理的根系比較差，其他處理與對照根系都發(fā)達(dá)。

2.2 對草莓生長的影響

由表1可見，4個不同配比處理草莓的生長狀況不同，植株的形態(tài)也有一定差異。株高T1處理顯著低于對照，T2、T3處理與對照無顯著差異，T4處理株高顯著高于對照；植株直徑，即植株開展情況，4個不同配比處理與對照均無顯著差異；花序長T4處理顯著高于其他3個處理，但與對照差異不顯著；葉色T1、T2、T3處理比T4處理和對照深。

表1 不同菇渣基質(zhì)配比處理對草莓生長的影響

注：同列數(shù)據(jù)后無相同小寫字母，表示其差異達(dá)顯著水平。表2同。

2.3 對草莓產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

由表2可見，花序數(shù)T2處理最多，T1處理最少且與其他處理差異顯著；第一花序產(chǎn)量 T2 處理最高且顯著高于對照，T1 處理最低但與對照差異不顯著。果實品質(zhì)方面，12月和3月不同處理間可溶性固形物含量差異均不顯著；硬度T4處理最高，與對照差異顯著，其他處理與對照差異不顯著。

表 2 不同菇渣基質(zhì)配比處理對草莓產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

前人對食用菌栽培廢料用于草莓設(shè)施栽培方面的相關(guān)研究較多，時連輝等[3]比較了食用菌栽培廢料和泥炭的理化性狀，并進(jìn)行了性狀調(diào)節(jié)實驗，從而證實了作為泥炭替代物的可能性。李穎等[4]研究表明， 25%香菇渣和 75% 的泥炭復(fù)配基質(zhì)有利于草莓幼苗生長，能有效提高草莓的光合作用。但是由于食用菌栽培廢料中氮、磷、鉀含量較高，不適宜直接作為基質(zhì)使用；也有少數(shù)研究者利用食用菌廢料作為草莓無土栽培基質(zhì)試驗，但是因為其陽離子交換值偏高，結(jié)果不理想。本試驗前期通過不同食用菌栽培廢料養(yǎng)分及理化性質(zhì)測定選定了雙孢菇渣作為試驗材料，并通過腐熟等手段降低其陽離子交換值。

試驗結(jié)果表明，雙孢菇渣可以替代部分常規(guī)泥炭栽培基質(zhì)，體積比例為60%的雙孢菇渣復(fù)配基質(zhì)最適合，此基質(zhì)與草莓常規(guī)基質(zhì)相比，更利于草莓的生長，還能提高基質(zhì)栽培草莓的產(chǎn)量，對草莓品質(zhì)無顯著影響。通過本試驗，找到了一種食用菌廢料替代部分泥炭的草莓設(shè)施栽培基質(zhì)，不僅可以大大降低草莓基質(zhì)栽培成本，還能加速農(nóng)業(yè)廢棄物的利用和改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有利于構(gòu)建高效循環(huán)的新型產(chǎn)業(yè)模式。