皖北方言俗語(yǔ)的文化意蘊(yùn)

趙 敏

阜陽(yáng)師范大學(xué)文學(xué)院， 安徽阜陽(yáng)，236037

語(yǔ)言學(xué)家羅常培教授曾說：“語(yǔ)言文字是一個(gè)民族的文化結(jié)晶。這個(gè)民族的過去的文化靠它來流傳，未來的文化也仰仗著它來推進(jìn)?！盵1]作為語(yǔ)言文字體系的重要組成部分，方言俗語(yǔ)好比是特定區(qū)域的符號(hào)，它深深刻上了區(qū)域內(nèi)人們生產(chǎn)生活的歷史印記，也見證了中華文明的發(fā)展。亳州歷史悠久，在周朝即建有城邦國(guó)家，到春秋時(shí)期開始走向繁盛，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中孕育了獨(dú)特的區(qū)域文化。作為淮河文化的一個(gè)亞文化分支，皖北區(qū)域文化幾乎全方位展示了淮河流域尤其是皖北地區(qū)人們的生產(chǎn)生活面貌。其中，皖北地區(qū)的方言、俗語(yǔ)和諺語(yǔ)等對(duì)皖北區(qū)域文化的傳承起到了非常積極的作用，并在一定程度上詮釋了皖北文化的深層意蘊(yùn)。

“俗語(yǔ)”一詞，始見于中國(guó)西漢司馬遷《史記·滑稽列傳》附褚少孫補(bǔ)寫的《西門豹治鄴》一文：“民人俗語(yǔ)曰：‘即不為河伯娶妻，水來漂沒，溺其人民’云。”后來，劉向《說苑貴德》和班固《漢書·路溫舒?zhèn)鳌芬雎窚厥鎸懡o漢宣帝信中的話語(yǔ)，正式用“俗語(yǔ)”來指通俗、形象、廣泛流行在人群中的定性語(yǔ)句。

1 方言俗語(yǔ)烙上了先民生產(chǎn)勞動(dòng)的痕跡

自古以來，自然條件深刻影響到人們的生產(chǎn)勞動(dòng)和生活。皖北地區(qū)歷史上是一個(gè)農(nóng)業(yè)地區(qū)，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是老百姓的主業(yè)，也是其生存的根本。對(duì)農(nóng)時(shí)的準(zhǔn)確把握、依據(jù)農(nóng)時(shí)安排農(nóng)事對(duì)農(nóng)業(yè)收成的意義重大。皖北地處內(nèi)陸，以平原為主，區(qū)域位置優(yōu)越，自然環(huán)境極佳，形成了悠久的農(nóng)耕歷史。農(nóng)民們?cè)谌粘龆鳌⑷章涠⒌淖匀灰?guī)律中不斷實(shí)踐、探索和總結(jié)，于農(nóng)事中積累經(jīng)驗(yàn)，并以通俗易懂的農(nóng)諺或俗語(yǔ)來指導(dǎo)生產(chǎn)生活，因而，不少方言俗語(yǔ)深深烙上了皖北地區(qū)先民生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生活的痕跡，從一個(gè)層面折射出皖北文化的實(shí)踐智慧。

1.1 關(guān)于農(nóng)時(shí)生產(chǎn)的俗語(yǔ)

生產(chǎn)勞動(dòng)是人類賴以生存發(fā)展的根本方式，所以反映人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方言俗語(yǔ)特別多。例如：(1)“莊稼活不要學(xué)，人家咋著咱咋著”?！罢χ笔且环N當(dāng)?shù)赝ㄋ渍f法，類似于“怎么做”，意指莊稼活跟著有經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)做就能做好；(2)“會(huì)揚(yáng)場(chǎng)嘞一條線，不會(huì)揚(yáng)嘞一大片”。“揚(yáng)場(chǎng)”是指揚(yáng)起木锨、借助風(fēng)力吹掉谷物中的殼、癟粒和塵土，而分離出干凈籽粒[2]。對(duì)于動(dòng)作熟練的農(nóng)民來說，揚(yáng)成一條線就說明效率高且能完美地完成農(nóng)活。這里的“嘞[lei]”字在皖北方言中，相當(dāng)于結(jié)構(gòu)助詞“的”，是當(dāng)?shù)厝颂赜械谋磉_(dá)方式。更多時(shí)候，皖北先民為了把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些經(jīng)驗(yàn)傳承下去，往往結(jié)合農(nóng)作物生長(zhǎng)及收獲的時(shí)序而形成大量的方言俗語(yǔ)和諺語(yǔ)。再如：(3)“小滿不滿，芒種不管”。這里涉及到了兩個(gè)節(jié)氣和農(nóng)業(yè)的關(guān)系，分別是“小滿”和“芒種”?！安还堋笔峭畋狈窖裕馑际恰安豢梢?，沒有好收成”。這句俗語(yǔ)的意思就是若是小滿節(jié)氣時(shí)谷物(小麥)不能生長(zhǎng)的飽滿，那么往后在成熟期時(shí)就會(huì)大打折扣，不能獲得豐收。(4)“立夏種棉花，可以亂耪[pa]地”。這個(gè)俗語(yǔ)中的“亂”字并不是說不允許，而是說可以在田里隨意耪地勞作了，這樣是有利于作物(棉花)生長(zhǎng)的。(5)“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏里頭種白菜”。伏天有三個(gè)階段，分為初伏(頭伏)、中伏(二伏)和末伏，皖北地區(qū)屬季風(fēng)性氣候，伏天時(shí)一般高溫多雨，所以起了旱土地后，施好肥，在頭伏時(shí)種蘿卜而后種白菜，這樣種出來的小白菜因氣候給力占據(jù)了天時(shí)，就成功了一大半。(6)“立秋三天遍[pi]地紅”，是指谷物秫秫[fu][fu]即高粱在立秋后顏色開始轉(zhuǎn)紅了，也快成熟了。(7)“稀麥稠豆子，鄉(xiāng)來老頭吃虧”。在這個(gè)俗語(yǔ)中，“來”不是指方向，大致相當(dāng)于“里”；“老頭”也不是指“老年人”這一類人，而是一個(gè)群體概念，是指“莊稼人”。整句話的意思是說，若麥種植的稀少而大豆卻稠密，則莊稼人則不會(huì)有好的收成。這是提醒農(nóng)民在種植作物時(shí)要相對(duì)麥稠而豆稀。(8)“清明曬死柳，窩窩頭砍死狗”，若清明節(jié)當(dāng)天的太陽(yáng)能曬死柳樹即天氣晴朗，就預(yù)示著草木會(huì)長(zhǎng)的茂盛、五谷也會(huì)豐收，制作的窩窩頭能把狗砸死。此處的“砍”屬方言，相當(dāng)于“砸”的意思。與這個(gè)俗語(yǔ)語(yǔ)意相反的說法是“清明不明，家家受窮”。(9)“收麥不收麥，就看頭個(gè)七”?！邦^個(gè)七”指的是從正月初一到正月初七這一段日期，一般情況下，在這段日子里會(huì)有一個(gè)立春節(jié)氣，按照經(jīng)驗(yàn)來說若是打春(立春)打晴了的話，會(huì)有好收成。

1.2 關(guān)于天文時(shí)令方面的俗語(yǔ)

由于古代社會(huì)的科技不發(fā)達(dá)，對(duì)天文時(shí)令的觀察多數(shù)只能憑借生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)并以俗語(yǔ)或諺語(yǔ)的方式記錄，流傳至今。在皖北地區(qū)，關(guān)于天文時(shí)令特別是反映氣候和節(jié)氣的俗語(yǔ)或諺語(yǔ)比較多。例如：(1)“瓦瓦云，曬死人”，這既是夸張，又是比喻的說法。“瓦瓦云”指的是像青瓦形狀的云彩，和“曬死人”連在一起使用，本地人一聽就明白，這句話表達(dá)的是在晴空萬(wàn)里的夏季，天氣特別炎熱的時(shí)候。(2)“蠓蟲作陰天”則指蠓蟲多處亂飛時(shí)，多半是天氣要轉(zhuǎn)陰了?！白鱗tsu]”在皖北方言中有多個(gè)意思，用在這個(gè)俗語(yǔ)中有“顯露痕跡”的意思，在其他詞組或語(yǔ)境中則有“作怪”之意。(3)“煙搭棚，天快晴，煙朝下滾，雨要來臨”。老百姓最初使用的是泥鍋臺(tái)，煙的形態(tài)實(shí)際上取決于柴禾和鍋底口的干濕程度，而能夠影響二者濕度的當(dāng)然就是天氣自身的變化了，包括氣流方向、氣壓以及空氣的濕潤(rùn)度等。(4)“雷不陣雨，三侯晌”，是說如果只打雷不下雨或者下的只是小雨，可以靜待三天，三天后必有大雨。皖北地區(qū)遠(yuǎn)離海洋，季風(fēng)氣候明顯，冬冷夏熱，年溫差偏大，過了立春節(jié)氣，還會(huì)出現(xiàn)倒春寒的現(xiàn)象，氣溫低的連骨頭都凍斷了，既是一種夸張，又很形象。(5)“返了春，凍斷筋”“一九二九不出手，三九四九冰上走”等。

2 方言俗語(yǔ)反映了皖北地區(qū)的風(fēng)土人情

方言俗語(yǔ)是體現(xiàn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)習(xí)俗的“活標(biāo)本”。溫端政先生在《中國(guó)諺語(yǔ)大辭典》里說“周泰時(shí)，朝廷每于秋季都要派遣一些‘輶軒使者’分赴各地采集民歌。童謠和方言俗語(yǔ)，用以‘考八方之風(fēng)雅，通九州之異同，主海內(nèi)之音韻，使人主居高堂，知天下風(fēng)俗’?！盵3]1366可見，方言俗語(yǔ)最能反映出不同區(qū)域的民俗和民風(fēng)，在很大程度上折射出人們的生活面貌。

2.1 反映節(jié)慶風(fēng)俗的俗語(yǔ)

民間流傳著許多節(jié)慶風(fēng)俗的俗語(yǔ)。如：(1)“年五更里不梳頭”“年五更里不灑水”。大年初一的五更時(shí)分，人們起來吃餃子飯，若是梳頭的話，就表示今年莊稼(小麥)會(huì)非常稀少；五更起床更是不能把水弄灑，水代表財(cái)，否則新的一年會(huì)財(cái)氣外漏，一窮到底。(2)“冬至吃餃子，耳朵凍不掉”。冬至節(jié)氣預(yù)示著寒冷冬天的到來。皖北地區(qū)冬季寒冷干燥，天氣多變且常有霜凍雨雪，冬季的防寒保暖則顯得尤為重要。在皖北大部分地區(qū)，冬至這天吃的餃子則是指扁子[pits]即“蒸餃”，因?yàn)樾螤铑愃贫?，所以才?huì)有這樣的說法，似乎耳朵不冷，冬天就感覺不到寒冷，似稱以形補(bǔ)形。(3)“正月十五送老雁，沒有閨女瞎白等”。正月十五的習(xí)俗，是已出嫁的閨女給父母送老雁饃?！袄稀蹦恕按蟆币?，傳說大雁可以逢兇化吉，又因大雁是候鳥，每年總有一次必飛回原棲息地，既表達(dá)了對(duì)父母的孝心，又暗喻女兒對(duì)父母的思念。(4)“二月二，吃煎餅，打著閨女往家□[uo](用□代替本方言字)”。“[uo]”表示”推“的意思，據(jù)說在二月二龍?zhí)ь^這天，出家的閨女不能在娘家呆，否則就把娘家吃窮了等。

2.2 反映社會(huì)關(guān)系的俗語(yǔ)

皖北地區(qū)很多方言俗語(yǔ)都強(qiáng)調(diào)了家庭的重要性。這類反映和諧家庭觀的方言俗語(yǔ)也有不少，如：(1)“天上掉個(gè)席耬子，最好不過兩口子”“床頭打架床尾和”“兩口子拜年，沒那話”等表達(dá)了相濡以沫的夫妻關(guān)系。(2)“打斷骨頭連著筋”反映了割舍不斷的血緣關(guān)系和濃濃親情；(3)“親幫親、鄰幫鄰，姜老鍋向著亳州人”，是指亳州人重親情，這里的“姜老鍋”是指亳州的晚清名將姜桂題。(4)“上梁不正下梁歪”“老貓窩上睡，一輩傳一輩”“跟著啥人學(xué)啥樣”等則強(qiáng)調(diào)了言傳身教的重要性。此外，還有一些方言俗語(yǔ)體現(xiàn)出某種樸素的處世哲學(xué)。如：(5)“兩好擱一好，相互好”，類似于“話說七分留三分”，既讓對(duì)方慚愧，又保全了彼此的顏面。(6)類似的還有“打人不打臉，罵人不揭短”“會(huì)說話的惹人笑，不會(huì)說話的惹人跳”等，體現(xiàn)出與人為善的心態(tài)。(7)“人敬我一尺，我敬人一丈；人敬我一丈，我把人頂頭上”，強(qiáng)調(diào)在相互交往中要彼此尊重、著力構(gòu)建一種和諧的人際關(guān)系。

3 方言俗語(yǔ)折射出區(qū)域居民的精神風(fēng)貌

文化一般是指地域內(nèi)人們的衣、食、住、行等生產(chǎn)生活諸要素形態(tài)的統(tǒng)稱，是人類一切勞動(dòng)成果的總和，既凝結(jié)在物質(zhì)之中又游離于物質(zhì)之外，因而，它能夠以特定區(qū)域的歷史地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、價(jià)值觀念等方式或形式被不斷傳承。辯證地看，特定區(qū)域的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、行為方式、精神風(fēng)貌等必然構(gòu)成該地區(qū)的文化現(xiàn)象并反映出其特征。同樣，皖北地區(qū)的一些方言俗語(yǔ)既體現(xiàn)了對(duì)皖北區(qū)域文化的傳承又能反映出區(qū)域居民的精神風(fēng)貌。

3.1 反映人們的勤勞與進(jìn)取精神

有學(xué)者認(rèn)為，“淮河流域是中華文明的發(fā)祥地之一，淮河文化構(gòu)成了中國(guó)文化的重要組成部分……相比黃河文化的質(zhì)樸豪邁、東北黑土文化的渾厚凝重，淮河文化的主體內(nèi)容則反映出淮河流域人民積極抗?fàn)?、奮發(fā)向上與奮進(jìn)有為”[4]?；春恿鹘?jīng)皖北地區(qū)，皖北區(qū)域文化明顯地承繼了淮河文化奮進(jìn)有為的主體精神。東漢末年曹操“烈士暮年，壯心不已”就表達(dá)出積極進(jìn)取的奮斗豪情。皖北地區(qū)的一些方言俗語(yǔ)諸如“賣了孩子買蒸籠，不蒸饅頭蒸(爭(zhēng))口氣”“人窮志不短”等，表達(dá)出不愿屈服、積極抗?fàn)幍臍饪?；“是騾子是馬，拉出來溜溜”，雖然是諷刺一個(gè)人沒有真本事、只會(huì)說空話，但也潛在地帶有挑戰(zhàn)、不服輸?shù)囊馕?。“人勤地不懶”“跟著勤?的)沒有懶嘞(的)”與“不怕慢，就怕站”“剃頭□[di]鍘刀——大干起來(用□代替本方言字，[di]有“提、拎、扛、背”等意思，在這里相當(dāng)于“扛”)等，都是勸誡人們要勤勞。另外，在皖北文化中有鄙視懶惰、諷刺人們的貪婪。如“要飯的嫌饃涼”“吃著碗里嘞(的)，看著鍋里嘞(的)”等，就是諷刺、批評(píng)那類貪婪不知足的人。

3.2 反映了特定的價(jià)值取向

區(qū)域文化能夠通過特定區(qū)域的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、行為規(guī)范、價(jià)值觀念等方式呈現(xiàn)。作為文化的重要載體，語(yǔ)言本身又是文化的一部分。因而，一些皖北方言俗語(yǔ)能夠間接反映出皖北地區(qū)人們的行為方式和價(jià)值取向。如：(1)“滿罐子不響，半罐子咣當(dāng)”，意思是裝了一罐子水的罐子搖起來卻沒有聲音，而裝了半罐子水的罐子搖起來咣當(dāng)響，說明了兩種身份的人——有真才實(shí)學(xué)、有真本事的人往往會(huì)韜光養(yǎng)晦，有點(diǎn)水平或水平不高的人往往喜歡顯擺。那么，做人應(yīng)該學(xué)習(xí)“滿罐子”。(2)“想吃爛肉別得罪燒鍋嘞(的)”，“燒鍋嘞(的)”是指老婆、媳婦，在這句話中是借喻那些對(duì)你有幫助的人，整句話的意思是若想得到某些東西或好處，就不要得罪能給你帶來利益的人。(3)“羊肉沒吃著反落一身騷”，意思是不僅沒得到好處，反而丟失了某些東西，與“賠了夫人又折兵”意思相近。(4)“金窩銀窩，不如自己的狗窩”，處于農(nóng)耕社會(huì)的內(nèi)陸平原，皖北地區(qū)素以農(nóng)業(yè)為主、農(nóng)耕為本，這種環(huán)境養(yǎng)成了域內(nèi)居民思家戀家的鄉(xiāng)土情結(jié)。(5)“貓來窮，狗來富”，這與《中國(guó)諺語(yǔ)大詞典》里記載的“豬來窮家，狗來富家，貓來孝家”[3]1366略有不同，皖北老百姓普遍認(rèn)為狗是忠誠(chéng)的動(dòng)物，若誰(shuí)家跑來了小狗，則認(rèn)為在不久后家庭會(huì)興盛。這句俗語(yǔ)通過貓狗的行為直接表達(dá)了農(nóng)耕時(shí)代人們對(duì)富裕生活的向往，并隱晦地喻示了忠誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)能夠帶來富裕。(6)“幫理不幫親”“孫子有理講死爺”，這里的“講死”帶有夸張意味，不是一種橫沖直撞、而是勇敢不妥協(xié)。這句俗語(yǔ)體現(xiàn)了做人要明辨是非、大是大非不糊涂。(7)“秤砣雖小壓千斤，買賣公平暖人心”，由商業(yè)交易中的公平引申至做人的價(jià)值準(zhǔn)則，強(qiáng)調(diào)公平公正。

4 結(jié) 語(yǔ)

總之，方言俗語(yǔ)是特定區(qū)域文化的“活化石”。方言俗語(yǔ)的產(chǎn)生離不開特定區(qū)域的自然條件和人文環(huán)境，區(qū)域環(huán)境又促進(jìn)了俗語(yǔ)的生成。當(dāng)然，語(yǔ)言文化絕對(duì)不是孤立發(fā)展的，它和特定時(shí)期的經(jīng)濟(jì)、政治狀況緊密聯(lián)系、互相滲透。而且，方言俗語(yǔ)能反映一定時(shí)期政治經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r，“一個(gè)老頭八十八，光啃生鐵爛犁鏵”這句俗語(yǔ)，就反映了封建社會(huì)后期甚至直到改革開放前，皖北地區(qū)生產(chǎn)工具落后、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低下的生活狀況。如今，隨著普通話的全面推廣，不少方言俗語(yǔ)正在悄無聲息地消失，這雖然是語(yǔ)言文化流變與發(fā)展的趨勢(shì)，但也成為方言俗語(yǔ)自身發(fā)展的缺憾，不利于區(qū)域文化的保存與傳播。