林果地畜禽復(fù)合生態(tài)模式與案例

梁吉義

一、基本內(nèi)涵

林果地畜禽復(fù)合生態(tài)模式的基本結(jié)構(gòu)就是“林果業(yè)+畜禽業(yè)”。 在林地或果園內(nèi)養(yǎng)殖畜禽，林地或果園的蟲(chóng)、草為畜禽提供天然飼料、飼草，畜禽產(chǎn)生的糞便為林地或果園提供有機(jī)肥料，兩者相互聯(lián)系、相互作用、相互依托、相互促進(jìn)，形成一個(gè)林牧有機(jī)結(jié)合與物質(zhì)良性循環(huán)的系統(tǒng)整體。簡(jiǎn)言之，就是在林地或果園內(nèi)放養(yǎng)與舍飼畜禽相結(jié)合的立體生態(tài)種養(yǎng)模式。

該模式適合在丘陵和山區(qū)開(kāi)發(fā)推廣，我國(guó)丘陵和山區(qū)面積大，發(fā)展前景廣闊。丘陵和山區(qū)適宜發(fā)展林果業(yè)，可以發(fā)揮丘陵和山區(qū)的優(yōu)勢(shì);同時(shí)，在丘陵和山區(qū)的林果地養(yǎng)殖畜禽，能充分利用林果地空間的土地資源和光熱資源，提高資源利用率。

二、基本模式與主要技術(shù)

1. 基本模式

①林果-禽立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。該模式就是在林果地放養(yǎng)禽類(lèi)，形成林牧優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共贏的復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式。例如，林下放養(yǎng)雞，雞有采食青草的習(xí)性，雞在林地活動(dòng)范圍大，采食面廣，林果地中的昆蟲(chóng)與草為雞提供了天然優(yōu)質(zhì)飼料，有利于雞的生長(zhǎng)和肉質(zhì)的改善，與集約化養(yǎng)殖相比，能生產(chǎn)出更為優(yōu)質(zhì)和安全的有機(jī)禽產(chǎn)品。林果地生產(chǎn)的禽產(chǎn)品屬于綠色產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。同時(shí)，林果地空氣新鮮，可以減少禽病的發(fā)生與傳染，能降低死亡率;禽糞又是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可為林果提供肥料，有利于林果的生長(zhǎng)，兩者相得益彰，互為促進(jìn)，形成良性生物循環(huán)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

②林果-草-畜立體生態(tài)種養(yǎng)模式。該模式為林下種草、林草結(jié)合與放養(yǎng)畜類(lèi)，形成林果-草-畜一體化的立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。具體而言，就是把牧草種植在林果樹(shù)下，讓其自然生長(zhǎng)，不僅可以保持水土和減少雜草的生長(zhǎng)，還可以有效利用土地、光熱資源。畜類(lèi)如豬、兔在林間放養(yǎng)，以野生自由取食為主，輔以必要的人工飼喂。畜類(lèi)在采食牧草的同時(shí)也將糞便排放到了林間，有利于牧草與林果的生長(zhǎng)。林果地為放養(yǎng)畜類(lèi)創(chuàng)造了適宜生長(zhǎng)的良好生態(tài)環(huán)境和天然飼料，畜類(lèi)為林果提供了有機(jī)肥，形成種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相互作用、相互聯(lián)系、相互依托、協(xié)同發(fā)展的系統(tǒng)有機(jī)整體，不僅能提高林果業(yè)的效益，還能增加牧草和畜類(lèi)養(yǎng)殖的收益，達(dá)到樹(shù)木增肥、土地增力、田園增效、農(nóng)民增收的目的。

③濕地林-魚(yú)-鴨立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。該模式利用濕地種植樹(shù)木，在林木中飼養(yǎng)魚(yú)和鴨。林內(nèi)的草、蟲(chóng)與水面用來(lái)養(yǎng)鴨，鴨糞用來(lái)肥水養(yǎng)魚(yú)，魚(yú)糞用來(lái)培肥樹(shù)木，通過(guò)物質(zhì)交換和能量流動(dòng)構(gòu)成一個(gè)良性循環(huán)的濕地林立體養(yǎng)殖復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，是實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙贏的有效途徑。

④林果-特種動(dòng)物立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。該模式就是在林下立體養(yǎng)殖蚯蚓、林蛙、螞蚱、蜜蜂等特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，這些經(jīng)濟(jì)動(dòng)物具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，備受市場(chǎng)歡迎，發(fā)展前景較好。

2. 主要技術(shù)

林果地畜禽復(fù)合生態(tài)模式的主要技術(shù)包括林果種植技術(shù)、畜禽養(yǎng)殖技術(shù)、種養(yǎng)搭配比例與合理配制、畜禽養(yǎng)殖密度、林果種植密度等。配套技術(shù)包括飼料配方技術(shù)、疫病防治技術(shù)、牧草栽培技術(shù)和地力培肥技術(shù)，以及立體種養(yǎng)的科學(xué)管理制度等。

三、案例

1. 山林地立體散養(yǎng)蘆花雞

2010 年，廣東省梅州市大埔縣山禾種養(yǎng)有限公司累計(jì)投資 60 多萬(wàn)元，選擇在茶陽(yáng)鎮(zhèn)太寧村生態(tài)環(huán)境良好、水源充足的山林地立體散養(yǎng)蘆花雞。先從山東省引進(jìn)200只蘆花雞試養(yǎng)，2011年投入市場(chǎng)，蘆花雞的市場(chǎng)銷(xiāo)路好銷(xiāo)量不斷增加，目前發(fā)展到8 000只。在山林地散養(yǎng)蘆花雞，生態(tài)環(huán)境好、空氣新鮮，有利于雞的生長(zhǎng)。蘆花雞散養(yǎng)簡(jiǎn)單方便，用工少，減少了生產(chǎn)成本。散養(yǎng)的蘆花雞雞肉品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高，一般養(yǎng)一只蘆花雞毛利潤(rùn)在 30～40元。為了擴(kuò)大生產(chǎn)，公司采取“公司 + 基地 + 農(nóng)戶(hù)”模式發(fā)展林下散養(yǎng)蘆花雞，帶動(dòng)了周邊農(nóng)民共同致富?，F(xiàn)將其主要經(jīng)驗(yàn)與做法介紹如下：

①選擇相對(duì)封閉向陽(yáng)、避風(fēng)干燥的山林地作為養(yǎng)殖場(chǎng)地。養(yǎng)殖場(chǎng)地空間要大，雞的活動(dòng)范圍要廣，有利于雞的散養(yǎng)與生長(zhǎng)。為提高雞在林地中的采食量，要在山林空間種植一些牧草與中草藥。為預(yù)防雞飛出逃逸，在山林地周?chē)O(shè)置高約3米的鐵絲網(wǎng)，可起到防護(hù)作用。

②在背風(fēng)向陽(yáng)處搭建簡(jiǎn)易的雞舍，達(dá)到保暖、防曬、防雨的要求即可，為雞只提供產(chǎn)蛋和夜間休息場(chǎng)所。雞舍面積要大一些，以每平方米容納15只雞計(jì)算。雞舍內(nèi)安裝棲息架（可由木棍搭建）和燈泡，供雞棲息和夜間補(bǔ)充光照。為滿(mǎn)足雞的產(chǎn)蛋需求，在雞舍四周靠墻處修建3～4 層產(chǎn)蛋箱。每30只雞配備1個(gè)料槽和1個(gè)飲水器，將料槽和飲水器等設(shè)施擺在雞舍外，以便雞只采食和飲水。

③科學(xué)放養(yǎng)，適時(shí)出售。山林地生態(tài)放養(yǎng)蘆花雞以自由采食牧草、中草藥和昆蟲(chóng)為主，輔以飼喂五谷雜糧。具體做法是：第一周早上、中午、晚上各補(bǔ)喂1次; 第二周中午、 晚上各補(bǔ)喂1次; 以后每天早上放牧前不飼喂，以迫使蘆花雞外出覓食，中午酌情補(bǔ)喂1次，晚上根據(jù)雞嗉囊充盈度來(lái)確定補(bǔ)給量，保證雞吃飽。120日齡后，適量增加玉米、小麥和谷物等能量飼料。180日齡時(shí)，雞的體重、質(zhì)量和成本達(dá)到最佳結(jié)合點(diǎn)，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分、芳香物質(zhì)、鮮味素已達(dá)到含量標(biāo)準(zhǔn)，可適時(shí)上市出售。

④做好雞疫病防控與消毒工作。雞未進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)地前要進(jìn)行全面清潔消毒，待雞進(jìn)入后每周進(jìn)行1次場(chǎng)地、料槽和飲水器的清潔消毒，以及帶雞消毒。在每批雞出欄后，要徹底清掃雞舍和地表塵土，清洗飼養(yǎng)用具，進(jìn)行噴霧消毒。最后在地面上撒一層熟石灰消毒，以確保雞的生長(zhǎng)安全。此外，要做好防獸害和滅鼠工作，注意日常觀(guān)察雞群的采食、糞便、飲水、呼吸、精神等情況，一旦發(fā)現(xiàn)病情，及時(shí)采取有效措施，對(duì)雞進(jìn)行隔離和治療，防止雞病蔓延。

2. 果園立體散養(yǎng)農(nóng)家土雞

山東省聊城市東昌府區(qū)堂邑鎮(zhèn)楊廟村農(nóng)民郝春立，在東昌府區(qū)林業(yè)局技術(shù)人員的指導(dǎo)下，在他承包的70畝蘋(píng)果園中實(shí)施立體養(yǎng)殖農(nóng)家土雞。土雞在果園中可以自由啄食各類(lèi)昆蟲(chóng)、草籽，不僅大幅減少飼料的投資，減少昆蟲(chóng)對(duì)果樹(shù)的傷害，雞糞還可以給果樹(shù)培肥，促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng)。更重要的是，生產(chǎn)出的雞蛋、雞肉是綠色禽產(chǎn)品，市場(chǎng)格外走俏，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)。郝春立通過(guò)果園立體散養(yǎng)6 000只農(nóng)家土雞，可讓他的果園比往年多增收10萬(wàn)多元。

3. 果園立體散養(yǎng)野兔

湖北省宣恩縣沙道溝鎮(zhèn)沙河溪村有貧困家庭85戶(hù)341人。為了盡快讓這些貧困人口脫貧致富，在駐村扶貧工作隊(duì)的幫助下，該村采取“家庭農(nóng)場(chǎng)+基地+貧困戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，利用200多畝荒山坡地改梯田的資源發(fā)展果園，種植紅心獼猴桃、枇杷等，利用果園空間養(yǎng)殖雜交野兔。目前已種植紅心獼猴桃1.1萬(wàn)株、枇杷5 000多株，養(yǎng)殖種兔300多只，產(chǎn)兔崽700多只。紅心獼猴桃、枇杷等果樹(shù)果實(shí)品質(zhì)好、銷(xiāo)售價(jià)格高;雜交野兔具有成活率高、生長(zhǎng)快（4個(gè)月即可出售）、繁殖能力強(qiáng)（2個(gè)月生育1次）、肉品質(zhì)好（鮮嫩可口）等特點(diǎn)。果園立體散養(yǎng)野兔，一方面果園的樹(shù)冠可以為野兔遮陰，果園里生長(zhǎng)的青草可為野兔提供飼草，另一方面野兔排出的糞便可為果樹(shù)培肥，兩者相互聯(lián)系、相互作用、相互依托、相互促進(jìn)，構(gòu)建了一個(gè)物質(zhì)良性循環(huán)的種養(yǎng)系統(tǒng)，能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。沙河溪村計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大種養(yǎng)規(guī)模，努力打造萬(wàn)只兔業(yè)園，同時(shí)開(kāi)發(fā)旅游業(yè)，實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

4. 林地立體養(yǎng)殖野豬

黑龍江省慶安縣建民鄉(xiāng)健民村華安牧業(yè)養(yǎng)殖基地張禮泰經(jīng)理，在2005年租下了原慶安縣松濤苗木繁育基地的40公頃土地，先后種植了核桃楸、水曲柳、梧桐、黃菠蘿、白樺、山梨、紅松等20多萬(wàn)株樹(shù)。在樹(shù)木成蔭后，先后投入1 500萬(wàn)元，修路通電，興建魚(yú)池5公頃用來(lái)養(yǎng)魚(yú)，并養(yǎng)起了山雞和家鴨。自2013年起，開(kāi)始在林地養(yǎng)殖純種野山豬和優(yōu)良東北民豬，同時(shí)把這兩種豬進(jìn)行雜交，繁育二代野豬，目前基地野豬常年存欄達(dá)到1 000頭以上。

在林地養(yǎng)殖野豬，林木生產(chǎn)的核桃、松塔和其他果實(shí)，以及野草等成為野豬的天然飼料，養(yǎng)殖的家鴨、山雞以及魚(yú)塘養(yǎng)殖的魚(yú)成為野豬的捕食對(duì)象。野豬在林地中可以自由活動(dòng)、自行覓食、自然生長(zhǎng)。由于野豬生長(zhǎng)在天然的生態(tài)環(huán)境中，生產(chǎn)的肉質(zhì)鮮嫩、脂肪含量低、不油膩，瘦肉率高達(dá)85%，成了消費(fèi)者青睞的綠色有機(jī)食品。野豬的適應(yīng)性與抗病力強(qiáng)、和群性與適口性好，其養(yǎng)殖成本只有家豬養(yǎng)殖成本的30%，而收入則是家豬養(yǎng)殖的10倍之多。一般1頭母野豬年產(chǎn)幼仔20頭左右，每頭野豬售價(jià)在4 500～6 000元，每年出售600頭左右，收入在270萬(wàn)～360萬(wàn)元。同時(shí)，林下養(yǎng)殖野豬每年還節(jié)省荒草清除費(fèi)近5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀(guān)。家鴨、山雞、野豬的糞便為林木培肥，促進(jìn)了林木的生長(zhǎng)，構(gòu)建了林-草-鴨-雞-魚(yú)-豬一體化發(fā)展的立體種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)，贏得了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益高效統(tǒng)一。目前，華安牧業(yè)養(yǎng)殖基地計(jì)劃在2年內(nèi)養(yǎng)殖野豬規(guī)模達(dá)到1萬(wàn)頭，并適時(shí)上馬屠宰深加工項(xiàng)目，使林地養(yǎng)殖野豬的產(chǎn)業(yè)越做越大。

5. 濕地林-魚(yú)-鴨立體生態(tài)養(yǎng)殖

湖北省武漢市新洲區(qū)漲渡湖濕地面積185平方千米。為了保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用濕地，在濕地種植600畝池杉和400畝水杉，并在池杉林周?chē)膛c開(kāi)溝，然后灌水養(yǎng)魚(yú)，利用水面養(yǎng)鴨。濕地林中的草、蟲(chóng)為養(yǎng)鴨提供飼料，利用鴨糞養(yǎng)魚(yú)，利用魚(yú)糞培肥樹(shù)木，利用樹(shù)葉肥水養(yǎng)魚(yú)的閉環(huán)式食物鏈，構(gòu)成了一個(gè)良性循環(huán)的濕地林立體養(yǎng)殖復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)立了濕地林-魚(yú)-鴨立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。該模式為成千上萬(wàn)只鳥(niǎo)建立了良好生態(tài)環(huán)境的棲息地，先后有8目20科37種鳥(niǎo)類(lèi)在此繁衍棲息。

（作者聯(lián)系地址：山西省太原市長(zhǎng)風(fēng)街2號(hào) 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院13號(hào)樓 ? 郵編：030006）