農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的現(xiàn)狀與對(duì)策

高素芹，張亞峰

（聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 聊城 252000）

現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題是當(dāng)前建設(shè)發(fā)展的主要課程，同時(shí)也是關(guān)乎于國(guó)計(jì)民生的一項(xiàng)重要問(wèn)題，因而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管是各個(gè)國(guó)家、各級(jí)政府的重要工作。然而，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)在實(shí)踐深度方面仍然需要進(jìn)一步提高，其中也存在著一些問(wèn)題和缺陷，只有進(jìn)行不斷的探索分析，為產(chǎn)品質(zhì)量在安全建設(shè)中做出一定的質(zhì)量保障。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)中存在的問(wèn)題

1.1 農(nóng)產(chǎn)品以難確保追溯信息

農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的基本條件便是構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄機(jī)制，收集并記錄可靠的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工數(shù)據(jù)，以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源的安全性數(shù)據(jù)。這是做到農(nóng)產(chǎn)品信息收錄檢索，和信息可追溯的主要基礎(chǔ)。不過(guò)，目前我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)民文化水平相對(duì)較低，所以也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)員數(shù)據(jù)可靠性無(wú)法確保，以及出現(xiàn)主觀性信息造假的行為，尤其是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品休藥期和一些農(nóng)藥的使用方面，如果只憑借生產(chǎn)者的自覺(jué)，那么其可靠性根本無(wú)法保證。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯成本較高

農(nóng)產(chǎn)品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，只有對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行相應(yīng)的安全追溯，并在相關(guān)設(shè)備上展開(kāi)相應(yīng)的成本投入，才能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，但由于追溯平臺(tái)成本較高，在收集相關(guān)資料文獻(xiàn)中，難度較大，從而造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量自身的追溯成本較高。同時(shí)也要針對(duì)專(zhuān)業(yè)人員展開(kāi)相應(yīng)的培訓(xùn)，并進(jìn)行一定環(huán)節(jié)的成本投入，從而建設(shè)發(fā)展一定的規(guī)模性農(nóng)場(chǎng)。不僅規(guī)模不大，同時(shí)其綜合水平也不高，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員的整體文化水平也普遍較低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)小型農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人學(xué)歷在高中和高中以上的只有不到25%，而初中或初中以下學(xué)歷的則占75%還要多，不僅專(zhuān)業(yè)化水平較低，同時(shí)對(duì)于一些農(nóng)業(yè)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用能力也存在一定缺陷，其中的運(yùn)作組織成本較高，這也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯成本的提高[1]。

2 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的相關(guān)對(duì)策

2.1 完善相關(guān)法律法規(guī)，制定追溯標(biāo)準(zhǔn)

只有不斷完善相應(yīng)的安全質(zhì)量體系，才能保證建設(shè)過(guò)程中的穩(wěn)定發(fā)展。就必須要具備相關(guān)的法律法規(guī)支持以及政策支持。在西方國(guó)家，針對(duì)安全追溯體系的建設(shè)方面取得了一定的進(jìn)展。其主要原因之一便是有相關(guān)法律依據(jù)的支撐。制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯相關(guān)法律法規(guī)，明確追溯目標(biāo)、規(guī)范追溯標(biāo)準(zhǔn)、劃分追 溯主體的責(zé)任等是實(shí)現(xiàn)全程可追溯的重要保障。在追溯過(guò)程中，需要注意一些常見(jiàn)的問(wèn)題。比方說(shuō)禽畜類(lèi)產(chǎn)品，必須要檢查各環(huán)節(jié)（飼料、養(yǎng)殖環(huán)境、禽畜病害及治療用藥 等）的具體信息；奶制品需要提供產(chǎn)品中的抗生素含量等數(shù)據(jù)； 蔬菜類(lèi)的產(chǎn)品需要提供種植所施肥料、農(nóng)藥信息等。在相關(guān)的責(zé) 任劃分方面，完善審核與管理制度，明確負(fù)責(zé)單位，制定相關(guān)的懲治方案，嚴(yán)格治理一些謊報(bào)和造假等惡劣行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全追溯的真實(shí)性，同時(shí)構(gòu)建統(tǒng)一的追溯規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，避免重 復(fù)建設(shè)等現(xiàn)象導(dǎo)致的成本投入較大現(xiàn)象。

2.2 擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯主體，穩(wěn)定促進(jìn)追溯體系的完善

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的穩(wěn)定建設(shè)，必須要保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的配合，選擇合理的介入點(diǎn)能夠起到意想不到的效果。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體中，農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社數(shù)目高達(dá)150余萬(wàn)，小規(guī)模家庭型農(nóng)場(chǎng)有上百萬(wàn)，農(nóng)業(yè)大型企業(yè)十萬(wàn)余家。所以，可以將這些生產(chǎn)主體作為目標(biāo)，提高針對(duì)經(jīng)營(yíng)人員的專(zhuān)業(yè)化水平培訓(xùn)，引導(dǎo)小規(guī)模生產(chǎn)主體的集結(jié)，大力推動(dòng)農(nóng)村合作社之間的聯(lián)合等，不斷擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模和實(shí)力。在此條件下，可以先將一些規(guī)模較大，且擁有產(chǎn)品認(rèn)證的模范企業(yè)作為試驗(yàn)企業(yè)，作為追溯工作的突破點(diǎn)。除此之外，政府需要提供一定的政策支持和更多的資金支持，提高企業(yè)的活力，讓企業(yè)能夠更加健康的發(fā)展，依據(jù)市場(chǎng)來(lái)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的完善。

2.3 進(jìn)一步加大政府支持力度和補(bǔ)貼

食品安全直接決定了消費(fèi)群眾的人身健康，為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)在食品質(zhì)量上的安全保證，只有不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，并得到先關(guān)部門(mén)支持，才能保證質(zhì)量的不斷完善和發(fā)展。政府需要提高財(cái)政資金的投入，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的完善給予相關(guān)的設(shè)備以及技術(shù)支持，除此之外，還需要給予相關(guān)企業(yè)人員培訓(xùn)方面的政策支持。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)中，需要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電臺(tái)等方式來(lái)針對(duì)消費(fèi)者人群來(lái)推廣可追溯產(chǎn)品相關(guān)的知識(shí)以及法律法規(guī)，讓人們都能夠了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的重要性[2]。

2.4 實(shí)施社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)構(gòu)建品牌效應(yīng)

在構(gòu)建和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系過(guò)程中，政府需要依據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)來(lái)針對(duì)追溯農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施社會(huì)監(jiān)督，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，保證其操作的公開(kāi)和透明，以此來(lái)做到社會(huì)監(jiān)督的效果。需要促進(jìn)企業(yè)建立自己的品牌，利用品牌效應(yīng)來(lái)獲取群眾的認(rèn)可，以及獲得更加寬闊的發(fā)展空間。讓消費(fèi)者都能夠?qū)ψ匪葸M(jìn)行深入了解。利用市場(chǎng)評(píng)價(jià)、社會(huì)監(jiān)督等手段來(lái)讓群眾們重新對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量樹(shù)立信心。

3 結(jié)論

綜上所述，在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系實(shí)踐中，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐和研究并逐步進(jìn)行完善，分析其中問(wèn)題，制定相關(guān)的解決策略，完善相關(guān)法律、擴(kuò)大追溯主體、加大政府支持力度、進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督等，才能夠進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，保證其價(jià)值能夠得到充分發(fā)揮。