廚藝再高也怕菜刀

黃貞璇

在中國，烹飪作為一種膳食藝術(shù)，一直有上千年的良好傳承，而控制火候一直是其中的秘技，精準(zhǔn)把控火候是廚師做出一道美味佳肴的重要技能。廚藝再高，也怕菜刀，一款稱心的廚房家電特別重要，為了能讓各位庖丁能烹制出一道稱心如意的佳肴，本期《消費(fèi)電子》帶采了TCLJXT（Y）-BS12燃?xì)庠睿ㄒ韵潞喎Q燃?xì)庠睿┖蚑CL CXW-268-JS29抽油煙機(jī)（以下簡稱抽油煙機(jī)）并進(jìn)行評測，希望能為各位消費(fèi)者帶來有用的信息。

三層防爆面板搪瓷防滑鍋架

為提高安全指數(shù)以及符合大眾審美，燃?xì)庠蠲姘宀捎萌龑臃辣摶ＡЫY(jié)構(gòu)，最表層為鋼化玻璃，中間一層為玻璃膠黏合劑，最底層為防爆纖維網(wǎng)，層層加固，炒菜更放心。

配件方面誠意十足，采用啞光搪瓷防滑鍋架，摸起來有濃厚的磨砂質(zhì)感，除此之外，搪瓷材質(zhì)的鍋架通過加厚后特別平穩(wěn)，具有耐高溫不變形的特性;啞黑的玻璃面板透過光線反射出鏡像，面板鏡花水月，與啞光搪瓷鍋架結(jié)合在一起，彰顯品味與奢華。

干燒、熄火雙重保護(hù)無極180°分段調(diào)節(jié)

爐頭是燃?xì)庠钭钪匾慕M成部分，采用耐高溫、抗腐蝕、防開裂的航空鋁材質(zhì)以及全銅內(nèi)外火蓋，配合大面積且分割有度的分流腔，將燃?xì)夂涂諝膺M(jìn)行三次增壓、兩次分流，讓氣體充分混合，充分燃燒。

燃?xì)庠罹哂蟹栏蔁拖ɑ鸨Ｗo(hù)功能，左邊的爐頭比右邊多裝有彈性的金屬桿裝置，其實(shí)它是一個(gè)防干燒的溫度感應(yīng)探頭，探頭會(huì)跟鍋具緊密貼合，以保證鍋底在達(dá)到預(yù)設(shè)干燒溫度時(shí)，控制電路會(huì)第一時(shí)間切斷起源，實(shí)現(xiàn)防干燒的作用。

正如電影《廚神》中所表現(xiàn)的那樣，火候的掌握需要自己用手去“拿捏”才能做到稱心如意。該款燃?xì)庠罹哂?80°分段火力調(diào)節(jié)，搭配無極調(diào)控旋鈕，阻尼感十分舒適，旋轉(zhuǎn)每一個(gè)角度都能看到爐頭藍(lán)火的細(xì)微變化。另外，4.5KW的功率也足夠滿足中國家庭對食材的火力要求。

TCL CXW-268-JS29抽油煙機(jī)

在廚房烹飪，時(shí)常被油煙給熏到，普通的抽油煙機(jī)吸力太小又不好清潔，倒不如自裝排風(fēng)扇來的實(shí)在。TCL CXW-268-JS29是一款集智能、大吸力、高顏值的抽油煙機(jī)，高檔雅致的外表兼具實(shí)力，據(jù)悉，還能“教你”炒菜，我們接著往下看。

黑晶易潔面板觸屏功能豐富

該款抽油煙機(jī)面板與前者相似，采用黑晶易潔面板設(shè)計(jì)，面板材質(zhì)選用鋼化玻璃，黑色的玻璃面板與中間的黃色LOGO結(jié)合在一起，高貴雅致又帶一點(diǎn)時(shí)尚。造型為側(cè)裝，配合玻璃面板易清潔的特點(diǎn)，清潔起來輕松，面面俱到，不存在死角。

機(jī)身正面有一塊可觸摸的屏幕，在點(diǎn)開下方的電源鍵后，隔煙板會(huì)自動(dòng)打開并有提示音提示，猶如開啟宇宙飛船一般，科技感十足。另外，屏幕的功能豐富，有天氣預(yù)報(bào)、檔位調(diào)節(jié)、一鍵除油、燈光、菜譜以及美食鬧鐘等等，但是部分功能需要連接Wi-Fi才能使用。

超強(qiáng)吸力低噪音智能系統(tǒng)更懂你

吸力方面，抽油煙機(jī)采用全封閉雙滾軸純銅電機(jī)，總功率達(dá)271w，能效等級為1級，最大靜壓和風(fēng)壓風(fēng)別為450Pa、300Pa。為了測試吸力，我們將蒸汽機(jī)開至最大，發(fā)現(xiàn)煙呈寬條型往風(fēng)扇處滲透，未蒸發(fā)的水珠也會(huì)順著面板表面逐漸吸入，吸力強(qiáng)，在噪音方面，我們將檔位分別調(diào)為弱和最強(qiáng)，測試出的結(jié)果分為64dB、70dB，達(dá)到低于噪聲標(biāo)準(zhǔn)限值73dB（A）的標(biāo)準(zhǔn)。

與其說它是一個(gè)智能系統(tǒng)，更不如說像是一個(gè)平板電腦內(nèi)嵌在油煙機(jī)當(dāng)中。通過照片我們可以看出，除了標(biāo)準(zhǔn)功能，在這個(gè)屏幕當(dāng)中還有菜譜、美食鬧鐘等功能，在連接Wi-Fi后，我們就可以邊學(xué)習(xí)邊做菜，挑戰(zhàn)各種各樣的美食。不僅如此，我們還可以向右劃開至第二界面，在此界面中，用戶可以聽歌、看劇，甚至是購物，烹飪的過程中不再無聊！

評測總結(jié)

這是一套使人烹飪愉悅的家電

經(jīng)過以上多次測試體驗(yàn)下來，TCL JZT（Y）-BS12燃?xì)庠詈蚑CL CXW-268-JS29抽油煙機(jī)都有不錯(cuò)的表現(xiàn)，兩款家電不僅顏值高、動(dòng)力足，使用起來還非常方便，智能技術(shù)的嵌入更是大開眼界。耵CL JZT（Y）-BS12燃?xì)庠詈蚑CL CXW-268-JS29抽油煙機(jī)網(wǎng)售價(jià)分別為3200元、4500元，喜歡烹飪的消費(fèi)者不容錯(cuò)過了。