淺談桂花魚(yú)無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)

陳振榮，李雪光

（廣東省博羅縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 博羅 516100）

桂花魚(yú)俗稱鱖魚(yú)，因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷史悠久，素來(lái)名魚(yú)，唐有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”便是傳頌，是我國(guó)南北淡水魚(yú)養(yǎng)殖中的名貴品種，具有較高的養(yǎng)殖效益?，F(xiàn)將其無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

1 種魚(yú)培育

種魚(yú)池用生石灰150kg/667m2進(jìn)行全塘撒施消毒，消滅有害生物及病原體，清塘一星期后放入新水約1m深，水面放養(yǎng)魚(yú)苗數(shù)量為200尾/m2。根據(jù)桂花魚(yú)肉食成長(zhǎng)特性，每培育1尾3cm長(zhǎng)的魚(yú)苗，前10d平均每天需要捕食各種弱勢(shì)魚(yú)苗40尾，后10d平均明天需要捕食弱小規(guī)格魚(yú)苗15尾，即可滿足生長(zhǎng)需要，而后魚(yú)苗長(zhǎng)大長(zhǎng)度達(dá)到6cm長(zhǎng)以上，重量達(dá)到2.5g以上時(shí)，即成種魚(yú)，因此種魚(yú)發(fā)育前期餌料魚(yú)數(shù)量必須足量，達(dá)到充足取食，發(fā)育一致，減少殘殺，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。平時(shí)勤于巡塘，多做檢查種魚(yú)活性，種魚(yú)達(dá)到尺寸要求后，即可轉(zhuǎn)塘養(yǎng)殖。

2 成魚(yú)養(yǎng)殖

2.1 魚(yú)塘選擇

選擇水源充足、水質(zhì)環(huán)保、排灌方便、交通便利的丘陵山塘作為養(yǎng)殖基地。魚(yú)塘水面不宜過(guò)大，分塘面積約為0.2hm2、水深約為1.5m左右。種魚(yú)轉(zhuǎn)塘前，全塘同樣用生石灰150g/667m2撒施或漂白粉20mg/L濃度潑灑消毒清塘，一星期后測(cè)試種魚(yú)試水適應(yīng)程度，觀察數(shù)尾種魚(yú)活性和生存狀況，從而確定大塘投放日。

2.2 投放要求

依據(jù)水質(zhì)要求及養(yǎng)殖方案，一般投放種魚(yú)約1000尾/667m2。投放前采用3% 食鹽水浸泡魚(yú)體5min或20mg/L高錳酸鉀浸泡20min。

2.3 餌料要求

桂花魚(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi)，餌料一般來(lái)源于同等常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)，通過(guò)同步生產(chǎn)種魚(yú)60%體長(zhǎng)偏細(xì)魚(yú)類(lèi)滿足投喂需要，第一次基礎(chǔ)性餌料投喂要求數(shù)量充足，根據(jù)以上魚(yú)種投放量一般統(tǒng)一投放10000尾/667m2，而后前期依照單位面積投放量1：3的比例投放規(guī)格一致、健康無(wú)病的餌料魚(yú)類(lèi)，通過(guò)繁殖鯉魚(yú)、凌魚(yú)、鯽魚(yú)等繁殖時(shí)間早、繁殖量較大的大批幼魚(yú)以供成魚(yú)捕食。中期以后隨著成魚(yú)長(zhǎng)大食量增大而增加餌魚(yú)量，根據(jù)成魚(yú)實(shí)際情況依照單位面積投放量1：5上下比例投放餌料魚(yú)。根據(jù)天氣情況和魚(yú)情一般三五天投放一次，保證池塘餌料魚(yú)保持一定的密度。

2.4 水質(zhì)管理

桂花魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求最為嚴(yán)格，要求魚(yú)塘每月加注新水或有條件的更換新水，避免極限換水，要求更換水早晚進(jìn)行，每月潑灑一次生石灰水，濃度為10mg/L。陰雨及氣壓低下天氣及時(shí)增氧，為防缺氧，水中溶氧要求5mg/L以上。

3 主要病害防治

桂花魚(yú)養(yǎng)殖條件要求較高，水質(zhì)嚴(yán)格，因此病害防治防不勝防。要求高溫高濕季節(jié)，多做巡塘，檢測(cè)水質(zhì)，抽查成魚(yú)，及早確診，及時(shí)治療，檢查和修復(fù)好桂花魚(yú)的生態(tài)體系，保證產(chǎn)量和產(chǎn)出。

3.1 細(xì)菌性爛鰓病

通過(guò)粘球菌感染引起，病魚(yú)一般鰓絲腐爛發(fā)白、紅腫殘缺，鰓體附著污泥和沾液，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，離群獨(dú)游，上浮水面緩慢游動(dòng)，頭部及體色漸變黑。該病傳染快，死亡率高，每年4～9月為發(fā)病期，其中7～9月為流行時(shí)期。防治方法如下：

（1）采用漂白粉溶液全池潑灑，池水使用溶液濃度為1mg/L，隔天1次，連潑3次。病魚(yú)則用濃度為10mg/L的漂白粉溶液藥浴15～20min（水溫15～20℃），隔天1次，連浸3次。

（2）使用強(qiáng)氯精溶液（0.5ppm）或以水深1m采用1支/667m2二氧化氯粉劑或以水深1m采用生石灰25kg/667m2全塘潑灑治療。

3.2 車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)等纖毛蟲(chóng)病

屬寄生蟲(chóng)病，主要寄生于桂花魚(yú)的鰓內(nèi)組織、體表和鰭條等。病魚(yú)表現(xiàn)為食欲下降至活力下降，無(wú)力捕殺，停止進(jìn)食，而后皮膚發(fā)黑消瘦，浮游于水面至側(cè)臥塘邊，最后鰓組織腐爛，嚴(yán)重影響呼吸功能，至魚(yú)缺氧窒息而死。防治方法如下：

采用中草藥樟楊楝（0.5ppm、100ml/瓶 ）進(jìn)行綠色防控，以水深1m 2～3瓶/667m2全塘潑灑1次，防治車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)，同時(shí)增氧機(jī)開(kāi)機(jī)輔助1h，可促進(jìn)潑灑均勻加速見(jiàn)效和起到改善水質(zhì)作用。

3.3 病毒病

每年高溫高濕月份為發(fā)病高峰期，病魚(yú)出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，部分病魚(yú)頭部發(fā)黑，體色發(fā)黃，眼睛呈凸?fàn)?，而后因失血過(guò)多導(dǎo)致貧血，呈現(xiàn)白鰓白肝癥狀。發(fā)病后感染速度快，病魚(yú)死亡率高農(nóng)戶損失極大。防治方法如下：

（1）以水深1m潑灑高穩(wěn)維C 500g/667m2加潑灑姜（張素芳教授干姜膏）400g/667m2，6h后潑灑蛋氨酸碘溶液（4.5%～6%、500ml/瓶 ）100ml，連續(xù)使用2d。防治前控制餌料魚(yú)投放，餌料魚(yú)下池前10～30min使用聚維酮碘進(jìn)行藥浴消毒。

（2）以水深1m潑灑江蘇元康（維生素C和有機(jī)酸）一包加潑灑姜400g/667m2，連續(xù)使用2d。餌料魚(yú)處理同上。