關(guān)于太湖縣茶園推廣使用有機(jī)肥的思考

葉艷，劉立華

關(guān)于太湖縣茶園推廣使用有機(jī)肥的思考

葉艷，劉立華

（安徽省太湖縣茶葉辦公室，安徽太湖 246400）

太湖縣有機(jī)肥資源豐富，但資源利用率不高。茶葉是太湖縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和扶貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近些年，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得很大進(jìn)展，但茶園管理水平不高，茶園施肥水平較低，有機(jī)肥的推廣使用有很大的空間，充分利用現(xiàn)有有機(jī)肥資源促進(jìn)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)提高需做大量的工作。

茶園施肥；有機(jī)肥；資源利用；太湖縣；茶園

太湖縣地處安徽省西南部，大別山南麓，氣候四季分明，具有北亞熱帶季風(fēng)氣候特征，光熱資源豐富。年平均氣溫16.4℃，年平均日照1937.7h，無(wú)霜期249d，年平均降雨量1368.4mm。地勢(shì)西北高、東南低，大體呈“六分山地一分水，三分丘陵與平原”的基本格局。地緣差別較大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，是一個(gè)以低山丘陵為主的山區(qū)縣和國(guó)家扶貧重點(diǎn)縣。

茶葉產(chǎn)業(yè)一直是太湖農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和扶貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并已成為縣域特色支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái)，全縣茶產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了深刻變化，基地規(guī)模擴(kuò)大、業(yè)主實(shí)力增強(qiáng)、品牌價(jià)值提升、產(chǎn)量產(chǎn)值增長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)機(jī)制創(chuàng)新，涌現(xiàn)了一批通過(guò)“三品一標(biāo)”等認(rèn)證的茶葉經(jīng)營(yíng)品牌。太湖名茶“天華谷尖”是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年全縣茶園面積目前已經(jīng)突破7203.6hm2，茶葉產(chǎn)量達(dá)到2841t，產(chǎn)值超2.9億元，但太湖縣茶葉生產(chǎn)仍呈現(xiàn)很多問(wèn)題，特別是茶園施肥，有機(jī)肥使用量極少。當(dāng)前，全縣有機(jī)肥資源豐富，畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；捷^高，各類有機(jī)肥資源產(chǎn)出數(shù)量驚人，但有機(jī)肥資源利用率不到50%，茶園大力推廣使用有機(jī)肥可挖掘潛力巨大。本文現(xiàn)就太湖縣如何充分利用有機(jī)肥資源，大力推廣茶園使用有機(jī)肥，減少化肥用量，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，增加茶農(nóng)種茶經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行一些探討。

1 太湖縣茶園肥料使用現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

太湖縣茶園施肥分為兩種類型：第一種類型是以生產(chǎn)夏秋茶為主的高產(chǎn)茶園，集中在本縣北中鎮(zhèn)。北中鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積1934.3 hm2，投產(chǎn)茶園1400.7 hm2，其中以望天、三村、江河等村為典型代表，投產(chǎn)總面積約533.6 hm2成片茶園，平均單位面積出產(chǎn)干茶達(dá)130kg/0.0667 hm2左右。該連片茶園施肥水平較高，主要施用化肥。根據(jù)我們近幾年調(diào)查，此類茶園單位面積平均施純氮25kg/0.0667 hm2左右，以尿素為主?；室詮?fù)合肥為主，一般總養(yǎng)分30%～40%的復(fù)合肥50kg左右；第二種以生產(chǎn)春茶為主并產(chǎn)少量夏茶的中低產(chǎn)茶園，本縣其他產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園都為此類型，典型代表為寺前鎮(zhèn)。合計(jì)面積約為5269.3 hm2，可采茶園面積約4335.5 hm2，茶葉平均單產(chǎn)23kg?左右。該種類型部分茶園施用化肥，施肥茶園面積約占全體茶園總面積50%。根據(jù)調(diào)查，施肥茶園平均春季施尿素約7.5～10kg，秋季施總養(yǎng)分25%左右復(fù)合肥40kg左右。以上兩類茶園有機(jī)肥施用面積很少，不到茶園總面積的15%。

高產(chǎn)類型的茶園茶葉產(chǎn)量高，但由于化肥使用量大、氮肥多，茶葉品質(zhì)下降，茶湯偏綠、口感偏淡、不耐泡。茶園土壤板結(jié)，土壤供肥能力下降。第二種類型茶園茶葉產(chǎn)量低，茶葉經(jīng)濟(jì)效益差。

2 茶園推廣有機(jī)肥的現(xiàn)有基礎(chǔ)

近年來(lái)，全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)總體向好，糧食產(chǎn)能持續(xù)穩(wěn)定，特色種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)效不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度不斷加大。種養(yǎng)業(yè)規(guī)?；⑥r(nóng)業(yè)服務(wù)社會(huì)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐加快。畜牧養(yǎng)殖業(yè)是太湖縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，年均總產(chǎn)值近18億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的“半壁江山”；沼氣工程建設(shè)持續(xù)發(fā)力，目前全縣已建沼氣池2.62萬(wàn)口，養(yǎng)殖小區(qū)工程78處，大型沼氣工程1處，總?cè)萘?2萬(wàn)m3，戶均擁有建池?cái)?shù)在全省位于前列。太湖縣有機(jī)肥資源主要有農(nóng)作物秸稈、綠肥、畜禽糞便、土雜肥、人糞尿等組分，年均產(chǎn)生量約150余萬(wàn)t。其中，農(nóng)作物秸稈30萬(wàn)t，綠肥20萬(wàn)t，畜禽糞便50萬(wàn)t，土雜肥20萬(wàn)t，人糞尿30萬(wàn)t?？h境內(nèi)有投產(chǎn)或試投產(chǎn)商品有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)兩家，縣級(jí)認(rèn)定的配方肥生產(chǎn)企業(yè)一家，具有年供應(yīng)商品有機(jī)肥、配方肥萬(wàn)t以上的產(chǎn)能。

在探索茶園環(huán)境優(yōu)化、高效施肥、病蟲(chóng)害防控等關(guān)鍵技術(shù)方面，這些年經(jīng)過(guò)技術(shù)人員的不斷努力，構(gòu)建了具有太湖特色的茶葉生產(chǎn)與技術(shù)體系。集成了畜禽糞便堆漚還田、施用商品有機(jī)肥、沼渣沼液無(wú)害化處理還田、農(nóng)作物秸稈覆蓋、田頭窖積肥腐熟還田等技術(shù)模式，為茶園有機(jī)肥大量使用創(chuàng)造了條件。為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，太湖縣委、政府采取了一系列強(qiáng)有力措施，整合資源、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，制定和落實(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)化扶貧與促進(jìn)政策，通過(guò)扶貧舉措、財(cái)政貼息、項(xiàng)目?jī)A斜、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等形式支持產(chǎn)業(yè)提升，實(shí)行茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3 推廣有機(jī)肥的主要措施

大力推廣茶園使用有機(jī)肥能有效改善生態(tài)環(huán)境，使畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物資源合理化利用，降低化肥、農(nóng)藥用量，減少環(huán)境污染，提高了茶葉品質(zhì)，增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)有著特殊的意義，明顯提高社會(huì)效益。

3.1 確定合理施肥模式

太湖縣近些年在茶園生產(chǎn)管理中不斷探索使用有機(jī)肥替代化肥，取得了一些有益的經(jīng)驗(yàn)和成效。在目前工作中已示范推廣3種技術(shù)模式，同時(shí)著手示范推廣水肥一體化技術(shù)模式。一是“綠肥套種+茶園覆蓋”模式。2014年太湖縣茶葉開(kāi)發(fā)公司方州基地新發(fā)展茶園66.7 hm2，同年在新栽茶園中示范套種墨西哥玉米草6.67 hm2。玉米草當(dāng)年割3～5次并覆蓋在茶行間，保濕保墑，抑制了茶園雜草生長(zhǎng)，腐熟后翻耕入土中，極大地改良了土壤并增加了土壤的肥性。在方州基地新栽茶園中還示范套種白茶三葉草、黑麥草，大力推廣套種豆科作物。這些年在本縣新茶園建設(shè)及老茶園改造中我們選擇合適的豆種作物、牧草在茶園中套種；充分利用農(nóng)作物秸稈、山地雜草進(jìn)行茶園覆蓋，提高茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量實(shí)現(xiàn)替代化肥，取得了很好的成效。二是“有機(jī)肥+配方肥”模式。“有機(jī)肥+配方肥”是我縣茶園施肥技術(shù)推廣的主要模式。秋冬季茶園管理是實(shí)現(xiàn)茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)重要手段，茶園施基肥是秋冬季管理的主要內(nèi)容。在本縣茶園秋冬管理中，近些年來(lái)一直大力推廣有機(jī)肥的應(yīng)用，2018年全縣共推廣有機(jī)肥施用面積達(dá)446.9 hm2。有機(jī)肥為茶園土壤補(bǔ)充了茶葉生長(zhǎng)所需的各種元素，但對(duì)氮、磷、鉀等補(bǔ)充有限，因此我們必須在了解茶園土壤養(yǎng)分狀況基礎(chǔ)上，根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)需要，施有機(jī)肥的同時(shí)配合施適量化肥進(jìn)行補(bǔ)充。2014年我們對(duì)全縣不同海撥高度（100～700m）的茶園土壤進(jìn)行采樣分析，本縣茶園耕層土壤pH為4.65左右；有機(jī)質(zhì)平均值為12.8g/kg；全氮平均值0.97g/kg；有效磷平均值19.8mg/kg；速效鉀平均值79mg/kg；有效鎂平均值15.4mg/kg。茶園土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、有效硫、有效銅、有效鋅屬中等偏低水平，有效鎂、有效硼較缺，速效鉀含量中等水平，有效鐵含量豐富。2016～2018年茶園秋季管理中，我們?cè)谌h建立“有機(jī)肥+配方肥”示范片6個(gè)，總面積24 hm2。其中，2017年在太湖縣云峰家庭農(nóng)場(chǎng)建立面積3.5 hm2的示范片。該示范片茶園土壤PH值4.82；有效磷6.2 mg/kg；有效鉀79.5 mg/kg。我們施基肥過(guò)程中采用溝施餅肥100kg，另配過(guò)磷酸鈣60kg%，60%鉀肥10kg,尿素12kg，取得了滿意的效果。大力推廣茶園有機(jī)肥必須充分利用農(nóng)村各種有機(jī)資源，并接合測(cè)土配方施肥，使茶園施肥更科學(xué)合理。三是“茶-沼-畜”模式。在規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖區(qū)域，新建或改建與規(guī)模養(yǎng)殖相配套的大型沼氣設(shè)施，將沼渣、沼液施于茶園。太湖縣鑫林源公司位于北中鎮(zhèn)，集生豬養(yǎng)殖和茶葉種植加工一體。生豬年養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)1000多頭，建10m3沼氣池11個(gè)；茶園規(guī)?？偯娣e33.4 hm2，其中無(wú)性系良種茶園面積13.3 hm2。是本縣茶樹(shù)品種示范基地，核心區(qū)良種示范面積4 hm2。該公司在茶樹(shù)品種示范園土壤管理過(guò)程中施肥大量采用沼液沼渣（茶-沼-畜）。茶園每年灑施沼液（渣）兩次，時(shí)間為2月中下旬和10月中下旬各施一次，每次單位面積用量約1.5t/0.0667 hm2，基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)化肥的替代。2013年以來(lái)我們每年在該基地舉辦培訓(xùn)班1～2期，組織全縣茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人（茶農(nóng)）到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀摩，取得了很好示范的效果，至2017年全縣茶園推廣沼液沼渣應(yīng)用面積達(dá)313.5 hm2。四是“有機(jī)肥+水肥一體化”模式。在水肥條件較好的茶園，增施有機(jī)肥的同時(shí)，推廣水肥一體化技術(shù)，提高水肥利用效率。目前我們正在積極爭(zhēng)取項(xiàng)目支持實(shí)施這項(xiàng)工作。

3.2 制訂切實(shí)推廣目標(biāo)

主產(chǎn)夏秋茶的高產(chǎn)區(qū)域有機(jī)肥使用面積達(dá)到60%，化肥用量減少25%以上；以春茶為主的產(chǎn)茶區(qū)域有機(jī)肥使用面積達(dá)45%，使用量大幅度提高。實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)地區(qū)茶葉品質(zhì)明顯提升，低產(chǎn)地區(qū)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)同時(shí)提高。茶園土壤質(zhì)量明顯改善，茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.2%或提高0.2個(gè)百分點(diǎn)以上，土壤貧瘠化、酸化等問(wèn)題得到有效控制。創(chuàng)建一批特色突出、特性鮮明，產(chǎn)品100%符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)茶葉生產(chǎn)基地。

3.3 進(jìn)行合理規(guī)劃布局

一是綜合考慮土地和環(huán)境承載能力，合理確定縣域茶葉種植規(guī)模和畜禽養(yǎng)殖規(guī)模，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖及農(nóng)作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用。二是在茶葉產(chǎn)地及周邊，建設(shè)畜禽養(yǎng)殖廢棄物堆漚和沼渣沼液無(wú)害化處理、輸送及施用等設(shè)施。三是制定茶葉有機(jī)肥使用的技術(shù)規(guī)范，提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與品牌創(chuàng)建水平。把有機(jī)肥推廣區(qū)域建設(shè)成為生態(tài)、農(nóng)藝、質(zhì)量、信息、市場(chǎng)、效益等方面并重的特色區(qū)域，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收和精準(zhǔn)脫貧。

茶葉有機(jī)肥推廣使用以北中鎮(zhèn)和寺前鎮(zhèn)為核心示范區(qū)，初步實(shí)施面積1000.5 hm2，漸次輻射全縣茶葉主產(chǎn)區(qū)，涉及北中、百里、牛鎮(zhèn)、湯泉、寺前、彌陀、劉畈、天華、晉熙等九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最終基本覆蓋全縣名優(yōu)茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

3.4 明確實(shí)施主體及推廣方式

有機(jī)肥推廣主體以農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為主。專業(yè)從事畜禽養(yǎng)殖廢棄物和農(nóng)作物秸稈等有機(jī)肥生產(chǎn)的企業(yè)和社會(huì)化服務(wù)組織共同參與?？h茶葉技術(shù)部門(mén)在全縣設(shè)立3～5個(gè)13.34 hm2以上的示范片，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立示范點(diǎn)。做好對(duì)比，組織觀摩，開(kāi)展培訓(xùn)，通點(diǎn)片示范輻射帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)廣大農(nóng)戶進(jìn)行有機(jī)肥應(yīng)用。布置好耕地質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)，跟蹤茶園質(zhì)量等級(jí)和土壤肥力變化。在示范基地開(kāi)展土壤質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、投入品使用等調(diào)查。

3.5 實(shí)行資金補(bǔ)助

一是物化投入。對(duì)施用農(nóng)作物秸稈、禽畜糞便或以禽畜糞便為主要原料的有機(jī)肥（包括有機(jī)水溶肥料）進(jìn)行補(bǔ)助；對(duì)建設(shè)畜禽養(yǎng)殖廢棄物堆漚或沼渣沼液無(wú)害化處理、輸送及施用等設(shè)施，配套的水肥一體化等設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)助；對(duì)購(gòu)買綠肥種子、秸稈腐熟劑等進(jìn)行補(bǔ)助；對(duì)購(gòu)置應(yīng)用設(shè)施環(huán)境調(diào)控及物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，提高有機(jī)肥施用和管理機(jī)械化、信息化、智能化水平進(jìn)行補(bǔ)助。二是社會(huì)化服務(wù)。向有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)合作組織購(gòu)買服務(wù)；對(duì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、社會(huì)化服務(wù)組織等開(kāi)展有機(jī)肥積造、運(yùn)輸、施用等服務(wù)進(jìn)行補(bǔ)助；三是技術(shù)推廣服務(wù)。對(duì)研發(fā)推廣有機(jī)肥生產(chǎn)施用新技術(shù)、新產(chǎn)品和新設(shè)備及技術(shù)推廣服務(wù)、宣傳培訓(xùn)（包括信息化服務(wù)）等給予適當(dāng)補(bǔ)助。

4 保障措施

4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

縣政府成立分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)組成的實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查；農(nóng)委成立茶葉、土肥、畜牧技術(shù)人員組成的技術(shù)指導(dǎo)小組進(jìn)行示范、指導(dǎo)、培訓(xùn)、服務(wù)等工作。產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)具體實(shí)施。明確責(zé)任、強(qiáng)化措施、確保實(shí)效，上下聯(lián)動(dòng)、協(xié)同推進(jìn)。

4.2 強(qiáng)化政策扶持

落實(shí)綠色生態(tài)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策，結(jié)合實(shí)施扶貧攻堅(jiān)行動(dòng)、沼氣工程、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、區(qū)域生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)、畜禽糞污資源化利用試點(diǎn)、秸稈綜合利用試點(diǎn)等項(xiàng)目，分區(qū)域幫扶或支持開(kāi)展茶園推廣施用有機(jī)肥。發(fā)揮不同惠農(nóng)項(xiàng)目的集合效應(yīng)，形成政策合力。

4.3 引導(dǎo)機(jī)制創(chuàng)新

引進(jìn)或培育龍頭企業(yè)，大力推行“公司+基地+農(nóng)戶”運(yùn)作模式。提高農(nóng)民組織化程度，提高企業(yè)科技應(yīng)用與開(kāi)發(fā)能力，將縣域在茶葉生產(chǎn)中施用有機(jī)肥的傳統(tǒng)和種養(yǎng)結(jié)合等相對(duì)成熟的綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，真正統(tǒng)一到生產(chǎn)組織規(guī)?；潭容^高的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，進(jìn)而進(jìn)行復(fù)制推廣。

S571.1

A

1006-5768（2019）03-131-04

2018-06-06

葉艷（1973-），女，安徽省太湖縣人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）