云南省德宏州的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀SWOT分析及茶企整合發(fā)展思路

鄭際雄

(云南中茶茶業(yè)有限公司，昆明 650200)

德宏州是云南省五大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。茶葉生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)半山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。在繁榮經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定邊疆、民族團(tuán)結(jié)、精準(zhǔn)扶貧等方面發(fā)揮著重要作用。

1 基本情況

1.1 茶園面積及產(chǎn)量

截止2017年全州茶園面積60多萬(wàn)畝，其中：栽培茶園面積35.5萬(wàn)畝，無(wú)性系良種茶園面積7萬(wàn)畝，占茶園總面積的20%，無(wú)公害茶園面積7.9萬(wàn)畝，占茶園總面積的22%，綠色食品茶園面積1.8萬(wàn)畝，占茶園總面積的5.1%，有機(jī)茶園面積1.1萬(wàn)畝，占茶園總面積的3.1%。2017年栽培茶園采摘面積32.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸， 成品茶1.7萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值27.2億元。茶農(nóng)人數(shù)272800余人，茶農(nóng)人均純收入1882元。野生茶樹(shù)分布面積24.5萬(wàn)畝，其中：野生古茶樹(shù)分布面積21萬(wàn)畝，栽培型古茶園面積3.5萬(wàn)畝。每年產(chǎn)茶約2400噸，產(chǎn)值4.8億元。2017年梁河縣青龍山古茶園被云南省農(nóng)業(yè)廳授予云南省魅力古茶園稱號(hào)。

1.2 茶葉加工企業(yè)現(xiàn)狀

全州有茶葉初制所(廠)535個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)9個(gè)，州級(jí)龍頭企業(yè)24個(gè)，專業(yè)合作社67個(gè)。以毛茶或精制茶形式向市場(chǎng)提供散茶為主，近年發(fā)展了袋泡茶及深加工的茶膏、速溶茶粉生產(chǎn)。獲得SC認(rèn)證的茶葉精加工企業(yè)36家,共有“回龍茶”、“縱歌”、“香芝”、“孔雀公主”、“德鳳”等50多個(gè)品牌。

1.3 茶葉出口現(xiàn)狀

德宏目前出口產(chǎn)品以CTC紅碎茶、綠茶，普洱茶原料茶為主。廠家主要有芒市生態(tài)茶葉有限公司、芒市志成茶業(yè)有限公司、芒市五梁茶業(yè)有限公司三家，主要出口市場(chǎng)為香港、緬甸及東南亞國(guó)家，出口方式為供貨給第三方出口及邊貿(mào)。2014年出口1589噸，出口額522.89萬(wàn)美元，2015年2857噸，出口額906.64萬(wàn)美元，2016年茶葉出口4167.587噸，出口額1130.38萬(wàn)美元；2017年茶葉出口4920噸，出口額1426.8萬(wàn)美元。

2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 茶產(chǎn)業(yè)管理體系建成

德宏州茶辦，歸屬州農(nóng)業(yè)局。州茶葉技術(shù)推廣站從扶貧辦歸口州茶辦管理，各縣市的茶葉管理及科技人員隊(duì)伍也歸口到農(nóng)業(yè)局系統(tǒng)，政府的茶產(chǎn)業(yè)管理體系已基本建成。

2.2 環(huán)境優(yōu)越及品質(zhì)特點(diǎn)

全州森林覆蓋率超過(guò)67.1%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具備較好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)，較大的發(fā)展?jié)摿Α２鑸@多分布于1500～2100 m高海拔區(qū)域，形成山中有林，林中有茶自然生態(tài)環(huán)境，病蟲(chóng)害少。目前多采用農(nóng)業(yè)測(cè)土施肥及生物防治措施，很少使用化學(xué)農(nóng)藥，茶產(chǎn)品連續(xù)多年檢測(cè)大多無(wú)農(nóng)殘檢出。種植的云南大葉種茶，具有生長(zhǎng)旺盛，芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，采摘期長(zhǎng)的特點(diǎn)。據(jù)州茶辦提供的主要產(chǎn)茶區(qū)域梁河縣回龍綠茶(春茶)樣品的檢測(cè)報(bào)告結(jié)果為：茶多酚41%、氨基酸3.8%，咖啡堿2.7%及水浸出物47.5%；我公司隨機(jī)抽樣回龍綠茶(秋茶)送檢結(jié)果茶多酚36.08%、氨基酸4.74%，咖啡堿4.23%及水浸出物41.16%。春秋茶多酚含量均遠(yuǎn)高于西雙版納、臨滄、普洱等區(qū)域知名茶山所產(chǎn)茶葉，產(chǎn)品增值、工藝創(chuàng)新潛力很大。綠茶品質(zhì)優(yōu)異、栗香濃郁、滋味濃厚甘爽，耐泡度高，紅茶品質(zhì)可與印度、斯里蘭卡相媲美，普洱茶具有湯色紅亮、陳香純正、醇和回甘持久特點(diǎn)。

2.3 茶文化歷史豐富多彩

長(zhǎng)期以來(lái)，德宏州各民族在生產(chǎn)生活過(guò)程中，積淀了深厚的茶文化，形成特有的傣族的“竹筒茶”，景頗族的“腌茶”等飲茶、吃茶習(xí)俗，對(duì)這些茶文化遺產(chǎn)加以發(fā)掘利用，從而提高德宏茶的知名度，打造特色品牌，體現(xiàn)德宏州茶產(chǎn)業(yè)相對(duì)于其他產(chǎn)茶區(qū)域特有的比較優(yōu)勢(shì)。

2.4 政策優(yōu)勢(shì)

國(guó)家扶貧政策及實(shí)施新一輪西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，從資金支持到稅收優(yōu)惠，國(guó)家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，云南省政府印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案等指導(dǎo)性文件對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度加強(qiáng)，為德宏州茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新的一輪整合發(fā)展機(jī)遇，政府在土地利用，企業(yè)重組，服務(wù)等方面“一事一議”提供了最優(yōu)惠的條件。

3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展劣勢(shì)

3.1 茶葉初制廠(所)加工技術(shù)落后，產(chǎn)能不足

全州擁有茶葉初制加工茶所535個(gè)，分布很不均勻，一方面茶農(nóng)鮮葉銷售與茶葉加工初制所配置不合理，有的鄉(xiāng)、村初制所比較密集，而有的少。例如盈江縣10.2萬(wàn)畝茶園僅有20個(gè)茶葉初制所。另一方面由于初制所多數(shù)為60-80年代建設(shè)，加工廠房簡(jiǎn)陋，機(jī)械設(shè)備陳舊、老化，加工技術(shù)簡(jiǎn)單粗放、科技投入不足，產(chǎn)品質(zhì)量差異明顯；而且茶葉加工用燃料主要是木柴，對(duì)環(huán)境、森林資源破壞嚴(yán)重。每年生產(chǎn)茶葉2.2萬(wàn)多噸，需燒木柴6萬(wàn)排左右，每排按450元計(jì)算，需資金2700萬(wàn)元，迫切需要進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、節(jié)能化、規(guī)?；脑焯嵘?。

3.2 茶葉企業(yè)小而弱，茶葉品牌多、散、弱，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

目前，全州茶園多為200-600畝的小集中，大面積集中連片茶園不多，農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，專業(yè)合作社僅67個(gè)。年生產(chǎn)加工30噸以上的茶葉加工企業(yè)約350個(gè)，民營(yíng)企業(yè)多、資金短缺、規(guī)模小，很多是作坊式生產(chǎn)；年產(chǎn)銷量在1000噸以上的僅有4家企業(yè)，不足以帶動(dòng)全州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。50多個(gè)品牌中知名品牌少，未形成品牌效應(yīng)，市場(chǎng)份額小，資源急待整合。由于沒(méi)有制定統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品分級(jí)混亂，質(zhì)量不一，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，茶葉收益不高。造成德宏州茶企很難開(kāi)拓市場(chǎng)，難以應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展乏力。

3.3 勞動(dòng)力短缺，成本持續(xù)上升

據(jù)調(diào)查梁河，隴川，盈江三縣人工采摘一芽二葉鮮葉11～15 kg/人/8 h, 勞動(dòng)力短缺，采摘成本8-12元/kg逐年上升，采摘工本占鮮葉收入的45%～54%。

4 面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

4.1 機(jī)遇

隨著普洱茶、滇紅茶的宣傳推廣，市場(chǎng)價(jià)值不斷提升帶動(dòng)滇綠茶，白茶消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)展，一批知名品牌的崛起及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展運(yùn)用，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。國(guó)家扶貧政策及實(shí)施新一輪西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，從資金支持到稅收優(yōu)惠，國(guó)家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，云南省政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度加強(qiáng)，德宏州茶業(yè)迎來(lái)新的一輪整合發(fā)展機(jī)遇。

4.2 挑戰(zhàn)

德宏州茶產(chǎn)業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)取得比較優(yōu)勢(shì)，必須依靠資源整合、工藝、產(chǎn)品及商業(yè)模式創(chuàng)新；調(diào)整茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育知名品牌，提升茶葉科技水平，推進(jìn)企業(yè)重組，培育和壯大茶葉經(jīng)營(yíng)主體，走規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。

5 茶企整合發(fā)展思路

(一)針對(duì)茶企“散，小，弱”，鼓勵(lì)大中型茶企發(fā)展生態(tài)茶園，茶農(nóng)建立生產(chǎn)合作社變分散經(jīng)營(yíng)為適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，通過(guò)“農(nóng)戶+專業(yè)合作社+公司”實(shí)施“良種+生態(tài)種植+綠色管控+加工規(guī)范”走規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。

推廣機(jī)械采茶，提升效率，補(bǔ)上勞動(dòng)力缺乏的短板。采用采茶機(jī)單人機(jī)可采300～400 kg/人/8 h, 雙人機(jī)可采1000 kg/人/8 h, 采摘工本占鮮葉收入約25%，可大幅提升效率，降低成本。

由政府相關(guān)部門牽頭，利用支農(nóng)或者扶貧專項(xiàng)資金投入，選擇對(duì)口茶企或茶葉專業(yè)合作社配合建立培訓(xùn)、示范基地以點(diǎn)帶面，在茶葉加工過(guò)程中推廣以生物燃料或新型燃?xì)鉃槟茉刺娲静癫礃?biāo)準(zhǔn)化、清潔化、節(jié)能化、規(guī)?；M(jìn)行初制所技術(shù)改造提升，形成示范效應(yīng)以帶動(dòng)行業(yè)整體技改，促進(jìn)區(qū)域茶葉品質(zhì)整體提升。進(jìn)一步推動(dòng)茶企的生產(chǎn)升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、清潔化、自動(dòng)化、智能化加工，為消費(fèi)者提供更加安全優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品。

通過(guò)引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)整合茶葉資源、推進(jìn)兼并、收購(gòu)、參股、控股等多種形式的企業(yè)重組整合、進(jìn)行品牌建設(shè)、提升產(chǎn)業(yè)化水平。通過(guò)品牌引領(lǐng)，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系形成，建立從生產(chǎn)到消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯制度。利用政策優(yōu)勢(shì)及資源整合后資金、技術(shù)、品牌，渠道優(yōu)勢(shì)，建設(shè)茶葉加工企業(yè)集群。聚焦茶葉品類，將獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為價(jià)值主張，新品創(chuàng)新和產(chǎn)品價(jià)值升級(jí)成將為行業(yè)增長(zhǎng)的引擎，建設(shè)優(yōu)質(zhì)品牌，通過(guò)提升品牌的美譽(yù)度和產(chǎn)品溢價(jià)能力將會(huì)從根本上提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。

(二)以市場(chǎng)及客戶價(jià)值提升為導(dǎo)向。開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及打造茶葉出口加工基地為重點(diǎn)，提質(zhì)增效為核心，技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，推進(jìn)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和 "三品一標(biāo)"認(rèn)證工作，聚焦茶葉品類形成特色產(chǎn)品品類優(yōu)勢(shì)或者差異化創(chuàng)新產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合打造傳統(tǒng)渠道與互聯(lián)網(wǎng)共融的營(yíng)銷、宣傳、推廣平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)，線上線下市場(chǎng)中“合理流動(dòng)”多層次多渠道扁平化全渠道滲透營(yíng)銷的商業(yè)模式，貨暢其流。

(三)充分利用德宏傣族潑水節(jié)、景頗族目瑙縱歌節(jié)、阿昌族阿露窩羅節(jié)、勐巴娜西風(fēng)情節(jié)等少數(shù)民族節(jié)日活動(dòng)，挖掘少數(shù)民族飲茶、吃茶的茶文化，借助茶文化的慨念營(yíng)銷，推出專屬茶產(chǎn)品如傣族的“竹筒茶”，景頗族的“酸茶”。深耕德宏工夫紅茶，CTC紅碎茶，梁河古樹(shù)紅茶，盈江炒青綠茶，普洱茶等品類消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。將茶產(chǎn)業(yè)整合、古茶園保護(hù)性開(kāi)發(fā)利用與國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略，民族節(jié)日、旅游、養(yǎng)生、休閑度假等同茶葉種植、加工、體驗(yàn)式銷售、茶莊園、茶旅游、茶文化節(jié)等結(jié)合，助力精準(zhǔn)扶貧，推進(jìn)鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè)。

鳴謝：德宏州農(nóng)業(yè)局茶辦何聲燦，德宏州梁河縣茶業(yè)技術(shù)推廣站李文炳提供部分資料