農(nóng)業(yè)高等學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)方法改進(jìn)之初探

丁雙成 王宏偉

摘 要：生物化學(xué)是一門農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科生的專業(yè)必修課。生物化學(xué)不僅是生命的化學(xué)，也是介于生物學(xué)和化學(xué)之間的一門交叉學(xué)科。生物化學(xué)建立在物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)的基礎(chǔ)上，使用現(xiàn)代技術(shù)來研究生物體的物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)，物質(zhì)在生物體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)變化，以及這些物質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化與生理機(jī)能之間的關(guān)系的科學(xué)。針對生物化學(xué)課堂教學(xué)所存在的不足，作者對生物化學(xué)課程教學(xué)提出了一些改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；改進(jìn)教學(xué)方式；理論

本課程的任務(wù)是為了讓學(xué)生熟悉生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容及發(fā)展簡史，了解和熟悉生物化學(xué)有關(guān)的基本概念、理論以及實(shí)驗(yàn)步驟和方法；能夠運(yùn)用科學(xué)的觀點(diǎn)恰當(dāng)認(rèn)識生命現(xiàn)象的生物化學(xué)本質(zhì)和規(guī)律，學(xué)會(huì)分析問題和解決問題的方法；側(cè)重知識點(diǎn)的相互關(guān)聯(lián)與靈活應(yīng)用，提高綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們將具備以下學(xué)科能力：1. 熟悉生物化學(xué)的基本概念和基本理論；2. 熟悉生物分子的基本結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；物質(zhì)代謝的基本概況；3. 熟悉生物化學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)的關(guān)聯(lián)；4. 熟悉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)。結(jié)合近幾年的教學(xué)實(shí)踐，筆者就如何提高該專業(yè)課的教學(xué)質(zhì)量，談?wù)勛约旱囊恍┱J(rèn)識和思考。

一、 生物化學(xué)教學(xué)中存在的問題

（一） 課堂教學(xué)理論化

生物化學(xué)常在學(xué)生的大二階段開設(shè)，生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容繁多，包括蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素、糖代謝、脂類代謝、生物氧化、蛋白質(zhì)的分解代謝、核酸代謝、蛋白質(zhì)的生物合成、物質(zhì)代謝的相互關(guān)系和調(diào)節(jié)、基因工程和PCR等全面的生物化學(xué)知識等內(nèi)容。但這些內(nèi)容均發(fā)生在細(xì)胞水平，學(xué)生們難以在日常生活實(shí)踐中觀察、體會(huì)這些內(nèi)容。所以，學(xué)生就會(huì)產(chǎn)生學(xué)了以后有什么用的疑問，當(dāng)這些疑問沒有得到有效回答時(shí)，或者學(xué)生沒有認(rèn)識到學(xué)好生物化學(xué)的直接作用，學(xué)生就會(huì)產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣不濃厚、甚至厭學(xué)的現(xiàn)象。

（二） 課堂教學(xué)活動(dòng)少

由于生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容多，教學(xué)工作要在一個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，每個(gè)班級的學(xué)生人數(shù)多。因而，在實(shí)際的課堂教學(xué)中，教師與學(xué)生之間的“問與答”環(huán)節(jié)較少，課堂教學(xué)時(shí)沒有足夠的時(shí)間讓每個(gè)學(xué)生都參與到教學(xué)互動(dòng)環(huán)節(jié)，因而，學(xué)生在課堂教學(xué)時(shí)以“聽課”為主。同時(shí)，由于我校生源結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生物化學(xué)又建立在數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)等課程的基礎(chǔ)上，要學(xué)好生物化學(xué)的前提是充分的了解數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)等學(xué)科，能夠靈活運(yùn)用其他學(xué)科的知識理解生物化學(xué)的理論內(nèi)容。如果，學(xué)生在這些方面稍有欠缺，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生聽不懂課堂內(nèi)容，學(xué)生的學(xué)習(xí)意愿就會(huì)進(jìn)一步的降低，這一定程度上影響了課堂教學(xué)質(zhì)量。

二、 生物化學(xué)教學(xué)方式改進(jìn)的措施

針對以上教學(xué)中存在的幾個(gè)問題，筆者對生物化學(xué)的教學(xué)主要做了如下幾個(gè)方面的改革：

（一） 教師課前精心準(zhǔn)備授課內(nèi)容

教師是教學(xué)活動(dòng)的組織者、實(shí)施者，為了提高生物化學(xué)的教學(xué)效果，授課教師課前要花力氣、功夫去備課，充分理解課上內(nèi)容的重難點(diǎn)，設(shè)身處地地站在學(xué)生學(xué)習(xí)的角度思考學(xué)生學(xué)習(xí)可能遇到的問題，并根據(jù)授課教師的預(yù)判積極的準(zhǔn)備教學(xué)材料，幫助學(xué)生們理解課堂教學(xué)的重難點(diǎn)，幫助學(xué)生順利的理解比較抽象的教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，授課教師還是課堂教學(xué)的管理人，授課教師在課堂教學(xué)時(shí)若發(fā)現(xiàn)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣、參與度降低，應(yīng)設(shè)法提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，讓學(xué)生學(xué)習(xí)掌握課堂教學(xué)的重難點(diǎn)。

（二） 活用多媒體教學(xué)手段

對于生物化學(xué)教學(xué)而言，學(xué)生們難以理解比較抽象的理論知識，而多媒體課件就可以幫助學(xué)生在生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)過程中認(rèn)知生物化學(xué)的規(guī)律性，因此這就要求授課教師要對課件內(nèi)容進(jìn)行貼切的教學(xué)設(shè)計(jì)。在制作多媒體課件時(shí)，課件設(shè)計(jì)是多媒體課件制作的靈魂，教學(xué)設(shè)計(jì)的主要要求是教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)思想。因而，在設(shè)計(jì)和制作多媒體課件時(shí)要有以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、尋找學(xué)習(xí)意識、有助于學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)和創(chuàng)新意識培養(yǎng)為指針。具體的形式可以經(jīng)過開放式教學(xué)、提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)以達(dá)到課堂教學(xué)的目標(biāo)。在制作多媒體課件時(shí)，文字材料和多媒體材料要有機(jī)的整合，要以知識點(diǎn)為主要的內(nèi)容、以重點(diǎn)內(nèi)容為主要的講解對象，做到布局合理、脈絡(luò)清晰、語言簡潔。多媒體課件上要做到將學(xué)生學(xué)習(xí)重難點(diǎn)與授課教師的重點(diǎn)有機(jī)結(jié)合。比如關(guān)于基因重組技術(shù)的內(nèi)容，可采用3維動(dòng)畫、動(dòng)態(tài)圖片、視頻、介紹文字等不同的表現(xiàn)形式加以說明，給學(xué)生以強(qiáng)烈的視覺效果，使學(xué)生更直觀地接受技術(shù)的原理。

三、 結(jié)語

生物化學(xué)是植物類學(xué)科的主要課程，掌握該門課程將對其他科目的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文的撰寫及以后的工作大有裨益。針對生物化學(xué)課堂教學(xué)中所出現(xiàn)的問題，教師應(yīng)研究問題出現(xiàn)的原因，并找到解決問題的方案，提高教學(xué)的質(zhì)量。（通訊作者：丁雙成）

參考文獻(xiàn)：

[1]呂淑平，王科俊，于鑫.“四自主”實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的開展與研究.實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2014（6）.

[2]文漢，張寬朝，芮斌.農(nóng)業(yè)院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)綜合改革的研究[J].教育教學(xué)論壇，2016（25）.

[3]張哲文，郝春燕，閆波，魏虎來.構(gòu)建全新生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式促進(jìn)創(chuàng)新型醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué)，2015（1）.

[4]王艷杰，柳春，趙丹玉，賈連群，馮曉帆，李寶坤.中醫(yī)院校生物化學(xué)分級實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的研究[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2011（8）.

[5]錢慰.生物化學(xué)本科教學(xué)與科學(xué)研究人才的培養(yǎng)[J].科技信息，2011（14）.

作者簡介：

丁雙成，王宏偉，湖北省荊州市，長江大學(xué)農(nóng)學(xué)院。