漢臺區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展探析

屠慶福，張麗風

（漢中市漢臺區(qū)水產(chǎn)工作站，陜西 漢臺 723000）

在當前全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略大背景下，作為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型模式之一，近年來，稻漁綜合種養(yǎng)模式得到各方的廣泛認可，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推下，全國發(fā)展迅速。截至目前，全國新型稻漁綜合種養(yǎng)面積近3200萬畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量220萬t，稻漁綜合種養(yǎng)成為實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準扶貧的重要途徑，湖北、安徽、吉林、四川、貴州、云南等稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已具較大規(guī)模，在貧困地區(qū)的脫貧攻堅中發(fā)揮了重要作用。

陜西省已發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)2.9萬多畝，主要集中在漢中、安康和榆林，其中橫山區(qū)在政府連續(xù)五年財政資金支持下，發(fā)展稻蟹種養(yǎng)1.2萬畝；漢中市在平川縣區(qū)選擇水稻種植面積大、水源條件好的區(qū)域積極發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)基地，通過漁業(yè)新型經(jīng)營主體、招引外地漁業(yè)龍頭企業(yè)帶動等措施，以“企業(yè)（合作社）+農(nóng)戶（貧困戶）”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶（貧困戶)”型式，積極推廣稻漁、稻鱉、稻蝦、稻鰍、稻藕、稻蛙等綜合種養(yǎng)模式，全市稻漁綜合面積從2016年的1500畝發(fā)展到2019年的9700余畝。

1 漢臺區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

漢臺區(qū)有漢江、褒河共長33公里自然漁業(yè)水域，宜漁面積2萬余畝，已養(yǎng)魚面積12698畝（池塘513口，5234畝，水庫39座，7464畝），水產(chǎn)品產(chǎn)量7490 t（包括大鯢1860t），漁業(yè)經(jīng)濟總值4.92億元，漁戶人均可支配收入1.68萬元。全區(qū)已有20余個養(yǎng)殖品種，無公害雙認證41處4249畝、2326 t，漢江上游水產(chǎn)良種場和日交易量萬公斤以上的國家級水產(chǎn)品批發(fā)市場一個，國家級種質(zhì)資源保護區(qū)一個。先后成功創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場9家和省級水產(chǎn)良種場2家，市級現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)2個，全區(qū)注冊漁業(yè)企業(yè)44家（含大鯢32家），漁業(yè)專業(yè)合作社8家，漁業(yè)家庭農(nóng)場2家，特色水產(chǎn)協(xié)會2個，100畝以上規(guī)模養(yǎng)殖大戶15家，大鯢保有量100萬尾以上。

2 漢臺區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀

漢中早在上世紀80年代就推廣了稻田養(yǎng)魚，但單一養(yǎng)常規(guī)魚效果差，沒有形成產(chǎn)業(yè)。近年來，漢臺漁業(yè)部門堅持“依法治漁、科技興漁”的工作思路，積極探索新技術(shù)、新模式，特別是國務(wù)院《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》提出“把稻田綜合種養(yǎng)，作為發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容”以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》都給漁業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇，通過轉(zhuǎn)型升級，新時期稻漁綜合種養(yǎng)逐步呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。

目前漢臺區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)面積約700畝，模式有稻-蝦、稻-蟹、稻-鰍、稻-蛙幾種，養(yǎng)殖范圍主要分布在徐望鎮(zhèn)、鋪鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)、武鄉(xiāng)鎮(zhèn)、河東店鎮(zhèn)，養(yǎng)殖主體以專業(yè)合作社為主，也有部分農(nóng)民自養(yǎng)，幾家企業(yè)還聯(lián)合成立了漢臺區(qū)豐源特色水產(chǎn)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會。

（1）稻蝦綜合種養(yǎng)

集中在鋪鎮(zhèn)劉堡村國柱種養(yǎng)殖專業(yè)合作社、徐望鎮(zhèn)三郊村漢眾仁種養(yǎng)殖專業(yè)合作社、漢王鎮(zhèn)紅星村聚豐種養(yǎng)殖專業(yè)合作社、河東店鎮(zhèn)張寨村紅元生態(tài)農(nóng)場及其輻射的周邊地區(qū)。以漢眾仁1號基地2019年稻蝦示范田4號池（面積5畝）為例：3月28日投放自育苗每畝60斤價值約2100元，4月28日開始起捕到5月10日一季蝦，畝產(chǎn)量約250斤，第一季蝦高價期均價每斤26元，畝產(chǎn)值為6500元；飼料投入每畝約100斤，300元，動保產(chǎn)品投入每畝約100元，用工4人，合每畝400元，支出共約3000元/畝，畝利潤3500元。

5月25日栽秧，6月初畝投苗60斤約1500元（自育苗）養(yǎng)第二季，期間稻田不施化肥，不打農(nóng)藥，利用小龍蝦雜食習性松土、除蟲，其排便作為稻谷所需肥料，產(chǎn)出有機稻谷，畝產(chǎn)約800斤，因無品牌支撐，有機大米預(yù)估每斤2.5元，稻米收入2000元；由于氣溫原因第二季蝦回捕率大幅下降預(yù)估每畝150斤，搶占7--8月高價期均價約26元/斤，3900元，畝產(chǎn)值約為5900元。谷種、人工成本每畝500元，飼料成本每畝600元，動保成本每畝100元，種苗成本1500元，共支出2700元。第二季蝦畝利潤約為3200元。

全年兩季，畝產(chǎn)蝦約400斤約10000元，稻米800斤約2000元，綜合畝產(chǎn)值為12000元。成本支出約為5700元，年度凈利潤約為6300元/畝。

（2）稻蟹綜合種養(yǎng)

在鋪鎮(zhèn)劉堡村國柱種養(yǎng)殖專業(yè)合作社。2019年稻蟹綜合種養(yǎng)面積約40畝，全年一季，平均畝產(chǎn)河蟹120斤，按市場銷售均價80元/斤（母蟹價格達到110元/斤），畝均產(chǎn)值9600元；畝產(chǎn)訂單稻谷700斤，3.2元/斤，畝均產(chǎn)值2240元；畝綜合產(chǎn)值11840元。其中蟹苗+飼料+土地流轉(zhuǎn)等支出畝均3000元，人工5200元/畝，凈利潤3640元/畝。

（3）稻蛙綜合種養(yǎng)

主要在徐望鎮(zhèn)徐家灣村老支書家庭農(nóng)場。面積80余畝，2016年～2018年種植蓮藕，2019年部分進行稻蛙綜合種養(yǎng)，面積約18畝。以2019年為例，6月初每畝放養(yǎng)幼蛙（俗稱四腿蛙）1萬～1.5萬尾，8月養(yǎng)成成品蛙達到0.5斤/只，預(yù)計畝產(chǎn)美蛙7000斤，按市場均價7元/斤，畝均產(chǎn)值49000元。其中從幼蛙苗到養(yǎng)成商品蛙（苗種+飼料+土地流轉(zhuǎn)+人工等）支出5元/斤，凈利潤2元/斤，凈利潤14000元/畝。2019年由于直播稻谷失敗，最終綜合效應(yīng)還有待進一步統(tǒng)計。

（4）稻鰍綜合種養(yǎng)

比較零散，目前正在發(fā)展中。通過調(diào)查、統(tǒng)計，目前我區(qū)進行稻漁綜合種養(yǎng)殖面積約700畝，每畝增收3000元左右,但個別有池塘化傾向；極個別特例虧損是因為“漁”的環(huán)節(jié)沒做好，管理不善，沒有收到水產(chǎn)品。

3 漢臺區(qū)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的優(yōu)勢

（1）漢中是我國優(yōu)質(zhì)秈稻的Ⅰ級氣候生態(tài)區(qū)之一，也是全國雜交水稻高產(chǎn)區(qū)。漢臺區(qū)常年種植水稻的面積14.6萬畝，約占全市水稻總面積的22.3%，平均產(chǎn)量584.2 kg/畝，全區(qū)水稻總產(chǎn)9.58萬t，水稻總產(chǎn)值22992萬元。漢臺有漢江、褒河共長33公里的自然漁業(yè)水域，宜漁面積2萬余畝?？梢砸劳袧h臺優(yōu)越的自然條件和現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、技術(shù)模式，通過創(chuàng)新和推廣稻漁共生綠色生態(tài)種養(yǎng)模式，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的水產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)品，打造一批注冊優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)品品牌，以此來帶動區(qū)域經(jīng)濟，使農(nóng)民增收，并可以輻射帶動貧困戶脫貧。

（2）漢臺地處漢中市中心城區(qū)，有較大的消費能力和規(guī)模，相比周邊縣區(qū)有技術(shù)、信息、物流和消費市場優(yōu)勢。

（3）光照條件好，氣候適宜，水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，無污染、無藥物殘留，產(chǎn)出的水產(chǎn)品品質(zhì)好。

（4）農(nóng)民比較有經(jīng)濟頭腦，致富愿望強烈。

4 存在的主要問題

（1）田間水利設(shè)施不夠配套，水源主要依靠石門水庫，區(qū)內(nèi)39座小型水庫和500余口池塘只能做為調(diào)節(jié)水源，用水有斷流之慮，一些地方用水難。

（2）連片、平整的稻田少，田塊小，防逃及進排水設(shè)施不完善，抵御暴雨、洪水災(zāi)害能力差。若進行田間工程改造，費用支出大，目前搞稻漁綜合種養(yǎng)的田間工程不夠規(guī)范、標準，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》的行業(yè)標準有差距。

（3）隨著稻田綜合種養(yǎng)的快速發(fā)展，苗種瓶頸更加凸顯。苗種的質(zhì)量品質(zhì)、供苗時間、運輸成活率、苗種適應(yīng)能力成為種養(yǎng)效益的關(guān)鍵因素。

（4）懂技術(shù)會管理的農(nóng)民少，懂產(chǎn)品營銷的更少；規(guī)模化的大型漁業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場較少，缺乏帶動性。

（5）目前稻漁綜合種養(yǎng)的稻米和水產(chǎn)品沒有形成品牌，市場價格沒有優(yōu)勢，且銷售面不廣，沒有影響力。

（6）市場發(fā)育不完善，區(qū)域性批發(fā)市場缺乏。產(chǎn)品規(guī)模小、體量小，小戶、新戶、散戶銷售易遭壓價，遠銷量不夠，近銷價格低，影響生產(chǎn)積極性，同時消費變化影響價格波動，直接影響效益。

5 今后發(fā)展建議

區(qū)委、區(qū)政府高度重視稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，已將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展納入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略“3+X”產(chǎn)業(yè)工程，區(qū)委主要領(lǐng)導(dǎo)也多次實地調(diào)研。

（1）進一步提高認識。由于上世紀八十年代稻田養(yǎng)魚是想多產(chǎn)魚，突出魚，發(fā)展效果不理想，影響了群眾觀點。但經(jīng)過轉(zhuǎn)型升級，當前的稻漁綜合種養(yǎng)已不再單純追求養(yǎng)魚，而是一種生態(tài)手段。因特色水產(chǎn)品體型小、生長季節(jié)短，對水深要求不高，通過養(yǎng)殖適應(yīng)消費市場的特色水產(chǎn)品，形成一種新的稻田綠色生態(tài)系統(tǒng)，既能以“漁”提升稻米品質(zhì)，增加市場價值，又能產(chǎn)出水產(chǎn)品，突出糧，在保證水稻生產(chǎn)的前提下，一水兩用，一田多收，達到穩(wěn)糧增效目的。因此，稻漁綜合種養(yǎng)已成為產(chǎn)業(yè)扶貧的重要措施，穩(wěn)糧增收的重要途徑，生態(tài)綠色發(fā)展的重要內(nèi)容。

（2）由于農(nóng)戶單家獨戶搞稻漁綜合種養(yǎng)制約因素多多，政府應(yīng)出臺政策，加大招商引資力度，引進有實力的企業(yè)，同時鼓勵新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體通過流轉(zhuǎn)土地，建設(shè)標準化稻漁養(yǎng)殖示范基地，規(guī)模經(jīng)營，多種形式帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以土地入股、入資分紅、長期務(wù)工、臨時打工、技術(shù)指導(dǎo)、帶領(lǐng)養(yǎng)殖等方式帶動貧困戶脫貧致富。

（3）強化產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)和保障。加大技術(shù)培訓力度，使農(nóng)民掌握養(yǎng)殖技術(shù)；開展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品檢測，加快推進水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、銷售等全過程信息化，建立可追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量；將田間水源、渠道、交通道路等納入農(nóng)田水利建設(shè)之中，做好基礎(chǔ)保障。

（4）培育品牌。由政府部門引導(dǎo)涉稻漁企業(yè)逐步資源整合，抱團發(fā)展，形成養(yǎng)殖特色，做到苗種供應(yīng)、養(yǎng)殖管理、銷售市場、商標使用四統(tǒng)一，創(chuàng)立稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)稻米地理標志產(chǎn)品，以“訂單”擴大銷售市場，提高種養(yǎng)效益。

（5）近期選擇水土資源條件較好、相對集中連片、生態(tài)環(huán)境良好、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較完善的鎮(zhèn)辦建設(shè)稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)基地，核心區(qū)為鋪鎮(zhèn)、徐望鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)，輻射區(qū)為武鄉(xiāng)、宗營、河東店、龍江、七里等鎮(zhèn)辦，按照“一個優(yōu)勢區(qū)域、一個公共品牌、一套標準體系、多個經(jīng)營主體和產(chǎn)品”的思路，重點打造“蝦稻米”品牌。到2021年，建設(shè)2個小龍蝦育苗基地，建設(shè)標準化稻漁綜合種養(yǎng)示范基地4處，全區(qū)稻漁種養(yǎng)面積2萬畝左右，創(chuàng)建品牌1個，努力實現(xiàn)1283目標，即畝產(chǎn)1000斤稻、200斤蝦、產(chǎn)值8000元，純收入3000元。