國(guó)菜演化錄
2019-02-14 04:14:50
世界博覽 2019年1期
世界上最古老的手抄食譜可能出現(xiàn)在公元前1600年的美索不達(dá)米亞地區(qū)，透過(guò)泥板文書(shū)，你幾乎能看到3000多年前的羊腿在美索不達(dá)米亞香料烹制的濃稠醬汁中冒著氣泡，似乎能聞到那種濃郁的香味。歷史的車(chē)輪滾滾向前，持續(xù)將那些我們稱(chēng)之為傳統(tǒng)的東西，帶離我們的生活、甚至記憶，但是美食并不會(huì)消失，它們附著在民族的肌膚之上，隨著國(guó)家顛沛流離，到處生根發(fā)芽，開(kāi)出最迷人的味覺(jué)之花，因此從一道菜里能看透一個(gè)國(guó)家。
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