多舉措加強(qiáng)獸藥飼料安全管理確保食品安全

楊慧杰

（遼寧省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心，沈陽 110036）

目前，國家高度重視獸藥飼料畜產(chǎn)品安全工作。因?yàn)榇隧?xiàng)工作直接關(guān)系到人民群眾健康質(zhì)量和生命安全，所以嚴(yán)抓嚴(yán)管、多措并舉全力做好此項(xiàng)工作利國利民。

1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)形成管理網(wǎng)絡(luò)

各級(jí)獸藥飼料監(jiān)管部門一把手掛帥，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，各自發(fā)揮職能作用，形成上下齊管，一級(jí)抓一極，特別是基層管理部門，要嚴(yán)格按照上級(jí)業(yè)務(wù)部門的安排和部署，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定科學(xué)有效的管理制度，充分發(fā)揮基層監(jiān)督管理職能作用。

2 加強(qiáng)宣傳普及工作

各級(jí)業(yè)務(wù)部門要經(jīng)常深入到獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，畜產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)宣傳普及，通過發(fā)放宣傳單、宣傳資料等形式把獸藥飼料畜產(chǎn)品安全知識(shí)送到他們手中，通過趕科普大集的形式把獸藥飼料畜產(chǎn)品安全法律法規(guī)深入到百姓心中，把畜產(chǎn)品安全知識(shí)植根于每個(gè)人心中，通過專家現(xiàn)場答疑解難為百姓解決日常遇到的難點(diǎn)疑點(diǎn)問題，目的是讓食品安全知識(shí)普及到每個(gè)企業(yè)和每個(gè)家庭之中，筑起一道食品安全的堅(jiān)固圍墻。

3 狠抓源頭堵塞危險(xiǎn)源

各級(jí)獸藥飼料畜產(chǎn)品安全監(jiān)管部門，要不斷加大監(jiān)管力度，采取強(qiáng)有力措施，從源頭抓起，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行監(jiān)督檢查制度，并簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任狀，從原料、加工、貯藏等環(huán)節(jié)入手，一環(huán)扣一環(huán)，常抓不懈，堅(jiān)決避免食品安全悲劇重演。瘦肉精案件屢見不鮮，2018 年三聚氰胺奶粉事件至今難忘。政府部門加大管理力度，從政策、制度、法律等方面筑起堅(jiān)不可摧的食品安全保護(hù)堡壘；各級(jí)監(jiān)管部門要負(fù)起質(zhì)量監(jiān)督檢測檢查責(zé)任，加強(qiáng)技術(shù)手段，層層落實(shí)責(zé)任，技術(shù)人員要定期深入生產(chǎn)一線監(jiān)督檢查企業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)，并抽取樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，檢測人員要有過硬的檢測技術(shù)和過硬的政治素質(zhì)，嚴(yán)把質(zhì)檢關(guān)；生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)把原材料購進(jìn)關(guān)，對(duì)劣質(zhì)原材料堅(jiān)決不用，要做到：嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，不斷加強(qiáng)場區(qū)衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量；嚴(yán)把質(zhì)檢關(guān)，企業(yè)要有過硬的質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督部門，對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品首先進(jìn)行質(zhì)量檢查，合格的產(chǎn)品方準(zhǔn)出售；通過系列措施，堵塞了源性危險(xiǎn)。

4 狠抓經(jīng)營環(huán)節(jié)，掐斷危險(xiǎn)鏈接

各級(jí)獸藥飼料監(jiān)管部門要真正肩負(fù)起食品安全責(zé)任，對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)采取有效管理措施：對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營企業(yè)定期進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)講解獸藥飼料方面法律法規(guī)，獸藥飼料購進(jìn)、運(yùn)輸、保存、過期獸藥飼料處理措施等，目的是不斷增強(qiáng)法律意識(shí)和獸藥飼料安全經(jīng)營意識(shí)。一般要舉辦2～4期·年-1培訓(xùn)班，聘請(qǐng)專家授課，授課形式多種多樣，一種為理論授課，結(jié)合獸藥飼料近年來發(fā)生的正反兩個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)進(jìn)行講解，達(dá)到生動(dòng)活潑，淺顯易懂，使經(jīng)營業(yè)主理論知識(shí)不斷得到更新和補(bǔ)充；另一種為現(xiàn)場授課結(jié)合飼料獸藥品種、功效、注意事項(xiàng)進(jìn)行分析講解，旨在不斷提高經(jīng)營業(yè)主的實(shí)際經(jīng)營管理能力；各級(jí)監(jiān)管部門工作人員定期督查檢查指導(dǎo)，對(duì)經(jīng)營企業(yè)目前經(jīng)營現(xiàn)狀、衛(wèi)生、品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)品質(zhì)量、保存方法、是否經(jīng)營臨近或過期產(chǎn)品一一進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題責(zé)令定期整改，并進(jìn)行批評(píng)教育，問題嚴(yán)重的要進(jìn)行處罰，直至追究法律責(zé)任；各級(jí)獸藥飼料監(jiān)管部門要對(duì)轄區(qū)內(nèi)的獸藥飼料定期和不定期進(jìn)行抽檢，對(duì)不合格產(chǎn)品采取罰沒，嚴(yán)重的關(guān)閉整頓，直至達(dá)標(biāo)為止；各地獸藥飼料監(jiān)管部門要聯(lián)合工商司法公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，增強(qiáng)執(zhí)法力度，督促經(jīng)營企業(yè)依法依規(guī)依章經(jīng)營，做遵紀(jì)守法經(jīng)營者。

5 狠抓養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)生產(chǎn)意識(shí)和生產(chǎn)行為

各級(jí)獸藥飼料監(jiān)管部門要經(jīng)常深入到轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)督查檢查指導(dǎo)工作，加強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)督查檢查指導(dǎo)工作，宣傳獸藥飼料安全養(yǎng)殖知識(shí)，提高安全意識(shí)，了解掌握養(yǎng)殖企業(yè)是否存在私自使用偽劣獸藥、偽劣添加劑、促生長激素、瘦肉精等；了解掌握養(yǎng)殖企業(yè)是否按照規(guī)定的時(shí)間停止飼料添加劑的使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)飼養(yǎng)，進(jìn)行批評(píng)教育，對(duì)造成嚴(yán)重后果的企業(yè)要采取整頓和相應(yīng)的處理措施；各級(jí)獸藥飼料監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)瘦肉精的檢測工作，要派專業(yè)技術(shù)人員定期深入生產(chǎn)一線采取尿樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理，對(duì)動(dòng)物采取停喂、觀察、再檢測的處理辦法，直至檢測合格為止；各級(jí)獸藥飼料監(jiān)管部門要對(duì)屠宰加工企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督管理，如生豬屠宰點(diǎn)加強(qiáng)瘦肉精檢測工作，肉雞屠宰加工廠加強(qiáng)激素類添加劑殘留檢測工作，確保食品安全。

6 不斷提高百姓自我防護(hù)意識(shí)和能力

通過宣傳普及食品安全知識(shí)，不斷提高其自我防護(hù)意識(shí)和能力，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題要及時(shí)舉報(bào)，形成人人參與，社會(huì)共同防御的良好氛圍。