菇鄉(xiāng)養(yǎng)生宴 活躍文化新平臺

8月20日，“麗水味道”創(chuàng)意大賽在浙江麗水華僑開元名都大酒店成功舉辦。

經(jīng)過角逐，浙江慶元縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局榮獲最佳組織獎，選送的“菇鄉(xiāng)養(yǎng)生宴”榮獲“麗水味道”創(chuàng)意大賽十大特色宴三等獎。其中，“菌后香菇茶”榮獲“麗水味道”創(chuàng)意大賽十大創(chuàng)意名菜獎項(xiàng)；“生態(tài)千層糕”榮獲“麗水味道”創(chuàng)意大賽十大創(chuàng)意名小吃獎項(xiàng)；“山珍賽熊掌”榮獲“麗水味道”創(chuàng)意大賽十大養(yǎng)生素食獎項(xiàng)。

此次大賽，慶元縣選送的“菇鄉(xiāng)養(yǎng)生宴”由菌后香菇茶、菌絲紅飯、山珍賽熊掌、菇鄉(xiāng)金芋、生態(tài)千層糕、鯢好，菌王、罐燜高山羊、菇香引鳳、雙味香菇、菌香荷葉粉等10道菜組成，選用慶元香菇241-4、慶元黃靛牛肝菌等20余種慶元食用菌烹制而成。此次展示的“菇香引鳳”亦稱菌菇泉水雞，以各種野生食用菌和農(nóng)家土雞煲制而成，是早期慶元菇民上山種菇與家人分別時(shí)的必吃菜品。“菇鄉(xiāng)養(yǎng)生宴”是對慶元香菇文化的傳承與保護(hù)，從美味、營養(yǎng)、健康、綠色和養(yǎng)生賦予新時(shí)代的創(chuàng)新。