臨沂市皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖調(diào)研報(bào)告

符太文，李福彩

（蘭山區(qū)畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 臨沂 276002）

隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，皮毛動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)逐漸提升。中國皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖也從傳統(tǒng)“副業(yè)”逐漸發(fā)展成為若干個(gè)地區(qū)“主業(yè)”。臨沂市一直有皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，是山東省皮毛動(dòng)物的重要生產(chǎn)基地之一。

1 臨沂市皮毛動(dòng)物產(chǎn)業(yè)基本情況

臨沂市皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖，以狐、貂、貉、獺兔為主。據(jù)目前統(tǒng)計(jì)，臨沂市特種動(dòng)物（狐貍、貉子、水貂）存欄達(dá)到160.354 1萬只，獺兔存欄161.618 6萬只，已形成水貂品種7個(gè)、狐貍品種4個(gè)、貉子品種2個(gè)等多種類、多品種的養(yǎng)殖格局。

1.1 地域相對(duì)集中

其中，水貂、狐貍、貉等特種動(dòng)物傳統(tǒng)集聚地區(qū)分布在經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、蘭陵、河?xùn)|區(qū)，合計(jì)92.658 3萬只，占全市57.8%；獺兔集中分布在沂水、沂南、平邑、費(fèi)縣四縣，四縣合計(jì)存欄97.814萬只，占全市獺兔比重60.52%。蘭山區(qū)、臨沭縣兩縣區(qū)的水貂養(yǎng)殖量19.153 3萬只，占全市水貂存欄的18.3%，有后起趕超趨勢(shì)。

1.2 規(guī)模化趨勢(shì)明顯

近年來皮毛市場(chǎng)不景氣，價(jià)格波動(dòng)大，2008年以來，部分規(guī)模小、生產(chǎn)性能差的養(yǎng)殖戶逐漸被市場(chǎng)淘汰，存欄＞500只的養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)興起。目前，臨沂市存欄＞500只皮毛動(dòng)物和獺兔的養(yǎng)殖場(chǎng)戶占全市存欄量比重分別為82.4%、54.2%，初步改變了過去皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖散、亂、雜局面。經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)目前擁有特種動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模化小區(qū)3個(gè)；蘭山區(qū)的臨沂市魯沂牧業(yè)有限公司，現(xiàn)存欄純種深色咖啡水貂（丹麥純繁）2萬只，是臨沂市最大的毛皮動(dòng)物市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈初步完善

目前，臨沂市特種養(yǎng)殖以經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)為首，形成了自己的養(yǎng)、加、銷專業(yè)市場(chǎng)，并已輻射到周邊縣區(qū)，建立了相對(duì)完善的特種動(dòng)物產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)主要有六合集團(tuán)為主的動(dòng)物飼料配送中心、特種動(dòng)物飼料原料加工交易市場(chǎng)、毛皮動(dòng)物經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍、華東皮毛交易市場(chǎng)、人工受精專業(yè)機(jī)構(gòu)、特種動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)、特種動(dòng)物飼料毛皮儲(chǔ)存運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)、恒泰皮草為主的加工業(yè)等。山東恒泰皮草制品有限公司年加工能力達(dá)100萬張，2017年交易額達(dá)12億元；2018年山東恒泰皮草計(jì)劃投入資金2 000多萬元建成年加工1 000萬張高檔毛皮技改項(xiàng)目；由恒泰皮草公司發(fā)起成立的華東皮毛交易市場(chǎng)，2017年交易額達(dá)8億元，建立了毛皮交易信息平臺(tái)，交易信息公開透明，價(jià)格公平合理，交易秩序良好。

1.4 合作組織初步建立

目前，臨沂市皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖的集中養(yǎng)殖縣區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、蘭陵縣、河?xùn)|區(qū)先后涌現(xiàn)了200多家合作組織。臨沂經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)特種動(dòng)物養(yǎng)殖協(xié)會(huì)個(gè)人會(huì)員362人，團(tuán)體會(huì)員25個(gè)，為養(yǎng)殖業(yè)戶提供市場(chǎng)分析、信息咨詢、技術(shù)輔導(dǎo)、免費(fèi)培訓(xùn)等服務(wù)。沂南的家園兔業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社以家園兔業(yè)養(yǎng)殖基地為龍頭，核心社員65戶，統(tǒng)一供應(yīng)種兔、飼料，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶600余戶發(fā)展。

2 皮毛動(dòng)物產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 技術(shù)落后

特種養(yǎng)殖發(fā)展歷史短，品種繁多，而專業(yè)研究機(jī)構(gòu)和科研人員缺乏，導(dǎo)致生產(chǎn)中很多技術(shù)問題難以解決。特別是皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)推廣體系不健全，技術(shù)不全面。相應(yīng)的藥物、飼料和管理方法滯后，特別是合格高效的犬溫?zé)岷透窝滓呙缍倘?，?dǎo)致疫病風(fēng)險(xiǎn)很大。

2.2 市場(chǎng)行情差

隨著國外市場(chǎng)的開拓和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、百姓生活水平提高，2000—2007年和2009—2012年，動(dòng)物皮毛行情處于高漲期。狐貍、水貂、貉等特種養(yǎng)殖毛利率一度＞200%，很多養(yǎng)殖場(chǎng)主干一年就能回本且大賺，兩年就能買寶馬奧迪；兔皮價(jià)格也一度高漲，利潤豐厚。狐貍、水貂、貉等動(dòng)物毛皮行情因出口市場(chǎng)萎縮、國內(nèi)市場(chǎng)飽和等原因，2013年以來皮毛價(jià)格下跌，連續(xù)5年價(jià)格處于低谷期；兔皮價(jià)格也跌宕起伏，很不穩(wěn)定，近兩年也處于虧損期。

2.3 養(yǎng)殖品種生產(chǎn)性能低

目前臨沂市水貂、狐貍、貉等養(yǎng)殖品種廣泛，如水貂有蒼山黑貂、美國短毛黑、丹麥白貂、鐵灰貂、十字貂、咖啡貂、黃金貂等。養(yǎng)殖場(chǎng)戶在飼養(yǎng)管理中不注重選種選育，致使后代品質(zhì)逐步退化，生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益不能持久。蒼山黑貂是臨沂市培育的水貂優(yōu)質(zhì)品種，但近年來因行情較差，蒼山黑貂存欄數(shù)量已相對(duì)較少。

2.4 產(chǎn)業(yè)化水平低

皮毛加工環(huán)節(jié)缺失。臨沂市皮毛動(dòng)物產(chǎn)業(yè)化起步晚，皮毛加工企業(yè)匱乏。目前全市生皮（未加工或者初級(jí)加工的動(dòng)物毛皮）仍以外銷河北和南方加工企業(yè)為主。狐貍、水貂、貉等毛皮加工企業(yè)，全市僅恒泰皮草公司一家，其加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足臨沂市皮毛動(dòng)物加工需要；獺兔皮完全依靠外銷。

合作組織發(fā)育不足。全市皮毛動(dòng)物合作組織普遍運(yùn)營不夠規(guī)范，合作方式比較松散。經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)狐貍、水貂、貉等特種養(yǎng)殖合作組織備案8家，目前3家運(yùn)營良好，其他5家僅局限于互通有無、交流信息等松散的合作方式。加工環(huán)節(jié)和合作組織發(fā)育不足，導(dǎo)致臨沂市動(dòng)物皮毛在市場(chǎng)上缺乏定價(jià)話語權(quán)，尤其在行情較差時(shí)更是倍顯被動(dòng)。

散戶較多。雖然存欄＞500只毛皮動(dòng)物的比重相對(duì)過去有提高，但存欄＞2 000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍然較少。

2.5 環(huán)保因素制約

水貂、狐貍、貉等特種養(yǎng)殖管理不規(guī)范，設(shè)施落后，養(yǎng)殖異味大，急需進(jìn)行設(shè)施提升、技術(shù)更新。

2.6 土地、資本因素

臨沂市皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖強(qiáng)勢(shì)縣區(qū)如經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、沂水等是新興城鎮(zhèn)化、工業(yè)化區(qū)域，土地緊俏，禁錮了養(yǎng)殖場(chǎng)戶擴(kuò)大經(jīng)營。同時(shí)，臨沂市皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)戶融資大部分主要依靠自身積累、銀行貸款等傳統(tǒng)渠道，近年來動(dòng)物皮毛行情較差，企業(yè)運(yùn)營資金匱乏。

3 臨沂市發(fā)展皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖的建議、對(duì)策

臨沂市發(fā)展皮毛養(yǎng)殖業(yè)具有許多得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。如物流和批發(fā)商業(yè)發(fā)達(dá)，交通網(wǎng)絡(luò)密集，為特種養(yǎng)殖業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間；適宜的氣候條件，適合大多數(shù)特種動(dòng)物的生長與繁育，特別是皮毛質(zhì)量強(qiáng)于南方市場(chǎng)。

3.1 完善產(chǎn)業(yè)鏈條

要積極引導(dǎo)特種養(yǎng)殖業(yè)走農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)加銷一體化的道路，即分散養(yǎng)殖、基地建設(shè)、集中加工、系列開發(fā)，形成拳頭打出去，用“農(nóng)戶+基地+公司”的方式，通過多元化、多層次的開發(fā)模式，把農(nóng)戶和市場(chǎng)連接起來，盡可能解決農(nóng)戶散養(yǎng)過程中一家一戶不能解決的問題，化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。大力推行“合作組織+基地”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，做大做強(qiáng)龍頭形成集團(tuán)優(yōu)勢(shì)。積極引導(dǎo)現(xiàn)有皮毛動(dòng)物經(jīng)濟(jì)合作組織，擴(kuò)大規(guī)模，拓展業(yè)務(wù)，把生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)連接起來，形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷和利益關(guān)系，提高組織化程度，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，使專業(yè)合作組織的作用更加充分有效地發(fā)揮出來。

3.2 協(xié)調(diào)金融部門

積極協(xié)調(diào)銀信部門，簡(jiǎn)化貸款手續(xù)，加大對(duì)特種動(dòng)物資金扶持力度，信貸資金要以利民便民為原則，根據(jù)企業(yè)發(fā)展生產(chǎn)的需要，可以采用抵押貸款等多種形式到銀信部門申請(qǐng)貸款，重點(diǎn)支持養(yǎng)殖戶購買良種、擴(kuò)建房舍、流動(dòng)資金等。積極引導(dǎo)符合條件的養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)制度，建立公司制、股份制企業(yè)或者合作組織。

3.3 加大宏觀調(diào)控力度

重新定位特種養(yǎng)殖業(yè)，將其納入本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃。要根據(jù)自身自然資源和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，制定特種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，以加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)與調(diào)控，優(yōu)化特種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展環(huán)境，特別要增加和落實(shí)對(duì)特種養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)惠政策，比如稅收、土地等方面的政策。

3.4 加強(qiáng)良種體系建設(shè)

積極保護(hù)、做大做強(qiáng)蒼山黑貂等皮毛動(dòng)物良種，加強(qiáng)良種推廣工作。把提高種畜質(zhì)量放在首位，以質(zhì)取勝。規(guī)范種畜的發(fā)展和流通渠道，從源頭上遏制炒種、倒種的泛濫。

3.5 強(qiáng)化產(chǎn)銷服務(wù)

要下大力量抓好服務(wù)組織的建設(shè)，加大支持力度。在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造條件，搞好產(chǎn)銷服務(wù)，幫助企業(yè)走向市場(chǎng)，重點(diǎn)解決好防疫、良種、飼料、產(chǎn)品銷售問題，保證產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的暢通。

3.6 大力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖

指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶提升病死動(dòng)物無害化處理設(shè)施和環(huán)保設(shè)施建設(shè)、運(yùn)轉(zhuǎn)水平；按照“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居”的要求，加快推進(jìn)“三退一進(jìn)”工程，引導(dǎo)小、散養(yǎng)殖戶逐步“退出散養(yǎng)、退出庭院、退出村莊，進(jìn)入適養(yǎng)區(qū)”養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模養(yǎng)殖。