動物檢疫的工作重點分析

謝濱 周淑媛 胡燕 劉宏 唐紅靈

1.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心

2.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心忠州街道站

3.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心馬灌鎮(zhèn)站

作為動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作中非常重要的一個環(huán)節(jié)，動物檢疫工作是動物防疫工作順利開展的一項重要措施。動物檢疫工作可以有效防止動物疫情的傳播和擴散，防止染疫動物進入到市場當(dāng)中，進而使畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到保證，從而保障了廣大市民舌尖上的安全，保護了廣大養(yǎng)殖業(yè)主的生產(chǎn)安全?？梢哉f動物檢疫工作是對動物疫病進行控制、防止人畜共患病傳播的最為有效的手段。筆者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗，就動物檢疫工作的重點進行分析，希望可以為同行提供參考以及借鑒，有效提高我國動物檢疫工作的水平。

一、產(chǎn)地檢疫

1.證件檢查。在動物檢疫工作當(dāng)中，必須要加強對動物檢疫相關(guān)證明及檔案，如動物防疫條件合格證、畜禽免疫證明、免疫標(biāo)志（耳標(biāo)）等檢查工作的重視，尤其要對動物檢疫證明進行重點檢查。合格證明以及合格出證是動物檢疫工作得以順利開展的基礎(chǔ)。動物往往需要通過多個相連的環(huán)節(jié)才能從養(yǎng)殖場進入到消費者的餐桌當(dāng)中，因而一旦動物的質(zhì)量出現(xiàn)問題，必須保證可以溯源。對于不具備畜禽標(biāo)志、免疫證明以及瘦肉精檢測證明的動物不得為其出具動物檢疫證明。如果養(yǎng)殖場或者養(yǎng)殖戶動物檢疫申報后檢疫不合格，不能取得有效的動物檢疫證明，其所養(yǎng)殖的動物不得進行運輸、屠宰以及銷售等相關(guān)的經(jīng)營活動。對于缺乏動物產(chǎn)品檢疫合格證明的動物，不得進行加工、儲藏、運輸以及流通，更不得通過不良渠道進入到人們的餐桌當(dāng)中。當(dāng)前，我國正在建設(shè)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，就是要保證從生產(chǎn)端到消費端為畜產(chǎn)品提供一個全方位的證據(jù)鏈條，進而實現(xiàn)檢疫行為的可追溯。

2.臨床健康檢查。為了使動物產(chǎn)地檢疫工作得以高質(zhì)量的完成，檢疫人員除必須具備相關(guān)專業(yè)素養(yǎng)以外，還應(yīng)做好檢疫箱、聽診器、放大器、消毒設(shè)備以及記錄設(shè)備等各種工作必需品的準(zhǔn)備工作。在臨床檢查過程中，一旦出現(xiàn)疑似患病動物，應(yīng)當(dāng)及時采集病料并進行針對性的診斷，同時將樣品的采集以及實驗室檢測整個過程向養(yǎng)殖戶告知。如果產(chǎn)地檢疫合格，就應(yīng)當(dāng)出具相關(guān)證明書；如果動物檢疫不合格則需做好養(yǎng)殖戶無害化處理的監(jiān)督工作，并按檢疫相關(guān)規(guī)程做出相應(yīng)的處理措施，同時做好相關(guān)的書面記錄工作。

二、屠宰檢疫

在屠宰檢疫之前，除了要做好產(chǎn)地檢疫所需設(shè)備的準(zhǔn)備工作外，還需準(zhǔn)備相關(guān)道具、樣品采集箱、染色劑、快速檢測設(shè)備、消毒設(shè)備以及無害化處理設(shè)備等。如果條件允許，屠宰場內(nèi)還應(yīng)配備顯微成像以及顯示設(shè)備。在動物進入屠宰場之前，首先必須做好其入場前的檢驗工作，看其是否具備官方出具的《動物檢疫合格證明》，是否佩戴耳標(biāo)。在屠宰之前需要對動物的靜態(tài)、動態(tài)以及進食情況進行重點觀察。如果畜禽動物即將進入屠宰環(huán)節(jié)，做好臨床觀察工作可以及時發(fā)現(xiàn)患病情況。在屠宰之后，需要做好動物體表、頭蹄、胴體以及內(nèi)臟等各個部位的檢疫工作。對于種用、乳用以及實驗動物，還應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)要求進行結(jié)核病變態(tài)反應(yīng)以及奶牛布魯氏桿菌病等特定項目的實驗室診斷工作。

在動物檢疫工作實際開展過程中，首先相關(guān)工作人員必須要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)進行產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫。在實際檢疫過程中，相關(guān)工作人員必須充分認(rèn)識到其自身的工作使命，嚴(yán)格檢查疫區(qū)內(nèi)的易感動物，無論是患病動物、患病動物的同群動物，還是未經(jīng)強制免疫的動物、未佩戴畜禽免疫標(biāo)志的動物，都不得放過，嚴(yán)禁不檢疫就出證，嚴(yán)禁倒賣衛(wèi)生證章標(biāo)志。檢疫人員在檢疫過程中必須按時間到點到位，對檢疫程序以及檢疫內(nèi)容進行嚴(yán)格規(guī)范，保證檢疫設(shè)備完好，使動物檢疫工作得到高質(zhì)量的完成。

綜上所述，動物檢疫工作對于畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)而言意義重大，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，動物檢疫工作的壓力也逐漸增大。檢疫人員必須要學(xué)習(xí)專業(yè)知識以及相關(guān)法律，保證依法檢疫，對病害動物嚴(yán)格處理，以防動物疫病的傳播以及流行，保證養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，進而維護人類的生命財產(chǎn)安全。